Questões de Nutrição - Nutrição e Saúde Pública para Concurso - Página 5

Q4325393

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Araçás - BA Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Merendeira |

Q4325393 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) estabelece diretrizes específicas para o atendimento de alunos que necessitam de atenção nutricional individualizada. De acordo com a legislação federal vigente do PNAE, a elaboração de cardápios para estudantes que apresentam necessidades alimentares especiais, como doença celíaca, diabetes ou intolerâncias, deve:

A

ser idêntica à dos demais alunos da rede de ensino

B

basear-se exclusivamente nas preferências alimentares da família

C

ocorrer de forma terceirizada por empresas de consultoria externa

D

fundamentar-se em laudo médico ou nutricional emitido por profissional habilitado

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Q4324637

Ano: 2026 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Guatambú - SC Prova: Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Guatambú - SC - Merendeira |

Q4324637 Nutrição

Durante o horário do almoço, uma estudante informa à merendeira que possui uma restrição alimentar já comunicada à escola e solicita orientação sobre a refeição que está sendo servida. Ao mesmo tempo, outros estudantes aguardam na fila. Diante da situação, a conduta profissional mais adequada é:

A

Ignorar a solicitação da estudante para evitar atrasos na distribuição da refeição.

B

Informar à estudante que todos devem consumir exatamente a mesma refeição, independentemente de suas necessidades específicas.

C

Atender a estudante com respeito, verificar as orientações previamente estabelecidas pela escola e, quando necessário, encaminhar a situação ao responsável pela alimentação escolar.

D

Permitir que a estudante escolha livremente qualquer alimento disponível na cozinha, sem necessidade de verificar sua adequação.

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Q4321675

Ano: 2026 Banca: FADCT Órgão: CONSUD - PR Prova: FADCT - 2026 - CONSUD - PR - Nutricionista |

Q4321675 Nutrição

Entre os princípios da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) destaca-se:

A

Centralização das ações em hospitais.

B

Universalidade, equidade e integralidade do cuidado.

C

Atendimento exclusivo de pacientes obesos.

D

Restrição da atuação do nutricionista à Atenção Secundária.

E

Prioridade para suplementação medicamentosa.

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Q4317134

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Silveira Martins - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Silveira Martins - RS - Nutricionista |

Q4317134 Nutrição

Os nutrientes são essenciais para o crescimento e o desenvolvimento físico e cognitivo de crianças e adolescentes. No contexto escolar público, a alimentação oferecida deve seguir as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Sobre as diretrizes da alimentação escolar previstas na legislação do PNAE, é CORRETO afirmar que:

A

O apoio ao desenvolvimento sustentável incentiva a aquisição de alimentos locais, preferencialmente da agricultura familiar, promovendo a diversidade alimentar e a segurança nutricional.

B

O trabalho da alimentação saudável e adequada restringe-se à oferta de alimentos in natura, excluindo os ingredientes que utilizam ingredientes minimamente processados.

C

A inclusão da educação alimentar e nutricional no currículo escolar é facultativa e visa informar sobre nutrientes, sem criar responsabilidades com a formação de hábitos alimentares.

D

A universalidade do atendimento garante que todos os estudantes recebam a mesma composição nutricional, independentemente da faixa etária ou condição de saúde.

E

O controle social é atribuição dos gestores públicos, não cabendo a participação de outros atores no acompanhamento das ações do PNAE.

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Q4317127

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Silveira Martins - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Silveira Martins - RS - Nutricionista |

Q4317127 Nutrição

Uma escola de educação básica oferece três refeições diárias em período integral para estudantes com mais de três anos. Ao revisar o cardápio, o Nutricionista concorda com as seguintes características: oferta semanal de 520 g de frutas, legumes e verduras; frutas in natura em quatro dias da semana; legumes e verduras em cinco dias da semana; alimentos fonte de ferro heme quatro dias por semana; alimentos fonte de vitamina A em três dias da semana; produtos cárneos duas vezes ao mês. Considerando esse caso, é CORRETO afirmar que:

A

O cardápio atende às recomendações, pois atende aos critérios de quantidade e frequência para frutas, legumes, verduras, ferro heme, vitamina A e produtos cárneos.

B

A oferta de frutas in natura é conveniente, pois, em período integral, elas devem ser oferecidas diariamente, sem possibilidade de planejamento em quatro dias por semana.

