Questões Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB 2025 para Nutricionista

Q3480021

Q3480021 Noções de Informática

Sobre os diferentes tipos de software e suas características, analise as afirmativas a seguir:

I. O software de sistema é responsável por oferecer os recursos básicos para o funcionamento do computador, incluindo o gerenciamento de hardware, sendo o sistema operacional o seu exemplo mais representativo.
II. Softwares utilitários são considerados parte do software básico, pois também têm a função de controlar diretamente o hardware, de maneira semelhante ao kernel do sistema operacional.
III. Software livre é todo software gratuito, cujo código-fonte é obrigatoriamente fechado para evitar modificações indevidas por parte de usuários não autorizados.
IV. Softwares aplicativos têm como principal objetivo atender necessidades específicas do usuário final, como edição de textos, criação de planilhas e navegação na internet.

Estão CORRETAS

A

Apenas I e IV.

B

Apenas II e III.

C

Apenas I, II e IV.

D

Apenas III e IV.

E

I, II, III e IV.

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Q3480022

Q3480022 Sistemas Operacionais

Sobre os sistemas de arquivos FAT32, NTFS, ext4 e HFS+, analise as afirmativas a seguir:

I. O FAT32 é amplamente utilizado em dispositivos removíveis, mas possui limitação no tamanho máximo de arquivo.
II. O NTFS é o sistema padrão do Windows, suportando recursos avançados como permissões e criptografia.
III. O ext4 é um sistema usado principalmente em macOS.
IV. O HFS+ é o sistema de arquivos utilizado em dispositivos Apple.

Assinale a alternativa CORRETA:

A

Apenas as afirmativas I e II estão corretas.

B

Apenas as afirmativas I, II e IV estão corretas.

C

Apenas as afirmativas II e III estão corretas.

D

Todas as afirmativas estão corretas.

E

Apenas as afirmativas I, III e IV estão corretas.

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Q3480023

Q3480023 Direito Digital

De acordo com o Artigo 6º da Lei nº 13.709/2018 (LGPD), assinale o princípio que determina que o tratamento de dados pessoais deve ser realizado para propósitos legítimos, específicos, explícitos e informados ao titular, sem possibilidade de uso posterior incompatível com esses objetivos:

A

Adequação.

B

Segurança.

C

Necessidade.

D

Transparência.

E

Finalidade.

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Q3480024

Q3480024 Direito Digital

De acordo com o Artigo 9º da Lei nº 13.709/2018 (LGPD), analise as alternativas e assinale a CORRETA:

A

O controlador não é obrigado a informar ao titular sobre o uso compartilhado de dados pessoais, desde que mantenha o sigilo comercial.

B

O consentimento será considerado válido mesmo que as informações tenham sido apresentadas de forma pouco clara, desde que o titular tenha concordado.

C

Caso haja alteração nas finalidades do tratamento de dados não compatível com o consentimento original, o controlador deve informar previamente o titular, que poderá revogar o consentimento.

D

O titular não precisa ser informado com destaque quando o tratamento de dados for condição para o fornecimento de produto ou serviço.

E

O controlador pode recusar o direito de acesso do titular às informações do tratamento quando existirem segredos comerciais e industriais envolvidos.

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Q3480025

Q3480025 Noções de Informática

Sobre redes sociais e computação em nuvem, analise as afirmativas a seguir:

I. Em ambientes de computação em nuvem, o modelo PaaS (Platform as a Service) fornece infraestrutura física, enquanto o gerenciamento de software e dados é responsabilidade exclusiva do usuário, que deve instalar e manter os aplicativos localmente.

II. Redes sociais, além de promoverem interações sociais, podem funcionar como plataformas para análise de Big Data, fornecendo dados valiosos para estratégias de marketing preditivo e segmentação de públicos.

III. A computação em nuvem utiliza tecnologias de virtualização e orquestração para garantir elasticidade e escalabilidade, permitindo que recursos computacionais sejam alocados dinamicamente conforme a demanda do usuário.

IV. Serviços SaaS (Software as a Service) disponibilizam aplicativos que exigem instalação local, mas mantêm dados sincronizados na nuvem para garantir acessibilidade remota e colaboração em tempo real.

Assinale a alternativa CORRETA:

A

Apenas II e III estão corretas.

B

Apenas I e IV estão corretas.

