Questões de Concurso Sobre nutrição
Foram encontradas 35.638 questões
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
EBSERH
Prova:
FGV - 2024 - EBSERH - Área de Atuação - Nutrição Parenteral e Enteral |
Q3513186
Nutrição
Paciente internado com quadro de semioclusão intestinal por
estenose de íleo distal por doença de Crohn apresenta distensão
abdominal e se alimenta com dieta líquida, não tolerando
alimentos sólidos. Perdeu 18% do seu peso corporal nos últimos
6 meses. Apresenta anemia ao hemograma e sua albumina sérica
é de 3,2 g/dl. Será submetido a cirurgia com possível ressecção
de segmento de intestino delgado.
O melhor plano terapêutico no pré-operatório para esse paciente é:
O melhor plano terapêutico no pré-operatório para esse paciente é:
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
EBSERH
Prova:
FGV - 2024 - EBSERH - Área de Atuação - Nutrição Parenteral e Enteral |
Q3513185
Nutrição
Pacientes submetidos a cirurgia de bypass gástrico com Y de Roux
apresentam deficiências precoces e tardias de macro e
micronutrientes.
A afirmativa que explica corretamente as deficiências pós-cirurgias de bypass gástrico com Y de Roux é:
A afirmativa que explica corretamente as deficiências pós-cirurgias de bypass gástrico com Y de Roux é:
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
EBSERH
Prova:
FGV - 2024 - EBSERH - Área de Atuação - Nutrição Parenteral e Enteral |
Q3513184
Nutrição
Pacientes desnutridos graves com perda de peso acentuada são a prática diária na cirurgia. O cálculo de energia para esses pacientes pode ser feito de várias formas, mas atualmente a utilização da regra de bolso (ESPEN) facilita e torna prática a quantificação da meta calórica. Já a meta proteica também é bem estimada nesses pacientes pelas diretrizes de terapia nutricional. Considere um paciente com 50 quilos, estável, que será operado de uma colectomia direita e apresenta desnutrição grave, mas se alimenta de dieta oral sólida.
Utilizando a regra de bolso, as metas calóricas e proteicas que devem ser prescritas para ele são, respecivamente:
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
EBSERH
Prova:
FGV - 2024 - EBSERH - Área de Atuação - Nutrição Parenteral e Enteral |
Q3513176
Nutrição
Um paciente de 50 anos, pesando 70 kg, foi levado para a
Emergência após alguns dias de libação alcoólica. Apresentava-se
com uma taquicardia sinusal e níveis normais de pressão arterial.
Encontrava-se letárgico, com fala incoerente. Ao chegar à
Emergência, apresentou um episódio de convulsão tônico-clônica
generalizada, que foi abordado com uso de benzodiazepínico IV.
Exames laboratoriais:
• Sódio: 110 mEq/L • Potássio: 1.8 mEq/L • Osmolaridade sérica: 230 mOsm/kg • Osmolaridade urinária: 312 mOsm/kg • Nível de etanol sérico: 250 mg/dL • Glicose: 92 mg/dL • Creatinina: 0,4 mg/dL
A conduta terapêutica mais correta nesse momento é:
Exames laboratoriais:
• Sódio: 110 mEq/L • Potássio: 1.8 mEq/L • Osmolaridade sérica: 230 mOsm/kg • Osmolaridade urinária: 312 mOsm/kg • Nível de etanol sérico: 250 mg/dL • Glicose: 92 mg/dL • Creatinina: 0,4 mg/dL
A conduta terapêutica mais correta nesse momento é:
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
EBSERH
Prova:
FGV - 2024 - EBSERH - Área de Atuação - Nutrição Parenteral e Enteral |
Q3513127
Nutrição
O estado nutricional do paciente é fundamental para o
prognóstico do tratamento cirúrgico. Assim, a reposição de
vitaminas faz-se necessária para o bom prognóstico.