C

A oferta de alimentos fonte de ferro heme é insuficiente, pois esses alimentos devem estar presentes em todos os dias de funcionamento da escola.

D

A quantidade semanal de frutas, legumes e verduras é excessiva, pois o mínimo de 520 g por estudante e aplicável somente às creches em período integral.

E

A oferta de produtos cárneos é conveniente, pois o limite de duas vezes ao mês se aplica apenas às escolas de período parcial.

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Q4308904

Ano: 2026 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Santo Ângelo - RS Prova: OBJETIVA - 2026 - Prefeitura de Santo Ângelo - RS - Nutricionista |

Q4308904 Nutrição

Considerando a educação alimentar nutricional (EAN), analisar os itens.

I. A EAN tem sido considerada estratégica em relação aos problemas alimentares e nutricionais contemporâneos, auxiliando no controle e na redução da prevalência das doenças crônicas não transmissíveis, na redução de danos, na promoção de uma cultura de consumo sustentável, nos hábitos alimentares saudáveis e na valorização da cultura alimentar tradicional.

II. As ações educativas no âmbito do atendimento individual denominam-se “aconselhamento nutricional” ou “aconselhamento dietético”, que podem ser considerados um encontro entre duas pessoas para examinar com atenção, olhar com respeito e deliberar com prudência e justeza sobre a alimentação de uma delas.

III. As ações educativas em grupos estão concentradas exclusivamente em escolas junto a crianças e adolescentes, através da disciplina de educação nutricional, com o intuito de ensinar a importância da alimentação saudável e do desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis desde cedo. Nesse modelo, pressupõe-se que professor (nutricionista) e aluno (criança/adolescente/grupo) construam juntos o conhecimento a partir de um diálogo horizontal, em que as hipóteses de solução para o problema detectado são discutidas de forma colaborativa.

Está CORRETO o que se afirma:

A

Apenas no item I.

B

Apenas no item II.

C

Apenas nos itens I e II.

D

Apenas nos itens II e III.

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Q4308897

Ano: 2026 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Santo Ângelo - RS Prova: OBJETIVA - 2026 - Prefeitura de Santo Ângelo - RS - Nutricionista |

Q4308897 Nutrição

Em conformidade com a Lei nº 11.346/2006, o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) estrutura-se a partir de princípios e diretrizes específicos, sendo eles:

I. Universalidade e equidade no acesso à alimentação adequada.
II. Participação social na formulação, acompanhamento e monitoramento das políticas.
III. Centralização das ações de segurança alimentar no âmbito federal.

Está CORRETO o que se afirma:

A

Apenas nos itens I e II.

B

Apenas nos itens I e III.

C

Apenas nos itens II e III.

D

Em todos os itens.

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Q4308896

Ano: 2026 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Santo Ângelo - RS Prova: OBJETIVA - 2026 - Prefeitura de Santo Ângelo - RS - Nutricionista |

Q4308896 Nutrição

Nos termos do Decreto nº 7.272/2010, a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN):

I. Deverá contemplar todas as pessoas que vivem no território nacional.
II. Objetiva identificar os fatores condicionantes da insegurança alimentar e nutricional no Brasil.
III. Será implementada pelos órgãos, entidades e instâncias integrantes do SISAN, de acordo com suas respectivas competências.

Está CORRETO o que se afirma:

A

Apenas nos itens I e II.

B

Apenas nos itens I e III.

C

Apenas nos itens II e III.

D

Em todos os itens.

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Q4308229

Ano: 2026 Banca: FGV Órgão: HU Brasil Prova: FGV - 2026 - HU Brasil - Residência Multiprofissional - Nutrição |

Q4308229 Nutrição

Paciente de 54 anos, com obesidade, Diabetes Mellitus tipo 2 e hipertensão arterial, acompanhada em ambulatório multiprofissional de uma UBS, relata dificuldade de adesão ao plano alimentar em razão de trabalho em turnos, insegurança alimentar domiciliar e episódios de alimentação impulsiva associados a estresse. Na reunião de equipe, o Nutricionista discute o caso com Médico, Enfermeiro, Psicólogo e Assistente Social, buscando alinhar metas assistenciais compatíveis com o contexto de vida da paciente.

Considerando a clínica ampliada, o trabalho interprofissional e o cuidado em equipe, assinale a afirmativa correta.

