Questões Prefeitura de Tapira - MG 2022 para Nutrição

Q4290658

Ano: 2022 Banca: HL Órgão: Prefeitura de Tapira - MG Prova: HL - 2022 - Prefeitura de Tapira - MG - Nutrição |

Q4290658 Não definido

A intolerância alimentar está incluída no grupo de reações adversas aos alimentos. Diante disto em um quadro de intolerância alimentar ao glúten, qual o desjejum poderia ser recomendado:

A

suco de laranja, tapioca com peito de peru e mamão picado com cereais maltados.

B

café, leite, cuscuz de milho com queijo minas, banana amassada com flocos de arroz.

C

suco de soja sabor uva, pão de forma integral, margarina, presunto e morangos.

D

vitamina de maçã com aveia, torradas de centeio, geleia de goiaba e maçã sem casca.

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Q4290659

Ano: 2022 Banca: HL Órgão: Prefeitura de Tapira - MG Prova: HL - 2022 - Prefeitura de Tapira - MG - Nutrição |

Q4290659 Não definido

O conceito de necessidade nutricional refere-se à quantidade de nutrientes que deve ser ingerida por meio da dieta para satisfazer às necessidades fisiológicas de um indivíduo. As necessidades nutricionais humanas têm sido estabelecidas pela Food and Agriculture Organization (FAO) e seguem os valores de ingestão dietética recomendada (DRI – dietary reference intakes):

I. As DRI incluem quatro conceitos de referência para consumo de nutrientes: Necessidade média estimada, Quota diária recomendada, Ingestão adequada, Nível máximo de ingestão tolerável.
II. Para planejamento de ingestão dietética de indivíduos deve-se utilizar a Necessidade média estimada.
III. O Nível máximo de ingestão tolerável é o nível mais alto de ingestão diária de nutrientes isento de risco de efeitos adversos à saúde para quase todos os indivíduos de uma população.

Quais afirmativas estão corretas?

A

Apenas I.

B

Apenas II.

C

Apenas III.

D

Apenas II e III.

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Q4290660

Ano: 2022 Banca: HL Órgão: Prefeitura de Tapira - MG Prova: HL - 2022 - Prefeitura de Tapira - MG - Nutrição |

Q4290660 Não definido

Considerando uma refeição que fornece em sua composição 90 g de carboidratos, 30 g de proteínas e 10 g de lipídeos, qual o valor calórico total da refeição?

A

630 kcal.

B

500 kcal.

C

750 kcal.

D

570 kcal.

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Q4290661

Ano: 2022 Banca: HL Órgão: Prefeitura de Tapira - MG Prova: HL - 2022 - Prefeitura de Tapira - MG - Nutrição |

Q4290661 Não definido

Cálcio e vitamina D são nutrientes extremamente importantes para a manutenção da saúde óssea, sendo nutrientes de especial atenção em fases de crescimento e na senilidade. Desta forma, a recomendação de ingestão diária de tais nutrientes para idosos acima de 70 anos, de acordo com Institute of Medicine (2011), é, respectivamente, de:

A

500 mg e 5 mcg.

B

1000 mg e 10 mcg.

C

1200 mg e 15 mcg.

D

1500 mg e 10 mcg.

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Q4290662

Ano: 2022 Banca: HL Órgão: Prefeitura de Tapira - MG Prova: HL - 2022 - Prefeitura de Tapira - MG - Nutrição |

Q4290662 Não definido

Leia o trecho a seguir e responda a questão abaixo:

“No período entre 1999 a 2008, segundo a Secretaria de Vigilância em Saúde (SVS), 45,2% dos surtos de intoxicação alimentar envolveram pacientes que se contaminaram dentro das residências e 19,7% que se contaminaram em restaurantes ou estabelecimentos similares. Já no período compreendido entre 2000 a 2011, foi constado um total de 3.746 casos de DTA residenciais e 1.296 vinculados às padarias e restaurantes.”

Fonte: Higiene Alimentar – Vol. 27 – nº 226/227 – novembro/dezembro de 2013.

Considerando o tema, qual das opções abaixo NÃO indica uma bactéria envolvida em surtos de doenças transmitidas por alimentos:

A

Saccharomyces cerevisiae.

B

Clostridium perfringens.

C

Bacillus cereus.

D

Campylobacter jejuni.

