Questões de Concurso Comentadas sobre nutrição

Foram encontradas 33.446 questões

www.qconcursos.com
Q3152288
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,
Ano: 2025 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Maracajá - SC Prova: Unesc - 2025 - Prefeitura de Maracajá - SC - Fiscal em Vigilância Sanitária |
Q3152288 Nutrição
As toxinfecções alimentares são doenças causadas pela ingestão de alimentos que contêm organismos prejudiciais à saúde e que liberam substâncias tóxicas. Marque a alternativa que apresenta um exemplo de toxinfecção alimentar:
Alternativas
Q3152285
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2025 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Maracajá - SC Prova: Unesc - 2025 - Prefeitura de Maracajá - SC - Fiscal em Vigilância Sanitária |
Q3152285 Nutrição
A Resolução RDC nº 216/2004 dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Sobre o disposto nessa resolução, marque a alternativa CORRETA:
Alternativas
Q3152284
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2025 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Maracajá - SC Prova: Unesc - 2025 - Prefeitura de Maracajá - SC - Fiscal em Vigilância Sanitária |
Q3152284 Nutrição
A Portaria SVS/MS nº 326/1997 aprova o Regulamento Técnico; "Condições Higiênicos-Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos.
Sobre essa portaria, marque a alternativa CORRETA:
Alternativas
Q3152246
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2025 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Maracajá - SC Prova: Unesc - 2025 - Prefeitura de Maracajá - SC - Faxineira/Copeira |
Q3152246 Nutrição
Diego recebeu os produtos alimentícios e precisa organizá-los no estoque da empresa. Por meio do controle e organização do estoque é possível evitar perda de produtos, favorecer encontrar os produtos com mais facilidade e eficiência, dessa forma, aumentando a economia e praticidade do dia a dia. Qual das opções demonstra corretamente, como Diego deverá organizar o estoque de produtos alimentícios? Assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q3150226
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Lei nº 8.080 de 1990 - Lei Orgânica da Saúde ,
Ano: 2025 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Calumbi - PE Prova: IGEDUC - 2025 - Prefeitura de Calumbi - PE - Nutricionista |
Q3150226 Nutrição
As atividades de pesquisa e desenvolvimento científico e tecnológico em saúde, além de recursos de instituições de fomento e financiamento ou de origem externa e receita própria das instituições executoras, serão co-financiadas:

I.Pelo Sistema Único de Saúde (SUS).
II.Pelas universidades.
III.Pelo orçamento fiscal.

É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3150223
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Lei nº 8.080 de 1990 - Lei Orgânica da Saúde ,
Ano: 2025 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Calumbi - PE Prova: IGEDUC - 2025 - Prefeitura de Calumbi - PE - Nutricionista |
Q3150223 Nutrição
De acordo com a Lei nº 8.080, de 19 de setembro de 1990, as ações e serviços de saúde, deverão ser organizados de forma regionalizada e hierarquizada em níveis de complexidade crescente, sendo exercida no âmbito da União, pelo:
Alternativas
Q3150221
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Lei de Biossegurança (Organismos Geneticamente Modificáveis, Alimentos Transgênicos, Células Tronco) ,
Ano: 2025 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Calumbi - PE Prova: IGEDUC - 2025 - Prefeitura de Calumbi - PE - Nutricionista |
Q3150221 Nutrição
A identificação da fonte de exposição dos riscos biológicos e do reservatório, é fundamental para se estabelecerem as medidas de proteção a serem adotadas. Nesse contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, no que se refere ao atendimento humanizado.

(__)A identificação das vias de transmissão e de entrada determina quais a medidas de proteção que devem ser adotadas.
(__)Se a via de transmissão for sanguínea, devem ser adotadas medidas que evitem o contato do trabalhador com sangue.
(__)No caso de transmissão via aérea, gotículas ou aerossóis, as medidas de proteção consistem na utilização de barreiras ou obstáculos entre a fonte de exposição e o trabalhador (exemplos: adoção de sistema de ar com pressão negativa, isolamento do paciente e uso de máscaras).