A

A atuação do Nutricionista deve priorizar a prescrição dietética padronizada, com metas nutricionais rígidas, pois a adaptação ao contexto social pode comprometer a efetividade terapêutica.

B

A melhor estratégia é restringir a intervenção nutricional ao controle de calorias e macronutrientes, deixando os determinantes sociais e emocionais exclusivamente para os demais profissionais da equipe.

C

O cuidado interprofissional ocorre de forma adequada quando cada profissional define sua própria conduta de maneira autônoma, sem necessidade de construção compartilhada do plano terapêutico.

D

O Nutricionista deve manter o foco na identificação de inadequações alimentares e na prescrição de um plano individualizado, reservando à equipe apenas o acompanhamento dos desfechos clínicos e laboratoriais.

E

O Nutricionista deve integrar sua avaliação técnica à construção compartilhada do projeto terapêutico, articulando a proposta alimentar à realidade social, ao sofrimento psíquico e à capacidade de adesão da paciente, em corresponsabilização com a equipe.

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Q4308208

Ano: 2026 Banca: FGV Órgão: HU Brasil Prova: FGV - 2026 - HU Brasil - Residência Multiprofissional - Nutrição |

Q4308208 Nutrição

No Brasil, o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas (MR EAN) preconiza uma abordagem que valoriza o diálogo e o respeito às culturas alimentares.

Assinale a opção que indica o princípio do MR-EAN que enfatiza a importância de considerar as dimensões sociais, culturais e ambientais da alimentação.

A

Sustentabilidade.

B

Intersetorialidade.

C

A abordagem do ciclo de vida.

D

O direito humano à alimentação adequada (DHAA).

E

A valorização da cultura alimentar e do alimento.

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Q4308186

Ano: 2026 Banca: FGV Órgão: HU Brasil Prova: FGV - 2026 - HU Brasil - Residência Multiprofissional - Nutrição |

Q4308186 Nutrição

Em uma consulta de puerpério em uma Unidade Básica de Saúde (UBS), uma nutriz expressa preocupação sobre a alimentação do seu filho de 4 meses.

Relata que a criança mama, exclusivamente, ao seio, está crescendo na curva adequada de peso/idade, mas que a avó insiste em oferecer pequenos goles de água nos dias mais quentes e suco de laranja lima para "limpar o intestino".

Com base nas recomendações do Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos (Ministério da Saúde, 2019) e da Organização Mundial da Saúde (OMS), assinale a opção que apresenta a orientação adequada do Nutricionista.

A

Orientar a introdução de água filtrada nos intervalos das mamadas devido ao risco de desidratação em dias quentes, mantendo a exclusividade do leite para os nutrientes.

B

Autorizar a introdução do suco de fruta natural diluído em água para oferta de vitamina C, uma vez que o leite materno reduz sua concentração após o 3º mês de lactação.

C

Manter o aleitamento materno exclusivo até os 6 meses, explicando que o leite materno contém água em quantidade e qualidade biológica suficientes, e contraindicar a oferta de sucos ou água.

D

Recomendar a introdução antecipada da alimentação complementar (papas de frutas), já que o bebê completou 4 meses e apresenta prontidão de desenvolvimento.

E

Indicar o uso de fórmula infantil de seguimento em associação ao aleitamento para complementar o volume hídrico e calórico diário.

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Q4308173

Ano: 2026 Banca: FGV Órgão: HU Brasil Prova: FGV - 2026 - HU Brasil - Residência Multiprofissional - Nutrição |

Q4308173 Nutrição

A atuação do Nutricionista na Atenção Primária à Saúde (APS) inclui o planejamento e a coordenação de atividades voltadas para a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) do território. Ao mapear uma comunidade com alto índice de insegurança alimentar, o profissional propôs a criação de hortas comunitárias e cozinhas solidárias em parceria com líderes locais e a assistência social.

Esta ação coordenada em equipe multiprofissional reflete o princípio da integralidade e o reconhecimento da saúde como direito, porque

A

atua sobre os determinantes sociais da saúde, promovendo autonomia, acesso a alimentos saudáveis e fortalecimento de vínculos locais.

B

padroniza uma dieta única e de baixo custo para todos os moradores do bairro, facilitando a logística de distribuição de cestas básicas.

