Questões de Concurso Público FSNH - RS 2023 para Cozinheiro
Foram encontradas 20 questões
Q2362321
Nutrição
Conforme a RDC n.o 216/2004, da Agência Nacional
de Vigilância Sanitária (Anvisa), que dispõe sobre o
regulamento técnico de boas práticas em serviços de
alimentação, assinale a alternativa incorreta em relação à
edificação, à instalação, aos equipamentos, aos móveis e
aos utensílios de uma unidade de alimentação.
Q2362322
Nutrição
De acordo com a RDC n.o 216/2004, da Anvisa, assinale a
alternativa que apresenta as boas práticas de manipulação
com relação à higienização de instalações, equipamentos,
móveis e utensílios.
Q2362323
Nutrição
Os manipuladores de alimentos devem cumprir requisitos
básicos para as boas práticas de manipulação e para a
manutenção de sua saúde. Considerando essa informação,
é incorreto afirmar que os manipuladores de alimentos
Q2362324
Nutrição
A conservação de alimentos preparados deve seguir as
boas práticas de manipulação para que se evitem riscos
de contaminação. Considerando essa informação, assinale
a alternativa correta em relação às boas práticas de
conservação e armazenamento de alimentos em serviços
de alimentação.
Q2362325
Nutrição
Os serviços de alimentação devem implementar
procedimentos operacionais padronizados (POPs) para
diversos itens. Desse modo, conforme a RDC n.o 216/2004,
da Anvisa, e em relação à produção de procedimentos
operacionais padronizados, assinale a alternativa incorreta.