C

Apenas I, II e IV estão corretas.

D

Apenas II, III e IV estão corretas.

E

Todas as afirmativas estão corretas.

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Q3480026

Q3480026 Saúde Pública

Em 2023, a taxa de mortalidade infantil média no município de São João do Rio do Peixe é de:

A

13,1 óbitos por mil nascidos vivos.

B

103 óbitos por mil nascidos vivos.

C

12,5 óbitos por mil nascidos vivos.

D

11,7 óbitos por mil nascidos vivos.

E

13,9 óbitos por mil nascidos vivos.

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Q3480027

Q3480027 Saúde Pública

Sobre a Equipe da Atenção Básica (eAB), atribuída pela Portaria nº 2.436/2017, analise as alternativas e assinale a INCORRETA:

A

Esta modalidade deve atender aos princípios e diretrizes propostas para a AB. A gestão municipal poderá compor equipes de Atenção Básica (eAB) de acordo com características e necessidades do município. Como modelo prioritário é a ESF, as equipes de Atenção Básica (eAB) podem posteriormente se organizar tal qual o modelo prioritário.

B

Em áreas de grande dispersão territorial, áreas de risco e vulnerabilidade social, recomenda-se a cobertura de 100% da população com número máximo de 750 pessoas por ACS.

C

As equipes deverão ser compostas minimamente por médicos preferencialmente da especialidade medicina de família e comunidade, enfermeiro preferencialmente especialista em saúde da família, auxiliares de enfermagem e ou técnicos de enfermagem. Poderão agregar outros profissionais como dentistas, auxiliares de saúde bucal e ou técnicos de saúde bucal, agentes comunitários de saúde e agentes de combate à endemias.

D

A composição da carga horária mínima por categoria profissional deverá ser de 10 (dez) horas, com no máximo de 3 (três) profissionais por categoria, devendo somar no mínimo 40 horas/semanais.

E

O processo de trabalho, a combinação das jornadas de trabalho dos profissionais das equipes e os horários e dias de funcionamento devem ser organizados de modo que garantam amplamente acesso, o vínculo entre as pessoas e profissionais, a continuidade, coordenação e longitudinalidade do cuidado.

Q3480028

Q3480028 Saúde Pública

De acordo com a Art. 3º da Portaria nº 2.436/2017, são Princípios e Diretrizes do SUS e da RAS a serem operacionalizados na Atenção Básica, entre outras:

I. Ordenação da rede. II. Cuidado centrado na pessoa. III. Longitudinalidade do cuidado. IV. Participação da comunidade. V. População Adscrita.

Estão CORRETOS:

A

I, II, III, IV, V.

B

II, III, IV, V, apenas.

C

I, II, III, apenas.

D

I, IV, V, apenas.

E

I, II, III, IV, apenas.

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Q3480029

Q3480029 Direito Sanitário

De acordo coma Portaria GM/MS nº 230, de 7 de março de 2023 – Institui o Programa Nacional de Equidade de Gênero, Raça e Valorização das Trabalhadoras no Sistema Único de Saúde, analise os conceitos, entre outros, e assinale a alternativa INCORRETA:

A

ASSÉDIO MORAL - Repetição de gestos, palavras (orais ou escritas) e/ou comportamentos de natureza psicológica, os quais expõem o (a) servidor (a), o(a) empregado(a) ou o(a) estagiário(a) (ou grupo de servidores(as) e empregados(as) a situações humilhantes e constrangedoras. Ofensas à personalidade, à dignidade ou à integridade psíquica ou física, com o objetivo de excluí-los (as) das suas funções ou de deteriorar o ambiente de trabalho.

B

ASSÉDIO SEXUAL - Ato de constranger alguém, com o intuito de obter vantagem ou favorecimento sexual, usando de sua condição de superior hierárquico ou ascendência inerentes ao exercício de emprego, cargo ou função. Comportamento de teor sexual merecedor de reprovação, porque considerado desagradável, ofensivo e impertinente pela pessoa assediada.

C

GÊNERO - Se refere ao posicionamento de uma pessoa frente a questões socioculturais e políticas referentes à gênero. Entende-se que uma pessoa cisgênero é aquela que se identifica com o gênero que lhe foi atribuído ao nascer, enquanto a pessoa transgênero é aquela que se identifica com o gênero oposto ao atribuído no nascimento. Esse é o caso, por exemplo, de uma mulher transgênero, a quem foi atribuída a identidade masculina, porém, que se identifica como mulher.

