Questões de Nutrição - Dietoterapia para Concurso - Página 8

Q4256702

Ano: 2026 Banca: Prefeitura de Primavera do Leste - MT Órgão: Prefeitura de Primavera do Leste - MT Prova: Prefeitura de Primavera do Leste - MT - 2026 - Prefeitura de Primavera do Leste - MT - Nutricionista |

Q4256702 Nutrição

Um grupo de turistas formado por crianças e adultos oriundos de países do Continente Africano estavam visitando o Brasil, conhecendo praias, engenhos e a cultura regional. No penúltimo dia de viagem comeram bastante queijo de coalho e tomaram leite. Ao chegar ao hotel, parte destes turistas apresentou diarreia e dores abdominais. Foram levados a uma UPA e você nutricionista estava de plantão. Para estas pessoas, uma conduta adequada de dieta, nesta ocasião, deve evitar, principalmente,

A

Glúten.

B

Sacarose.

C

Lactose.

D

Proteínas.

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Q4254107

Ano: 2026 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Congonhinhas - PR Prova: Instituto UniFil - 2026 - Prefeitura de Congonhinhas - PR - Nutricionista |

Q4254107 Nutrição

P.S, homem, 45 anos procurou atendimento nutricional após indicação médica, por estar apresentando um quadro de hipercolesterolemia. Dentre outras orientações, qual alternativa traz os cortes de carne bovina com menor quantidade de gordura?

A

Filé mignon, patinho, alcatra e músculo.

B

Alcatra, contrafilé, patinho e músculo.

C

Lagarto, alcatra, fraldinha e contrafilé.

D

Filé mignon, contrafilé, picanha e patinho.

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Q4254096

Ano: 2026 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Congonhinhas - PR Prova: Instituto UniFil - 2026 - Prefeitura de Congonhinhas - PR - Nutricionista |

Q4254096 Nutrição

Sobre o índice glicêmico (IG) dos alimentos sabe-se que, alimentos de alto IG liberam glicose rápido, enquanto os de baixo IG liberam gradualmente, promovendo uma resposta mais estável e duradoura. Para um paciente diabético tipo 2, o nutriente que mais influencia a resposta glicêmica pós-prandial é

A

a proteína.

B

o carboidrato.

C

o lipídio.

D

a fibra solúvel.

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Q4251127

Ano: 2026 Banca: FUVEST Órgão: HCFMUSP Prova: FUVEST - 2026 - HCFMUSP - Especialidade: Nutrologia |

Q4251127 Nutrição

Paciente obesa, sedentária, motivada para aderir ao tratamento, já eliminou refrigerante há 1 ano e questiona qual a melhor dieta para emagrecimento. Relata não ter tempo para exercícios físicos e considera pouca efetividade para perda de peso. Assinale a alternativa que apresenta a orientação recomendada sobre a dieta indicada para o tratamento da obesidade.

A

A dieta cetogênica, que restringe o consumo de carboidratos a 50 g ou menos ao dia, é a dieta mais indicada para a paciente, devido à sua praticidade e maior adesão a longo prazo.

B

A dieta do mediterrâneo, baseada no consumo de peixes, azeite de oliva e nozes, ou qualquer outra dieta com diferentes proporções de macronutrientes, desde que haja déficit calórico, pode ser utilizada.

C

A dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), baseada no consumo exclusivo de sal rosa do Himalaia, é a melhor opção de dieta para tratamento da obesidade.

D

A dieta Low FODMAP, baseada no consumo de frutanos e galactooligossacarídeos, é a melhor opção de dieta para o tratamento da obesidade.

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Q4251123

Ano: 2026 Banca: FUVEST Órgão: HCFMUSP Prova: FUVEST - 2026 - HCFMUSP - Especialidade: Nutrologia |

Q4251123 Nutrição

Homem, 49 anos de idade, com IMC 24 kg/m², sem comorbidades, será submetido à colectomia eletiva por videolaparoscopia em hospital cujo protocolo segue as diretrizes do Projeto ACERTO (Aceleração da Recuperação Total Pós-Operatória) e ERAS (Enhanced Recovery After Surgery). Considerando tais diretrizes, é correto afirmar:

A

Deve-se iniciar água, chá e líquidos sem resíduos quando o paciente estiver acordado e estável, mas dieta com resíduos apenas após peristalse evidente.

B

A abreviação do jejum com soluções comerciais contendo imunonutrientes até 2 horas antes do procedimento pode ser considerada para o caso.

