Questões de Concurso
Comentadas sobre vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) em nutrição
Foram encontradas 815 questões
Ano: 2025
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Jaborá - SC
Prova:
AMAUC - 2025 - Prefeitura de Jaborá - SC - Nutricionista (Merenda Escolar) |
Q3163499
Nutrição
No que diz respeito a manutenção dos estoques corporais de cálcio, analise a afirmativa abaixo.
O principal regulador da absorção transcelular de cálcio é a 1,25(OH)2 D3, o metabólito hormonal ativo da _________________.
Assinale alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente.
O principal regulador da absorção transcelular de cálcio é a 1,25(OH)2 D3, o metabólito hormonal ativo da _________________.
Assinale alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente.
Ano: 2025
Banca:
Instituto Fênix
Órgão:
Prefeitura de Planalto Alegre - SC
Prova:
Instituto Fênix - 2025 - Prefeitura de Planalto Alegre - SC - Nutricionista |
Q3161557
Nutrição
Sobre os oligoelementos, assinale a alternativa correta:
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
PC-DF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - PC-DF - Gestor de Apoio as Atividades Policiais Civis - Especialidade: Nutricionista |
Q3159404
Nutrição
Texto associado
Paciente do sexo feminino, com 56 anos de idade e 1,65 m
de altura, pesando 67 kg e com pressão arterial aferida de
13 mmHg 9 mmHg, queixa-se de dor abdominal e cólica nas
últimas 48 horas. Também alega apresentar alergia a castanhas
em geral, mas nega ter consumido diretamente esses alimentos.
Relata ter o hábito de alimentar-se fora do lar diariamente.
Menciona que, para evitar aumento de peso, induz vômito
quando consome uma grande quantidade de alimentos. Em
exame clínico, foi evidenciada língua saburrosa. Em exames
laboratoriais em jejum, a paciente apresentou os seguintes
resultados: glicose 81, hemoglobina glicada 5,9, colesterol total
182, triglicerídeos 84, colesterol HDL 58, colesterol LDL 101,
colesterol não HDL 124.
A partir do caso clínico hipotético apresentado, julgue o item a seguir.
A língua saburrosa é uma doença da cavidade oral e tem forte associação com o estado nutricional dos pacientes, indicando carência de vitamina B12.
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
PC-DF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - PC-DF - Gestor de Apoio as Atividades Policiais Civis - Especialidade: Nutricionista |
Q3159372
Nutrição
No que concerne a aspectos relativos à nutrição humana básica, julgue o item a seguir, relacionado ao consumo e à disponibilidade do ômega-3.
A conversão do ácido alfa-linolênico (ALA) nos ácidos EPA e DHA ocorre no organismo humano, mas de forma limitada, sendo mais eficaz obter esses tipos de ômega-3 diretamente dos peixes.
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
PC-DF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - PC-DF - Gestor de Apoio as Atividades Policiais Civis - Especialidade: Nutricionista |
Q3159370
Nutrição
No que concerne a aspectos relativos à nutrição humana básica, julgue o item a seguir, relacionado ao consumo e à disponibilidade do ômega-3.
Os ácidos graxos ômega-3 estão presentes em fontes alimentares de origem vegetal, como nozes, linhaça e chia, bem como em peixes de águas frias, como salmão, sardinha e anchova.
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
PC-DF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - PC-DF - Gestor de Apoio as Atividades Policiais Civis - Especialidade: Nutricionista |
Q3159369
Nutrição
No que concerne a aspectos relativos à nutrição humana básica, julgue o item a seguir, relacionado ao consumo e à disponibilidade do ômega-3.
O cozimento de peixes em temperaturas altas preserva a concentração de ômega-3, pois esses ácidos graxos são estáveis ao calor.
