Questões de Nutrição - Dietoterapia para Concurso - Página 63

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3385994 Nutrição

Indique dentre as opções abaixo aquela que apresenta o critério operacional para a definição do ponto crítico de controle (PCC) para a etapa de higienização de utensílios.

A

O tipo de detergente utilizado para a limpeza de superfícies.

B

A quantidade de água utilizada na lavagem.

C

O tempo de contato do agente de limpeza com as superfícies.

D

Temperatura mínima do agente de limpeza utilizado.

E

A Inspeção visual da limpeza após o processo de higienização.

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Q3385993

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3385993 Nutrição

Aponte dentre as opções abaixo a melhor alternativa para o controle de perigos biológicos durante o processamento de carne suína e o controle da proliferação de Salmonella de acordo com os preceitos do APPCC.

A

Utilização de temperaturas baixas de armazenamento, com tempo de resfriamento controlado.

B

Implementação de um sistema de barreira física durante o armazenamento.

C

Aplicação de substâncias antimicrobianas no alimento durante a produção.

D

Garantir a temperatura mínima de 75°C durante o processamento, com monitoramento contínuo.

E

Redução do tempo de exposição ao calor, utilizando técnicas de cocção rápida.

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Q3383665

Ano: 2025 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Pitangueiras - PR Prova: OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Pitangueiras - PR - Merendeira |

Q3383665 Nutrição

Ao planejar o cardápio para uma pessoa que tem alergia a frutos do mar, qual dos seguintes alimentos deve ser excluído do preparo para atender às necessidades alimentares especiais dessa pessoa?

A

Vitela.

B

Pato.

C

Camarão.

D

Lombo.

E

Frango.

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Q3383291

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Brejo Santo - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Brejo Santo - CE - Nutricionista |

Q3383291 Nutrição

Alterações do estado nutricional no idoso podem ocorrer pelo uso de medicamentos, devido à incidência de doenças crônicas não transmissíveis. Entre essas alterações causadas pela relação entre medicamentos e nutrientes, destacam-se:

A

Anti-hipertensivos podem alterar os níveis de fósforo.

B

O uso de analgésicos e anti-inflamatórios está associado a baixos níveis plasmáticos de vitamina C.

C

Diuréticos aumentam a excreção de sódio.

D

Antituberculares (tuberculose) podem inibir o metabolismo da vitamina B12.

E

Anti-hiperlipidêmicos podem afetar a absorção de niacina.

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Q3383286

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Brejo Santo - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Brejo Santo - CE - Nutricionista |

Q3383286 Nutrição

As vantagens que o aleitamento materno oferece são indiscutíveis, principalmente na redução da incidência de infecções respiratórias, diarreia, enterocolite, entre outras. Entretanto, existem algumas situações em que o aleitamento materno está contraindicado. Assinale a opção que representa uma dessas situações.

A

Mães com diabetes tipo 1.

B

Mães com desnutrição.

C

Mães que tiveram tuberculose.

D

Em casos de galactosemia.

E

Mães fumantes.

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Q3383283

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Brejo Santo - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Brejo Santo - CE - Nutricionista |

Q3383283 Nutrição

Mariana, 60 anos, foi diagnosticada com hipertensão arterial e dislipidemia, além de apresentar histórico familiar de infarto do miocárdio. Após consulta com o nutricionista, quais são as principais diretrizes dietéticas que devem ser aplicadas para reduzir o risco cardiovascular de Mariana?

A

Introdução de dietas hiperproteicas e ricas em gorduras trans para melhorar a função cardíaca.

B

Restrição completa de carboidratos, priorizando dietas cetogênicas para reduzir a pressão arterial e o colesterol.

C

Suplementação de sódio e redução do consumo de potássio para manter o equilíbrio eletrolítico.

D

Consumo elevado de proteínas animais para aumentar a saciedade e reduzir o colesterol LDL.

E

Aumento do consumo de frutas, vegetais e fibras, redução da ingestão de sódio e gorduras saturadas, priorizando gorduras insaturadas.

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Q3383280

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Brejo Santo - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Brejo Santo - CE - Nutricionista |

Q3383280 Nutrição

Na tireoidite de Hashimoto, marque a alternativa correta sobre qual abordagem nutricional é mais recomendada:

A

Aumento do consumo de alimentos ricos em iodo, como algas marinhas.

B

Restrição de glúten e soja para modular a resposta imunológica.

C

Exclusão total de proteínas para reduzir o metabolismo basal.

D

Dieta hiperlipídica para estimular a função tireoidiana.

E

Consumo elevado de carboidratos simples para aumentar a energia.

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Q3383279

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Brejo Santo - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Brejo Santo - CE - Nutricionista |

Q3383279 Nutrição

Acerca da dietoterapia em doenças respiratórias, para um paciente hospitalizado com pneumonia, a melhor recomendação nutricional é:

A

Aumento da ingestão hídrica para fluidificar secreções.

