Questões de Nutrição - Nutrição e Saúde Pública para Concurso - Página 170

Q1293996

Ano: 2018 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Santa Rosa - RS Prova: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Santa Rosa - RS - Nutricionista |

Q1293996 Nutrição

Qual a oferta máxima de doces e/ou preparações doces prevista na legislação do PNAE?

A

Uma porção por semana.

B

Duas porções por semana.

C

Três porções por semana.

D

Quatro porções por semana.

E

Cinco porções por semana.

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Q1293995

Ano: 2018 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Santa Rosa - RS Prova: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Santa Rosa - RS - Nutricionista |

Q1293995 Nutrição

Acerca do teste de aceitabilidade previsto na legislação do PNAE, é correto afirmar que:

A

Deve ser planejado e coordenado pelo diretor da escola.

B

É obrigatório na introdução de novas frutas no cardápio.

C

Deve ser aplicado inclusive na educação infantil, na faixa etária de 1 a 3 anos.

D

O índice de aceitabilidade deve ser de, no mínimo, 75%.

E

Deverão ser utilizadas as metodologias de Resto Ingestão ou Escala Hedônica.

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Q1293994

Ano: 2018 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Santa Rosa - RS Prova: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Santa Rosa - RS - Nutricionista |

Q1293994 Nutrição

Para fins do PNAE, nas preparações diárias da alimentação escolar, qual é o valor de sódio máximo per capta recomendado?

A

200 mg, quando ofertada uma refeição.

B

400 mg, quando ofertada uma refeição.

C

600 mg, quando ofertada uma refeição.

D

800 mg, quando ofertadas duas refeições.

E

2.000 mg, quando ofertadas três refeições.

Q1293993

Ano: 2018 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Santa Rosa - RS Prova: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Santa Rosa - RS - Nutricionista |

Q1293993 Nutrição

De acordo com o PNAE, os cardápios da alimentação escolar deverão ser elaborados pelo _____________, de modo a respeitar as ____________, os hábitos alimentares, a _____________ da localidade e pautar-se na sustentabilidade, sazonalidade e diversificação agrícola da região e na alimentação saudável e adequada.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A

nutricionista – carências nutricionais – demanda financeira

B

responsável técnico – carências nutricionais – demanda financeira

C

nutricionista – deficiências nutricionais – religião

D

responsável técnico – referências nutricionais – cultura alimentar

E

nutricionista – preferências nutricionais – vulnerabilidade

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Q1290420

Ano: 2018 Banca: FAURGS Órgão: UFCSPA - RS Prova: FAURGS - 2018 - UFCSPA - RS - Assistente Social |

Q1290420 Nutrição

De acordo com o Decreto nº 7.234/2010, são objetivos do Programa Nacional de Assistência Estudantil (PNAES):

A

fixar requisitos para a percepção de assistência estudantil; criar mecanismos de acompanhamento e avaliação do PNAES; e prestar todas as informações referentes à implementação do PNAES solicitadas pelo Ministério da Educação.

B

ofertar moradia estudantil; conceder alimentação; viabilizar o transporte; prestar atenção à saúde; realizar inclusão digital; promover ações de cultura e esporte; disponibilizar creche e apoio pedagógico; e dar acesso à participação e aprendizagem de estudantes com deficiência, transtornos globais do desenvolvimento e altas habilidades e superdotação.

C

criar ações de assistência estudantil, considerando a necessidade de viabilizar a igualdade de oportunidades; contribuir para a melhoria do desempenho acadêmico; e agir, preventivamente, nas situações de retenção e evasão decorrentes da insuficiência de condições financeiras.

D

democratizar as condições de permanência dos jovens na educação superior pública federal; minimizar os efeitos das desigualdades sociais e regionais na permanência e conclusão da educação superior; reduzir as taxas de retenção e evasão; e contribuir para a promoção da inclusão social pela educação.

E

democratizar as condições de permanência dos jovens na educação superior pública federal; dar acesso à participação e aprendizagem de estudantes com deficiência, transtornos globais do desenvolvimento e altas habilidades e superdotação; e criar ações de assistência estudantil, considerando a necessidade de viabilizar a igualdade de oportunidades.

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Q1288273

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Concórdia - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Concórdia - SC - Nutricionista |

Q1288273 Nutrição

Sobre o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), é correto afirmar:

A

A sociedade civil organizada propôs a criação do SISAN, por reconhecer a realização do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA).