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Q4290663

Ano: 2022 Banca: HL Órgão: Prefeitura de Tapira - MG Prova: HL - 2022 - Prefeitura de Tapira - MG - Nutrição |

Q4290663 Não definido

O termo vitaminas descreve um grupo de micronutrientes essenciais que desempenham amplas funções na saúde humana. Considerando a ação deste nutriente no organismo, correlacione as vitaminas com suas respectivas deficiências:

Vitaminas
1) Tocoferol
2) Niacina
3) Retinol
4) Calciferol
5) Tiamina

Deficiências
( ) Xeroftalmia
( ) Raquitismo
( ) Beribéri
( ) Anemia hemolítica em prematuros
( ) Pelagra

A sequência correta de preenchimento dos parênteses é:

A

3 – 4 – 5 – 1 – 2.

B

3 – 1 – 2 – 4 – 5.

C

1 – 4 – 5 – 3 – 2.

D

1 – 4 – 2 – 3 – 5.

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Q4290664

Ano: 2022 Banca: HL Órgão: Prefeitura de Tapira - MG Prova: HL - 2022 - Prefeitura de Tapira - MG - Nutrição |

Q4290664 Não definido

O índice de massa corporal (IMC) é um indicador simples do estado nutricional e apesar da ressalva de não distinguir o peso associado ao músculo ou à gordura corporal é recomendável à interpretação dos pontos de corte. Nesse sentido, é correto interpretar que:

A

Um paciente, masculino, 67 anos com IMC de 21,8 Kg/m² está eutrófico, segundo IMC.

B

Um paciente, feminino, 32 anos com IMC de 28,5 Kg/m² está em sobrepeso, segundo IMC.

C

Um paciente, masculino, 54 anos com IMC de 36 Kg/m² apresenta obesidade grau I, segundo IMC.

D

Um paciente, feminino, 19 anos com IMC de 17 Kg/m² apresenta magreza grau I, segundo IMC.

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Q4290665

Ano: 2022 Banca: HL Órgão: Prefeitura de Tapira - MG Prova: HL - 2022 - Prefeitura de Tapira - MG - Nutrição |

Q4290665 Não definido

A Atualização da Diretriz Brasileira de Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose de 2017 é uma importante ferramenta de padronização de condutas clínicas para o tratamento de dislipidemias. Sobre as recomendações dietéticas para o tratamento das dislipidemias, assinale a alternativa correta:

A

Para o tratamento da hipercolesterolemia recomendam-se no máximo 10% das calorias na forma de ácidos graxos saturados, devendo esta ser substituída por ácidos graxos monoinsaturados.

B

A ingestão de ácidos graxos trans possui pouca influência nos quadros de hipertrigliceridemias, não apresentando restrição de consumo nestes casos.

C

O consumo de bebida alcoólica não é recomendado, pois o consumo excessivo de etanol e ácidos graxos saturados potencializa a elevação da trigliceridemia.

D

A ingestão de colesterol dietético possui grande impacto na hipercolesterolemia, devendo seu consumo ser limitado em até 500 mg por dia.

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Q4290666

Ano: 2022 Banca: HL Órgão: Prefeitura de Tapira - MG Prova: HL - 2022 - Prefeitura de Tapira - MG - Nutrição |

Q4290666 Não definido

A hipertensão arterial é uma doença crônica não transmissível frequentemente assintomática, mas que apresenta grande impacto nos custos médicos e socioeconômicos, atingindo, segundo a Pesquisa Nacional de Saúde de 2013, aproximadamente 30% da população brasileira. As orientações nutricionais são parte importante do tratamento não medicamento dessa doença. Desta forma, considere as seguintes afirmativas:

I. O padrão de dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) possui efeito na redução da pressão arterial, sendo características deste padrão o maior consumo de frutas, hortaliças, laticínios com baixo teor de gordura e cereais integrais.
II. A ingestão de sódio se associa diretamente à elevação da pressão arterial sendo o consumo recomendado para indivíduos hipertensos e para a população em geral de até 2 g/dia.
III. Em pacientes com sobrepeso e obesidade a perda ponderal é conduta essencial para a redução da pressão arterial, sendo a maneira não farmacológica mais efetiva para controlar a hipertensão.

Quais estão corretas?

A

Apenas II.

B

Apenas I, II.

C

Apenas I e III.

D

Todas estão corretas.

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Q4290667

Ano: 2022 Banca: HL Órgão: Prefeitura de Tapira - MG Prova: HL - 2022 - Prefeitura de Tapira - MG - Nutrição |

Q4290667 Não definido

O Guia Alimentar para a População Brasileira se constitui em uma das estratégias para implementação da diretriz de promoção da alimentação adequada e saudável que integra a Política Nacional de Alimentação e Nutrição, sendo instrumento para apoiar e incentivar práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e coletivo. Sobre as orientações presentes no guia publicado em 2014 é possível afirmar, exceto:

A

Alimentos in natura ou minimamente processados, em grande variedade e predominantemente de origem vegetal, devem ser a base para uma alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa, culturalmente apropriada e promotora de um sistema alimentar socialmente e ambientalmente sustentável.