Ano: 2025
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
Prefeitura de Carangola - MG
Prova:
Instituto Consulplan - 2025 - Prefeitura de Carangola - MG - Fiscal Sanitário |
Q3154875
Nutrição
Nutrientes são todas as substâncias químicas que fazem parte dos alimentos e que são absorvidas pelo organismo, sendo
indispensáveis para o seu funcionamento. Os macronutrientes são os nutrientes dos quais o organismo precisa em grande
quantidade e que são amplamente encontrados nos alimentos; já os micronutrientes são encontrados nos alimentos em
concentrações pequenas. Trata-se de um micronutriente:
Ano: 2025
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Calumbi - PE
Prova:
IGEDUC - 2025 - Prefeitura de Calumbi - PE - Nutricionista |
Q3150214
Nutrição
Com relação a vitamina E, analise a afirmativa abaixo:
A vitamina E é absorvida no __________ por __________, que depende das secreções biliares e pancreáticas, sendo necessária, também, a formação de micelas, a síntese e a secreção de quilomícrons.
Assinale alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente.
A vitamina E é absorvida no __________ por __________, que depende das secreções biliares e pancreáticas, sendo necessária, também, a formação de micelas, a síntese e a secreção de quilomícrons.
Assinale alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente.
Ano: 2024
Banca:
POLICON
Órgão:
Prefeitura de Canarana - MT
Prova:
POLICON - 2024 - Prefeitura de Canarana - MT - Nutricionista |
Q3619893
Nutrição
A vitamina A é um micronutriente cuja função está ligada
ao processo visual, inclusive sua deficiência pode causar
cegueira noturna. Sobre a digestão, absorção e
metabolismo da vitamina A, assinale V para as afirmativas
verdadeiras e F para as falsas:
( ) A absorção da vitamina A é feita através dos processos de digestão, emulsificação, ingestão, metabolismo intracelular e exportação do intestino para o sistema linfático ou para o sangue portal.
( ) O fígado é o principal local do metabolismo e do armazenamento de retinoides no organismo.
( ) O retinol livre, em concentração fisiológica, é absorvido por difusão simples, entretanto, em concentrações farmacológicas, é a osmose o processo de absorção.
A alternativa que preenche corretamente os parênteses é:
( ) A absorção da vitamina A é feita através dos processos de digestão, emulsificação, ingestão, metabolismo intracelular e exportação do intestino para o sistema linfático ou para o sangue portal.
( ) O fígado é o principal local do metabolismo e do armazenamento de retinoides no organismo.
( ) O retinol livre, em concentração fisiológica, é absorvido por difusão simples, entretanto, em concentrações farmacológicas, é a osmose o processo de absorção.
A alternativa que preenche corretamente os parênteses é:
Ano: 2024
Banca:
IASP
Órgão:
Prefeitura de São Sebastião do Alto - RJ
Prova:
IASP - 2024 - Prefeitura de São Sebastião do Alto - RJ - Nutricionista |
Q3448026
Nutrição
A vitamina B6, também conhecida como piridoxina, está
envolvida em diversas funções do organismo, incluindo o
metabolismo de aminoácidos, a produção de
neurotransmissores e a regulação do sistema nervoso.
Nesse contexto, existem evidências que sugerem que a
vitamina B6 apresenta uma estreita relação com o
mecanismo patológico da depressão, uma vez que:
Ano: 2024
Banca:
IASP
Órgão:
Prefeitura de São Sebastião do Alto - RJ
Prova:
IASP - 2024 - Prefeitura de São Sebastião do Alto - RJ - Nutricionista |
Q3448025
Nutrição
O teor final da vitamina C nos alimentos é influenciado
por vários fatores, incluindo perdas durante o cozimento
devido à solubilidade em água e oxidação durante
processamento, armazenamento e cozimento dos
alimentos. Nesse contexto, analise as afirmativas abaixo:
I.O aquecimento rápido, como o branqueamento de frutas e legumes ou a pasteurização de sumos de frutas, favorece a ação de enzimas responsáveis pela degradação de ácido ascórbico nos tecidos vegetais durante o pós-processo de armazenamento.
II.A limitação ou a redução do tempo de exposição do alimento ao ar e à cocção ajudam a reduzir as perdas dessa vitamina.
III.A vitamina C é muito estável em alimentos embalados e estocados em baixas temperaturas, não expostos à luz e em que o oxigênio do espaço livre foi retirado.
Fonte: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença / Silvia Maria Franciscato Cozzolino, Cristiane Cominetti . -- Barueri, SP : Manole, 2013.