B

A garantia do DHAA relaciona-se ao acesso, físico, mas não o econômico, ao alimento adequado de cada grupo, família ou indivíduo, à medida que forem superadas as dificuldades para produzir, armazenar, distribuir, adquirir e consumir alimentos adequados e saudáveis.

C

O SISAN surge de demanda apenas do governo, e é instituído por meio da Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional.

D

Os princípios da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional são: a intersetorialidade e a participação do governo, excluindo a participação social.

E

A Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional e o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional são institucionalidades para garantia da participação social. Essas instituições não deverão ser reproduzidas nos Estados e Municípios.

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Q1288272

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Concórdia - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Concórdia - SC - Nutricionista |

Q1288272 Nutrição

Sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), é correto afirmar:

A

O PNAE oferece alimentação escolar e ações de educação alimentar e nutricional apenas a estudantes infantis da educação básica pública.

B

O PNAE é acompanhado e fiscalizado diretamente pela sociedade, por meio dos Conselhos de Alimentação Escolar, Tribunal de Contas da União, Ministério Público, mas não pela Controladoria Geral da União.

C

O PNAE atende os alunos de toda a educação básica matriculados em escolas públicas, filantrópicas e em entidades comunitárias, exceto as conveniadas com o poder público.

D

O cardápio escolar deve ser elaborado por nutricionista ou pela cozinheira, quando na ausência do nutricionista, respeitando os hábitos alimentares locais e culturais, atendendo às necessidades nutricionais específicas, conforme percentuais mínimos estabelecidos na Resolução FNDE no 26/2013.

E

A escola beneficiária precisa estar cadastrada no Censo Escolar realizado pelo Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira (INEP/MEC). As escolas filantrópicas, comunitárias e confessionais, sem fins lucrativos, que atendam aos critérios estabelecidos na Resolução do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) no 26/2013, são consideradas integrantes da rede pública de ensino.

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Q1288271

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Concórdia - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Concórdia - SC - Nutricionista |

Q1288271 Nutrição

Assinale a alternativa correta.

A

Promoção do aleitamento materno exclusivo até o 3° mês e complementar até 2 anos de idade ou mais com a introdução dos alimentos complementares em tempo oportuno e de qualidade.

B

A deficiência de vitamina A clínica (xeroftalmia) é definida por problemas no sistema visual, atingindo três estruturas oculares: retina, conjuntiva e córnea, tendo, como consequência, a diminuição da sensibilidade à luz até cegueira parcial ou total. A primeira manifestação funcional é a cegueira diurna, que constitui a diminuição da capacidade de enxergar em locais com baixa luminosidade.

C

No Brasil, o Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A foi instituído por meio da Portaria n° 729, de 13 de maio de 2005, cujo objetivo é reduzir e controlar a deficiência nutricional de vitamina A em crianças de 6 a 59 meses de idade e puérperas no pós-parto imediato (antes da alta hospitalar).

D

Os suplementos de vitamina A não devem ser ministrados por via oral e sim por via intramuscular ou endovenosa, pois causam deficiência de vitamina A.

E

As mulheres grávidas em etapa inicial da gravidez ou em idade fértil devem receber a megadose de vitamina A.

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Q1288264

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Concórdia - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Concórdia - SC - Nutricionista |

Q1288264 Nutrição

Assinale a alternativa correta sobre o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN).

A

Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA): Órgão de assessoramento da Presidência da República, cuja presidência é do governo e a composição é de 2/3 de representantes da sociedade civil e 1/3 de representantes governamentais.

B

O CONSEA reúne 19 ministérios cuja atuação tem impacto na Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.

C

As principais atribuições da Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional (CAISAN) são: a) propor diretrizes e prioridades da política e do Plano Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional; b) monitorar e acompanhar a implementação e a convergência das ações inerentes à política e ao plano de Segurança Alimentar e Nutricional (SNA); e, c) mobilizar e apoiar entidades da sociedade civil na discussão e implementação de ações públicas de SAN.

D

Atualmente, todos os Estados e o Distrito Federal aderiram ao Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN).

E

Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CNSAN): é a instância máxima de deliberação do SISAN. Sendo composta por representantes governamentais, de todos os níveis administrativos (federal, estadual e municipal) e representantes da sociedade civil, apresentam as diretrizes e proposições para a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.