C

substitui o atendimento clínico individual de pacientes com doenças crônicas pelo trabalho braçal na horta como exercício obrigatório.

D

restringe a atuação do Nutricionista ao nível curativo e hospitalar, evitando o desperdício de recursos públicos em ações preventivas.

E

transfere a responsabilidade financeira da alimentação da população vulnerável exclusivamente para as organizações não governamentais.

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Q4304573

Ano: 2026 Banca: Ibest Órgão: SESC-DF Prova: Ibest - 2026 - SESC-DF - Analista de Saúde II (Nutricionista de Produção) |

Q4304573 Nutrição

Em relação aos cuidados com as ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), é importante considerar questões que podem repercutir em vivências satisfatórias e tornar as atividades mais atrativas. Sobre pontos a serem considerados nas ações de EAN presentes no documento de Princípios e Práticas para Educação Alimentar e Nutricional, assinale a alternativa correta.

A

Construir ações contextualizadas e articuladas com as necessidades das pessoas e do território, mesmo sem o consentimento ou envolvimento da comunidade.

B

Procurar vivenciar as orientações partilhadas, demonstrando coerência entre o que se faz e o que se fala.

C

Escolher os temas, técnicas e recursos, não considerando o público de interesse.

D

Experimentar as estratégias e dinâmicas, dando sempre preferência ao improviso.

E

Evitar a escuta interpretativa e compreensiva dos relatos dos indivíduos, para não prolongar as ações.

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Q4304070

Ano: 2026 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Mãe D`Água - PB Prova: CPCON - 2026 - Prefeitura de Mãe D`Água - PB - Nutricionista |

Q4304070 Nutrição

Aresolução nº 6, de 08 de maio de 2020, dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE. Os cardápios devem ser planejados para atender, em média, as necessidades nutricionais estabelecidas na forma do disposto no Anexo IVdesta Resolução, sendo de, no mínimo:
I- 30% (trinta por cento) das necessidades nutricionais de energia, macronutrientes e micronutrientes prioritários, distribuídas em, no mínimo, uma refeição, para as creches em período parcial.
II- 30% (trinta por cento) das necessidades nutricionais diárias de energia e macronutrientes, por refeição ofertada, para os estudantes matriculados nas escolas localizadas em comunidades indígenas ou em áreas remanescentes de quilombos, exceto creches.
III- 15% (quinze por cento) das necessidades nutricionais diárias de energia e macronutrientes, quando ofertadas duas ou mais refeições, para os estudantes matriculados na educação básica, exceto creches em período parcial.
É CORRETO o que se afirma em:

A

I e II, apenas.

B

I, II e III.

C

III, apenas.

D

I e III, apenas.

E

II, apenas.

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Q4303800

Ano: 2026 Banca: EDUCA Órgão: Prefeitura de Triunfo - PE Prova: EDUCA - 2026 - Prefeitura de Triunfo - PE - Nutricionista |

Q4303800 Nutrição

Em um município, uma equipe de Atenção Primária à Saúde pretende utilizar informações sobre o estado nutricional e os marcadores de consumo alimentar da população para subsidiar o planejamento das ações de alimentação e nutrição no território. Para isso, são considerados os instrumentos e diretrizes que integram a política de alimentação e nutrição do Sistema Único de Saúde.

Analise as afirmativas a seguir:

I. O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) disponibiliza informações relacionadas ao estado nutricional e aos marcadores de consumo alimentar da população atendida na Atenção Primária à Saúde, podendo subsidiar ações de vigilância e planejamento.
II. A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem entre seus propósitos a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, articulando promoção da alimentação adequada e saudável, vigilância alimentar e nutricional, prevenção e cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição.
III. A Vigilância Alimentar e Nutricional deve restringir a coleta de dados antropométricos individuais realizada nos serviços de saúde, não contemplando informações sobre o consumo alimentar nem outras estratégias de vigilância da situação nutricional da população.
IV. A utilização das informações produzidas pela Vigilância Alimentar e Nutricional pode contribuir para orientar a gestão na formulação de políticas públicas e para o planejamento de ações locais de atenção nutricional.

Estão CORRETAS:

A

I e III, apenas.

B

II e IV, apenas.

C

I, II e IV, apenas.

D

I, II, III, apenas.

