Questões de Concurso
Comentadas sobre vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) em nutrição
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Podemos encontrar as vitaminas nas frutas, vegetais e em alimentos de origem animal. Elas são importantes na regulação das funções do nosso organismo, ou seja, são indispensáveis para o seu bom funcionamento, contribuindo para o fortalecimento do nosso corpo e evitando gripes frequentes e outras doenças. Por isso, são essenciais para ajudar as proteínas a construir e/ou manter os tecidos e os processos metabólicos.
Funções e fontes de vitaminas:
I. A ou Retinol
II. D ou calciferol
III. E ou tocoferol
IV. K ou menadiona
V. B1 ou tiamina
Correlacione as vitaminas acima com as funções:
( ) controla a absorção do cálcio e do fósforo, regula a formação e reconstrução dos ossos.
( ) é fundamental para a coagulação sanguínea e participa do metabolismo de minerais.
( ) contribuí para o bom estado dos tecidos, auxilia na digestão das gorduras.
( ) é importante para o funcionamento dos músculos e do cérebro.
( ) protege a pele e mucosas, é essencial para o funcionamento dos órgãos reprodutores.
Está correta a sequência:
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
A vitamina C (ácido ascórbico) é fundamental para a formação e reparo de ossos, pele e tecidos conjuntivos, além de promover a saúde dos vasos sanguíneos, dentes e gengivas. Ela também facilita a absorção de ferro, essencial para a formação dos glóbulos vermelhos. A deficiência severa de vitamina C é conhecida como:
O principal regulador da absorção transcelular de cálcio é a 1,25(OH)2 D3, o metabólito hormonal ativo da _________________.
Assinale alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente.
Paciente do sexo feminino, com 56 anos de idade e 1,65 m
de altura, pesando 67 kg e com pressão arterial aferida de
13 mmHg 9 mmHg, queixa-se de dor abdominal e cólica nas
últimas 48 horas. Também alega apresentar alergia a castanhas
em geral, mas nega ter consumido diretamente esses alimentos.
Relata ter o hábito de alimentar-se fora do lar diariamente.
Menciona que, para evitar aumento de peso, induz vômito
quando consome uma grande quantidade de alimentos. Em
exame clínico, foi evidenciada língua saburrosa. Em exames
laboratoriais em jejum, a paciente apresentou os seguintes
resultados: glicose 81, hemoglobina glicada 5,9, colesterol total
182, triglicerídeos 84, colesterol HDL 58, colesterol LDL 101,
colesterol não HDL 124.
A partir do caso clínico hipotético apresentado, julgue o item a seguir.
A língua saburrosa é uma doença da cavidade oral e tem forte associação com o estado nutricional dos pacientes, indicando carência de vitamina B12.
No que concerne a aspectos relativos à nutrição humana básica, julgue o item a seguir, relacionado ao consumo e à disponibilidade do ômega-3.
A conversão do ácido alfa-linolênico (ALA) nos ácidos EPA e DHA ocorre no organismo humano, mas de forma limitada, sendo mais eficaz obter esses tipos de ômega-3 diretamente dos peixes.
No que concerne a aspectos relativos à nutrição humana básica, julgue o item a seguir, relacionado ao consumo e à disponibilidade do ômega-3.
Os ácidos graxos ômega-3 estão presentes em fontes alimentares de origem vegetal, como nozes, linhaça e chia, bem como em peixes de águas frias, como salmão, sardinha e anchova.
No que concerne a aspectos relativos à nutrição humana básica, julgue o item a seguir, relacionado ao consumo e à disponibilidade do ômega-3.
O cozimento de peixes em temperaturas altas preserva a concentração de ômega-3, pois esses ácidos graxos são estáveis ao calor.
A vitamina E é absorvida no __________ por __________, que depende das secreções biliares e pancreáticas, sendo necessária, também, a formação de micelas, a síntese e a secreção de quilomícrons.
Assinale alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente.
Coluna 1
1. Ácido Fólico.
2. Vitamina A.
3. Vitamina B12.
4. Vitamina C.
5. Vitamina E.
Coluna 2
( ) Amendoim, cereais integrais e óleos vegetais.
( ) Espinafre, brócolis, laranja, leguminosas, fígado e ovos.
( ) Cenoura, batata doce, fígado, leite, ovos e vegetais verdes.
( ) Carnes vermelhas, fígado, ovos e leite.
( ) Frutas cítricas e vegetais verdes.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
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