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Q1252194

Ano: 2018 Banca: FGR Órgão: Prefeitura de Cabeceira Grande - MG Prova: FGR - 2018 - Prefeitura de Cabeceira Grande - MG - Nutricionista |

Q1252194 Nutrição

O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - SISAN será regido pelos seguintes princípios, EXCETO:

A

Pela preservação da autonomia e respeito à dignidade das pessoas.

B

Pela universalidade e equidade no acesso à alimentação adequada, sem quaisquer tipos de discriminação;

C

Pelo apoio exclusivo e único no controle das políticas e dos planos de segurança alimentar e nutricional, em todas as esferas de governo.

D

Pela transparência dos programas, das ações e dos recursos públicos e privados e, ainda, pelos critérios para sua concessão.

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Q1252193

Ano: 2018 Banca: FGR Órgão: Prefeitura de Cabeceira Grande - MG Prova: FGR - 2018 - Prefeitura de Cabeceira Grande - MG - Nutricionista |

Q1252193 Nutrição

Compete à União, por meio do FNDE, autarquia responsável pela coordenação do PNAE, as seguintes atribuições, EXCETO:

A

Promover o desenvolvimento de estudos e pesquisas objetivando a avaliação das ações do PNAE, podendo ser feitos em regime de cooperação com entes públicos e privados.

B

Realizar a transferência de recursos financeiros visando a execução do PNAE nos Estados, Distrito Federal, Municípios e escolas federais.

C

Promover a adoção de diretrizes e metas estabelecidas nos pactos e acordos internacionais, com vistas na melhoria da qualidade de vida dos alunos da rede pública da educação básica.

D

Estabelecer as normas gerais, exclusivamente na etapa de avaliação do PNAE.

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Q1252192

Ano: 2018 Banca: FGR Órgão: Prefeitura de Cabeceira Grande - MG Prova: FGR - 2018 - Prefeitura de Cabeceira Grande - MG - Nutricionista |

Q1252192 Nutrição

Do total dos recursos financeiros repassados pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), no âmbito do PNAE, no mínimo, quantos % (por cento) destes deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural ou de suas organizações, priorizando-se os assentamentos da reforma agrária, as comunidades tradicionais indígenas e comunidades quilombolas?

A

15%

B

30%

C

25%

D

35%

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Q1252190

Ano: 2018 Banca: FGR Órgão: Prefeitura de Cabeceira Grande - MG Prova: FGR - 2018 - Prefeitura de Cabeceira Grande - MG - Nutricionista |

Q1252190 Nutrição

Quanto ao Conselho de Alimentação Escolar (CAE) é CORRETO afirmar:

A

É o responsável pela determinação da utilização dos recursos repassados pelo Conselho Federal de Nutrição (CFN).

B

É um órgão colegiado de caráter fiscalizador, permanente, deliberativo e de assessoramento.

C

É um órgão de caráter punitivo e temporário.

D

É o responsável pelo acompanhamento da utilização dos recursos repassados pelo Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN).

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Q1252189

Ano: 2018 Banca: FGR Órgão: Prefeitura de Cabeceira Grande - MG Prova: FGR - 2018 - Prefeitura de Cabeceira Grande - MG - Nutricionista |

Q1252189 Nutrição

Das atividades técnicas que competem ao profissional de Nutrição, vinculado à Entidade Executora, no Programa de Alimentação Escolar (PAE) é obrigatório, EXCETO:

A

Participar do recrutamento, seleção e capacitação de pessoal que atue diretamente na execução do PAE.

B

Estimular a identificação de indivíduos com necessidades nutricionais específicas, para que recebam o atendimento adequado no PAE.

C

Realizar o diagnóstico e o acompanhamento do estado nutricional, calculando os parâmetros nutricionais para o atendimento da clientela (educação básica: educação infantil – creche e pré-escola, ensino fundamental, ensino médio, EJA – Educação de Jovens Adultos) com base no resultado da avaliação nutricional, e em consonância com os parâmetros definidos em normativas do FNDE.

D

Interagir com os agricultores familiares e empreendedores familiares rurais e suas organizações, de forma a conhecer a produção local inserido esses produtos na alimentação escolar.