D

CLIMATÉRIO/MENOPAUSA - É o termo médico utilizado para designar a fase de transição entre o período reprodutivo e o não reprodutivo da vida da mulher. A menopausa (última menstruação) ocorre no climatério e somente é reconhecida após passados 12 meses da sua ocorrência. A idade média de ocorrência da menopausa é 50 anos.

E

INTERSECCIONALIDADE - É uma categoria analítica usada para se entender o imbricamento entre diferentes sistemas discriminatórios como, por exemplo, o racismo, sexismo e a opressão de classe. Tais estruturas operam de formas específicas interligando diferentes marcadores sociais da diferença, tais como: gênero, raça, etnia, classe, idade, escolaridade, deficiência, orientação sexual, entre outros. A intersecção entre eles produz formas específicas de discriminação e por isso precisam ser consideradas na análise de gênero.

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Q3480030

Q3480030 Direito Sanitário

Com base no Art. 5º da Portaria GM/MS nº 1.526, de 11 de outubro de 2023, que institui Política Nacional de Atenção Integral à Saúde da Pessoa com Deficiência (PNAISPD), são diretrizes que regem a PNAISPD:

I. Oferta do cuidado integral à pessoa com deficiência sob a perspectiva interseccional em saúde, com foco na funcionalidade, sob a lógica das Redes de Atenção à Saúde (RAS) e de base territorial;

II. Desenvolvimento de ações intersetoriais visando a promoção dos direitos humanos, a inclusão social e o pleno exercício da cidadania.

III. Promoção da acessibilidade em suas diferentes dimensões.

IV. Estímulo à autonomia da pessoa com deficiência.

V. Enfrentamento ao capacitismo e às distintas formas de violência.

VI. Gestão interfederativa das ações de saúde voltadas à pessoa com deficiência.

Estão CORRETOS:

A

II, III, IV, V, VI, apenas.

B

I, II, III, IV, V, apenas.

C

I, II, III, IV, VI, apenas.

D

I, II, IV, V, VI, apenas.

E

I, II, III, IV, V, VI.

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Q3481941

Ano: 2025 Banca: EDUCA Órgão: Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB Prova: EDUCA - 2025 - Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB - Nutricionista |

Q3481941 Nutrição

As atribuições dos cargos em um concurso público têm importância fundamental para garantir a legalidade, a transparência e a eficiência do processo seletivo e da futura atuação do servidor. Elas definem, de forma objetiva, as responsabilidades, competências e atividades que o profissional irá desempenhar, servindo como base para a elaboração do conteúdo programático do edital. Além disso, orientam a lotação e o exercício das funções após a posse, evitando o desvio de função e assegurando o direito dos candidatos de saberem previamente as exigências e responsabilidades do cargo pretendido.

Sobre as atribuições do cargo do Profissional Nutricionista presentes no anexo III do EDITAL Nº 01/2025, assinale a alternativa INCORRETA:

A

Planejar, coordenar e supervisionar os serviços ou programas de nutrição nos campos da educação, da saúde, analisando carências alimentares e o conveniente aproveitamento dos recursos dietéticos e controlando a estocagem, preparação, conservação e distribuição dos alimentos a fim de contribuir para a melhoria proteica, racionalidade e economicidade dos regimes alimentares da população.

B

Examinar o estado de nutrição dos usuários, avaliando diversos fatores relacionados com problemas de alimentação para aconselhar e instruir a população.

C

Ministrar cursos de capacitação para cozinheiras e auxiliares da sua área de atuação.

D

Executar outras tarefas correlatas, tais como: Preparação das listas de merendas e kits alimentação e organização para entregar aos alunos.

E

Orientar e supervisionar estabelecimentos que criem e comercializem animais, visando garantir condições higiênico-sanitárias e ambientais, de acordo com legislação vigente.