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Q4303560

Ano: 2026 Banca: UNIOESTE Órgão: Prefeitura de São Miguel do Iguaçu - PR Prova: UNIOESTE - 2026 - Prefeitura de São Miguel do Iguaçu - PR - Nutricionista |

Q4303560 Nutrição

A suplementação profilática de ferro em crianças de 6 a 24 meses, no âmbito do SUS, é recomendada estrategicamente com o objetivo de:

A

Tratamento curativo de anemia ferropriva já diagnosticada por exames laboratoriais de rotina.

B

Prevenção da anemia por deficiência de ferro, considerando a vulnerabilidade fisiológica e alta demanda de crescimento dessa faixa etária.

C

Aceleração do ganho ponderal para crianças com risco de desnutrição energético-proteica.

D

Substituição parcial ou total da alimentação complementar por micronutrientes isolados em pó ou gotas.

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Q4303553

Ano: 2026 Banca: UNIOESTE Órgão: Prefeitura de São Miguel do Iguaçu - PR Prova: UNIOESTE - 2026 - Prefeitura de São Miguel do Iguaçu - PR - Nutricionista |

Q4303553 Nutrição

Constitui diretriz atualizada do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), visando a promoção da saúde e prevenção de doenças crônicas:

A

Restrição obrigatória e eliminação total de alimentos ultraprocessados em todas as modalidades de refeições oferecidas.

B

Oferta obrigatória de frutas in natura e porções de legumes e verduras em todas as refeições principais (almoço e jantar).

C

Inclusão obrigatória de sobremesas de alta densidade energética para compensação do gasto calórico laboral.

D

Permissão para oferta de bebidas alcoólicas de baixo teor exclusivamente em ocasiões festivas ou comemorações especiais.

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Q4303548

Ano: 2026 Banca: UNIOESTE Órgão: Prefeitura de São Miguel do Iguaçu - PR Prova: UNIOESTE - 2026 - Prefeitura de São Miguel do Iguaçu - PR - Nutricionista |

Q4303548 Nutrição

Segundo a Política Nacional de Atenção Básica (PNAB), a atuação do nutricionista na Atenção Primária à Saúde deve priorizar:

A

Atendimentos individuais especializados e agendamentos diretos como principal porta de entrada e fluxo de acesso do usuário ao sistema.

B

Apoio matricial às equipes de Saúde da Família, com ações técnico-pedagógicas e compartilhamento do cuidado para ampliação da resolutividade.

C

Assistência focada em patologias de alta complexidade, condições raras e de baixa prevalência epidemiológica no território.

D

Atuação técnica substitutiva às demais categorias profissionais da equipe mínima para otimização de recursos humanos.

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Q4302187

Ano: 2026 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Belmonte - SC Prova: AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Belmonte - SC - Merendeira |

Q4302187 Nutrição

No Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), o cardápio da alimentação servida aos alunos da rede pública é instrumento técnico que orienta o trabalho da merendeira. Julgue as afirmativas a seguir em verdadeiras (V) ou falsas (F).
(__)O cardápio da alimentação escolar deve ser elaborado por nutricionista responsável técnico, com base em diretrizes nutricionais e no respeito à cultura alimentar local.
(__)A merendeira pode substituir livremente os gêneros previstos no cardápio por outros de sua preferência, desde que o custo final seja equivalente.
(__)O cumprimento das quantidades e preparações definidas no cardápio contribui para atender às necessidades nutricionais dos estudantes durante o período de aula.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.

A

F, V, V.

B

V, F, V.

C

V, V, F.

D

F, F, V.

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Q4301697

Ano: 2026 Banca: Ibest Órgão: SESC-DF Prova: Ibest - 2026 - SESC-DF - Analista de Saúde I (Nutricionista Clínico) |

Q4301697 Nutrição

Uma variedade de métodos pode ser utilizada para avaliar o consumo alimentar dos indivíduos, a exemplo do Recordatório 24 Horas. Assinale uma desvantagem do Recordatório de 24 Horas.

A

Baixo custo.

B

Pode ser utilizado em grupos de baixo nível de escolaridade.

C

Não altera a dieta usual.

D

Pode ser usado para estimar o valor energético total da dieta.

E

Não fornece dados quantitativos precisos sobre a ingestão de nutrientes.

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Questões de Concurso Comentadas sobre nutrição e saúde pública em nutrição

Foram encontradas 3.509 questões