C

O jejum pré-operatório deve ser de pelo menos 8 horas para sólidos e 4 horas para líquidos

D

A dieta oral pode ser reiniciada nas primeiras 24 horas se não houver complicações, auxiliando a prevenção de dismotilidade pós-operatória.

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Q4251115

Ano: 2026 Banca: FUVEST Órgão: HCFMUSP Prova: FUVEST - 2026 - HCFMUSP - Especialidade: Nutrologia |

Q4251115 Nutrição

Homem, 25 anos de idade, com diagnóstico de doença de Crohn foi transferido de outro hospital para tratar fístula enterocutânea com drenagem em torno de 700 mL/dia de aspecto bilioso. Ele apresentou esta fístula digestiva como consequência de deiscência parcial da anastomose jejunojejunal a 30 cm do ângulo de Treitz. Assinale a alternativa que apresenta a conduta inicial recomendada para este paciente.

A

Jejum associada à terapia nutricional parenteral.

B

Terapia nutricional enteral associada à oral com dieta polimérica

C

Terapia nutricional enteral associada à oral com dieta pobre em resíduos.

D

Somente jejum.

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Q4251112

Ano: 2026 Banca: FUVEST Órgão: HCFMUSP Prova: FUVEST - 2026 - HCFMUSP - Especialidade: Nutrologia |

Q4251112 Nutrição

Texto associado

Texto para a questão.

Mulher, 47 anos de idade, previamente hígida, comparece ao pronto-socorro com dor abdominal intensa há 36 horas, localizada em epigástrio, irradiada para o dorso, acompanhada de vômitos. Ao exame físico, apresenta FC de 110 bpm, PA de 98×60 mmHg, FR de 24 irpm, febre de 38,3 °C e Glasgow 15. A dosagem de lipase está 3 vezes acima do valor de referência. Hemograma revela leucocitose. Gasometria com PaO₂ de 68 mmHg (FiO2 de 21%). BUN de 30 mg/dL. PCR de 120 mg/dL.

Em relação à terapia nutricional em pacientes com pancreatite aguda, assinale a alternativa correta.

A

A nutrição parenteral total deve ser iniciada até 24h em todos os pacientes.

B

A via enteral, quando tolerada, deve ser preferida, por reduzir complicações infecciosas e mortalidade.

C

A nutrição parenteral precoce é preferida à nutrição enteral, pois reduz o risco de infecção em pacientes com necrose.

D

A alimentação oral deve ser postergada até a resolução completa da dor e normalização dos exames laboratoriais.

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Q4250024

Ano: 2026 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Bandeirante - SC Prova: AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Bandeirante - SC - Faxineira/Merendeira - Edital nº 8 |

Q4250024 Nutrição

Na fila da merenda de uma escola municipal, um aluno de sete anos com alergia a leite, que possui cardápio especial definido pela nutricionista do município, pede insistentemente à merendeira a sobremesa comum do dia, feita com leite, dizendo que "um pouquinho não faz mal" e que os colegas vão caçoar dele por comer diferente. Com base no caso apresentado, assinale a alternativa correta quanto à conduta da merendeira:

A

Servir a sobremesa comum ao aluno, considerando que o controle da restrição alimentar fora do horário das refeições é responsabilidade da família.

B

Servir uma porção bem pequena da sobremesa comum, atendendo ao pedido do aluno sem alterar de forma significativa a alimentação prevista para ele.

C

Servir ao aluno a preparação substituta prevista no cardápio especial, acolhendo-o com naturalidade e discrição, e relatar o episódio à direção para que a situação seja acompanhada.

D

Retirar a cobertura feita com leite e servir ao aluno o restante da sobremesa comum, adaptando na hora a preparação ao cardápio especial.

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Q4248777

Ano: 2026 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Prova: IV - UFG - 2026 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista |

Q4248777 Nutrição

Um nutricionista elaborou um plano alimentar para um indivíduo com diabetes mellitus com valor energético total (VET) de 2.000 kcal/dia. O plano contém 120 g de carboidratos, 12% do VET provenientes de sacarose, 8% do VET de ácidos graxos saturados, 280 mg de colesterol e 18% do VET de proteínas. Com base nas recomendações nutricionais para indivíduos com diabetes, o plano está

A

adequado, pois apenas a quantidade de colesterol encontra-se próxima do limite recomendado.

B

inadequado apenas quanto ao teor de sacarose, uma vez que os demais nutrientes atendem às recomendações.

C

inadequado quanto à quantidade de carboidratos, ao teor de sacarose e à proporção de ácidos graxos saturados.

