A Calorimetria Indireta é o único método prático para identificar a natureza e a quantidade dos substratos energéticos que estão sendo metabolizados pelo organismo. Sendo considerada uma teoria, ela se baseia em vários pressupostos. Desses pressupostos, considere a alternativa incorreta:

A vitamina A, também conhecida pela designação de retinol, é um álcool primário, polietilênico e lipossolúvel, apresentando grande capacidade reativa. Essa vitamina é instável aos processos oxidativos e a temperaturas acima de:

Uma fórmula entérica padrão é descrita pela seguinte concentração:

As fórmulas enterais para insuficiência renal:

Considere a alternativa que descreve, corretamente, a fórmula enteral do tipo Elementar/peptídeos:

Com relação aos tipos de fórmulas enterais, as hipercalóricas têm indicação de uso:

A nutrição enteral, ao contrário da parenteral, ajuda a preservar e recuperar a estrutura e a função do trato gastrointestinal, além de ser, economicamente, mais viável. As enterostomias são indicadas quando a nutrição enteral é programada para períodos superiores a: 

A nutrição enteral está indicada para pacientes subnutridos ou em risco de subnutrição. Desses casos, indicações por Disfagia neuromuscular estão associadas a distúrbios do tipo:

Quais dos seguintes alimentos são fontes ricas de proteína completa, contendo todos os aminoácidos essenciais?

Uma mãe está amamentando seu recém-nascido e está preocupada em fornecer todos os nutrientes necessários para o desenvolvimento saudável do bebê. Ela está particularmente interessada em garantir um suprimento adequado de ácidos graxos essenciais para o cérebro do bebê. Qual dos seguintes ácidos graxos essenciais é fundamental para o desenvolvimento neurológico adequado do lactente durante a amamentação?

Um atleta de resistência está se preparando para uma competição de ultramaratona de 100 km. No dia anterior à corrida, ele segue uma dieta rica em carboidratos. Durante a corrida, ele precisa manter seu nível de energia. Qual dos seguintes alimentos seria a melhor escolha para fornecer carboidratos de rápida absorção durante a corrida?

Ao planejar uma dieta para um paciente com fenilcetonúria (PKU), uma condição metabólica rara que afeta o metabolismo da fenilalanina, quais dos seguintes alimentos devem ser estritamente evitados devido ao alto teor de fenilalanina?

Associe cada um dos seguintes nutrientes às suas respectivas deficiências patológicas:

1  - Deficiência de vitamina C

2  - Deficiência de vitamina D

3  - Deficiência de ferro

4  - Deficiência de vitamina B12

5  - Deficiência de vitamina A

( ) Anemia perniciosa

( ) Raquitismo

( ) Escorbuto

( ) Anemia ferropriva

( ) Xeroftalmia

Assinale a alternativa que correlaciona os nutrientes às suas respectivas deficiências patológicas.

Em pacientes com doença celíaca, a intolerância ao glúten pode levar a danos graves no intestino delgado. Qual é o nome da estrutura em forma de dedo encontrada nas paredes do intestino delgado que é afetada por essa condição?

Qual das seguintes medidas não faz parte das diretrizes para promoção da alimentação saudável?

Quando se trata de alimentos processados e enlatados, qual é o método de preservação que envolve aquecimento do alimento a uma temperatura elevada para destruir microrganismos patogênicos e deteriorantes, seguido pelo selamento hermético em um recipiente esterilizado?

Associe os seguintes termos relacionados a dados antropométricos com suas unidades de medida correspondentes:

1  - Peso corporal

2  - Estatura

3  - Circunferência da cintura

4  - Índice de Massa Corporal (IMC)

5  - Perímetro braquial

( ) Quilogramas (kg)

(  ) Centímetros (cm)

( ) Unidade de razão (sem unidade)

( ) Metros (m)

( ) Milímetros (mm) A sequência correta é:

Qual é o termo técnico que descreve a quantidade de calorias necessárias para sustentar as funções corporais em estado de repouso absoluto, excluindo a digestão e a atividade física?

Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna.

A deficiência de                      durante a gravidez pode resultar em danos neurológicos irreversíveis no feto, tornando-o um nutriente crucial para o desenvolvimento adequado do sistema nervoso.

O que significa o termo "pasteurização" no contexto do processamento de alimentos?