Questões de Concurso
Sobre química orgânica em química
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Depois do arroz e do milho, a mandioca é a terceira maior fonte de carboidratos das populações nos trópicos do planeta, fazendo parte da dieta básica de mais de meio bilhão de pessoas. A mandioca-brava, todavia, pode ser fatal para quem a consome, devido à presença do glicosídeo de acetona cianoidrina. O glicosídeo em si não é venenoso, mas as enzimas do intestino humano, quando o decompõem, liberam cianeto de hidrogênio (HCN), conforme a reação mostrada a seguir, que ocorre em duas etapas.
Jonathan Clayden, Nick Greeves e Stuart Warren. Organic Chemistry. 2. ed.
New York: Oxford University Press Inc., 2012 (tradução livre).
Uma pequena quantidade de HCN (a partir de 100 mg/kg
de mandioca) é suficiente para matar um ser humano após uma
refeição de mandioca não fermentada. Se, todavia, a mandioca
for esmagada com água e deixada em repouso, ela irá fermentar e
as enzimas da própria mandioca farão o mesmo trabalho e, então,
o HCN poderá ser eliminado antes de a mandioca ser cozinhada e
consumida — como o HCN é muito volátil, ele evapora na
temperatura de cozimento. A mandioca, após esse processo, é
segura para consumo, mas ainda contém algum glicosídeo.
Algumas doenças reportadas principalmente na África são
atribuídas ao consumo prolongado de mandioca-brava.
Tendo como referência inicial as informações e a imagem precedentes, julgue os itens a seguir.
Na conversão de cianoidrinas em seus respectivos derivados
carbonilados, esperam-se melhores rendimentos para as
cianoidrinas aldeídicas que para as cianoidrinas cetônicas.
O polietileno de baixa densidade é um plástico usado nas famosas sacolas plásticas de supermercado:
Ao constatar que um produto plástico apresenta o símbolo acima ilustrado, é CORRETO concluir que ele:
O óleo que é feito a partir de compostos, tal qual o petróleo pode ser classificado como óleo
( ) 1-butanol e dietil éter são isômeros constitucionais.
( ) Enantiômeros são estereoisômeros cujas moléculas são imagens especulares sobreponíveis entre si.
( ) A reação entre dois compostos opticamente inativos sempre dá origem a um produto opticamente inativo.
( ) Enantiômeros ocorrem apenas com compostos cujas moléculas são quirais.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
I. Pode ser preparado por uma reação entre o ácido salicílico e o anidrido acético na presença de um catalisador ácido.
II. As funções orgânicas presentes no ácido acetilsalicílico são fenol, ácido carboxílico e éster.
III. Possui fórmula molecular C9H7O4.
IV. Em sua estrutura, há a presença de grupos carbonila.
V. Apresenta massa molar de 180 g/mol.
Quais estão corretas?
I. Possui fórmula molecular C8H10N4O2.
II. Em sua estrutura, há grupos carbonila.
III. As funções orgânicas presentes na cafeína são amina e cetona.
IV. A função amina na cafeína é classificada como secundária.
V. Apresenta isomeria cis-trans.
Quais estão corretas?
_____________, em geral, possuem em sua estrutura: um grupo carboxílico (COOH) de caráter _____________, um grupo amino (NH2) de caráter _____________, um grupo orgânico (R) e um hidrogênio ligados em um carbono assimétrico (carbono α), conforme a figura abaixo. Assim, por apresentarem simultaneamente caracteres ácidos e básicos, são denominados compostos _____________ e são capazes de reagir com ácidos e bases.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
I. O butano apresenta ponto de ebulição mais elevado do que o 2-metilpropano.
II. O 2-metilpropano e o butano são hidrocarbonetos com fórmula molecular C4H10.
III. O 2-metilpropano é uma molécula polar enquanto o butano é uma molécula apolar.
Quais estão corretas?
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