Questões de Concurso Público Prefeitura de Ipubi - PE 2026 para Cozinheira Hospitalar

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Q4102984
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia , Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Cozinheira Hospitalar |
Q4102984 Nutrição
Refere-se à etapa de pré-preparo dos alimentos, EXCETO:
Alternativas
Q4102985
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos de importância nos alimentos , Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária , Gestão Ambiental na Administração dos Serviços de Alimentação
Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Cozinheira Hospitalar |
Q4102985 Nutrição
Sobre o lixo no ambiente de preparo de alimentos, é INCORRETO afirmar:
Alternativas
Q4102987
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária , Planejamento de Compras e de Estoque ,
Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Cozinheira Hospitalar |
Q4102987 Nutrição
Quanto aos cuidados do armazenamento de carnes e outros gêneros alimentícios é INCORRETO afirmar: 
Alternativas
Q4102989
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária , Planejamento Físico-Funcional ,
Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Cozinheira Hospitalar |
Q4102989 Nutrição
Na área de preparo de alimentos, deve ser higienizada diariamente, EXCETO:
Alternativas
Q4102991
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Planejamento de Compras e de Estoque ,
Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Cozinheira Hospitalar |
Q4102991 Nutrição
Do armazenamento dos produtos alimentícios é INCORRETO afirmar: 
Alternativas
Q4102993
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Cozinheira Hospitalar |
Q4102993 Nutrição
Das medidas caseiras mais comuns pode-se dizer que uma xícara de chá tem em média: 
Alternativas
Q4102998
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Cozinheira Hospitalar |
Q4102998 Nutrição
Alimentos Quentes a 60°C ou superior pode ser consumido por no máximo:
Alternativas
Q4103000
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Cozinheira Hospitalar |
Q4103000 Nutrição
Dos procedimentos de higienização de freezer, refrigerador é INCORRETO afirmar:
Alternativas
Q4103001
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Planejamento de Compras e de Estoque , Rotulagem de Alimentos ,
Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Cozinheira Hospitalar |
Q4103001 Nutrição
Ao receber material já contratado pós licitação, deve-se observar algumas situações, das quais é INCORRETO afirmar: 
Alternativas
Q4103002
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia , Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária
Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Cozinheira Hospitalar |
Q4103002 Nutrição
Alguns cuidados devem ser tomados pelo funcionário de uma cozinha, como, por exemplo os descritos a seguir, dos quais é INCORRETO afirmar:
Alternativas
Respostas
1: E
2: E
3: E
4: A
5: C
6: D
7: D
8: B
9: D
10: A
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