B

O leite pasteurizado UHT e o leite em pó são considerados alimentos processados, cujos métodos usados na fabricação alteram de modo desfavorável a composição nutricional dos alimentos dos quais derivam, e seu consumo deve ser limitado.

C

Os alimentos ultraprocessados são frequentemente ricos em gorduras e/ou açúcares, além de muitas vezes apresentarem alto teor de sódio, sendo recomendado evitar o consumo destes alimentos.

D

Os óleos, as gorduras, o sal e o açúcar contribuem para diversificar e tornar mais saborosa a alimentação sem que fique nutricionalmente desbalanceada desde que utilizados com moderação.

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Q4290668

Ano: 2022 Banca: HL Órgão: Prefeitura de Tapira - MG Prova: HL - 2022 - Prefeitura de Tapira - MG - Nutrição |

Q4290668 Não definido

Sobre a terapia nutricional no diabetes mellitus, atribua V (verdadeiro) ou F (falso) às afirmativas a seguir:

( ) Recomenda-se a ingestão de 14 g de fibras para cada 1000 Kcal por dia.
( ) A dieta deve ser composta de 35% de gordura, de 40% de CHO e 25% de proteína.
( ) A sacarose não aumenta a glicemia mais do que quantidades isocalóricas de amido, podendo ser inserida no plano alimentar com até 10% do VET.

Assinale a alternativa que contém a sequência correta.

A

V, F, V.

B

V, F, F.

C

F, V, V.

D

F, V, F.

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Q4290669

Ano: 2022 Banca: HL Órgão: Prefeitura de Tapira - MG Prova: HL - 2022 - Prefeitura de Tapira - MG - Nutrição |

Q4290669 Não definido

A nutrição enteral é um método de prover nutrientes no trato gastrointestinal (TGI) através de um tubo e sendo contraindicado seu uso em:

A

Pacientes com anorexia nervosa.

B

Pacientes com fístula no TGI de baixo débito (<500ml/dia).

C

Pacientes com doença de Crohn.

D

Pacientes com íleo paralítico.

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Q4290670

Ano: 2022 Banca: HL Órgão: Prefeitura de Tapira - MG Prova: HL - 2022 - Prefeitura de Tapira - MG - Nutrição |

Q4290670 Não definido

O trabalho materno fora do lar pode ser um importante obstáculo à amamentação. Considerando uma mãe que deseja realizar ordenha para manter aleitamento, deve-se orientar que o Leite Humano Ordenhado cru poderá ser armazenado no congelador ou freezer por até:

A

7 dias.

B

15 dias.

C

30 dias.

D

60 dias.

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Q4290671

Ano: 2022 Banca: HL Órgão: Prefeitura de Tapira - MG Prova: HL - 2022 - Prefeitura de Tapira - MG - Nutrição |

Q4290671 Não definido

No tratamento da diarreia é importante investigar sua causa, mas em geral algumas recomendações nutricionais auxiliam no controle. Atribua V (verdadeiro) ou F (falso) às afirmativas a seguir:

( ) A água de coco é uma opção interessante para reposição de líquidos e eletrólitos.
( ) Leites e derivados devem ser evitados, pois o nível de lactase nos enterócitos se encontra diminuído e pode haver intolerâncias.
( ) A oferta de fontes de fibras insolúveis é importante para controle do trânsito intestinal pela viscosidade que proporcionam.

Assinale a alternativa que contém a sequência correta.

A

V, F, V.

B

F, V, F.

C

V, V, V.

D

V, V, F.

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Q4290672

Ano: 2022 Banca: HL Órgão: Prefeitura de Tapira - MG Prova: HL - 2022 - Prefeitura de Tapira - MG - Nutrição |

Q4290672 Não definido

Em relação ao aleitamento materno, assinale a alternativa correta:

A

O aleitamento materno deve ser estimulado para que ocorra de forma exclusiva até os seis meses de idade e complementado com alimentos até no máximo os 2 anos de idade.

B

a suplementação do leite materno com água ou chás nos primeiros seis meses se faz necessária, mesmo em locais muito secos e quentes, com o objetivo de manter a hidratação do bebê.

C

É importante não limitar o tempo de mamada da criança, pois o leite do final da mamada (chamado leite posterior) é mais rico em gordura e sacia melhor a criança.

