Questões de Nutrição para Concurso - Página 1186

Q1203007

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Linhares - ES Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Linhares - ES - Nutricionista |

Q1203007 Nutrição

O Guia Alimentar para Crianças Brasileiras menores de 2 anos apresentou em 2019, os doze passos para uma alimentação saudável. Dentre esses passos, consta o aleitamento materno, que deve ser:

A

exclusivo até os primeiros 24 meses e dado logo após o nascimento, na primeira hora de vida.

B

exclusivo até os primeiros 12 meses e dado logo após o nascimento, na primeira hora de vida.

C

exclusivo até os primeiros 6 meses e dado logo após o nascimento, na primeira hora de vida.

D

complementar a partir dos 3 primeiros meses.

E

complementar a partir dos 12 primeiros meses.

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Q1203006

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Linhares - ES Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Linhares - ES - Nutricionista |

Q1203006 Nutrição

A opção que apresenta todas as diretrizes da alimentação escolar, instituída pela Lei n° 11.947, de 16 de junho de 2009 é a seguinte:

A

Alimentação saudável e adequada, educação alimentar e nutricional, universalização, participação social, desenvolvimento sustentável e direito à alimentação escolar.

B

Alimentação saudável, universalização, participação social, desenvolvimento sustentável e direito à alimentação escolar.

C

Alimentação adequada, educação alimentar e nutricional, universalização, desenvolvimento sustentável e direito à alimentação escolar.

D

Educação alimentar e nutricional, universalização, participação social e direito à alimentação escolar.

E

Alimentação saudável e adequada, educação alimentar e nutricional e universalização.

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Q1203005

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Linhares - ES Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Linhares - ES - Nutricionista |

Q1203005 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae) completará 65 anos em 2020. A Lei nº 11.947, de 16 de junho de 2009, determina o percentual mínimo do valor repassado a estados, municípios e Distrito Federal pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) para o Pnae, para que sejam utilizados obrigatoriamente na compra de gêneros alimentícios provenientes da agricultura familiar. Esse percentual é igual a:

A

30%.

B

25%.

C

20%.

D

13%.

E

7%.

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Q1203004

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Linhares - ES Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Linhares - ES - Nutricionista |

Q1203004 Nutrição

O serviço de alimentação de autogestão, localizado numa empresa no município de Linhares (ES), fornece, em média, 800 refeições por dia, sendo apenas uma grande refeição que compõe o cardápio para os funcionários. Nesse caso, conforme a Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas nº600/2018 e seus parâmetros numéricos, é(são) necessário(s):

A

1 nutricionista com carga horária técnica semanal igual a 20h.

B

2 nutricionistas com carga horária técnica semanal igual a 30h.

C

3 nutricionistas com carga horária técnica semanal igual a 30h.

D

4 nutricionistas com carga horária técnica semanal igual a 30h.

E

5 nutricionistas com carga horária técnica semanal igual a 20h.

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Q1203003

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Linhares - ES Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Linhares - ES - Nutricionista |

Q1203003 Nutrição

Compete ao nutricionista, no exercício de suas atribuições em Nutrição em Alimentação Coletiva:

A

planejar, coordenar, supervisionar e avaliar estudos dietéticos; ensinar matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição e das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de graduação da área de saúde e outras afins

B

planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de alimentação e nutrição; realizar assistência e educação alimentar e nutricional à coletividade ou a indivíduos sadios ou enfermos em instituições públicas e privadas.

C

promover educação nutricional; prestar auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética; prescrever suplementos nutricionais; solicitar exames laboratoriais; prestar assistência e treinamento especializado em alimentação e nutrição a coletividades e indivíduos, sadios e enfermos, em instituições públicas e privadas.

D

promover a educação alimentar e nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas ou privadas, e em consultório de nutrição e dietética; atuar no controle de qualidade de gêneros e produtos alimentícios; participar de inspeções sanitárias.

E

prestar assistência e treinamento especializado em alimentação e nutrição; controlar a qualidade de gêneros e produtos alimentícios; atuar em marketing e desenvolver estudos e trabalhos experimentais em alimentação e nutrição; proceder a análises relativas ao processamento de produtos alimentícios industrializados.

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Q1203002

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Linhares - ES Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Linhares - ES - Nutricionista |

Q1203002 Nutrição

Conforme a Resolução nº 600, de 2018, do Conselho Federal de Nutricionistas, a área de atuação em Nutrição Clínica abrange a assistência nutricional e dietoterápica hospitalar, ambulatorial, em nível de consultórios e em domicílio. São subáreas da nutrição clínica, EXCETO:

A

Assistência Nutricional e Dietoterápica em Instituições de Longa Permanência para Idosos (ILPI).

B

Assistência Nutricional e Dietoterápica em Ambulatórios e Consultórios.

C

Assistência Nutricional e Dietoterápica em Bancos de Leite Humano (BLH) e Postos e Coleta.

D

Assistência Nutricional e Dietoterápica em Lactários.

