Questões de Nutrição para Concurso - Página 426

Q3214182

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionisa |

Q3214182 Nutrição

A segurança microbiológica é um dos pilares na produção de alimentos em larga escala. Sobre as práticas relacionadas à higiene de alimentos, marque a alternativa correta:

A

O monitoramento do tempo de exposição de alimentos em temperaturas perigosas é crucial para evitar contaminação.

B

O controle de temperatura é irrelevante para a prevenção de toxi-infecções alimentares.

C

A higienização de frutas e vegetais não interfere na redução de microrganismos patogênicos.

D

A utilização de detergentes é suficiente para eliminar bactérias em superfícies de manipulação.

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Q3214181

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionisa |

Q3214181 Nutrição

Um paciente diabético tipo 2 busca orientação nutricional para controlar os níveis glicêmicos. Acerca da prescrição dietética para essa condição, marque a alternativa correta:

A

O consumo de carboidratos simples deve ser estimulado para prevenir hipoglicemia.

B

A ingestão de proteínas deve ser minimizada para evitar sobrecarga renal.

C

A restrição de gorduras saturadas não é prioritária no plano alimentar.

D

As fibras solúveis auxiliam no controle glicêmico ao retardar a absorção de glicose.

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Q3214180

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionisa |

Q3214180 Nutrição

Na avaliação nutricional de crianças, é essencial considerar múltiplos indicadores. A respeito do uso desses parâmetros, marque a alternativa correta:

A

O peso para a idade é o único parâmetro necessário para avaliar desnutrição infantil.

B

O índice peso/altura é o principal indicador para avaliação de desnutrição aguda.

C

A relação altura/idade não é relevante na identificação de desnutrição crônica.

D

O perímetro cefálico é dispensável após o primeiro ano de vida.

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Q3214179

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionisa |

Q3214179 Nutrição

Durante a elaboração de uma dieta enteral para um paciente em UTI, foram identificadas necessidades energéticas elevadas devido à condição hipercatabólica. Assinale a alternativa correta:

A

Proteínas de alto valor biológico, devem ser priorizadas para minimizar a perda de massa muscular.

B

A dieta deve ser isenta de lipídios para facilitar a digestão e absorção.

C

A quantidade de carboidratos deve ser minimizada para evitar hiperglicemia, independentemente do estado clínico.

D

Suplementação vitamínica deve ser evitada em pacientes com hipercatabolismo.

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Q3214178

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionisa |

Q3214178 Nutrição

A biodisponibilidade de nutrientes é um conceito crucial em Nutrição Clínica e Saúde Pública. Sobre este tema, assinale a alternativa correta:

A

O consumo simultâneo de alimentos ricos em ferro e vitamina C reduz a absorção de ferro não-heme.

B

O processamento térmico dos alimentos sempre reduz a biodisponibilidade de nutrientes.

C

A presença de fitatos e oxalatos nos alimentos pode reduzir a biodisponibilidade de minerais.

D

A biodisponibilidade de proteínas não depende da fonte alimentar.

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Q3214177

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionisa |

Q3214177 Nutrição

A avaliação do estado nutricional é uma etapa essencial no acompanhamento de pacientes hospitalizados. Nesse sentido, acerca do tema, marque a alternativa correta:

A

O Índice de Massa Corporal (IMC) é suficiente para diagnosticar desnutrição hospitalar.

B

Parâmetros bioquímicos, como a albumina sérica, são essenciais para avaliar a desnutrição.

C

O uso de métodos antropométricos não é indicado no contexto hospitalar.

D

A avaliação nutricional deve ser realizada apenas em pacientes com doenças crônicas.

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Q3214176

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionisa |

Q3214176 Nutrição

Durante a gestão de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), foi identificada uma alta taxa de desperdício de alimentos no refeitório. Podemos afirmar que:

A

O planejamento de cardápios equilibrados não influencia no controle do desperdício.

B

O desperdício é inevitável, pois depende exclusivamente do comportamento dos comensais.

C

A implantação de fichas técnicas de preparo não interfere na redução do desperdício.

D

O treinamento da equipe para porcionamento adequado pode reduzir o desperdício de alimentos.

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Q3214175

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionisa |

Q3214175 Nutrição

A segurança alimentar e nutricional é um princípio que norteia as políticas públicas no Brasil. Sobre este tema, marque a alternativa correta:

A

Segurança alimentar está exclusivamente relacionada à quantidade de alimentos disponíveis.

B

A garantia da segurança alimentar exclui questões culturais e sociais.

C

A insegurança alimentar grave pode comprometer o desenvolvimento físico e cognitivo de crianças.

D

Políticas de segurança alimentar não devem considerar os aspectos ambientais.

