Questões de Nutrição - Nutrição e Saúde Pública para Concurso - Página 62

Q3356877

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Acreúna - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Acreúna - GO - Analista em Saúde - Nutrição |

Q3356877 Nutrição

A situação alimentar e nutricional em um território é atravessada por condicionantes, que determinam a disponibilidade, o acesso e utilização dos alimentos, repercutindo sobre o estado de saúde e nutrição da população. Acerca desta temática, assinale a alternativa incorreta:

A

O comportamento alimentar das pessoas não é completamente autônomo, é o resultado da vida cotidiana em um ambiente alimentar, que por sua vez resulta de um sistema alimentar.

B

O ambiente alimentar é conceituado como o conjunto dos meios físico, econômico, político e sociocultural, bem como oportunidades e condições que influenciam as escolhas alimentares e o estado nutricional das pessoas.

C

Os desertos alimentares são locais em que se predomina a venda de produtos altamente calóricos com poucos nutrientes, como no caso das redes de fast food e lojas de conveniência.

D

As altas taxas de obesidade entre populações de baixa renda tem sido relacionadas à restrição ao acesso a opções saudáveis, bem como ao aumento da densidade de redes de fast food e lojas de conveniência no ambiente em que vivem, principalmente em áreas urbanas.

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Q3356359

Ano: 2024 Banca: JVL Concursos Órgão: Prefeitura de Júlio Borges - PI Prova: JVL Concursos - 2024 - Prefeitura de Júlio Borges - PI - Nutricionista |

Q3356359 Nutrição

Qual o indicador que expressa o crescimento linear de crianças e corresponde ao dado que melhor representa o efeito cumulativo de situações adversas sobre o crescimento da criança, além de ser considerado como o índice mais sensível para aferir a qualidade de vida da população infantil?

A

Altura por idade (A/I).

B

Peso por idade - P/I.

C

Peso por altura - P/A.

D

Índice de Massa Corporal (IMC).

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Q3356357

Ano: 2024 Banca: JVL Concursos Órgão: Prefeitura de Júlio Borges - PI Prova: JVL Concursos - 2024 - Prefeitura de Júlio Borges - PI - Nutricionista |

Q3356357 Nutrição

Sobre a Vigilância Sanitária dos Alimentos, marque a alternativa correta.

A

O controle sanitário de alimentos se dá por meio da realização de ações nas etapas de unidades de produção e manipulação da cadeia de produção, excluindo-se os estabelecimentos de comercialização de alimentos e as demais etapas inerentes ao processo.

B

Recebem as denúncias dos surtos de toxi-infecção alimentar, mas não investigam, pois essa etapa fica a cargo dos serviços de vigilância epidemiológica e os laboratórios de saúde pública.

C

Atuam no bate clandestino de animais, somente nos municípios de grande porte, onde essa prática é mais comum.

D

A atuação nos serviços de saúde é considerada de extrema complexidade, por realizarem uma série bastante heterogênea de processos de trabalho e por envolverem inúmeros recursos, sendo o trabalhador considerado como seu recurso mais crítico.

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Q3351478

Ano: 2024 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São João do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2024 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Nutricionista |

Q3351478 Nutrição

A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde, que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis (BRASIL, 2006). A segurança alimentar e nutricional abrange:

I. A conservação da biodiversidade e a utilização sustentável dos recursos.

II. A produção de conhecimento e o acesso à informação.

III. A promoção da saúde, da nutrição e da alimentação da população, incluindo-se grupos populacionais específicos e populações em situação de vulnerabilidade social.

É CORRETO o que se afirma em:

A

II e III, apenas.

B

I e III, apenas.

C

I, II e III.

D

I e II, apenas.

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Q3350064

Ano: 2024 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Jaborá - SC Prova: AMAUC - 2024 - Prefeitura de Jaborá - SC - Agente de Higienização, Copa e Cozinha |

Q3350064 Nutrição

Qual medida é essencial para garantir a segurança alimentar ao preparar refeições em um ambiente de serviço de alimentação?

A

Preparar alimentos várias horas antes do consumo para economizar tempo durante o horário de pico.

B

Verificar regularmente as temperaturas de armazenamento de alimentos perecíveis para evitar a proliferação de bactérias nocivas.

C

Utilizar a mesma tábua de corte para carnes e vegetais para reduzir o número de utensílios utilizados.

D

Ignorar as datas de validade dos produtos, considerando apenas a aparência e o cheiro dos alimentos.

E

Armazenar todos os alimentos à temperatura ambiente para facilitar o acesso e a utilização.

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Q3349143

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: EBSERH Prova: FGV - 2024 - EBSERH - Residência Multi e Uniprofissional - Nutrição |

Q3349143 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira é considerado um importante instrumento na organização das atividades voltadas à promoção de saúde e à prevenção de doenças crônicas não transmissíveis para a população adulta.
Sobre o Guia Alimentar, assinale a afirmativa correta.