As características funcionais de ser antioxidante, proteger contra
os danos de radicais livres, atuar na ligação cruzada de colágeno,
participar da hidroxilação da lisina e da prolina durante a
formação de colágeno, desempenhar funções antibacterianas
mediadas pelo sistema imune dos leucócitos e ser importante na
replicação de DNA e RNA e na função de linfócitos, são próprias
da vitamina:
Ano: 2024
Banca:
UFMT
Órgão:
Prefeitura de Campos de Júlio - MT
Prova:
UFMT - 2024 - Prefeitura de Campos de Júlio - MT - Nutricionista |
Q3509889
Nutrição
Sobre os métodos para avaliação do consumo alimentar, analise as afirmativas.
I. Um único recordatório de 24 horas é útil para descrever o consumo médio de energia e nutrientes de grupos populacionais.
II. O QFA avalia a dieta habitual, enquanto o recordatório de 24 horas avalia a dieta atual.
III. O registro alimentar consiste no registro de todos os alimentos e bebidas consumidos no dia anterior, informando as quantidades, local e horário do consumo.
IV. A história alimentar permite avaliar a ingestão alimentar atual de um indivíduo, sendo o método mais acurado para avaliar os aspectos quantitativos da dieta.
Estão corretas as afirmativas
I. Um único recordatório de 24 horas é útil para descrever o consumo médio de energia e nutrientes de grupos populacionais.
II. O QFA avalia a dieta habitual, enquanto o recordatório de 24 horas avalia a dieta atual.
III. O registro alimentar consiste no registro de todos os alimentos e bebidas consumidos no dia anterior, informando as quantidades, local e horário do consumo.
IV. A história alimentar permite avaliar a ingestão alimentar atual de um indivíduo, sendo o método mais acurado para avaliar os aspectos quantitativos da dieta.
Estão corretas as afirmativas
Ano: 2024
Banca:
UFMT
Órgão:
Prefeitura de Campos de Júlio - MT
Prova:
UFMT - 2024 - Prefeitura de Campos de Júlio - MT - Nutricionista |
Q3509888
Nutrição
Sobre as ações de nutrição na Atenção Primária à Saúde, assinale a afirmativa INCORRETA.
Ano: 2024
Banca:
UFMT
Órgão:
Prefeitura de Campos de Júlio - MT
Prova:
UFMT - 2024 - Prefeitura de Campos de Júlio - MT - Nutricionista |
Q3509887
Nutrição
Sobre as anemias de origem nutricional, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) No desenvolvimento da eritropoiese, o ferro, o ácido fólico e a vitamina B12 são componentes essenciais e a carência de um ou mais desses nutrientes pode levar à anemia.
( ) A anemia ferropriva representa o estágio inicial da deficiência de ferro, sendo caracterizada pela escassa concentração sérica de hemoglobina e hematócrito.
( ) A depleção de depósitos de ferro após o nascimento, a ingestão ou absorção reduzidas e o aumento da perda e da demanda de ferro estão entre as principais causas da deficiência desse nutriente.
( ) A deficiência de vitamina B12 pode desenvolver-se pela ingestão insuficiente desse nutriente, mas não por dificuldades de absorção.
Assinale a sequência correta.
( ) No desenvolvimento da eritropoiese, o ferro, o ácido fólico e a vitamina B12 são componentes essenciais e a carência de um ou mais desses nutrientes pode levar à anemia.
( ) A anemia ferropriva representa o estágio inicial da deficiência de ferro, sendo caracterizada pela escassa concentração sérica de hemoglobina e hematócrito.
( ) A depleção de depósitos de ferro após o nascimento, a ingestão ou absorção reduzidas e o aumento da perda e da demanda de ferro estão entre as principais causas da deficiência desse nutriente.
( ) A deficiência de vitamina B12 pode desenvolver-se pela ingestão insuficiente desse nutriente, mas não por dificuldades de absorção.
Assinale a sequência correta.