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Q3481942

Ano: 2025 Banca: EDUCA Órgão: Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB Prova: EDUCA - 2025 - Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB - Nutricionista |

Q3481942 Nutrição

Os processos de digestão e absorção desempenham um papel essencial no crescimento, no desenvolvimento e na manutenção da saúde. Embora muitas vezes recebam menos atenção, essas funções do sistema digestório representam a principal interface entre o ambiente externo e o meio interno do organismo. É durante a digestão que os nutrientes são liberados a partir dos alimentos ingeridos, e, por meio da absorção, esses nutrientes passam a ser disponibilizados para as diversas etapas do metabolismo que ocorrem em diferentes tecidos corporais.
Sobre o processo de digestão e absorção dos macronutrientes, assinale a alternativa INCORRETA:

A

A digestão do amido começa na boca, por meio da ação da β -amilase salivar sobre os polissacarídeos (açúcares complexos), presentes no alimento.

B

No estômago, a atividade da amilase é interrompida devido à acidez do ambiente, mas no intestino delgado a digestão dos carboidratos prossegue, resultando na formação de oligossacarídeos.

C

O sítio principal de digestão de proteínas é o estômago, onde o alimento é armazenado, dissolvido, sofre digestão parcial das macromoléculas e tem regulado o seu ritmo de passagem para o intestino.

D

A principal enzima digestiva para lipídios, a lipase pancreática, é solúvel em água, portanto sua ação fica limitada.

E

No estômago, as proteínas são degradadas em fragmentos peptídicos pela pepsina, e no intestino delgado pela tripsina e quimo tripsina, as proteases secretadas pelo pâncreas.

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Q3481943

Ano: 2025 Banca: EDUCA Órgão: Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB Prova: EDUCA - 2025 - Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB - Nutricionista |

Q3481943 Nutrição

Considerando os conceitos de nutrientes, suas classificações, funções e fontes alimentares, analise as afirmativas a seguir:

I. Os carboidratos são considerados nutrientes energéticos, sendo a principal fonte de energia para o organismo, especialmente para o sistema nervoso central.

II. As proteínas possuem função exclusivamente estrutural, sendo pouco relevantes para processos metabólicos e imunológicos.

III. As vitaminas lipossolúveis necessitam de gordura para serem absorvidas adequadamente no trato gastrointestinal, sendo exemplos dessas vitaminas as A, D, E e K.

IV. Minerais como ferro e zinco são micronutrientes essenciais, com papel importante no transporte de oxigênio e na função imunológica, respectivamente.

Está CORRETO o que se afirma em:

A

Apenas I, II, III.

B

Apenas II, IV.

C

Apenas I, III, IV.

D

Apenas I, IV.

E

Todas as alternativas.

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Q3481944

Ano: 2025 Banca: EDUCA Órgão: Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB Prova: EDUCA - 2025 - Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB - Nutricionista |

Q3481944 Nutrição

O equilíbrio na ingestão de nutrientes é fundamental para a manutenção da saúde. Tanto a carência (deficiência) quanto o excesso (toxicidade ou hiperalimentação) de nutrientes podem causar alterações clínicas importantes, afetando diferentes sistemas do organismo.

A respeito dos aspectos clínicos relacionados à carência e ao excesso de nutrientes no organismo, assinale a alternativa INCORRETA:

A

A deficiência de ferro é uma das principais causas de anemia nutricional, caracterizando-se por sintomas como fadiga, palidez e redução da capacidade de concentração.

B

A hipervitaminose A, geralmente decorrente de suplementação excessiva, pode causar efeitos tóxicos como náuseas, dor óssea, alterações hepáticas e distúrbios neurológicos.

C

A carência de vitamina C está associada ao desenvolvimento de escorbuto, cujos sintomas incluem hemorragias gengivais, fraqueza muscular e dificuldades na cicatrização.

D

O excesso de sódio na dieta pode levar ao desenvolvimento de hiponatremia, condição caracterizada pela redução da concentração de sódio no sangue, com risco de edema cerebral.

E

A deficiência de zinco pode comprometer a resposta imunológica, prejudicar a cicatrização de feridas e causar alterações dermatológicas.

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Q3481945

Ano: 2025 Banca: EDUCA Órgão: Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB Prova: EDUCA - 2025 - Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB - Nutricionista |

Q3481945 Nutrição

A educação nutricional, enquanto estratégia promotora da saúde, deve articular múltiplos elementos conceituais e pragmáticos para ser efetiva.
Considerando os princípios e objetivos que regem essa prática, analise as afirmativas abaixo:

I. A educação nutricional limita-se à transmissão de informações científicas sobre nutrientes e dietas, pois sua eficácia depende exclusivamente do conhecimento técnico repassado ao indivíduo.

