Questões de Nutrição - Dietoterapia para Concurso - Página 8

Q3937561

Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |

Q3937561 Nutrição

O envelhecimento é um processo natural do organismo humano. Nessa fase temos o declínio gradual de funções orgânicas. É uma consequência da desnutrição no idoso:

A

fome excessiva

B

intolerância a glicose

C

hipertrofia muscular

D

aumento da função dos linfócitos T

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Q3937558

Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |

Q3937558 Nutrição

Um paciente diabético tipo l terá benefícios no controle da glicemia quando:

A

priorizar o consumo de carboidratos simples

B

consumir apenas vegetais folhosos

C

usar açúcar demerara

D

consumir fibras e sementes

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Q3937557

Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |

Q3937557 Nutrição

Na doença renal crônica, quando o paciente está em tratamento conservador, para minimizar a evolução da doença devemos restringir o consumo de:

A

lipídios

B

açúcares simples

C

proteínas

D

fibras

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Q3937555

Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |

Q3937555 Nutrição

Os hipertensos devem controlar o consumo de sal. A quantidade de sódio recomendada é de 2 gramas por dia, que equivale à seguinte quantidade de sal de cozinha:

A

2,8 gramas

B

3,5 gramas

C

5 gramas

D

2,75 gramas

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Q3937553

Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |

Q3937553 Nutrição

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), uma das estratégias para tratamento de hipertensos, do ponto de vista nutricional, é:

A

aumento da ingestão de alimentos ricos em potássio

B

prática diária de exercícios físicos

C

medicação anti-hipertensiva

D

substituição do uso de açúcar branco pelo mascavo

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Q3937548

Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |

Q3937548 Nutrição

Na doença renal, o paciente deve reduzir o consumo de alimentos ricos em potássio. Para reduzir a quantidade de potássio em vegetais, a orientação é:

A

cozinhar os alimentos em fogo baixo e em seguida refogar

B

subdividir os vegetais e desprezar a água da primeira fervura

C

subdividir os vegetais e em seguida assá-los

D

subdividir os vegetais e em seguida fritá-los

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Q3924976

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Jeriquara - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Jeriquara - SP - Nutricionista |

Q3924976 Nutrição

Um paciente com doença renal crônica não dialítica apresenta hiperpotassemia recorrente e já utiliza medicações que elevam potássio sérico. O plano alimentar deve priorizar uma estratégia de redução de carga de potássio dietético sem comprometer a densidade energética. Indique a orientação:

A

Reduzir potássio e orientar técnicas de cocção.

B

Preferir substituto do sal à base de potássio.

C

Aumentar sucos de frutas para hidratação.

D

Priorizar frutas secas e oleaginosas diárias.

E

Elevar integrais e leguminosas sem ajuste.

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Q3924970

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Jeriquara - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Jeriquara - SP - Nutricionista |

Q3924970 Nutrição

No manejo dietoterápico da fenilcetonúria, a restrição severa ao aminoácido fenilalanina é necessária devido a um defeito enzimático que compromete sua conversão em tirosina, resultando em:

A

Degradação alternativa por transaminação e formação de corpos cetônicos.

B

Acúmulo neurotóxico de fenilalanina e metabólitos como o ácido fenilpirúvico.

C

Deficiência secundária de triptofano e serotonina no sistema nervoso central.

D

Sequestro de cofatores de vitaminas do complexo B, levando a anemias.

E

Produção excessiva de amônia e saturação do ciclo da ureia.

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Q3924964

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Jeriquara - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Jeriquara - SP - Nutricionista |

Q3924964 Nutrição

No planejamento de cardápios hospitalares, a densidade energética das fórmulas enterais deve adequar-se à condição clínica do paciente. As dietas enterais classificadas como poliméricas padrão (normocalóricas) fornecem, usualmente, uma densidade energética por mililitro de:

A

0.5 a 0.8 kcal/ml.

B

1.5 a 2.0 kcal/ml.

C

0.9 a 1.0 kcal/ml.