A

Apresenta um caráter utilitário, clareza com linguagem técnica e adequação a diversos públicos.

B

Essa edição foi motivada pela necessidade de atualização e apresentação de novas recomendações devido ao aumento de patologias de alta transmissibilidade.

C

Está baseado nos direitos à saúde e à alimentação adequada e saudável, considerando as práticas alimentares e a complexidade dos sistemas alimentares contemporâneos.

D

É um instrumento pedagógico por excelência, indispensável à prática dos profissionais que atuam em áreas e setores que desenvolvem atividades de educação alimentar e nutricional, exclusivamente, para populações.

E

Deve ser tomado como um manual onde se encontra respostas prontas para os desafios encontrados em quaisquer políticas públicas de alimentação e nutrição.

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Q3349137

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: EBSERH Prova: FGV - 2024 - EBSERH - Residência Multi e Uniprofissional - Nutrição |

Q3349137 Nutrição

Relacione os estágios do Modelo Transteórico, criado por Prochaska e Diclement, aos casos a seguir

( ) pré-contemplação.
( ) contemplação.
( ) preparação.
( ) ação.
( ) manutenção.

I. André, 22 anos, faz acompanhamento nutricional há quase 1 ano e notou que está mais disposto para praticar atividade física.
II. Gustavo há 3 meses conseguiu emagrecer 9kg após participar de um programa de orientação alimentar na sua escola.
III. Luiza foi diagnosticada com obesidade grau I e relata não identificar necessidade de melhorar a qualidade da alimentação.
IV. Amanda apresenta fatores de risco para diabetes tipo 2 e começou a comprar alimentos com menor teor de açúcar simples após consulta com Nutricionista. Assinale a opção que apresenta a relação correta.

A

I-Manutenção; II-Preparação; III-Contemplativo; IV-Ação.

B

I-Ação; II-Ação; III-Contemplativo; IV-Preparação.

C

I-Manutenção; II-Ação; III-Contemplativo; IV-Ação.

D

I-Contemplativo; II-Preparação; III-Pré-contemplativo; IVAção.

E

I-Manutenção; II-Ação; III-Pré-contemplativo; IV-Preparação.

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Q3348240

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Vista Alegre do Alto - SP Prova: VUNESP - 2024 - Prefeitura de Vista Alegre do Alto - SP - Nutricionista - 30 Horas |

Q3348240 Nutrição

A citação – “No campo dos inquéritos populacionais, é fundamental a garantia da realização regular e contínua de pesquisas que abordem a disponibilidade domiciliar de alimentos, o consumo alimentar pessoal e o estado nutricional da população brasileira, tais como as Pesquisas de Orçamentos Familiares, realizadas pelo Instituto Nacional de Geografia e Estatística (IBGE)” – relaciona-se diretamente com uma importante diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (Ministério da Saúde, 2013), denominada

A

vigilância alimentar e nutricional.

B

análise temporal dos indicadores de saúde.

C

avaliação de desertos e pântanos alimentares.

D

identificação dos determinantes do estado nutricional.

E

busca ativa de populações em situação de risco.

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Q3348239

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Vista Alegre do Alto - SP Prova: VUNESP - 2024 - Prefeitura de Vista Alegre do Alto - SP - Nutricionista - 30 Horas |

Q3348239 Nutrição

De acordo com o Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome, no documento Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas (2012), é correto afirmar que

A

a comunicação no contexto da Educação Alimentar e Nutricional (EAN), para ser efetiva, deve ser pautada em relações verticais.

B

na esfera da educação, a EAN deverá observar os princípios organizativos e doutrinários do PNAE.

C

a EAN é um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, unisetorial que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis.

D

as abordagens educativas e pedagógicas adotadas em EAN devem privilegiar os processos passivos que possibilitem a integração permanente entre a teoria e a prática.

E

as ações de EAN devem promover uma alimentação saudável que atenda às “leis da alimentação”, conhecidas como a lei da quantidade, da qualidade, da adequação e da comensalidade.

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Q3348236

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Vista Alegre do Alto - SP Prova: VUNESP - 2024 - Prefeitura de Vista Alegre do Alto - SP - Nutricionista - 30 Horas |

Q3348236 Nutrição

A Resolução nº 06, de 08 de maio de 2020, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE afirma que, aos cardápios planejados para as creches, adicionalmente, devem ser apresentados micronutrientes prioritários, a saber:

A

vitamina A, vitamina B2, vitamina B12 e potássio.

B

vitamina D, vitamina B3, cálcio e ferro.

C

vitamina A, vitamina C, zinco e fósforo.

D

vitamina A, vitamina C, cálcio e ferro.