II. A autonomia do indivíduo é um princípio central da educação nutricional, implicando em ações que potencializem a capacidade crítica e a tomada de decisões conscientes diante das escolhas alimentares, respeitando contextos culturais e socioeconômicos.

III. A promoção da segurança alimentar e nutricional no âmbito comunitário é um objetivo primordial da educação nutricional, o que exige integração com políticas públicas e intersetoriais para a redução das desigualdades alimentares.

IV. A acessibilidade do conteúdo educativo é secundária, desde que o rigor científico e a tecnicidade das informações sejam preservados, garantindo assim a qualidade do processo educacional.

V. O envolvimento ativo do público-alvo caracteriza um dos princípios da educação nutricional, visto que a participação contribui para a internalização dos conceitos e a efetiva mudança de comportamento alimentar.

Assinale a alternativa CORRETA:

A

Apenas I, II, III, estão corretas.

B

Apenas II, III, V, estão corretas.

C

Apenas I, IV, V, estão corretas.

D

Todas estão corretas.

E

Apenas II, IV, estão corretas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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Q3481946

Ano: 2025 Banca: EDUCA Órgão: Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB Prova: EDUCA - 2025 - Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB - Nutricionista |

Q3481946 Nutrição

No âmbito da educação nutricional, a seleção e a aplicação de meios e técnicas pedagógicas são processos dinâmicos que demandam avaliação contextualizada e contínua.
Com base nesse entendimento, analise as afirmativas a seguir:

I. A exposição detalhada de conteúdos por meio de palestras é suficiente para consolidar o conhecimento técnico.

II. Estratégias pedagógicas que incorporam dinâmicas participativas e vivenciais, como oficinas práticas, tendem a potencializar a internalização dos conceitos nutricionais, desde que adequadamente adaptadas às especificidades culturais e cognitivas do público-alvo.

III. A seleção criteriosa dos recursos educativos deve transcender a simples adequação temática, abrangendo a análise de fatores socioculturais, econômicos e cognitivos para garantir a efetividade comunicativa e a recepção empática das mensagens.

IV. O emprego de recursos audiovisuais, mesmo que planejado com rigor técnico, pode ser contraproducente se desconsiderar as particularidades do contexto educacional, o nível de letramento dos participantes e suas preferências por estilos de aprendizagem.

V. A avaliação contínua do processo educativo, embora considerada prática recomendada, pode ser flexibilizada em contextos onde a motivação intrínseca dos participantes predomina como fator determinante para a adesão às práticas alimentares sugeridas.

Assinale a alternativa CORRETA:

A

Apenas I, II, III, estão corretas.

B

Apenas II, III, IV, estão corretas.

C

Apenas I, IV, V, estão corretas.

D

Todas estão corretas.

E

Apenas II, V, estão corretas.

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Q3481947

Ano: 2025 Banca: EDUCA Órgão: Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB Prova: EDUCA - 2025 - Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB - Nutricionista |

Q3481947 Nutrição

No contexto da elaboração e gestão de cardápios institucionais, a prática nutricional requer a integração de múltiplos aspectos técnicos, logísticos e qualitativos para garantir a adequação nutricional, aceitabilidade e viabilidade operacional. Considerando os processos de planejamento, execução e avaliação de cardápios, avalie as afirmativas abaixo:

I. O planejamento de cardápios deve priorizar exclusivamente o atendimento às necessidades nutricionais dos usuários, dispensando a análise das preferências culturais e sensoriais, visto que a adequação técnica garante a efetividade dietética.

II. A execução do cardápio deve considerar o controle rigoroso dos padrões de qualidade e higiene durante o preparo dos alimentos, pois a segurança alimentar é um componente imprescindível para o sucesso da alimentação institucional.

III. A avaliação do cardápio pode ser realizada por meio da análise da aceitação sensorial, do custo-benefício e do impacto nutricional, sendo necessária a coleta de dados sistematizada para subsidiar ajustes contínuos que atendam às demandas do público atendido.

IV. A flexibilidade na execução do cardápio, como a substituição de preparações previstas, deve ser evitada para não comprometer a uniformidade nutricional planejada, mesmo diante de limitações na disponibilidade de insumos ou demandas específicas dos usuários.

