Questões de Concurso Público Prefeitura de Vitorino - PR 2024 para Merendeiro Escolar

Foram encontradas 30 questões

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Q3927746
Administração de Recursos Materiais Armazenagem ,
Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Merendeiro Escolar |
Q3927746 Administração de Recursos Materiais
Sabemos da importância e de alguns cuidados na hora do recebimento dos gêneros alimentícios para uma melhor conservação e qualidade dos produtos. Assina a alternativa CORRETA. 
Alternativas
Q3927747
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Merendeiro Escolar |
Q3927747 Nutrição
No contexto de garantir a higiene e a segurança alimentar, qual entre as características a seguir deve ser EVITADA, pois pode comprometer a eficácia na limpeza e propiciar o acúmulo de resíduos? 
Alternativas
Q3927748
Nutrição Microbiologia dos Alimentos ,
Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Merendeiro Escolar |
Q3927748 Nutrição
O que é a contaminação cruzada?
Alternativas
Q3927749
Saúde Pública Meio Ambiente e Saúde Pública ,
Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Merendeiro Escolar |
Q3927749 Saúde Pública
A contaminação dos alimentos acontece por meio de agentes, que podem ser físicos, químicos ou biológicos, que podem ser provenientes das matérias primas empregadas em qualquer uma das etapas de processamento de um alimento e que podem trazer danos leves ou severos à saúde da população. Assinale a alternativa que contém somente agentes de contaminação QUÍMICA aos alimentos.
Alternativas
Q3927750
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Merendeiro Escolar |
Q3927750 Nutrição
Analise as afirmativas abaixo em relação à temperatura no preparo dos alimentos.

1. O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 70ºC (setenta graus Celsius).
2. O descongelamento deve ser feito em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5ºC (cinco graus Celsius) ou em forno microondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção.
3. Os alimentos que foram submetidos ao descongelamento e não foram utilizados, podem ser congelados novamente.

Assinale a alternativa que indica a(s) afirmativa(s) CORRETA(S).
Alternativas
Q3927751
Segurança e Saúde no Trabalho Normas Regulamentadoras de Ministério do Trabalho e Emprego ,
Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Merendeiro Escolar |
Q3927751 Segurança e Saúde no Trabalho
Quanto ao uso de adornos pessoais nos ambientes de alimentação, marque a alternativa CORRETA: 
Alternativas
Q3927752
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Administração de Serviços de Alimentação ,
Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Merendeiro Escolar |
Q3927752 Nutrição
Indique se as seguintes alternativas sobre a utilização de sobras são verdadeiras (V) ou falsas (F):

( ) As sobras devem ser armazenadas sem levar em consideração os cuidados desde o armazenamento até a distribuição dos alimentos.
( ) Os alimentos que foram para o prato de cada pessoa e voltaram são considerados restos e não devem ser reaproveitados.
( ) As sobras frias, desde que não tenha sido manipulada com as mãos ou em pratos de cada pessoa, podem ser refrigeradas para nova distribuição.

A ordem CORRETA de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo é?
Alternativas
Q3927753
Saúde Pública Epidemiologia e Saúde Coletiva ,
Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Merendeiro Escolar |
Q3927753 Saúde Pública
Por que é importante realizar a lavagem abundante das verduras de folha verde antes da desinfecção com água sanitária?
Alternativas
Q3927754
Saúde Pública Epidemiologia e Saúde Coletiva ,
Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Merendeiro Escolar |
Q3927754 Saúde Pública
Depois de lavados, alguns utensílios são colocados imersos em solução com água sanitária ou são tratados com álcool gel ou álcool 70%. Qual é a função dessa etapa? 
Alternativas
Q3927755
Gastronomia
Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Merendeiro Escolar |
Q3927755 Gastronomia
Durante a manipulação de alimentos a higienização dos equipamentos após o uso é fundamental. Você precisa higienizar uma batedeira, Analise as ações a seguir:

1. Lave bem com água e detergente.
2. Borrife álcool 70%.
3. Desmonte as partes móveis.
4. Remova os resíduos de todas as partes.
5. Deixe secar ao natural.
6. Faça o enxague removendo todo o detergente.

Assinale a alternativa que traz a sequência CORRETA do processo.
Alternativas
Respostas
11: A
12: A
13: D
14: B
15: C
16: A
17: D
18: B
19: C
20: B
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