E

Assistência Nutricional e Dietoterápica para Atletas e Desportistas.

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Q1203001

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Linhares - ES Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Linhares - ES - Nutricionista |

Q1203001 Nutrição

De acordo com a RDC nº216/2004, o descongelamento deve ser conduzido de forma a evitar que as áreas superficiais dos alimentos se mantenham em condições favoráveis à multiplicação microbiana. O descongelamento deve ser efetuado:

A

em refrigeração à temperatura inferior a 3°C.

B

em temperatura ambiente por no máximo 20 horas.

C

em água corrente por tempo inferior a 7 horas ou em condições de refrigeração à temperatura inferior a 10°C.

D

em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5°C ou em forno de micro-ondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção.

E

em forno de micro-ondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção ou em água corrente por tempo inferior a 3 horas.

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Q1203000

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Linhares - ES Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Linhares - ES - Nutricionista |

Q1203000 Nutrição

Segundo a RDC nº216/2004, os óleos e gorduras utilizados no preparação dos alimentos podem ser aquecidos a temperaturas não superiores a:

A

70°C.

B

90°C.

C

120°C.

D

180°C.

E

200°C.

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Q1202999

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Linhares - ES Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Linhares - ES - Nutricionista |

Q1202999 Nutrição

Considerando as boas práticas para serviços de alimentação, é correto afirmar que:

A

as instalações físicas como piso, parede e teto devem possuir revestimento liso, permeável e lavável.

B

as caixas de gordura e de esgoto devem possuir dimensão compatível ao volume de resíduos, devendo estar localizadas dentro da área de preparação e armazenamento de alimentos e apresentar adequado estado de conservação e funcionamento.

C

as instalações sanitárias e os vestiários não devem se comunicar diretamente com a área de preparação e armazenamento de alimentos ou refeitórios.

D

devem ser realizadas manutenção programada e periódica dos equipamentos e utensílios e calibração dos instrumentos ou equipamentos de medição, não sendo necessário manter registro dessas operações.

E

os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias e de manipulação de alimentos podem usar o mesmo uniforme.

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Q1202998

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Linhares - ES Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Linhares - ES - Nutricionista |

Q1202998 Nutrição

Segundo o Código de ética e de conduta do nutricionista, é correto afirmar que:

A

a atenção nutricional prestada pelo nutricionista deve considerar apenas o significado biológico da alimentação.

B

não é permitido ao profissional nutricionista prestar serviços profissionais gratuitos com fins sociais e humanos.

C

a atenção nutricional prestada pelo nutricionista não deve considerar as dimensões ambientais e culturais da alimentação.

D

a atuação do nutricionista deve ser pautada na defesa da Segurança Alimentar e Nutricional de indivíduos e coletividades.

E

as dimensões culturais e religiosas não devem influenciar as prescrições dietoterápicas do Nutricionista.

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Q1202997

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Linhares - ES Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Linhares - ES - Nutricionista |

Q1202997 Nutrição

Segundo a Lei Federal nº 8.234/1991, NÃO é considerada uma atividade privativa do Nutricionista:

A

auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética;

B

planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição;

C

ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição;

D

direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em nutrição;

E

estudos e trabalhos experimentais em alimentação e nutrição.

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Q1202996

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Linhares - ES Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Linhares - ES - Nutricionista |

Q1202996 Nutrição

De acordo com a Lei Federal nº 8.234/1991, que regulamenta a profissão de Nutricionista e determina outras providências, são atividades privativas do profissional Nutricionista:

A

assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e a nível de consultórios de nutrição e dietética.

B

prescrição de suplementos nutricionais, necessários à complementação da dieta.

C

participação em inspeções sanitárias relativas a alimentos.

D

análises relativas ao processamento de produtos alimentícios industrializados.

E

estudos e trabalhos experimentais em alimentação e nutrição.

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Q1179191

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: IAPEN-AC Prova: IBADE - 2020 - IAPEN - AC - Nutricionista |

Q1179191 Nutrição

O fígado é considerado o órgão central do metabolismo, doenças hepáticas agudas ou crônicas podem decorrente de lesões no parênquima hepático provocadas por agentes químicos, virais, farmacológicos ou por outros componentes tóxicos que alteram a estrutura morfológica e a capacidade dos hepatócitos. Para avaliação bioquímica da funcionalidade hepática é preciso analisar os seguintes exames:

A

Ferro total, ferritina, transferrina e vit B12.

B

Bilirrubina direta, bilirrubina indireta, albumina e PCR.

C

Colesterol, HDL, triglicerídeos e LDL.

D

Uréia, creatinina, gama-GT, ácido úrico e ferro total.

E

AST, ALT, gama-GT, fosfatase alcalina e bilirrubina total.