Ano: 2024
Banca:
UFMT
Órgão:
Prefeitura de Campos de Júlio - MT
Prova:
UFMT - 2024 - Prefeitura de Campos de Júlio - MT - Nutricionista |
Q3509886
Nutrição
Sobre a Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS) em idosos, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para
as falsas.
( ) A diminuição excessiva da ingestão de sal pode incluir hipernatremia e perda de apetite, levando desnutrição.
( ) Os idosos são mais sal-sensíveis, sendo a restrição salina mais eficaz nessa população.
( ) Os idosos têm menor resposta dos barorreceptores hipotensão, estando mais propensos à hipotensão pós-prandial (HPP).
( ) O tratamento reduz o risco cardiovascular e não apresenta efeito sobre o declínio cognitivo.
Assinale a sequência correta.
( ) A diminuição excessiva da ingestão de sal pode incluir hipernatremia e perda de apetite, levando desnutrição.
( ) Os idosos são mais sal-sensíveis, sendo a restrição salina mais eficaz nessa população.
( ) Os idosos têm menor resposta dos barorreceptores hipotensão, estando mais propensos à hipotensão pós-prandial (HPP).
( ) O tratamento reduz o risco cardiovascular e não apresenta efeito sobre o declínio cognitivo.
Assinale a sequência correta.
Ano: 2024
Banca:
UFMT
Órgão:
Prefeitura de Campos de Júlio - MT
Prova:
UFMT - 2024 - Prefeitura de Campos de Júlio - MT - Nutricionista |
Q3509885
Nutrição
Sobre o comportamento alimentar, analise as afirmativas.
I. É reflexo da difusão da ciência nos meios de comunicação e da transmissão de conhecimentos entre as gerações.
II. O componente afetivo corresponde aos fatores sociais, culturais, econômicos e estruturais que interferem na alimentação.
III. Os mecanismos de aprendizagem do comportamento alimentar, como o condicionamento operante e a imitação, dependem do conhecimento científico.
IV. É efeito de determinantes internos e externos ao indivíduo, sendo de difícil modificação, sobretudo, devido à forte carga emocional envolvida.
Estão corretas as afirmativas
I. É reflexo da difusão da ciência nos meios de comunicação e da transmissão de conhecimentos entre as gerações.
II. O componente afetivo corresponde aos fatores sociais, culturais, econômicos e estruturais que interferem na alimentação.
III. Os mecanismos de aprendizagem do comportamento alimentar, como o condicionamento operante e a imitação, dependem do conhecimento científico.
IV. É efeito de determinantes internos e externos ao indivíduo, sendo de difícil modificação, sobretudo, devido à forte carga emocional envolvida.
Estão corretas as afirmativas
Ano: 2024
Banca:
UFMT
Órgão:
Prefeitura de Campos de Júlio - MT
Prova:
UFMT - 2024 - Prefeitura de Campos de Júlio - MT - Nutricionista |
Q3509883
Nutrição
A respeito do dimensionamento de pessoal em UAN, assinale a afirmativa correta.
Ano: 2024
Banca:
UFMT
Órgão:
Prefeitura de Campos de Júlio - MT
Prova:
UFMT - 2024 - Prefeitura de Campos de Júlio - MT - Nutricionista |
Q3509881
Nutrição
A coluna da esquerda apresenta processos necessários ao cumprimento das boas práticas em Unidade de
Alimentação e Nutrição (UAN) e a da direita, as suas características. Numere a coluna da direita de acordo
com a da esquerda.
1. Antissepsia
2. Desinfecção
3. Limpeza
( ) Compreende a etapa inicial do processo de higienização.
( ) Visa à redução de microrganismos presentes na pele a níveis seguros, durante a lavagem das mãos.
( ) Reduz, por método físico e/ou químico, o número de microrganismos a nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.
( ) Remove substâncias minerais e/ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.
Assinale a sequência correta.
1. Antissepsia
2. Desinfecção
3. Limpeza
( ) Compreende a etapa inicial do processo de higienização.
( ) Visa à redução de microrganismos presentes na pele a níveis seguros, durante a lavagem das mãos.