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Q3214174

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionisa |

Q3214174 Nutrição

Questão 26 Um paciente adulto com diagnóstico de doença renal crônica é submetido à hemodiálise regularmente. Sobre a dieta recomendada para essa condição, assinale a alternativa correta:

A

O controle da ingestão de líquidos e sódio é fundamental para evitar sobrecarga hídrica.

B

Deve ser rica em potássio para compensar a perda de eletrólitos durante a diálise.

C

O consumo de proteínas deve ser elevado para evitar desnutrição proteico-calórica.

D

Carboidratos devem ser restritos, independentemente da glicemia.

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Q3212864

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionista - Anulada |

Q3212864 Nutrição

Em pacientes críticos sob nutrição parenteral, um dos principais riscos metabólicos a serem monitorados é:

A

Hipoglicemia persistente sem intervenção.

B

Deficiência de carboidratos essenciais.

C

Aumento na necessidade de ferro e zinco.

D

Síndrome da realimentação.

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Q3212863

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionista - Anulada |

Q3212863 Nutrição

Na administração de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), um dos principais indicadores de eficiência operacional é:

A

Percentual de pratos com alimentos orgânicos.

B

Custo médio da refeição produzida.

C

Número de opções de sobremesa oferecidas no cardápio.

D

Quantidade de alimentos ultraprocessados utilizados.

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Q3212862

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionista - Anulada |

Q3212862 Nutrição

No tratamento da Síndrome Metabólica, a recomendação nutricional mais adequada inclui:

A

Aumento no consumo de açúcares simples para fornecer energia rápida.

B

Eliminação completa das gorduras insaturadas da dieta.

C

Dieta exclusivamente hipocalórica sem ajuste na qualidade dos alimentos.

D

Redução do consumo de carboidratos refinados e gorduras saturadas.

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Q3212861

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionista - Anulada |

Q3212861 Nutrição

A recomendação da OMS para ingestão diária de sódio em adultos saudáveis é de:

A

Menos de 2 g de sódio por dia.

B

Até 5 g de sódio por dia, sem restrições.

C

Cerca de 10 g de sódio por dia para manter o equilíbrio hídrico.

D

Apenas 500 mg de sódio por dia para evitar hipertensão.

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Q3212860

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionista - Anulada |

Q3212860 Nutrição

Em relação à segurança alimentar e nutricional, qual dos seguintes fatores representa um risco significativo para a população em situação de vulnerabilidade?

A

Alta disponibilidade de alimentos industrializados enriquecidos.

B

Excesso de regulamentação governamental sobre alimentos orgânicos.

C

Insegurança no acesso a alimentos em quantidade e qualidade adequadas.

D

Substituição de cereais integrais por produtos refinados.

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Q3212859

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionista - Anulada |

Q3212859 Nutrição

No contexto da nutrição materno-infantil, a Organização Mundial da Saúde recomenda o aleitamento materno exclusivo até:

A

Três meses de idade.

B

Seis meses de idade.

C

Nove meses de idade.

D

Dois anos de idade, sem complementação alimentar.

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Q3212858

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionista - Anulada |

Q3212858 Nutrição

A Ingestão Dietética de Referência (IDR) é um conjunto de valores nutricionais que orienta a ingestão diária recomendada de nutrientes. Esses valores são estabelecidos com base em:

A

Necessidades diárias de grupos populacionais específicos.

B

Apenas o peso corporal médio da população.

C

A recomendação universal de ingestão calórica fixa.

D

A ingestão espontânea da população sem ajustes individuais.

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Q3212857

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionista - Anulada |

Q3212857 Nutrição

A toxinfecção alimentar causada por Clostridium botulinum está associada ao consumo de:

A

Leite pasteurizado de procedência segura.

B

Frutas e vegetais frescos lavados.

C

Produtos laticínios fermentados.

D

Alimentos enlatados ou conservas caseiras contaminadas.

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Q3212856

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionista - Anulada |

Q3212856 Nutrição

Os alimentos funcionais são aqueles que, além de nutrir, trazem benefícios à saúde. Um exemplo de alimento funcional rico em probióticos é:

A

Refrigerante sem açúcar.

B

Batata frita.

C

Iogurte natural.

D

Chocolate ao leite.

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Q3212855

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionista - Anulada |

Q3212855 Nutrição

A deficiência de vitamina B12 é frequentemente observada em:

A

Vegetarianos estritos e idosos com hipocloridria gástrica.

B

Indivíduos com consumo elevado de proteínas animais.

C

Pessoas com ingestão excessiva de carboidratos simples.

D

Adolescentes com alta ingestão de fibras alimentares.

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Q3212854

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionista - Anulada |

Q3212854 Nutrição

Na avaliação do estado nutricional de um idoso, um dos principais indicadores antropométricos utilizados é:

A

Índice de Massa Corporal (IMC).

B

Circunferência da panturrilha.

C

Peso corporal absoluto.

D

Consumo alimentar exclusivo de proteínas.

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Questões de Concurso Sobre nutrição

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