Fonte: https://www.gov.br/trabalho-e-emprego/pt-br/ass untos/inspecao-do-trabalho/manuais-e-publicacoes/gu ia_tecnico_de_riscos_biologicos

Assinale a alternativa com a sequência correta:
Alternativas
Q3150215
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2025 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Calumbi - PE Prova: IGEDUC - 2025 - Prefeitura de Calumbi - PE - Nutricionista |
Q3150215 Nutrição
São considerados métodos de cocção por calor seco sem gordura:

I.Fritar por imersão.
II.Assar no espeto.
III.Grelhar.

É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3150214
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,
Ano: 2025 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Calumbi - PE Prova: IGEDUC - 2025 - Prefeitura de Calumbi - PE - Nutricionista |
Q3150214 Nutrição
Com relação a vitamina E, analise a afirmativa abaixo:

A vitamina E é absorvida no __________ por __________, que depende das secreções biliares e pancreáticas, sendo necessária, também, a formação de micelas, a síntese e a secreção de quilomícrons.

Assinale alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente.
Alternativas
Q3150213
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2025 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Calumbi - PE Prova: IGEDUC - 2025 - Prefeitura de Calumbi - PE - Nutricionista |
Q3150213 Nutrição
O pré-preparo consiste na etapa inicial pela qual os alimentos passam antes de serem consumidos crus ou cozidos. Essa etapa inclui:

I.Higienização.
II.Sanitização.
III.Seleção.

É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3150212
Nutrição Dietoterapia , Dietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais ,
Ano: 2025 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Calumbi - PE Prova: IGEDUC - 2025 - Prefeitura de Calumbi - PE - Nutricionista |
Q3150212 Nutrição
A dieta branda é caracterizada pelo abrandamento, mecânico ou por cocção, das fibras alimentares, como celulose e tecido conjuntivo das carnes, a fim de facilitar o processo digestivo. São alimentos permitidos na dieta branda, EXCETO:
Alternativas
Q3150211
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2025 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Calumbi - PE Prova: IGEDUC - 2025 - Prefeitura de Calumbi - PE - Nutricionista |
Q3150211 Nutrição
A cocção por calor misto acontece em duas etapas; inicia-se com calor seco em gordura, para formar uma camada protetora em volta do alimento (selar o alimento) e impedir a saída dos sucos; posteriormente, o alimento é submetido a calor úmido, com a adição de pequenas quantidades de líquido. São métodos de cocção por calor misto, EXCETO:
Alternativas
Q3150210
Nutrição Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral ,
Ano: 2025 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Calumbi - PE Prova: IGEDUC - 2025 - Prefeitura de Calumbi - PE - Nutricionista |
Q3150210 Nutrição
Com relação aos métodos de administração da dieta enteral, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, às afirmativas abaixo:

(__)A administração em bolus ou intermitente deve ser feita com o paciente sentado ou reclinado em 180° para prevenir a aspiração.
(__)A administração em bolus consiste na administração da dieta enteral com o auxílio de uma seringa.
(__)A administração por bomba de infusão consiste na administração da dieta enteral de forma contínua ao longo do dia, usando uma bomba de infusão.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Alternativas
Q3150208
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Amamentação ,
Ano: 2025 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Calumbi - PE Prova: IGEDUC - 2025 - Prefeitura de Calumbi - PE - Nutricionista |
Q3150208 Nutrição
A alimentação da lactante é essencial para garantir os nutrientes necessários para o desenvolvimento saudável do bebê. Nesse contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, às afirmativas abaixo:

(__)A alimentação da mãe durante a amamentação deve conter essencialmente alimentos in natura ou minimamente processados.
(__)No período de aleitamento materno , a mulher deve dar preferência a comidas feitas em casa e pratos que incluam alimentos naturais como frutas, legumes, verduras, arroz, feijão, carnes e ovos.
(__)O cuidado com a hidratação deve ser redobrado, já que a parte líquida do leite é produzida a partir da hidratação da mãe.

Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/ eu-quero-me-alimentar-melhor/noticias/2018/alimentacao-du rante-a-amamentacao-o-que-comer-e-evitar

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Alternativas
Q3150207
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Amamentação ,
Ano: 2025 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Calumbi - PE Prova: IGEDUC - 2025 - Prefeitura de Calumbi - PE - Nutricionista |
Q3150207 Nutrição
Com relação a classificação do aleitamento materno, analise a afirmativa abaixo.