( ) Reduz, por método físico e/ou químico, o número de microrganismos a nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.
( ) Remove substâncias minerais e/ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.
Assinale a sequência correta.
Ano: 2024
Banca:
UFMT
Órgão:
Prefeitura de Campos de Júlio - MT
Prova:
UFMT - 2024 - Prefeitura de Campos de Júlio - MT - Nutricionista |
Q3509880
Nutrição
Considere os seguintes dados da Ficha Técnica de Preparação (FTP) do Feijão Carioca.
Adaptado de Brasil (2014) *Valor referente à unidade de compra.
A respeito dos dados dessa FTP, analise as afirmativas.
I. Os pesos bruto e líquido do feijão carioca indicam que este ingrediente não altera o seu peso após o processo de cocção.
II. O fator de correção da cebola indica que o peso líquido deste ingrediente é menor do que o peso bruto.
III. O custo unitário do feijão carioca é de R$ 8,50 e este valor corresponde a um pacote contendo 1 Kg do ingrediente.
IV. O custo final da preparação é de, aproximadamente, R$ 255,00 e este valor é resultado da soma dos pesos brutos de todos os ingredientes empregados na preparação.
V. O sal é o ingrediente que possui o menor custo unitário e que contribui com o menor percentual do custo final da preparação.
Estão corretas as afirmativas
Adaptado de Brasil (2014) *Valor referente à unidade de compra.
A respeito dos dados dessa FTP, analise as afirmativas.
I. Os pesos bruto e líquido do feijão carioca indicam que este ingrediente não altera o seu peso após o processo de cocção.
II. O fator de correção da cebola indica que o peso líquido deste ingrediente é menor do que o peso bruto.
III. O custo unitário do feijão carioca é de R$ 8,50 e este valor corresponde a um pacote contendo 1 Kg do ingrediente.
IV. O custo final da preparação é de, aproximadamente, R$ 255,00 e este valor é resultado da soma dos pesos brutos de todos os ingredientes empregados na preparação.
V. O sal é o ingrediente que possui o menor custo unitário e que contribui com o menor percentual do custo final da preparação.
Estão corretas as afirmativas
Ano: 2024
Banca:
UFMT
Órgão:
Prefeitura de Campos de Júlio - MT
Prova:
UFMT - 2024 - Prefeitura de Campos de Júlio - MT - Bioquímico |
Q3509558
Nutrição
A análise bromatológica de alimentos é destinada à verificação da composição química dos alimentos, valor
alimentício e calórico, propriedades físicas, químicas, toxicológicas e sua ação no organismo. Sobre a
análise bromatológica dos alimentos, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) A análise sensorial dos alimentos, como textura, aroma, cor e sabor, não interage em nada nas condições psicológicas, sociológicas e fisiológicas do consumidor desde que tenha qualidade mercadológica.
( ) A análise microbiológica, métodos imunológicos, métodos moleculares, análise nutricional e teste sensorial fornecem dados analíticos sobre a qualidade dos produtos e apoiam o processo de produção.
( ) Os principais métodos de conservação de alimentos são: enlatamento, congelamento, secagem, liofilização, pasteurização e cura.
( ) No tratamento térmico, utilizam-se temperaturas que eliminam os microrganismos dos alimentos, destruindo parte ou toda microbiota enquanto que outros métodos procuram dificultar a multiplicação, como no caso do frio, do sal, do açúcar e a retirada do ar.
Assinale a sequência correta.
( ) A análise sensorial dos alimentos, como textura, aroma, cor e sabor, não interage em nada nas condições psicológicas, sociológicas e fisiológicas do consumidor desde que tenha qualidade mercadológica.
( ) A análise microbiológica, métodos imunológicos, métodos moleculares, análise nutricional e teste sensorial fornecem dados analíticos sobre a qualidade dos produtos e apoiam o processo de produção.
( ) Os principais métodos de conservação de alimentos são: enlatamento, congelamento, secagem, liofilização, pasteurização e cura.
