Questões de Concurso Público Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI 2026 para Nutricionista - 20h (SAÚDE)

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Q4383914
Nutrição Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 20h (SAÚDE) |
Q4383914 Nutrição
Situação hipotética: um paciente crítico está em choque, com perfusão inadequada e necessidade crescente de vasopressor. Assertiva: nessa fase, a progressão plena da dieta enteral deve ser postergada; após estabilização hemodinâmica, a via enteral pode ser introduzida cautelosamente e acompanhada quanto à intolerância.
Alternativas
Q4383915
Nutrição Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 20h (SAÚDE) |
Q4383915 Nutrição
A presença de ruídos hidroaéreos é requisito necessário para iniciar nutrição enteral em todo paciente, de modo que sua ausência isolada comprova trato gastrintestinal não funcionante.
Alternativas
Q4383916
Nutrição Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 20h (SAÚDE) |
Q4383916 Nutrição
Situação hipotética: após o preparo de uma bolsa de nutrição parenteral, a equipe observa precipitado e instabilidade da emulsão. Assertiva: a bolsa não deve ser administrada, pois incompatibilidades físico-químicas podem causar precipitação de sais ou desestabilização lipídica e comprometer a segurança da terapia. 
Alternativas
Q4383917
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 20h (SAÚDE) |
Q4383917 Nutrição
Em lactário, fórmulas infantis em pó são produtos estéreis; assim, após a reconstituição, o controle de tempo e temperatura é desnecessário quando a água utilizada é potável.
Alternativas
Q4383918
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária , Planejamento Físico-Funcional , Gestão de Qualidade em Nutrição , Avaliação da Produção (processos, produção, desperdício e resultados)
Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 20h (SAÚDE) |
Q4383918 Nutrição
Situação hipotética: em uma unidade de alimentação, o fluxograma mostra cruzamento entre matéria-prima não higienizada e refeições prontas. Assertiva: a segregação espacial ou temporal, associada à higienização e ao fluxo ordenado, é medida necessária para reduzir contaminação cruzada, não bastando controlar apenas a temperatura de cocção.
Alternativas
Q4383919
Nutrição Gestão de Qualidade em Nutrição , Introdução ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 20h (SAÚDE) |
Q4383919 Nutrição
No sistema APPCC, qualquer etapa em que exista perigo biológico, químico ou físico deve ser automaticamente classificada como ponto crítico de controle, ainda que o perigo seja adequadamente controlado por programa de pré-requisitos.
Alternativas
Q4383920
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 20h (SAÚDE) |
Q4383920 Nutrição
Situação hipotética: após refeição coletiva, numerosos usuários apresentam vômitos intensos poucas horas depois, e a investigação identifica alimento manipulado após a cocção e mantido inadequadamente. Assertiva: o curto período de incubação é compatível com intoxicação por toxina pré-formada, hipótese que não deve ser confundida automaticamente com infecção causada pela multiplicação intestinal do agente.
Alternativas
Q4383921
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 20h (SAÚDE) |
Q4383921 Nutrição
No descongelamento seguro de carnes, mantê-las sobre a bancada em temperatura ambiente é método preferível ao uso de refrigeração, pois reduz o tempo de exposição da superfície à faixa favorável à multiplicação microbiana.
Alternativas
Q4383922
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Elaboração de Cardápios , Gestão Ambiental na Administração dos Serviços de Alimentação , Gestão de Qualidade em Nutrição , Avaliação da Produção (processos, produção, desperdício e resultados)
Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 20h (SAÚDE) |
Q4383922 Nutrição
Situação hipotética: uma UAN pretende reduzir custos e impactos ambientais sem diminuir a qualidade nutricional. Assertiva: planejar cardápios com alimentos sazonais, aperfeiçoar a previsão de demanda, monitorar sobras e priorizar fornecedores locais tecnicamente qualificados pode integrar simultaneamente dimensões econômica, ambiental e social da sustentabilidade.
Alternativas
Q4383923
Direito da Criança e do Adolescente - Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA) - Lei nº 8.069 de 1990 Medidas Pertinentes aos Pais ou Responsáveis ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 20h (SAÚDE) |
Q4383923 Direito da Criança e do Adolescente - Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA) - Lei nº 8.069 de 1990
Nos termos do Estatuto da Criança e do Adolescente, estabelecimentos que atendam gestantes ficam dispensados de proporcionar condições para permanência integral de um dos pais ou responsável durante a internação da criança, desde que ofereçam orientação nutricional à família. 
Alternativas
Respostas
21: C
22: E
23: C
24: E
25: C
26: E
27: C
28: E
29: C
30: E
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