É CORRETO o que se afirma em:
I.O aquecimento rápido, como o branqueamento de frutas e legumes ou a pasteurização de sumos de frutas, favorece a ação de enzimas responsáveis pela degradação de ácido ascórbico nos tecidos vegetais durante o pós-processo de armazenamento.
II.A limitação ou a redução do tempo de exposição do alimento ao ar e à cocção ajudam a reduzir as perdas dessa vitamina.
III.A vitamina C é muito estável em alimentos embalados e estocados em baixas temperaturas, não expostos à luz e em que o oxigênio do espaço livre foi retirado.
Fonte: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença / Silvia Maria Franciscato Cozzolino, Cristiane Cominetti . -- Barueri, SP : Manole, 2013.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caconde - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Caconde - SP - Nutricionista |
Q3442857
Nutrição
Os alimentos podem aumentar, retardar ou
diminuir a absorção de fármacos. O baixo
consumo de alguns alimentos diminuem a
atividade de fármacos metabolizados por
enzimas, principalmente em idosos. Assinale a
alternativa que apresenta a vitamina e os
alimentos que promovem essa alteração quando
consumidos em baixa quantidade.
Ano: 2024
Banca:
Fundação CETREDE
Órgão:
Prefeitura de Caucaia - CE
Prova:
Fundação CETREDE - 2024 - Prefeitura de Caucaia - CE - Nutricionista |
Q3388748
Nutrição
Leia com atenção as alternativas a seguir sobre a criação de um programa para prevenir a deficiência de vitamina A.
I. Depois de discutir com os representantes das comunidades envolvidas, formou-se um grupo para organizar o programa.
II. Realizaram-se entrevistas com mães, dirigentes da comunidade e agentes de saúde.
III. A implementação das atividades de comunicação foi delegada a grupos e instituições que não têm contato com a comunidade.
IV. Para a avaliação deste programa, foram chamados voluntários que trabalhavam no projeto.
V. Foram chamados, ainda, para completar a equipe de avaliação, membros das comunidades locais.
A etapa que poderá trazer prejuízos ao projeto está indicada na posição.
I. Depois de discutir com os representantes das comunidades envolvidas, formou-se um grupo para organizar o programa.
II. Realizaram-se entrevistas com mães, dirigentes da comunidade e agentes de saúde.
III. A implementação das atividades de comunicação foi delegada a grupos e instituições que não têm contato com a comunidade.
IV. Para a avaliação deste programa, foram chamados voluntários que trabalhavam no projeto.
V. Foram chamados, ainda, para completar a equipe de avaliação, membros das comunidades locais.
A etapa que poderá trazer prejuízos ao projeto está indicada na posição.
Ano: 2024
Banca:
FAUEL
Órgão:
Prefeitura de Jaguapitã - PR
Prova:
FAUEL - 2024 - Prefeitura de Jaguapitã - PR - Nutricionista |
Q3310080
Nutrição
Assinale a alternativa que corresponde à vitamina que se apresenta em carência no escorbuto.
Ano: 2024
Banca:
FAUEL
Órgão:
Prefeitura de Jaguapitã - PR
Prova:
FAUEL - 2024 - Prefeitura de Jaguapitã - PR - Nutricionista |
Q3310075
Nutrição
“A carência de ___________ pode ocasionar alterações desde a vida intrauterina à adulta, como:
• defeitos de fechamento do tubo neural por alteração da síntese de DNA e, consequentemente, da divisão celular;
• doença vascular coronariana e cerebral por alteração no ciclo de metilação, ocasionando elevação nos níveis de homocisteína, disfunção do endotélio capilar e predisposição a aterosclerose;
• anemia megaloblástica, cujo diagnóstico baseia-se na história clínica, no exame físico e nas alterações laboratoriais (baixas concentrações séricas da vitamina e presença de anemia macrocítica ao hemograma)”.
Assinale a alternativa que completa adequadamente o texto anterior.
• defeitos de fechamento do tubo neural por alteração da síntese de DNA e, consequentemente, da divisão celular;
• doença vascular coronariana e cerebral por alteração no ciclo de metilação, ocasionando elevação nos níveis de homocisteína, disfunção do endotélio capilar e predisposição a aterosclerose;
• anemia megaloblástica, cujo diagnóstico baseia-se na história clínica, no exame físico e nas alterações laboratoriais (baixas concentrações séricas da vitamina e presença de anemia macrocítica ao hemograma)”.