( ) No tratamento térmico, utilizam-se temperaturas que eliminam os microrganismos dos alimentos, destruindo parte ou toda microbiota enquanto que outros métodos procuram dificultar a multiplicação, como no caso do frio, do sal, do açúcar e a retirada do ar.
Assinale a sequência correta.
Ano: 2024
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Concórdia - SC
Prova:
FEPESE - 2024 - Prefeitura de Concórdia - SC - Professor - Ciências |
Q3503164
Nutrição
Analise as afirmativas abaixo:
1. A desnutrição primária ocorre pela ingestão insuficiente ou inadequada de alimentos e a correção da dieta é o fator que leva à melhoria do paciente.
2. A desnutrição secundária ocorre por fatores intrínsecos do paciente que interferem na utilização normal dos nutrientes, mesmo tendo uma dieta adequada.
3. A desnutrição do tipo Kwashiorkor ocorre por carência de calorias e a desnutrição do tipo marasmo ocorre pela carência de proteínas.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
1. A desnutrição primária ocorre pela ingestão insuficiente ou inadequada de alimentos e a correção da dieta é o fator que leva à melhoria do paciente.
2. A desnutrição secundária ocorre por fatores intrínsecos do paciente que interferem na utilização normal dos nutrientes, mesmo tendo uma dieta adequada.
3. A desnutrição do tipo Kwashiorkor ocorre por carência de calorias e a desnutrição do tipo marasmo ocorre pela carência de proteínas.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
Ano: 2024
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Brejo da Madre de Deus - PE
Prova:
ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Brejo da Madre de Deus - PE - Professor II - Ciências (200H/A) |
Q3501671
Nutrição
A preservação adequada das proteínas corporais está
diretamente relacionada ao consumo de fontes que
contêm carboidratos. Uma dieta balanceada
desempenha um papel crucial nessa preservação devido
a:
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
EBSERH
Prova:
FGV - 2024 - EBSERH - Área de Atuação - Cirurgia Bariátrica |
Q3493793
Nutrição
Paciente feminina de 43 anos, obesa mórbida com índice de massa corporal (IMC) 45 é submetida a gastroplastia redutora em Y de Roux, evoluindo com fístula digestiva diagnosticada no 6º dia pós operatório, sendo iniciado suporte nutricional por via parenteral.
A ingesta calórica diária deve ser calculada a partir do(a):
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
EBSERH
Prova:
FGV - 2024 - EBSERH - Ano Adicional - Medicina de Família e Comunidade R3 |
Q3491380
Nutrição
Numa reunião de grupo sobre estilo de vida e prevenção de
doenças cardiovasculares, uma mulher de 32 anos, estudante de
Educação Física, pergunta “se comer frutas e vegetais previne
mesmo doenças do coração e câncer”, e continua “se previne,
por que tomar comprimidos com as vitaminas e sais minerais
existentes nas frutas e vegetais também não previne.”
Apoiado nas evidências mais atuais, você afirma, para todo o grupo, que:
Apoiado nas evidências mais atuais, você afirma, para todo o grupo, que:
Ano: 2024
Banca:
JLZ
Órgão:
Prefeitura de Santa Terezinha do Progresso - SC
Prova:
JLZ - 2024 - Prefeitura de Santa Terezinha do Progresso - SC - Fiscal de Vigilância Sanitária e Ambiental |
Q3488047
Nutrição
Microbiologia e segurança alimentar, conceito de microbiologia: bactérias, bolores e leveduras.
Assinale a alternativa incorreta.
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Bom Sucesso de Itararé - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Bom Sucesso de Itararé - SP - Nutricionista |
Q3486919
Nutrição
A adoção de Educação Alimentar e
Nutricional (EAN) deve considerar aspectos
que contemplem desde a evolução histórica e
política da EAN no Brasil às múltiplas
dimensões da alimentação e do alimento e os
diferentes campos de saberes e práticas. Desse
modo, qual das alternativas abaixo melhor
contempla o conceito de EAN?
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