D

1.0 a 1.2 kcal/ml.

E

2.0 a 2.5 kcal/ml.

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Q3924763

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Jeriquara - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Jeriquara - SP - Enfermeiro Padrão |

Q3924763 Nutrição

Em nutrição, um paciente com disfagia pós-AVC iniciará dieta oral. Indique a medida mais adequada para reduzir risco de aspiração:

A

Cabeceira elevada e consistência espessada conforme avaliação.

B

Oferta de líquidos finos para facilitar a deglutição.

C

Alimentação em decúbito lateral para maior conforto.

D

Uso rotineiro de canudo para aumentar o volume ingerido.

E

Incentivo à fala durante a alimentação para coordenação.

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Q3923659

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: UFRJ Prova: SELECON - 2026 - UFRJ - Nutricionista |

Q3923659 Nutrição

Um paciente de 58 anos, sexo masculino, apresenta-se ao ambulatório de nutrição clínica 4 meses após quadro grave de COVID-19 que exigiu ventilação mecânica por 12 dias. Sua queixa principal é uma fadiga extenuante que não melhora com o repouso (fadiga crônica), acompanhada de mialgia e rápida exaustão ao realizar atividades domésticas leves. Exames laboratoriais descartam anemia ou disfunções tireoidianas, sugerindo, assim, que o quadro de "COVID longa", nesse paciente, esteja associado ao estresse oxidativo e à disfunção mitocondrial. No planejamento da dietoterapia adjuvante, o nutricionista considera a suplementação de um nutriente que atua especificamente como um transportador móvel lipossolúvel, mediando a transferência de elétrons entre os Complexos I e II para o Complexo III da cadeia respiratória, visando otimizar a bioenergética celular. Este nutriente é a:

A

coenzima Q10 (Ubiquinona), transportador móvel e lipossolúvel da membrana mitocondrial interna, responsável por conectar o fluxo de elétrons entre os complexos respiratórios

B

tiamina (Vitamina B1), que atua como cofator na descarboxilação oxidativa do piruvato, participando do ciclo de Krebs, mas sem função de transporte eletrônico na membrana interna

C

ribofl avina (Vitamina B2), que atua como precursora de grupos prostáticos (FMN e FAD) covalentemente ligados ou integrados às desidrogenases, sem atuar como transportador livre entre complexos

D

vitamina E (Alfa-tocoferol), que atua como o principal antioxidante lipossolúvel das membranas, protegendo os lipídios contra a peroxidação, sem participar do transporte de elétrons na cadeia respiratória

E

vitamina K2 (Menaquinona), que atua como cofator essencial para a enzima gama-glutamil carboxilase, promovendo a ativação de proteínas dependentes de carboxilação, como a osteocalcina e a proteína Gla da matriz (MGP), fundamentais para a homeostase do cálcio e regulação da cascata de coagulação

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Q3923658

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: UFRJ Prova: SELECON - 2026 - UFRJ - Nutricionista |

Q3923658 Nutrição

Em um ambulatório de nutrição pediátrica, um lactente é avaliado depois de apresentar manifestações clínicas logo após a ingestão de fórmula à base de leite de vaca. Considerando a fisiopatologia da Alergia à Proteína do Leite de Vaca (APLV) mediada por IgE, a forma clássica de apresentação dessa condição caracteriza-se por ocorrência:

A

restrita ao trato gastrintestinal, com quadro de má absorção crônica de lipídios

B

imediata, manifestando-se em minutos a poucas horas após a ingestão, com urticária, angioedema ou anafilaxia

C

assintomática, sendo identificada apenas por testes de exclusão alimentar prolongados e acompanhamento clínico criterioso

D

tardia, geralmente após 48 horas do consumo, com predomínio de proctocolite alérgica e presença de sangue nas fezes

E

relacionada à deficiência congênita da enzima lactase no enterócito, sem participação imunológica ou mecanismo alérgico envolvido

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Q3923657

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: UFRJ Prova: SELECON - 2026 - UFRJ - Nutricionista |