Assinale a alternativa que completa adequadamente o texto anterior.
Ano: 2024
Banca:
FAUEL
Órgão:
Prefeitura de Jaguapitã - PR
Prova:
FAUEL - 2024 - Prefeitura de Jaguapitã - PR - Nutricionista |
Q3310073
Nutrição
“A deficiência de ____________ é a principal causa de xeroftalmia, doença carencial que pode levar à
cegueira”.
Assinale a alternativa que completa adequadamente a afirmativa anterior.
Ano: 2024
Banca:
IDESG
Órgão:
Prefeitura de Mantenópolis - ES
Prova:
IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Nutricionista |
Q3284889
Nutrição
Em relação aos nutrientes, considere as assertivas abaixo:
I. A biodisponibilidade de um nutriente depende de fatores como digestão, absorção e interações com outros componentes da dieta.
II. Os carboidratos são a principal fonte de energia e desempenham papel importante no funcionamento do sistema imunológico.
III. A vitamina C é essencial para a absorção adequada do ferro não-heme presente em alimentos de origem vegetal.
Das assertivas, pode-se afirmar que:
I. A biodisponibilidade de um nutriente depende de fatores como digestão, absorção e interações com outros componentes da dieta.
II. Os carboidratos são a principal fonte de energia e desempenham papel importante no funcionamento do sistema imunológico.
III. A vitamina C é essencial para a absorção adequada do ferro não-heme presente em alimentos de origem vegetal.
Das assertivas, pode-se afirmar que:
Ano: 2024
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Volta Grande - MG
Prova:
Instituto Access - 2024 - Prefeitura de Volta Grande - MG - Nutricionista UBS |
Q3269423
Nutrição
A realização do exame físico durante a avaliação
nutricional é essencial para identificar carências
nutricionais e alterações de saúde visíveis. Nesse
contexto, associe as colunas abaixo, relacionando os
sinais mais frequentes de carências nutricionais nas
diferentes áreas do corpo aos seus possíveis
diagnósticos clínicos.
Coluna 1: Sinais Clínicos
1.Gengivas Esponjosas: sangrando e vazantes.
2.Mancha de Bitot nos olhos.
3.Unhas coiloníquia (forma de colher), quebradiças e rugosas.
Coluna 2: Possíveis Diagnósticos
(__)Deficiência de Vitamina C.
(__)Deficiência de Vitamina A.
(__)Deficiência de Ferro.
A sequência correta dessa associação é:
Coluna 1: Sinais Clínicos
1.Gengivas Esponjosas: sangrando e vazantes.
2.Mancha de Bitot nos olhos.
3.Unhas coiloníquia (forma de colher), quebradiças e rugosas.
Coluna 2: Possíveis Diagnósticos
(__)Deficiência de Vitamina C.
(__)Deficiência de Vitamina A.
(__)Deficiência de Ferro.
A sequência correta dessa associação é:
Ano: 2024
Banca:
IBAM
Órgão:
Prefeitura de Guarulhos - SP
Prova:
IBAM - 2024 - Prefeitura de Guarulhos - SP - Especialista em Saúde - Nutrição |
Q3253716
Nutrição
"A deficiência em ácido ascórbico causa __________,
que se caracteriza por alterações na gengiva, dor nas
extremidades, má formação óssea nos lactentes,
manifestações hemorrágicas e úlceras, podendo ser
fatal. A deficiência em vitamina C, assim como os
sinais clínicos podem aparecer quando a ingestão
dessa vitamina é em torno de ________ por períodos
prolongados". Selecione a alternativa que preenche
corretamente as lacunas do texto.
Ano: 2024
Banca:
IBAM
Órgão:
Prefeitura de Guarulhos - SP
Prova:
IBAM - 2024 - Prefeitura de Guarulhos - SP - Especialista em Saúde - Nutrição |
Q3253708
Nutrição
A vitamina B2 (riboflavina), possui importância no
metabolismo celular e produção de energia. Sobre a
absorção e armazenamento da riboflavina, assinale a
alternativa correta.
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