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Q1237212

Ano: 2018 Banca: Instituto Acesso Órgão: SEDUC-AM

Q1237212 Nutrição

A alimentação escolar é muito importante para melhorar o aprendizado e para o bom desenvolvimento infantil. Com base nesta afirmação, escolha a opção correta:

A

A alimentação saudável deve ter início na infância para evitar a obesidade infantil.

B

A alimentação escolar deve ser feita pelo merendeiro e distribuída pelo professor.

C

A alimentação escolar saudável deve ser complementada com o lanche levado de casa.

D

A alimentação escolar previne sarampo, catapora e desnutrição.

E

Na alimentação escolar podem ser oferecidas guloseimas uma vez por semana.

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Q1222404

Ano: 2018 Banca: PUC-PR Órgão: Prefeitura de Fazenda Rio Grande - PR

Q1222404 Nutrição

Na análise do padrão epidemiológico da população brasileira, os paradoxos entre escassez e excessos, o desenvolvimento e a desigualdade, a intersetorialidade, o Direito Humano a Alimentação Adequada (DHAA) são termos recorrentes, assim como nomes de comissões como o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA). Sobre esses conceitos e papéis, é CORRETO afirmar que

A

consta, dentre as atribuições do CONSEA, propor ao Poder Executivo Federal as diretrizes e prioridades da Política e do Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, considerando as deliberações da Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.

B

a segurança alimentar e nutricional consiste na articulação entre as redes municipais, por meio do desenvolvimento de ações conjuntas destinadas a proteção social, inclusão e enfrentamento dos problemas relacionados à produção de alimentos.

C

o paradoxo entre escassez e excesso em epidemiologia nutricional se refere à distribuição orçamentária não equitativa para os diversos programas governamentais que permitem acesso ao alimento saudável em detrimento do valor liberado para obras de infraestrutura de extração mineral.

D

a intersetorialidade consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis.

E

o guia alimentar para a população brasileira foi lançado com a finalidade de resolver o paradoxo desenvolvimento e desigualdade social, promovendo, assim, o direito humano à alimentação adequada.

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Q1220070

Ano: 2018 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Guabiruba - SC

Q1220070 Nutrição

Sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar- PNAE, analise os objetivos abaixo e, diante de cada um, escreva V, para o que for verdadeiro, e F, para o que for falso:
( ) É objetivo do PNAE contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial dos alunos. ( ) É objetivo do PNAE contribuir para a formação de hábitos saudáveis dos alunos. ( ) É objetivo do PNAE atender as necessidades nutricionais dos alunos durante o período escolar. ( ) É objetivo do PNAE ofertar refeições diariamente, inclusive no período de férias.
Assinale a alternativa que contém a sequência correta:

A

V – F – V – F.

B

F – V – V – F.

C

V – F – F – V.

D

F – V – F – V.

E

V – V – V – F.

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Q1200853

Ano: 2018 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Guabiruba - SC

Q1200853 Nutrição

Medidas devem ser observadas em todo o processo produtivo a fim de evitar que um alimento se transforme em um meio de disseminação de doenças ou danos às pessoas. O cuidado e as medidas a serem observadas no processo produtivo dos alimentos são denominados:

A

Controle preventivo.

B

Contaminantes físicos.

C

Contaminantes químicos.

D

Contaminantes biológicos.

E

Contágio.

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Q1193017

Ano: 2018 Banca: Quadrix Órgão: SEDF

Q1193017 Nutrição

A Lei n.º 11.346/2006 criou o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), com vistas a assegurar o direito humano à alimentação adequada. Em relação ao SISAN, julgue o item.
A Portaria Interministerial n.º 1.010/2006, que institui as diretrizes para a promoção da alimentação saudável nas escolas, destaca a corresponsabilidade e a importância da família no processo de promoção da alimentação saudável no ambiente escolar.

Certo

Errado

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Q1193007

Ano: 2018 Banca: Quadrix Órgão: SEDF

Q1193007 Nutrição

A Lei n.º 11.346/2006 criou o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), com vistas a assegurar o direito humano à alimentação adequada. Em relação ao SISAN, julgue o item.
Uma das fragilidades do PSE é a não vinculação das equipes de saúde da Atenção Básica às escolas participantes, dificultando o planejamento integrado das ações na saúde, especialmente daquelas relacionadas à promoção da alimentação saudável.

Certo

Errado

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Questões de Concurso Sobre nutrição e saúde pública em nutrição

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