D

inadequado apenas quanto à quantidade de carboidratos e ao teor de proteínas.

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Q4248776

Ano: 2026 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Prova: IV - UFG - 2026 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista |

Q4248776 Nutrição

A classificação morfológica das anemias, baseada no volume corpuscular médio (VCM), pode auxiliar na identificação de suas possíveis causas nutricionais. O tipo de anemia associado corretamente à sua causa nutricional frequentemente relacionada é:

A

anemia microcítica – deficiência de vitamina B12.

B

anemia macrocítica – deficiência de folato ou vitamina B12.

C

anemia normocítica – deficiência de folato.

D

anemia macrocítica – deficiência de ferro.

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Q4245059

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Rio Azul - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Rio Azul - PR - Nutricionista |

Q4245059 Nutrição

A doença celíaca é uma enteropatia imunomediada desencadeada pela ingestão de glúten em indivíduos geneticamente suscetíveis. Considerando as evidências científicas atuais sobre esta condição marque V para VERDADEIRO ou F para FALSO e assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

( ) O glúten é um complexo proteico constituído principalmente pelas frações gliadina e glutenina, presente em cereais como trigo, centeio e cevada.

( ) A aveia é um cereal naturalmente isento de glúten e, por esse motivo, pode ser consumida livremente por todos os indivíduos com doença celíaca.

( ) Embora a aveia seja naturalmente isenta de glúten, alguns indivíduos com doença celíaca podem apresentar sensibilidade a determinadas cultivares, razão pela qual sua introdução na dieta deve ser individualizada e acompanhada por profissional habilitado.

( ) O consumo de glúten pode ser realizado de forma segura por indivíduos com doença celíaca, desde que seja associado ao uso de enzimas para degradação do glúten, como DPP-IV e outras proteases específicas atualmente disponíveis.

A

V – F – V – F.

B

V – V – F – F.

C

F – V – V – F.

D

V – F – F – V.

E

V – V – V – F

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Q4235841

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Água Doce - SC Provas: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Água Doce - SC - Assistente Social - Edital nº 3 PSS | FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Água Doce - SC - Nutricionista - Edital nº 3 PSS | FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Água Doce - SC - Odontólogo - Edital nº 3 PSS | FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Água Doce - SC - Médico Pediatra - Edital nº 3 PSS | FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Água Doce - SC - Farmacêutico - Edital nº 3 PSS | FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Água Doce - SC - Enfermeiro - Edital nº 3 PSS |

Q4235841 Nutrição

Em determinado município, a política pública de saúde mental passou a priorizar internações prolongadas, reduzindo investimentos em serviços comunitários e dificultando o acesso dos pacientes a esse tipo de atendimento. À luz da Lei da Reforma Psiquiátrica, essa política pública:

A

Está de acordo com a legislação, pois a internação hospitalar constitui a forma preferencial de tratamento.

B

É compatível com a Lei, desde que haja autorização do Conselho Nacional de Saúde.

C

Será considerada ilegal se houver denúncia ao Ministério Público.

D

Contraria a Lei, que assegura o tratamento preferencialmente em serviços comunitários de saúde mental e estabelece a internação como medida excepcional.

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Q4235678

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Polícia Penal - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Polícia Penal - RS - Analista da Polícia Penal - Nutrição |

Q4235678 Nutrição

Em uma unidade prisional, a nutricionista revisa o café da manhã de adultos com diabetes melito para reduzir a elevação glicêmica pós-prandial. Uma preparação tem índice glicêmico de 45 e fornece 60 g de carboidratos disponíveis; outra tem índice glicêmico de 65 e fornece 25 g de carboidratos disponíveis. Considerando a carga glicêmica, assinale a alternativa correta.

A

A primeira preparação tende a produzir menor carga glicêmica, pois apresenta menor índice glicêmico.

B

A segunda preparação tende a produzir menor carga glicêmica, apesar do maior índice glicêmico.

C

As duas preparações tendem a produzir carga glicêmica equivalente, pois ambas fornecem carboidratos disponíveis.

D

A primeira preparação deve ser priorizada se houver acréscimo de gordura, pois isso neutraliza a maior quantidade de carboidratos disponíveis.

E

A segunda preparação deve ser evitada, pois alimentos com maior índice glicêmico sempre produzem maior carga glicêmica.

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Q4229670

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Nutricionista I |

Q4229670 Nutrição

As doenças autoimunes resultam da perda da autotolerância imunológica, levando o sistema imunológico a reconhecer componentes do próprio organismo como antígenos e desencadear resposta inflamatória contra tecidos saudáveis. Esse processo pode comprometer diferentes órgãos e sistemas, exigindo diagnóstico e manejo específicos. Considerando esse contexto, assinale a alternativa que apresenta um exemplo de doença autoimune.