E

vitamina D, vitamina B1, vitamina B6 e iodo.

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Q3348235

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Vista Alegre do Alto - SP Prova: VUNESP - 2024 - Prefeitura de Vista Alegre do Alto - SP - Nutricionista - 30 Horas |

Q3348235 Nutrição

De acordo com a Resolução nº 06, de 08 de maio de 2020, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE, alguns princípios devem ser observados no processo de ensino e aprendizagem das ações de educação alimentar e nutricional, sendo um deles denominado:

A

alimentação como elemento de humanização das práticas de saúde.

B

promoção do autocuidado e da autonomia.

C

segurança alimentar e nutricional com soberania.

D

pesquisa e inovação em alimentação e nutrição.

E

identificação dos fatores determinantes de saúde.

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Q3345728

Ano: 2024 Banca: FUMARC Órgão: Prefeitura de Betim - MG Prova: FUMARC - 2024 - Prefeitura de Betim - MG - Nutricionista 20H / 44H |

Q3345728 Nutrição

Segundo a Portaria GM/MS nº 3005, de 02 de janeiro de 2024, que atualiza as regras do Serviço de Atenção Domiciliar (SAD), o usuário Atendimento Domiciliar 1 (AD 1) é aquele que necessita de cuidados:

A

predominantemente multiprofissionais e uso de equipamentos ou agregação de procedimentos de maior complexidade, com necessidade de procedimentos sistemáticos em domicílio, como reabilitação intensiva, antibiotico-terapia e outros.

B

sequencias, tratamentos parenterais ou com possibilidade de ganho de funcionalidade.

C

da equipe de saúde da Atenção Primária à Saúde (APS) com frequência espaçada e programada, a ser definida conforme seu Plano Terapêutico Singular.

D

multiprofissionais, transitórios e intensificados, minimamente semanais, com atendimentos regulares fora do horário de funcionamento dos serviços de APS.

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Q3345724

Ano: 2024 Banca: FUMARC Órgão: Prefeitura de Betim - MG Prova: FUMARC - 2024 - Prefeitura de Betim - MG - Nutricionista 20H / 44H |

Q3345724 Nutrição

Segundo a Resolução CD/FNDE nº 26/2013, o nutricionista deverá planejar, elaborar, acompanhar e avaliar o cardápio da alimentação escolar, com base no diagnóstico nutricional e nas referências nutricionais, calculando no máximo:

I. 15% da energia total proveniente de açúcar simples adicionado. II. 15 a 30% da energia total proveniente de gorduras totais. III. 10% da energia total proveniente de gordura saturada. IV. 1% da energia total proveniente de gordura trans.

Está CORRETO apenas o que se afirma em:

A

I, II e III.

B

I, II e IV.

C

I, III e IV.

D

II, III e IV.

Q3345719

Ano: 2024 Banca: FUMARC Órgão: Prefeitura de Betim - MG Prova: FUMARC - 2024 - Prefeitura de Betim - MG - Nutricionista 20H / 44H |

Q3345719 Nutrição

São orientações alimentares e nutricionais para casos de desnutrição leve e/ou moderada para crianças preconizadas pelo Guia rápido para acompanhamento de gestantes e crianças com desnutrição na atenção primária à saúde (MS, 2020), EXCETO:

A

Oferecer bebidas adoçadas para aumentar a densidade energética.

B

Orientar sobre a adição de óleo ou gordura (1 colher de sopa) em cada refeição principal (almoço e jantar).

C

Orientar sobre os alimentos na consistência pastosa/purê para crianças menores de 1 ano.

D

Reduzir o conteúdo de água da comida, evitando alimentos com alto conteúdo de água como sopas, caldos e sucos.

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Q3345015

Ano: 2024 Banca: FUMARC Órgão: Prefeitura de Betim - MG Prova: FUMARC - 2024 - Prefeitura de Betim - MG - Fiscal Sanitário II - Nutricionista |

Q3345015 Nutrição

Com o objetivo de esclarecer o consumidor, de forma clara e simples, sobre o alto conteúdo de nutrientes que têm relevância para a saúde, a maior inovação das novas regras sobre rotulagem nutricional frontal da ANVISA (RDC nº 429/2020; RDC nº 727/2022) é de lupa na face frontal da embalagem e na parte superior, com indicação do alto teor dos seguintes nutrientes:

A

Açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio.

B

Açúcares adicionados, gorduras saturadas, sódio e colesterol.

C

Lactose, açúcares adicionados e colesterol.

D

Sacarose, colesterol e sódio.