V. A incorporação de alimentos regionais e sazonais no cardápio contribui para a valorização da cultura alimentar local, além de otimizar o custo e a qualidade nutricional, sendo recomendada em todas as situações, independentemente do perfil da população atendida.

Assinale a alternativa CORRETA:

A

Todas estão corretas.

B

Apenas I, II, IV, estão corretas.

C

Apenas II, III, V, estão corretas.

D

Apenas II, III, estão corretas.

E

Apenas I, IV, V, estão corretas.

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Q3481948

Ano: 2025 Banca: EDUCA Órgão: Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB Prova: EDUCA - 2025 - Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB - Nutricionista |

Q3481948 Nutrição

Considerando o papel das recomendações nutricionais na promoção da saúde e prevenção de doenças, assinale a alternativa que apresenta um princípio CORRETO para a elaboração dessas recomendações:

A

As recomendações nutricionais devem ser padronizadas para todas as faixas etárias, uma vez que as necessidades de nutrientes são semelhantes em qualquer fase da vida.

B

Diretrizes alimentares eficazes valorizam exclusivamente a ingestão quantitativa de nutrientes, sem considerar a qualidade e o processamento dos alimentos.

C

A individualização das recomendações nutricionais deve levar em conta aspectos como idade, sexo, estado fisiológico e condições clínicas do indivíduo.

D

A adesão às recomendações nutricionais pode ser considerada garantida após a simples prescrição, dispensando avaliações posteriores.

E

As recomendações nutricionais não precisam considerar fatores socioeconômicos, já que o acesso a alimentos saudáveis é homogêneo na população.

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Q3481949

Ano: 2025 Banca: EDUCA Órgão: Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB Prova: EDUCA - 2025 - Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB - Nutricionista |

Q3481949 Nutrição

A interação entre atividade física e alimentação influencia diretamente o desempenho, a recuperação e a adaptação fisiológica dos indivíduos.
Com base nesse contexto, assinale a alternativa que melhor reflete os aspectos nutricionais pertinentes à prática de exercícios:

A

Durante exercícios de longa duração, a reposição hídrica isolada, sem a suplementação de carboidratos, é suficiente para a manutenção adequada do desempenho e prevenção da fadiga muscular.

B

A ingestão de proteínas, tanto na fase prévia quanto na recuperação pós-exercício, é determinante para a modulação do balanço nitrogenado e para a síntese proteica, especialmente em modalidades que envolvem esforços resistidos.

C

Priorizar uma dieta pré-exercício rica em lipídios é a estratégia mais eficaz para garantir um aporte energético prolongado e otimizar a utilização de substratos durante a atividade física aeróbica.

D

A hidratação durante a atividade física deve focar exclusivamente na reposição de água pura, independentemente da intensidade, duração do exercício e das perdas eletrolíticas associadas.

E

A prescrição universal de suplementação alimentar é recomendada para todos os praticantes de atividade física, uma vez que os nutrientes fornecidos por dietas convencionais não atendem adequadamente às demandas metabólicas impostas pelo exercício.

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Q3481950

Ano: 2025 Banca: EDUCA Órgão: Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB Prova: EDUCA - 2025 - Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB - Nutricionista |

Q3481950 Nutrição

No controle da qualidade higiênico-sanitária de alimentos, diversos procedimentos são fundamentais para garantir a segurança alimentar e prevenir doenças transmitidas por alimentos (DTA).
Com base nesse contexto, assinale a alternativa CORRETA:

A

A temperatura ideal para o armazenamento de alimentos perecíveis está entre 10°C e 15°C, pois nessa faixa a multiplicação bacteriana é inibida sem comprometer a textura dos alimentos.

B

A contaminação cruzada pode ser prevenida exclusivamente pela lavagem dos utensílios com água corrente, independentemente do uso de detergentes ou desinfetantes.

C

A correta higienização das mãos é um dos procedimentos mais eficazes para a prevenção da transmissão de microrganismos patogênicos durante o manuseio de alimentos.

D

O uso de conservantes químicos é a única medida eficaz para evitar a deterioração microbiana em alimentos armazenados por longos períodos.

E

O ambiente da cozinha não influencia significativamente a segurança dos alimentos, desde que os ingredientes utilizados sejam frescos e de boa procedência.

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Questões de Concurso Público Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB 2025 para Nutricionista

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