Questões de Concurso Público SESC-DF 2026 para Técnico de Operações (Cozinheiro)

Foram encontradas 50 questões

www.qconcursos.com
Q4055678
Direito Sanitário Vigilância Sanitária , Gerenciamento e Controle Sanitário ,
Ano: 2026 Banca: Ibest Órgão: SESC-DF Prova: Ibest - 2026 - SESC-DF - Técnico de Operações (Cozinheiro) |
Q4055678 Direito Sanitário
O Procedimento Operacional Padronizado (POP) é um procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na produção, armazenamento e transporte de alimentos. A respeito dos POPs, assinale a alternativa correta.  
Alternativas
Q4055679
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Leguminosas ,
Ano: 2026 Banca: Ibest Órgão: SESC-DF Prova: Ibest - 2026 - SESC-DF - Técnico de Operações (Cozinheiro) |
Q4055679 Nutrição
As leguminosas estão entre os alimentos mais antigos e amplamente utilizados, a exemplo de uma grande variedade de feijões, lentilhas e grão de bico, entre outras. Sobre a cocção de leguminosas, assinale a alternativa correta. 
Alternativas
Q4055680
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico) ,
Ano: 2026 Banca: Ibest Órgão: SESC-DF Prova: Ibest - 2026 - SESC-DF - Técnico de Operações (Cozinheiro) |
Q4055680 Nutrição
No preparo de refeições, é importante preparar os ingredientes de modo que conserve seu valor nutritivo, realce seu sabor e tenha uma boa apresentação. Assinale a alternativa que apresenta corretamente uma estratégia que pode ser adotada para maior conservação do valor nutritivo dos alimentos.  
Alternativas
Q4055681
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia , Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico) ,
Ano: 2026 Banca: Ibest Órgão: SESC-DF Prova: Ibest - 2026 - SESC-DF - Técnico de Operações (Cozinheiro) |
Q4055681 Nutrição
Para os alimentos congelados, antes do tratamento térmico, deve-se proceder ao descongelamento, para que seja garantida a adequada penetração do calor. Sobre o descongelamento de alimentos, assinale a alternativa correta. 
Alternativas
Q4055682
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2026 Banca: Ibest Órgão: SESC-DF Prova: Ibest - 2026 - SESC-DF - Técnico de Operações (Cozinheiro) |
Q4055682 Nutrição
Sabe-se que é importante que haja um trabalho de redução de perdas e de desperdício de alimentos ao longo da cadeia de produção e de consumo, por exemplo. Assim, assinale a alternativa correta em relação às práticas para aproveitamento integral dos alimentos. 
Alternativas
Q4055683
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia , Verduras e Legumes ,
Ano: 2026 Banca: Ibest Órgão: SESC-DF Prova: Ibest - 2026 - SESC-DF - Técnico de Operações (Cozinheiro) |
Q4055683 Nutrição
Os alimentos podem ser preparados com variadas possibilidades, com diferentes métodos de cocção e preparo. Assinale a alternativa que apresenta o método que consiste em colocar a hortaliça já limpa e higienizada em água fervente por cerca de 2 a 3 minutos e depois escorrer, colocar em um recipiente com gelo para resfriar e encerrar o cozimento, sendo também um método essencial para que legumes sejam congelados. 
Alternativas
Q4055684
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia , Administração de Serviços de Alimentação , Gestão Ambiental na Administração dos Serviços de Alimentação
Ano: 2026 Banca: Ibest Órgão: SESC-DF Prova: Ibest - 2026 - SESC-DF - Técnico de Operações (Cozinheiro) |
Q4055684 Nutrição
Além do aspecto alimentar e nutricional, as técnicas de reaproveitamento de resíduos alimentares também estão relacionadas a questões ambientais e sustentáveis. Nesse contexto, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q4055685
Nutrição Gestão de Qualidade em Nutrição , Avaliação da Produção (processos, produção, desperdício e resultados) ,
Ano: 2026 Banca: Ibest Órgão: SESC-DF Prova: Ibest - 2026 - SESC-DF - Técnico de Operações (Cozinheiro) |
Q4055685 Nutrição
Entre as técnicas de reaproveitamento de resíduos alimentares, é possível citar preparações alimentares com cascas, folhas e talos, por exemplo. Sobre reaproveitamento de alimentos, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q4055686
Engenharia Ambiental e Sanitária Resíduos Sólidos , Coleta Seletiva e Reciclagem , Resíduos ,
Ano: 2026 Banca: Ibest Órgão: SESC-DF Prova: Ibest - 2026 - SESC-DF - Técnico de Operações (Cozinheiro) |
Q4055686 Engenharia Ambiental e Sanitária
A coleta seletiva pode ser entendida como a coleta de resíduos sólidos previamente segregados conforme sua constituição ou composição. Sobre a realização da separação do lixo para a coleta seletiva, assinale a alternativa que apresenta corretamente exemplos de Lixo Orgânico e Rejeitos. 
Alternativas
Q4055687
Engenharia Ambiental e Sanitária Resíduos Sólidos , Coleta Seletiva e Reciclagem ,
Ano: 2026 Banca: Ibest Órgão: SESC-DF Prova: Ibest - 2026 - SESC-DF - Técnico de Operações (Cozinheiro) |
Q4055687 Engenharia Ambiental e Sanitária
A prática da coleta seletiva tem diversos benefícios, entre os quais está a recuperação de materiais para os processos produtivos, diminuindo o uso de matérias primas e os respectivos impactos ambientais. Sobre a coleta seletiva, assinale a alternativa correta. 
Alternativas
Respostas
21: E
22: D
23: C
24: E
25: A
26: C
27: D
28: B
29: C
30: A
www.qconcursos.com