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Q3343937

Ano: 2024 Banca: FUMARC Órgão: Prefeitura de Betim - MG Prova: FUMARC - 2024 - Prefeitura de Betim - MG - Técnico em Nutrição |

Q3343937 Nutrição

A Resolução CD/FNDE nº 26/2013 dispõe sobre a alimentação adequada aos alunos no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar.
Associe o percentual das necessidades energéticas diárias dos alunos a serem atendidas por tipos de escolas, numerando os parênteses:

Necessidades energéticas diárias/alunos (%)
1 20% 2 30% 3 70%

Escolas
(....) Creche. Período parcial (....) Creche. Período Integral (....) Educação básica. Período parcial (....) Educação básica. Período integral

A sequência CORRETA para essa associação é:

A

1, 3, 1, 2

B

1, 3, 2, 3.

C

2, 3, 1, 3.

D

2, 3, 2, 3.

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Q3342066

Ano: 2024 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Guaraniaçu - PR Prova: OBJETIVA - 2024 - Prefeitura de Guaraniaçu - PR - Engenheiro de Alimentos |

Q3342066 Nutrição

Em relação aos tipos de alimentos, de acordo com o Decreto nº 986/1969 – Normas Básicas sobre Alimentos, assinalar a alternativa CORRETA.

A

Alimento enriquecido é aquele elaborado para regimes alimentares especiais, destinado a ser ingerido por pessoas sãs.

B

Alimento irradiado é aquele que tenha sido intencionalmente submetido à ação de radiações ionizantes com a finalidade de preservá-lo.

C

Alimento dietético é aquele em que tenha sido adicionado substância nutriente com a finalidade de reforçar o seu valor nutritivo.

D

Alimento artificial é todo aquele de origem animal ou vegetal, para consumo imediato.

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Q3341484

Ano: 2024 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Cumari - GO Prova: GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Nutricionista |

Q3341484 Nutrição

Uma boa comunicação com o público atendido é importante nos serviços de saúde. Faz parte do trabalho do profissional da área ajudar as pessoas a analisares as causas de dificuldades que tenham e sugerir meios que ajudem a resolver problemas. Para isso a boa comunicação deve:

A

Ser apenas com o paciente em questão e jamais com sua família.

B

Buscar dar ordens quando o paciente é mais jovem e indisciplinado.

C

Demonstrar que você detém o conhecimento como profissional e o paciente está ali para te ouvir e seguir orientações para melhorar seu estado de saúde.

D

Ser verbal e não verbal.

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Q3341439

Ano: 2024 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Brusque - SC Prova: FEPESE - 2024 - Prefeitura de Brusque - SC - Nutricionista |

Q3341439 Nutrição

Analise as afirmativas abaixo em relação ao Programa Nacional de Suplementação de Ferro (PNSF).

1. O PNSF consiste na suplementação terapêutica de sulfato ferroso para crianças de seis a 24 meses e gestantes que apresentem quadros crônicos de anemia (crianças: eritrócitos < 3,60 milhões/mm³; hemoglobina < 10 g/dL; gestantes: eritrócitos < 3,60 milhões/mm³; hemoglobina < 12 g/dL).

2. Crianças a partir de 12 meses de idade devem ser contempladas, concomitantemente, pelo PNSF e pelo NutriSUS, dada a elevada demanda metabólica do nutriente.

3. O PNSF consiste na suplementação profilática de ferro para todas as crianças de seis a 24 meses de idade, gestantes ao iniciarem o pré-natal, independentemente da idade gestacional até o terceiro mês pós-parto, e na suplementação de gestantes com ácido fólico.

4. O atual esquema de suplementação de ferro para a criança prevê a oferta diária de sulfato ferroso por três meses consecutivos, seguida de uma pausa de três meses no recebimento do suplemento.

5. Gestantes com diagnóstico de doença falciforme, talassemia e hemocromatose devem receber 80 mg de ferro elementar, diariamente, durante todo o período gestacional.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

São corretas apenas as afirmativas 1 e 4.

B

São corretas apenas as afirmativas 1 e 5.

C

São corretas apenas as afirmativas 2 e 3.

D

São corretas apenas as afirmativas 3 e 4.

E

São corretas apenas as afirmativas 3, 4 e 5.

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Q3340877

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Serra - ES Prova: IDCAP - 2024 - Prefeitura de Serra - ES - Nutricionista |

Q3340877 Nutrição

Conforme estabelecido no Programa Nacional de Alimentação do Escolar (PNAE) os cardápios das unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período parcial, devem ofertar, obrigatoriamente:

A

No máximo 250g/estudantes/semana de frutas in natura, legumes e verduras.

B

No mínimo 300g/estudantes/semana de frutas in natura, legumes e verduras.

C

No máximo 100g/estudantes/semana de frutas in natura, legumes e verduras.

D

No mínimo 280g/estudantes/semana de frutas in natura, legumes e verduras.

E

No mínimo 120g/estudantes/semana de frutas in natura, legumes e verduras.

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Questões de Concurso Sobre nutrição e saúde pública em nutrição

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