A

Fibromialgia.

B

Osteoporose.

C

Síndrome do intestino irritável.

D

Doença celíaca.

E

Osteoartrite.

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Q4229669

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Nutricionista I |

Q4229669 Nutrição

A absorção intestinal do cálcio é influenciada por diversos fatores dietéticos, fisiológicos e clínicos, podendo ser favorecida ou prejudicada conforme as características da dieta, uso de medicamentos e presença de doenças. Considerando os fatores que afetam a biodisponibilidade do cálcio no organismo, assinale a alternativa CORRETA:

A

A lactose e as proteínas do leite aumentam a solubilidade e a osmolaridade do cálcio no intestino, favorecendo sua absorção intestinal.

B

O uso crônico de inibidores da bomba de prótons, como omeprazol e pantoprazol, tende a aumentar a absorção intestinal de cálcio devido à redução da acidez gástrica e ao aumento do tempo de permanência do alimento no estômago.

C

O consumo elevado de sódio e cafeína reduz a biodisponibilidade do cálcio por favorecer a formação de compostos insolúveis no lúmen intestinal.

D

Após a cirurgia bariátrica, especialmente na técnica Sleeve, a absorção de cálcio permanece preservada, uma vez que não ocorre comprometimento da absorção de vitamina D pelo organismo.

E

Doenças gastrointestinais, como doença celíaca e gastrite atrófica, raramente interferem na absorção de cálcio, pois a absorção desse mineral ocorre predominantemente no cólon.

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Q4229668

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Nutricionista I |

Q4229668 Nutrição

A Doença Hepática Esteatótica Associada à Disfunção Metabólica (Metabolic Dysfunction-Associated Steatotic Liver Disease – MASLD) está fortemente relacionada à presença de alterações metabólicas, excesso de peso e resistência à insulina. O manejo nutricional constitui uma importante estratégia terapêutica, envolvendo modificações no padrão alimentar e na composição da dieta. Considerando as recomendações atuais para intervenção nutricional em indivíduos com sobrepeso ou obesidade e MASLD, analise e as afirmativas a seguir, marque V para VERDADEIRO ou F para FALSO e assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
( ) O padrão alimentar mediterrâneo pode ser considerado uma estratégia nutricional para indivíduos com MASLD, pois apresenta potencial para melhorar a esteatose hepática, independentemente da ocorrência de perda ponderal.
( ) A substituição de fontes alimentares ricas em gorduras saturadas por fontes de gorduras insaturadas pode contribuir para a melhora da esteatose hepática em indivíduos com MASLD.
( ) A redução da ingestão de carboidratos por meio da substituição parcial por proteínas pode ser considerada uma estratégia nutricional para auxiliar na redução da esteatose hepática em indivíduos com MASLD e excesso de peso.
( ) A substituição de fontes de gordura da dieta por carboidratos deve ser priorizada no tratamento da MASLD, uma vez que o menor consumo de lipídios reduz diretamente o acúmulo de triglicerídeos nos hepatócitos.

A

V – V – V – F.

B

V – F – V – F.

C

F – V – V – V.

D

V – V – F – F.

E

V – V – V – V.

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Q4229666

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Nutricionista I |

Q4229666 Nutrição

A modificação do estilo de vida é considerada uma estratégia fundamental no manejo de indivíduos com sobrepeso ou obesidade, envolvendo mudanças alimentares, prática de exercícios físicos e abordagem multiprofissional. Considerando as recomendações atuais para intervenção nutricional na obesidade, assinale a alternativa INCORRETA:

A

A intervenção nutricional deve priorizar a redução do consumo energético, sendo recomendada a criação de um déficit calórico inicial entre 500 e 750 kcal/dia, com ajustes posteriores conforme a evolução da massa corporal e o nível de atividade física individual.

B

Padrões alimentares baseados em alimentos in natura e minimamente processados, como as dietas mediterrânea e DASH, podem ser utilizados como referências no tratamento da obesidade, devendo ser adaptados às preferências alimentares, aspectos culturais e contexto alimentar do indivíduo.

C

A abordagem para tratamento da obesidade deve ser, preferencialmente, multidisciplinar, incluindo médico, nutricionista, educador físico e psicólogo, por meio de sessões individuais ou em grupo.