B

Restrição severa de carboidratos para evitar hiperglicemia.

C

Dieta rica em sódio para manter hidratação celular.

D

Exclusão completa de proteínas para evitar sobrecarga metabólica.

E

Suplementação de gordura saturada para reforçar a imunidade.

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Q3383278

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Brejo Santo - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Brejo Santo - CE - Nutricionista |

Q3383278 Nutrição

O Serviço de Nutrição Hospitalar desempenha um papel importante em pacientes com condição crônica e aguda, tendo como objetivo detectar, prevenir, melhorar a recuperação e reduzir as complicações metabólicas. Qual estratégia nutricional é mais indicada para pacientes em terapia intensiva?

A

Aporte calórico sempre acima da necessidade para evitar catabolismo.

B

Administração de nutrição parenteral total como primeira opção.

C

Introdução precoce de nutrição enteral conforme tolerância do paciente.

D

Restrição severa de proteínas para evitar sobrecarga renal.

E

Utilização exclusiva de suplementos orais para evitar sondagem.

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Q3383277

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Brejo Santo - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Brejo Santo - CE - Nutricionista |

Q3383277 Nutrição

Qual das seguintes recomendações nutricionais é adequada para um paciente com doença renal crônica em hemodiálise?

A

Restrição total de proteínas para reduzir ureia sérica.

B

Aumento do consumo de sódio para manter o equilíbrio hidroeletrolítico.

C

Restrição severa de carboidratos para evitar hiperglicemia.

D

Controle da ingestão de potássio para evitar hiperpotassemia.

E

Suplementação obrigatória de fósforo para preservar a função renal.

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Q3383276

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Brejo Santo - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Brejo Santo - CE - Nutricionista |

Q3383276 Nutrição

João, 45 anos, foi diagnosticado com hepatite C crônica e apresenta sinais de fadiga, perda de apetite e leve icterícia. Como deve ser a conduta nutricional para auxiliar na recuperação hepática e na manutenção do estado nutricional de João?

A

Dieta hipoglicídica, com restrição severa de proteínas e aumento de lipídios para preservar a função hepática.

B

Restrição completa de sódio e líquidos para evitar complicações hepáticas, mesmo sem sinais de ascite.

C

Suplementação de ferro sem necessidade de monitoramento, pois a anemia é uma complicação comum na hepatite C.

D

Exclusão total de gorduras da alimentação, pois os lipídios prejudicam a função hepática em casos de hepatite crônica.

E

Aumento do consumo de proteínas de alto valor biológico para favorecer a regeneração hepática, respeitando a tolerância do paciente.

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Q3383275

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Brejo Santo - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Brejo Santo - CE - Nutricionista |

Q3383275 Nutrição

Com base nos resultados dos exames laboratoriais, é possível desenvolver um plano alimentar personalizado para promover a saúde e prevenir doenças. Qual dos seguintes achados laboratoriais no hemograma pode indicar anemia ferropriva?

A

Aumento do volume corpuscular médio (VCM).

B

Hemoglobina normal e ferritina elevada.

C

Redução do VCM e da hemoglobina.

D

Aumento dos linfócitos totais.

E

Elevação da hemoglobina glicada.

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Q3371233

Ano: 2025 Banca: IDCAP Órgão: SESA-BA Prova: IDCAP - 2025 - SESA-BA - Nutricionista - Leste - 30h |

Q3371233 Nutrição

Assinale a alternativa que corresponde a uma dieta comumente adotada na dieta hospitalar para pacientes com hipertensão.

A

Dieta hipossódica.

B

Dieta rica em gorduras trans.

C

Dieta hipersódica.

D

Dieta hiperglicêmica.

E

Dieta hipocalórica.

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Q3371223

Ano: 2025 Banca: IDCAP Órgão: SESA-BA Prova: IDCAP - 2025 - SESA-BA - Nutricionista - Leste - 30h |

Q3371223 Nutrição

A interação droga-nutriente consiste no efeito que medicamentos podem ter sobre a absorção, metabolismo, distribuição e excreção de nutrientes no organismo, ou como os nutrientes influenciam a eficácia e segurança dos medicamentos. Nesse contexto, assinale a alternativa que corresponde a uma consequência comum da interação entre medicamentos e vitaminas lipossolúveis.

A

Inibição da síntese de vitaminas lipossolúveis, resultando em toxicidade.

B

Melhora na absorção de vitaminas lipossolúveis, favorecendo uma melhor biodisponibilidade.

C

Aumento da absorção de fibras dietéticas, que interfere na biodisponibilidade das vitaminas lipossolúveis.

D

Excreção aumentada de vitaminas lipossolúveis, levando a deficiências.