Q3923657 Nutrição

Um homem de 48 anos, com diagnóstico recente de gota e histórico de hiperuricemia recorrente, procura atendimento nutricional após apresentar crises articulares frequentes, apesar do uso de terapia medicamentosa. Durante a consulta, o paciente relata consumo habitual de carnes vermelhas, bebidas adoçadas industrializadas e baixo consumo de alimentos in natura. No planejamento dietoterápico, além da orientação para reduzir a ingestão de purinas de origem animal, as evidências científicas atuais indicam que deve ser desencorajado o consumo de:

A

vitamina C, por inibir a excreção renal de urato

B

laticínios desnatados, pois aumentam o ácido úrico sérico

C

bebidas açucaradas com frutose, pois estimulam a síntese de purinas de novo

D

café, por possuir estrutura química idêntica aos cristais de monossódio de urato

E

leguminosas, por conter purinas predominantemente de origem vegetal, cuja biodisponibilidade e impacto metabólico diferem das purinas animais

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Q3923656

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: UFRJ Prova: SELECON - 2026 - UFRJ - Nutricionista |

Q3923656 Nutrição

Durante o atendimento nutricional de um paciente com fibrose cística, a nutricionista avalia a necessidade de adequação da distribuição de macronutrientes com base no Valor Energético Total (VET). Para tanto, considera-se o aumento do gasto energético, a redução do quociente respiratório e a presença de insuficiência pancreática exócrina. Nesse contexto, a proporção média de lipídios em relação ao VET indicada pela dietoterapia é:

A

35% a 40% do VET, favorecendo maior densidade calórica e menor produção de CO₂

B

10% a 15% do VET, com predomínio de carboidratos para compensar o déficit energético

C

restrição lipídica rigorosa abaixo de 15% do VET, como estratégia para controle da esteatorreia

D

distribuição lipídica variável, independente do Valor VET, definida exclusivamente pela tolerância gastrointestinal

E

20% a 25% do Valor Energético Total (VET), priorizando equilíbrio entre macronutrientes sem aumento significativo da densidade energética

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Q3923652

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: UFRJ Prova: SELECON - 2026 - UFRJ - Nutricionista |

Q3923652 Nutrição

A Síndrome de Realimentação (Refeeding Syndrome) é uma complicação metabólica grave que pode ocorrer no paciente crítico. O seu principal marcador bioquímico inicial consiste na queda sérica abrupta de:

A

ureia

B

sódio

C

fosforo

D

creatinina

E

manganês

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Q3923651

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: UFRJ Prova: SELECON - 2026 - UFRJ - Nutricionista |

Q3923651 Nutrição

Na oncologia pediátrica, o manejo nutricional tem papel fundamental na manutenção do crescimento e na redução de complicações associadas ao tratamento. Em crianças em estado crítico ou com desnutrição grave, o planejamento da oferta energética deve considerar que:

A

dietas com restrição proteica são indicadas para diminuir a produção de ureia decorrente da lise tumoral

B

a oferta energética deve permanecer inferior à Taxa Metabólica Basal durante todo o período de quimioterapia

C

a restrição hídrica para aproximadamente 50% das necessidades facilita a concentração dos nutrientes administrados

D

a progressão gradual do aporte calórico reduz o risco de Síndrome de Realimentação, exigindo monitoramento de eletrólitos como fósforo e potássio

E

o alcance imediato da meta calórica total nas primeiras 12 horas reduz de forma signifi cativa a ativação de mecanismos catabólicos celulares associados ao estresse metabólico agudo

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Q3923649

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: UFRJ Prova: SELECON - 2026 - UFRJ - Nutricionista |

Q3923649 Nutrição

Em pediatria, o manejo nutricional da criança vivendo com HIV/AIDS exige atenção ao seu crescimento e ao seu desenvolvimento. Assim sendo, a recomendação energética para crianças sintomáticas com infecções secundárias deve:

A

consistir na substituição total de gorduras por carboidratos complexos para facilitar a digestão intestinal

