Questões de Concurso Público IF-CE 2016 para Nutricionista/Habilitação
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Q767738
Nutrição
Texto associado
Após a leitura do texto, analise as proposições.
“O homem civilizado come, não apenas porque sente fome, mas porque sente prazer. E este prazer abre caminhos para
novos desejos, profissões, objetos de consumo, rituais de agregação, obras literárias e cinematográficas, novas formas de
relacionamento. Os rituais relacionados à comida podem ser encontrados nos momentos mais marcantes da vida em
sociedade”. (Angelina de Aragão Bulcão Soares Nascimento. Comida: prazeres, gozos e transgressões. Salvador: SciELO
Books, 2007).
I. A alimentação possui importância diminuída para o entendimento psicológico do ser humano.
II. A alimentação é motivada por vários fatores, entre eles, a manutenção de relações, a expressão de carinho e
amor, a distinção de um grupo, a resposta a um estresse e o significado de status e de riqueza.
III. O homem que vive na sociedade atual come, primeiramente, para matar a fome e, em segundo plano, fica o
prazer de comer.
IV. Atualmente, a alimentação é considerada de extrema importância, pois a ela estão associados diversos fatores,
como qualidade de vida, condição de saúde e beleza.
Estão corretas:
Q767739
Nutrição
A fibra alimentar (FA) é definida como uma classe de compostos, constituída, principalmente, de polissacarídeos e
substâncias associadas que não sofrem digestão, hidrólise ou absorção no trato gastrointestinal de humanos. Sobre
fibras alimentares, é correto afirmar-se que
Q767740
Nutrição
Analise as afirmativas e escreva V (verdadeiro) ou F (falso).
I. ( ) O gasto energético basal (GEB) é definido como a quantidade de energia mínima para a manutenção da vida.
II. ( ) O efeito térmico do alimento (ETA) é o gasto energético associado ao consumo de alimentos, sendo responsável por cerca de 37% do gasto energético total (GET).
III. ( ) O gasto energético total (GET) é a soma do gasto energético basal (GEB), da termogênese e do efeito térmico do alimento (ETA), para um indivíduo, por um período de 12 horas.
IV. ( ) A necessidade estimada de energia (NEE) é definida como a energia proveniente de alimentos, para manter o balanço energético de um indivíduo com idade, sexo, altura e peso definidos e com grau de atividade física compatível com a boa saúde.
É(são) verdadeira(s) apenas
I. ( ) O gasto energético basal (GEB) é definido como a quantidade de energia mínima para a manutenção da vida.
II. ( ) O efeito térmico do alimento (ETA) é o gasto energético associado ao consumo de alimentos, sendo responsável por cerca de 37% do gasto energético total (GET).
III. ( ) O gasto energético total (GET) é a soma do gasto energético basal (GEB), da termogênese e do efeito térmico do alimento (ETA), para um indivíduo, por um período de 12 horas.
IV. ( ) A necessidade estimada de energia (NEE) é definida como a energia proveniente de alimentos, para manter o balanço energético de um indivíduo com idade, sexo, altura e peso definidos e com grau de atividade física compatível com a boa saúde.
É(são) verdadeira(s) apenas
Q767741
Nutrição
Sobre a nutrição nos ciclos de vida, analise as afirmativas, marcando (V) para as verdadeiras e (F) para as falsas.
I. ( ) Durante a gravidez, é requerido um adicional de energia de aproximadamente 600Kcal, para o segundo trimestre.
II. ( ) Na adolescência, a necessidade de carboidratos, assim como a maioria dos nutrientes, diminui, quando comparados com os dos adultos. As necessidades de carboidratos para adolescentes são estimadas em 130g/dia (IOM, 2002).
III. ( ) Em idosos, o fator hidratação pode ser bastante crítico, devido à perda de massa magra e consequente desidratação, entretanto o consumo de 1,5L/dia de líquidos assegura uma hidratação adequada.
A sequência correta é
I. ( ) Durante a gravidez, é requerido um adicional de energia de aproximadamente 600Kcal, para o segundo trimestre.
II. ( ) Na adolescência, a necessidade de carboidratos, assim como a maioria dos nutrientes, diminui, quando comparados com os dos adultos. As necessidades de carboidratos para adolescentes são estimadas em 130g/dia (IOM, 2002).
III. ( ) Em idosos, o fator hidratação pode ser bastante crítico, devido à perda de massa magra e consequente desidratação, entretanto o consumo de 1,5L/dia de líquidos assegura uma hidratação adequada.
A sequência correta é
Q767742
Nutrição
É correto dizer-se que