Questões de Concurso Público UEPB 2023 para Técnico em Laboratório - (Microbiologia de Alimentos - CAMPUS I)

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Q3560196
Nutrição Microbiologia dos Alimentos ,
Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2023 - UEPB - Técnico em Laboratório - (Microbiologia de Alimentos - CAMPUS I) |
Q3560196 Nutrição
É uma característica desejável de uma boa cepa de levedura fermentadora:
Alternativas
Q3560197
Nutrição Microbiologia dos Alimentos ,
Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2023 - UEPB - Técnico em Laboratório - (Microbiologia de Alimentos - CAMPUS I) |
Q3560197 Nutrição
O cruzamento massal é uma técnica utilizada para ampliar a variabilidade genética e selecionar novas linhagens de leveduras melhoradas. Das afirmações abaixo assinale a CORRETA:
Alternativas
Q3560198
Biologia Identidade dos seres vivos ,
Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2023 - UEPB - Técnico em Laboratório - (Microbiologia de Alimentos - CAMPUS I) |
Q3560198 Biologia
Sobre as leveduras, marque a opção CORRETA:
Alternativas
Q3560199
Biologia Moléculas, células e tecidos ,
Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2023 - UEPB - Técnico em Laboratório - (Microbiologia de Alimentos - CAMPUS I) |
Q3560199 Biologia
Tanto a fermentação quanto a respiração celular são processos usados pelos seres vivos para obtenção de energia, embora ocorram de forma diversa. Considerando as afirmativas abaixo, marque a CORRETA:
Alternativas
Q3560200
Biologia Hereditariedade e diversidade da vida , Identidade dos seres vivos ,
Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2023 - UEPB - Técnico em Laboratório - (Microbiologia de Alimentos - CAMPUS I) |
Q3560200 Biologia
Sobre o sequenciamento genético de leveduras, marque a alternativa CORRETA:
Alternativas
Q3560201
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Análise Sensorial de Alimentos ,
Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2023 - UEPB - Técnico em Laboratório - (Microbiologia de Alimentos - CAMPUS I) |
Q3560201 Nutrição
Sobre o aspecto sensorial da aguardente, marque a alternativa CORRETA:
Alternativas
Q3560202
Nutrição Microbiologia dos Alimentos ,
Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2023 - UEPB - Técnico em Laboratório - (Microbiologia de Alimentos - CAMPUS I) |
Q3560202 Nutrição
Sobre o mosto de cana-de-açúcar utilizado no processo de fermentação, marque a resposta CORRETA: 
Alternativas
Q3560203
Nutrição Microbiologia dos Alimentos ,
Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2023 - UEPB - Técnico em Laboratório - (Microbiologia de Alimentos - CAMPUS I) |
Q3560203 Nutrição
O isolamento de leveduras com o objetivo de caracterização e seleção pode ser realizado a partir dos seguintes produtos:
Alternativas
Q3560204
Biologia Moléculas, células e tecidos ,
Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2023 - UEPB - Técnico em Laboratório - (Microbiologia de Alimentos - CAMPUS I) |
Q3560204 Biologia
Utilizando o mosto fermentado (vinho), é possível produzir vinagre a partir do seguinte processo:
Alternativas
Q3560205
Biologia Moléculas, células e tecidos ,
Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2023 - UEPB - Técnico em Laboratório - (Microbiologia de Alimentos - CAMPUS I) |
Q3560205 Biologia
Dos alimentos listados abaixo, qual passa por um processo de fermentação acética para ser produzido?
Alternativas
Respostas
11: B
12: A
13: D
14: E
15: A
16: B
17: E
18: C
19: D
20: B
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