A Resolução RDC nº 216/2004 dispõe sobre Regulamento Técnic...

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Ano: 2025 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Maracajá - SC Prova: Unesc - 2025 - Prefeitura de Maracajá - SC - Fiscal em Vigilância Sanitária |

Q3152285 Nutrição

A Resolução RDC nº 216/2004 dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Sobre o disposto nessa resolução, marque a alternativa CORRETA:

Os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes iguais aos utilizados na manipulação de alimentos.

As caixas de gordura e de esgoto devem possuir dimensão compatível ao volume de resíduos, devendo estar localizadas dentro da área de preparação e armazenamento de alimentos.

Os coletores utilizados para deposição dos resíduos das áreas de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotados de tampas acionadas manualmente.

As instalações devem ser abastecidas de água corrente e dispor de conexões com rede de esgoto ou fossa séptica.

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