Questões de Concurso Público Prefeitura de Cariacica - ES 2025 para Fiscal Municipal Agropecuário

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Q3426015
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2025 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Cariacica - ES Prova: IDESG - 2025 - Prefeitura de Cariacica - ES - Fiscal Municipal Agropecuário |
Q3426015 Nutrição
A análise oficial microbiológica e físico-química de alimentos e da água de abastecimento dos estabelecimentos registrados no Serviço de Inspeção Municipal, deve ser realizada com que frequência:
Alternativas
Q3426016
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal ,
Ano: 2025 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Cariacica - ES Prova: IDESG - 2025 - Prefeitura de Cariacica - ES - Fiscal Municipal Agropecuário |
Q3426016 Nutrição
Uma carcaça de bovino apresenta uma lesão localizada sugestiva de Brucelose. Após avaliação do médico veterinário responsável pelo Serviço de Inspeção Municipal, a carcaça deve: 
Alternativas
Q3426017
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2025 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Cariacica - ES Prova: IDESG - 2025 - Prefeitura de Cariacica - ES - Fiscal Municipal Agropecuário |
Q3426017 Nutrição
Durante uma inspeção industrial e sanitária em um frigorífico, o fiscal agropecuário identifica pontos onde há risco de contaminação cruzada entre carne crua e produtos prontos para consumo. Qual ferramenta dos Programas de Autocontrole é indicada para identificar, avaliar e controlar esse tipo de risco?
Alternativas
Q3426024
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2025 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Cariacica - ES Prova: IDESG - 2025 - Prefeitura de Cariacica - ES - Fiscal Municipal Agropecuário |
Q3426024 Nutrição
Sobre a tecnologia aplicada à produção de alimentos de origem animal, assinale a alternativa INCORRETA.
Alternativas
Q3426025
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2025 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Cariacica - ES Prova: IDESG - 2025 - Prefeitura de Cariacica - ES - Fiscal Municipal Agropecuário |
Q3426025 Nutrição
Os produtos de origem animal com Denominação de Origem Protegida (DOP) possuem características específicas quanto à produção e identidade. Com base nessa classificação, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3426026
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2025 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Cariacica - ES Prova: IDESG - 2025 - Prefeitura de Cariacica - ES - Fiscal Municipal Agropecuário |
Q3426026 Nutrição
Sobre os resíduos e contaminantes em produtos de origem animal, analise as assertivas:

I. A presença de resíduos de antibióticos em alimentos pode levar à rejeição de lotes em mercados internos e externos.
II. A verificação de contaminantes deve seguir limites máximos estabelecidos por normas sanitárias e internacionais.
III. Resíduos de agrotóxicos são monitorados apenas em produtos vegetais, não se aplicando à cadeia animal.

Está(ão) CORRETA(S):
Alternativas
Respostas
1: A
2: A
3: A
4: C
5: C
6: A
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