D

Uma alternativa para bebês que não podem mamar diretamente ao seio é o recebimento de leite de vaca devido à oferta nutricional similar, não sendo recomendado apenas para crianças com sinais de APLV (alergia a proteína do leite de vaca).

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Q4290673

Ano: 2022 Banca: HL Órgão: Prefeitura de Tapira - MG Prova: HL - 2022 - Prefeitura de Tapira - MG - Nutrição |

Q4290673 Não definido

Os aminoácidos essenciais são aqueles não sintetizados pelo organismo, sendo provenientes da dieta. Entre estes podemos citar:

A

Glutamina.

B

Tirosina.

C

Leucina.

D

Glicina.

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Q4290674

Ano: 2022 Banca: HL Órgão: Prefeitura de Tapira - MG Prova: HL - 2022 - Prefeitura de Tapira - MG - Nutrição |

Q4290674 Não definido

A mãe de um bebê de 6 meses de idade procurou o nutricionista da unidade básica de saúde para orientações em relação à introdução alimentar. Baseando-se no Guia Alimentar para Crianças Menores de 2 anos (Ministério da Saúde, 2019), orientou-se:

A

Priorizar o uso de mel de abelha em relação a açúcar para adoçar sucos e outras preparações do bebê.

B

Ofertar os alimentos separados e amassados com o garfo, sendo as carnes bem cozidas picadas ou desfiadas em pequenos pedaços e não liquidificadas.

C

Evitar carne de porco, peixe e clara de ovo na alimentação no primeiro ano de vida, por serem alergênicos.

D

Sejam oferecidos sucos de frutas sendo uma ótima opção para o consumo de frutas para crianças menores de 1 ano.

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Q4290675

Ano: 2022 Banca: HL Órgão: Prefeitura de Tapira - MG Prova: HL - 2022 - Prefeitura de Tapira - MG - Nutrição |

Q4290675 Não definido

Em relação às técnicas dietéticas de prépreparo e preparo dos alimentos, é correto afirmar:

A

O calor seco concentra o valor calórico e mineral do alimento devido a perda de água deste, mas pode ocasionar perda vitamínica pela ação do calor.

B

A cocção em calor úmido promove o enrijecimento das fibras musculares para preservar a integridade das peças, e melhora a sua digestibilidade.

C

Na técnica de cocção por calor úmido, utiliza-se grandes quantidades de água para preservação de vitaminas hidrossolúveis e proteínas.

D

A separação de partes na qual dois líquidos são deixados descansando para que ocorra separação pelas diferentes densidades é chamada sedimentação.

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Q4290676

Ano: 2022 Banca: HL Órgão: Prefeitura de Tapira - MG Prova: HL - 2022 - Prefeitura de Tapira - MG - Nutrição |

Q4290676 Não definido

Algumas faixas etárias da população brasileira ainda enfrentam carências nutricionais importantes, dentre elas a carência de ferro. Desta forma, o Programa Nacional de Suplementação de Ferro (Ministério da Saúde, 2013), recomenda para reduzir tal deficiência:

A

Suplementação profilática de sulfato ferroso para adolescentes e mulheres em idade fértil.

B

Suplementação profilática de sulfato ferroso para crianças do nascimento aos 6 meses de idade.

C

Suplementação profilática de sulfato ferroso para gestantes e puérperas até os 3 meses pós gestação ou aborto.

D

Suplementação profilática de sulfato ferroso para idosos acima de 60 anos de idade.

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Q4290677

Ano: 2022 Banca: HL Órgão: Prefeitura de Tapira - MG Prova: HL - 2022 - Prefeitura de Tapira - MG - Nutrição |

Q4290677 Não definido

Analise o caso clínico a seguir e responda: Paciente, sexo feminino, 39 anos de idade, foi internada devido a fraqueza, anúria e edema. Ao exame bioquímico apresentou ureia sérica de 90 mg/dL (Valor de referência: 10 a 40 mg/dL) e de creatinina sérica de 2 mg/dL (Valor de referência: 0,7 a 1,3 mg/dL). Diagnóstico clínico: Doença renal crônica em estágio 2. Estado nutricional: sobrepeso. Nesse caso, a dieta dessa paciente deverá ser:

A

Normocalórica, normoproteica e restrita em líquidos.

B

Normocalórica, hiperproteica e rica em líquidos.

C

Hipercalórica, normoproteica e restrita em líquidos.

D

Normocalórica, hipoproteica e rica em líquidos.

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Questões de Concurso Público Prefeitura de Tapira - MG 2022 para Nutrição

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