B

basear-se na manutenção rigorosa dos níveis de energia da RDA para idade, para evitar a obesidade infantil

C

corresponder exclusivamente ao peso de nascimento, ignorando o estágio clínico da infecção pelo HIV

D

representar uma redução de 20% no aporte calórico para poupar a função hepática sobrecarregada pelos medicamentos

E

equivaler a um incremento de 50% a 100% acima das recomendações para crianças saudáveis, visando à recuperação ponderal

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Q3923648

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: UFRJ Prova: SELECON - 2026 - UFRJ - Nutricionista |

Q3923648 Nutrição

De acordo com as diretrizes do KDOQI (Kidney Disease Outcomes Quality Initiative, 2020) sobre a terapia nutricional na Doença Renal Crônica, para um paciente adulto em tratamento conservador (estágios 3 a 5) e metabolicamente estável, a prescrição dietética visando à redução de toxinas urêmicas e o retardo da progressão da doença deve ser de:

A

livre consumo de proteínas de origem vegetal, visto que o fósforo de fontes vegetais possui absorção intestinal de 98%

B

0,55 a 0,60 g/kg de peso ideal ou ajustado por dia, para garantir a redução da carga de solutos nitrogenados

C

menos de 0,3 g/kg de peso por dia, sem a necessidade de suplementação de cetoanálogos de aminoácidos

D

0,8 a 1,0 g/kg de peso por dia, seguindo as recomendações para indivíduos saudáveis da mesma faixa etária

E

1,2 a 1,4 g/kg de peso por dia, para prevenir o hipercatabolismo gerado pela uremia persistente

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Q3923647

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: UFRJ Prova: SELECON - 2026 - UFRJ - Nutricionista |

Q3923647 Nutrição

Um adulto de 55 anos foi diagnosticado com hepatite crônica viral. Na avaliação nutricional, observa-se ingestão proteica insuficiente, leve perda ponderal e sinais iniciais de sarcopenia, com alterações laboratoriais compatíveis com deficiência leve de vitaminas lipossolúveis. Considerando os princípios de avaliação nutricional e dietoterapia em doenças hepatobiliares, tem-se que:

A

a avaliação nutricional deve priorizar apenas parâmetros antropométricos, sem considerar ingestão dietética ou indicadores bioquímicos

B

a prescrição dietética deve basear-se exclusivamente no peso corporal atual, sem ajustes para perda de massa magra ou alterações metabólicas

C

a análise da ingestão alimentar e da função hepática permite identificar deficiências nutricionais subclínicas, orientando estratégias de suplementação e adequação proteica

D

a suplementação de vitaminas lipossolúveis deve ser aplicada de forma padronizada, sem considerar valores laboratoriais, necessidades nutricionais ou tolerância digestiva individual

E

ajustes na ingestão proteica e energética devem ser aplicados uniformemente a todos os pacientes com hepatite crônica, independentemente do grau de perda ponderal ou sarcopenia

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Q3923646

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: UFRJ Prova: SELECON - 2026 - UFRJ - Nutricionista |

Q3923646 Nutrição

Um idoso de 72 anos apresenta gastrite crônica associada ao uso prolongado de anti-inflamatórios, com episódios de dor epigástrica e náuseas, além de leve perda ponderal. A avaliação nutricional foi realizada considerando estado clínico, sintomas e risco nutricional. Com base nessas informações, verifica-se que a:

A

adoção de ajustes dietéticos não influenciam o quadro clínico do paciente

B

eliminação completa de líquidos durante as refeições é obrigatória para reduzir sintomas

C

suplementação proteica é desnecessária, independentemente da perda ponderal

D

ingestão de café, condimentos e alimentos ácidos deve ser totalmente eliminada em todas as fases do tratamento

E

ingestão de pequenas refeições fracionadas, ajustadas à tolerância individual e aliadas à moderação de alimentos potencialmente irritantes, pode contribuir para o controle dos sintomas

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Questões de Concurso Comentadas sobre dietoterapia em nutrição

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