O aleitamento materno ____________ ocorre quando a criança recebe somente leite materno, direto da mama ou ordenhado, ou leite humano de outra fonte, sem outros líquidos ou sólidos, com exceção de gotas ou xaropes contendo vitaminas, sais de reidratação oral, suplementos minerais ou medicamentos.

Assinale alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente.
Alternativas
Q3150206
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Aditivos e Coadjuvantes Tecnológicos ,
Ano: 2025 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Calumbi - PE Prova: IGEDUC - 2025 - Prefeitura de Calumbi - PE - Nutricionista |
Q3150206 Nutrição
O aditivo intencional consiste em toda substância ou mistura de substâncias, dotadas, ou não, de valor nutritivo, ajuntada ao alimento com a finalidade de impedir alterações, manter, conferir ou intensificar seu aroma, cor e sabor, modificar ou manter seu estado físico geral, ou exercer qualquer ação exigida para uma boa tecnologia de fabricação do alimento.

Conforme estabelecido no Decreto Lei nº 986, de 21 de outubro de1969, o emprego de aditivo intencional, só será permitido quando:
I.Previamente aprovado pela Comissão Nacional de Normas e Padrões para Alimentos.
II.Induzir o consumidor a erro ou confusão.
III.Utilizado no limite permitido.

É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3150205
Nutrição Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral ,
Ano: 2025 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Calumbi - PE Prova: IGEDUC - 2025 - Prefeitura de Calumbi - PE - Nutricionista |
Q3150205 Nutrição
No que se refere as fórmulas enterais, analise a afirmativa abaixo:

As fórmulas ____________ para nutrição enteral são aquelas que sofreram alteração em relação aos requisitos de composição estabelecidos para as fórmulas padrão para nutrição enteral, que impliquem em ausência, redução ou aumento dos nutrientes, adição de substâncias ou uso de proteínas hidrolisadas.

Assinale alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente.
Alternativas
Q3150204
Nutrição Avaliação Nutricional ,
Ano: 2025 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Calumbi - PE Prova: IGEDUC - 2025 - Prefeitura de Calumbi - PE - Nutricionista |
Q3150204 Nutrição
A avaliação nutricional considera uma análise abrangente de vários aspectos da saúde para melhor entender o estado nutricional e identificar possíveis problemas. Dentre esses aspectos estão:

I.Exame físico.
II.Exame bioquímico.
III.Anamnese clínica.

É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3150203
Nutrição Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral ,
Ano: 2025 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Calumbi - PE Prova: IGEDUC - 2025 - Prefeitura de Calumbi - PE - Nutricionista |
Q3150203 Nutrição
No que se refere a Nutrição Enteral, analise a afirmativa abaixo:

A dieta ___________ consiste na dieta pronta, completa em nutrientes e balanceada, em que há menores chances de contaminação.

Assinale alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente.
Alternativas
Q3142500
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Carboidratos , Nutrição Esportiva ,
Ano: 2025 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Morungaba - SP Prova: Avança SP - 2025 - Prefeitura de Morungaba - SP - Professor de Educação Básica II - Educação Física |
Q3142500 Nutrição

Os carboidratos desempenham um papel essencial na nutrição de indivíduos fisicamente ativos, sendo a principal fonte de energia para esforços intensos e prolongados. Para atender às demandas energéticas, recomenda-se que atletas de modalidades de endurance tenham uma ingestão diária específica de carboidratos baseada em seu peso corporal e gasto calórico. Essa ingestão visa garantir o armazenamento adequado de glicogênio muscular, otimizando o desempenho durante os treinos e competições. A quantidade de carboidratos necessária pode variar de acordo com o tipo de exercício realizado e as calorias totais consumidas. Assinale a alternativa que exemplifica corretamente a relação entre a ingestão de carboidratos e as demandas energéticas de um atleta de endurance:

Alternativas
Respostas
7261: B
7262: D
7263: D
7264: A
7265: B
7266: A
7267: B
7268: B
7269: D
7270: C
7271: B
7272: D
7273: B
7274: D
7275: D
7276: C
7277: B
7278: C
7279: A
7280: E
www.qconcursos.com