Questões de Concurso Sobre nutrição
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Q638350
Nutrição
A avaliação das proteínas séricas é utilizada
principalmente na avaliação do estado nutricional.
Normalmente, espera-se uma relação
albumina/globulina maior ou igual a:
Q638349
Nutrição
Os microrganismos responsáveis pela fermentação
alcoólica nos alimentos são chamados:
Q638348
Nutrição
A dosagem no sangue da leptina é de grande valia na
avaliação das funções regulatórias do peso corporal,
tendo relação direta com a gordura. Um paciente, do
sexo masculino, de 37 anos de idade, apresenta taxa
normal desta substância quando o valor for igual a:
Q638347
Nutrição
Na nutrição parenteral periférica, a densidade
calórica da dieta é baixa devido à pouca quantidade
de nutrientes, que se apresentam na forma de:
Q638346
Nutrição
Nas operações para união dos alimentos, quando se
deseja unir substâncias dificilmente miscíveis,
utiliza-se o seguinte processo:
Q638345
Nutrição
Aos invólucros protetores que revestem as
embalagens ou o próprio produto alimentício
chamamos:
Q638344
Nutrição
O objetivo do tratamento da glomerulonefrite aguda é
manter um bom estado nutricional. A restrição de
proteína ou potássio deve ser utilizada se o paciente
apresentar:
Q638343
Nutrição
O nutricionista de um paciente com esofagite deve
evitara seguinte conduta nutricional:
Q638342
Nutrição
Durante a gestação, o gasto energético total do
fornecimento e manutenção contabiliza um aumento
considerável, em virtude do trabalho adicional do
coração e útero maternos e o aumento contínuo do
metabolismo basal. Por este motivo, sabe-se que o
gasto energético diário da gravidez é cerca de:
Q638341
Nutrição
Quando se opta por cocção através do calor seco em
meio indireto, pode-se utilizar o seguinte processo:
Q638340
Nutrição
O índice de massa corporal do idoso sofre
modificações em relação ao adulto devido a um maior
acúmulo de gordura. O IMC de eutrofia nesta fase
está compreendido entre:
Q638339
Nutrição
A principal função dos lipídios é fornecer energia de
forma concentrada, pois 1 g de lipídios fornece:
Q638338
Nutrição
Nos pacientes acometidos por doença hepática
gordurosa não alcoólica, para se obter um bom
controle metabólico, recomenda-se terapia
nutricional através de dieta:
Q638337
Nutrição
Na cocção, o processo de transmissão de calor pelo
deslocamento de moléculas aquecidas, que se
tornam menos densas e sobem à superfície do
líquido, substituindo-se pelas mais frias e mais
densas, que descem ao fundo, chama-se:
Q638336
Nutrição
Assinale a alternativa que representa o nome de um
aminoácido essencial.
Q638335
Nutrição
Uma paciente, com 35 anos de idade, IMC de
24 kg/m2, assintomático, apresenta em seu
hemograma os seguintes índices: Hemoglobina =
3200000 células/mm3 e hematócrito = 33%. Esses
resultados apontam para a seguinte patologia:
Q638334
Nutrição
O processo de conservação de alimentos que age por
ação direta sobre o microrganismo, através do calor,
chama-se:
Q638333
Nutrição
A razão cintura/quadril e sua respectiva classificação,
de um paciente de 64 anos, cuja cintura é 110 cm e
quadril igual a 130 cm, é de:
Q638332
Nutrição
Nas operações preliminares de subdivisão de
alimentos, tem-se as separações de partes, que
podem ser entre dois sólidos, neste caso utiliza-se o
seguinte processo:
Q611480
Nutrição
Em um mesmo armário, o que pode ser
guardado junto com os alimentos?
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