Questões de Nutrição - Microrganismos de importância nos alimentos para Concurso
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Embalagem ________________: embalagem fechada com a finalidade de conferir integridade ao alimento, protegendo-o contra a entrada de micro-organismos.
A autoridade sanitária competente pode realizar amostragem representativa ou indicativa, conforme a finalidade da coleta (1ª parte). Os setores envolvidos na cadeia produtiva de alimentos podem utilizar planos de amostragem alternativos, caso estes forneçam proteção equivalente, comprovada por meio de histórico de produção e implementação de sistema de qualidade e segurança de alimentos documentado e validado (2ª parte).
A sentença está:
A investigação de surtos de doença transmitida por alimentos (DTA) deve ________________ os dados clínicos e epidemiológicos, conforme diretrizes do Ministério da Saúde.