D

A orientação nutricional para indivíduos com obesidade deve enfatizar o aumento do consumo de frutas, verduras e legumes, além do consumo regular de alimentos ultraprocessados, como estratégia para melhorar a composição corporal e reduzir o risco cardiometabólico.

E

A implementação das mudanças no estilo de vida não deve atrasar a introdução da farmacoterapia antiobesidade quando houver indicação clínica, pois, as intervenções comportamentais podem não ser suficientes isoladamente para todos os indivíduos.

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Q4229665

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Nutricionista I |

Q4229665 Nutrição

O manejo nutricional da tireoidite de Hashimoto deve considerar o papel de diferentes micronutrientes envolvidos na síntese hormonal, na atividade antioxidante e na modulação da resposta imune. Com base nas evidências científicas atuais, analise as afirmativas a seguir, marque V para VERDADEIRO ou F para FALSO e assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
( ) O iodo é essencial para a síntese dos hormônios tireoidianos. Entretanto, a ingestão cronicamente elevada desse mineral pode favorecer o desenvolvimento ou a exacerbação da tireoidite autoimune em indivíduos suscetíveis.
( ) O ferro é um cofator indispensável para a atividade da tireoperoxidase (TPO), enzima responsável por etapas fundamentais da síntese dos hormônios tireoidianos. Assim, a suplementação de ferro torna-se indispensável para todos os pacientes com tireoidite de Hashimoto.
( ) O excesso de zinco leva a distúrbios nos níveis de T3 e T4 e aumenta os títulos de anticorpos contra antígenos tireoidianos.
( ) O selênio participa da ativação e da inativação dos hormônios tireoidianos por meio das desiodases, além de exercer importante ação antioxidante e anti-inflamatória.

A

V - V – F - V.

B

F - F – V - V.

C

V - F – F - V.

D

V - F – V - V.

E

F - V – F - V.

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Q4229664

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Nutricionista I |

Q4229664 Nutrição

O acompanhamento nutricional é considerado uma importante estratégia adjuvante no manejo da endometriose. Considerando as evidências científicas disponíveis até o presente momento, assinale a alternativa que apresenta o padrão alimentar mais recomendado para mulheres com essa condição:

A

Dieta paleolítica, visando reduzir a ingestão de alimentos processados e aumentar o consumo de alimentos de origem animal.

B

Alimentação cetogênica, visando promover adaptações metabólicas por meio da redução acentuada da ingestão de carboidratos.

C

Padrão alimentar mediterrâneo, caracterizado pelo elevado consumo de frutas, hortaliças, leguminosas, grãos integrais, azeite de oliva e oleaginosas.

D

Dieta com restrição de carboidratos, visando reduzir a resposta glicêmica e insulinêmica pós prandial.

E

Dieta carnívora, caracterizada pelo consumo predominante de alimentos de origem animal e pela exclusão ou restrição importante de alimentos de origem vegetal.

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Q4229663

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Nutricionista I |

Q4229663 Nutrição

A Síndrome Ovariana Metabólica Poliendócrina (SOMP), nova denominação proposta para a síndrome dos ovários policísticos (SOP), é uma condição multifatorial cujo manejo nutricional pode incluir estratégias dietéticas e suplementação com evidências científicas para melhora dos desfechos metabólicos e reprodutivos. Considerando suplementos utilizados como adjuvantes no manejo nutricional da SOMP, assinale a alternativa INCORRETA:

A

O ômega-3 pode contribuir para a redução da inflamação sistêmica, por meio da modulação da produção de eicosanoides e citocinas pró-inflamatórias, além de favorecer a melhora do perfil lipídico.

B

A vitamina C é um dos principais suplementos indicados para a SOMP por estimular diretamente a secreção pancreática de insulina e promover redução significativa da resistência à insulina, sendo considerada terapia de primeira linha.

C

O cromo pode exercer efeitos benéficos na redução do estresse oxidativo, da dislipidemia e dos distúrbios do metabolismo da glicose, contribuindo para a melhora de parâmetros metabólicos em mulheres com SOMP.

D

A vitamina D pode exercer efeitos benéficos sobre parâmetros metabólicos e reprodutivos, especialmente em mulheres com deficiência dessa vitamina, podendo contribuir para a melhora da sensibilidade à insulina e da função ovariana.

E

O mio-inositol e o D-quiro-inositol atuam como segundos mensageiros da insulina, estando associados à melhora da sensibilidade à insulina, da função ovulatória e de parâmetros metabólicos em mulheres com SOMP.

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Questões de Concurso Comentadas sobre dietoterapia em nutrição

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