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Q1179190

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: IAPEN-AC Prova: IBADE - 2020 - IAPEN - AC - Nutricionista |

Q1179190 Nutrição

A nutrição tem como meta, não só potencializar as funções fisiológicas dos indivíduos, como também assegurar o bem-estar quanto a saúde, minimizando o risco de desenvolvimento de doenças ao longo da vida. O consumo de alimentos funcionais parece ser parte importante do bem-estar, como por exemplo os probióticos, prebióticos e os simbióticos. Sobre o probiótico é correto afirmar que:

A

para um probiótico garantir resultado, algumas condições devem ser atendidas: apresentar variação genética, ser seguro em animais e não apresentar resistência ao ácido clorídrico.

B

os critérios para seleção não envolvem ao gênero que os microrganismos pertencem.

C

são microrganismos vivos, que quando consumidos em quantidades adequadas, ofertam benefícios ao hospedeiro.

D

refere-se a componentes alimentares não digeríveis que decresce o crescimento de bactérias benéficas.

E

a colonização da microbiota intestinal não fortalece o sistema autoimune.

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Q1179189

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: IAPEN-AC Prova: IBADE - 2020 - IAPEN - AC - Nutricionista |

Q1179189 Nutrição

A Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas nº 556/2015 regulamenta a prática da Fitoterapia pelo nutricionista e trouxe novas mudanças, dentre as opções marque a verdadeira.

A

É permitida a prescrição de formulas magistrais de fitoterápicos aos nutricionistas que iniciaram ou concluíram a pós em fitoterapia depois de 2016.

B

A prescrição de chás e de plantas medicinais é permitida a todos nutricionistas sem título de especialista.

C

Para precisão de chás e plantas medicinais o nutricionista precisa de especialização em fitoterapia.

D

O título de especialista em fitoterapia omitido pela ASBRAN será oferecido a todos nutricionistas que cursaram pós em fitoterapia.

E

O Título de especialista em Fitoterapia pela ASBRAN pode ser obtido por meritocracia, mas será necessário pontuar 32 pontos na análise curricular.

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Q1179188

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: IAPEN-AC Prova: IBADE - 2020 - IAPEN - AC - Nutricionista |

Q1179188 Nutrição

O licopeno é considerado o antioxidante mais eficiente, encontrado em maior quantidade nas cascas das frutas. Estudos comprovam que em sua forma natural, o licopeno é pouco absorvido, para melhorar a sua biodisponibilidade é necessário que haja:

A

tratamento térmico e contato com lipídios.

B

contato com a amilase salivar e suco gástrico.

C

solubilização em água e contato com carboidratos.

D

trituração e contato com ésteres.

E

ingestão da vit C e fibras.

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Q1179187

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: IAPEN-AC Prova: IBADE - 2020 - IAPEN - AC - Nutricionista |

Q1179187 Nutrição

De acordo com a RDC 216, os manipuladores das Unidades de Alimentação e Nutrição devem passar por treinamentos, onde no mínimo devem ser abordados os seguintes temas:

A

boas práticas, manipulação dos alimentos, higienização dos reservatórios, contaminação cruzada.

B

higienização dos meios de transportes, contaminação cruzada, boas práticas e multiplicação microbiana.

C

higienização dos alimentos, toxinas alimentares, contaminação alimentar e POP.

D

manipulação higiênica dos alimentos, contaminantes alimentares, doenças transmitidas por alimentos e boas práticas.

E

boas práticas, higienização de instalações, contaminantes da água, toxinas e POP.

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Q1179186

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: IAPEN-AC Prova: IBADE - 2020 - IAPEN - AC - Nutricionista |

Q1179186 Nutrição

O ferro é um mineral essencial sendo um cofator para centenas de proteínas e enzimas. E, sua deficiência constitui a carência nutricional mais prevalente no mundo. Existem duas formas de ferro, uma de origem animal e outra vegetal e são conhecidos como:

A

Ferro Hidrosfosto e Ferro Heme.

B

Ferro Glicina e Ferro Quelado .

C

Ferro Orgânico e Ferro Puro.

D

Ferro Heme e Ferro Não-Heme.

E

Ferro Quelado e Ferro Natural.

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Q1179185

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: IAPEN-AC Prova: IBADE - 2020 - IAPEN - AC - Nutricionista |

Q1179185 Nutrição

A doença renal crônica é definida por anormalidades estruturais ou funcionais dos rins que persiste por:

A

um mês.

B

seis meses.

C

três meses.

D

mais de 15 dias.

E

mais de um ano.

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Q1179184

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: IAPEN-AC Prova: IBADE - 2020 - IAPEN - AC - Nutricionista |

Q1179184 Nutrição

Os transtornos alimentares (TA) são manifestações clinicas ligadas a alimentação. A terapia para TA é multiprofissional e incluí o monitoramento do estado nutricional do paciente e a mudança dos comportamentos ligados ao peso e a alimentação. A terapia deve ocorrer em 2 fases, são elas:

A

contemplativa e comportamental.

B

ação e estabilidade.

C

educacional e transversal.

D

manutenção e educacional.

E

educacional e experimental.

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Questões de Concurso Sobre nutrição

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