E

Estímulo à conversão de vitaminas lipossolúveis em formas mais ativas.

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Q3370392

Ano: 2025 Banca: HCFMB - SP Órgão: HC-FMB Prova: HCFMB - SP - 2025 - HC-FMB - Médico I - Cirurgia Plástica |

Q3370392 Nutrição

Assinale a alternativa incorreta:

A

O objetivo do controle nutricional do queimado é promover um adequado suporte calórico e protéico para compensar a elevação do metabolismo produzida pelo trauma.

B

Em pacientes com mais que 20% de superfície corporal queimada pode se instalar um ílio paralítico devido ao uso de sedativos e pelo desequilíbrio hidro-eletrilítico entre outras causas.

C

O suporte nutricional, preferencialmente por via enteral, deve iniciar o mais breve possível.

D

A perda da barreira cutânea no queimado leva a uma imediata ativação do sistema imune que não sofrerá depressão nas primeiras seis semanas.

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Q3368955

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Campinas - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |

Q3368955 Nutrição

Assinale a alternativa que apresenta uma classe de medicamentos conhecida por interferir na absorção da vitamina B12.

A

Inibidores da bomba de prótons, como o esomeprazol.

B

Anticoagulantes, como a warfarina.

C

Anti-inflamatórios não esteroidais, como o paracetamol.

D

Imunossupressores, como a ciclosporina.

E

Estatinas, como a lovastatina.

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Q3368954

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Campinas - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |

Q3368954 Nutrição

A terapia nutricional parenteral (TNP) é indicada em situações clínicas nas quais a nutrição enteral não é possível, insuficiente ou contraindicada.
Com relação às características e recomendações da TNP, assinale a alternativa correta.

A

As soluções de TNP devem conter carboidratos, geralmente na forma de glicose, proteínas na forma de aminoácidos e lipídios, preferencialmente na forma de ácidos graxos saturados.

B

A complicação mais comum da TNP é a hipocalemia, resultante do excesso de potássio na solução parenteral.

C

A infusão excessiva de lipídios em pacientes graves não oferece riscos metabólicos, sendo bem tolerada pela maioria dos pacientes.

D

A TNP periférica é indicada para pacientes que necessitam de suporte nutricional prolongado, superior a 4 semanas, devido ao menor risco de complicações.

E

O monitoramento da glicemia capilar é essencial durante a TNP, pois há risco de hiperglicemia devido ao aporte contínuo de glicose nas soluções parenterais.

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Q3368952

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Campinas - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |

Q3368952 Nutrição

Indivíduos com hipercolesterolemia devem evitar o consumo excessivo de determinados alimentos que contribuem para o aumento dos níveis de colesterol LDL e do risco cardiovascular.
Com base nas recomendações nutricionais, assinale a alternativa correta sobre os alimentos que devem ser desencorajados.

A

Oleaginosas, pois possuem ácidos graxos da família ômega 6.

B

Óleos vegetais, em razão da grande quantidade de colesterol.

C

Frutas, pela alta concentração de açucares simples.

D

Cereais, em virtude da presença de fibras.

E

Alimentos embutidos, devido ao alto teor de gordura saturada.

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Q3368950

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Campinas - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |

Q3368950 Nutrição

A respeito das recomendações nutricionais no manejo do pré-diabetes e do diabetes mellitus tipo 2, assinale a alternativa correta, de acordo com as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes.

A

A suplementação de micronutrientes, como zinco e magnésio, deve ser uma intervenção de rotina para todos os indivíduos com diabetes tipo 2, independentemente do estado nutricional.

B

Dietas ricas em ácidos graxos saturados são recomendadas, pois melhoram o perfil lipídico e reduzem a resistência insulínica em pacientes com diabetes tipo 2.

C

A ingestão diária de carboidratos deve ser inferior a 20% do valor energético total (VET) para garantir o controle glicêmico e prevenir complicações microvasculares.

D

O consumo de proteínas deve ser limitado a 0,6 g/kg de peso corporal/dia em indivíduos com pré-diabetes, independentemente da presença de complicações renais.

E

A redução de 5% a 7% do peso corporal em indivíduos com sobrepeso ou obesidade pode melhorar significativamente a sensibilidade à insulina e reduzir o risco de progressão do pré-diabetes para diabetes mellitus tipo 2.

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Q3368275

Ano: 2025 Banca: HCFMB - SP Órgão: HC-FMB Prova: HCFMB - SP - 2025 - HC-FMB - Médico I - Nutrólogo |

Q3368275 Nutrição

Assinale a alternativa que faz parte das estratégias nutricionais propostas pelo grupo que desenvolveu o protocolo Enhanced Recovery After Surgery (ERAS):

A

Hidratação endovenosa vigorosa no intra e pós-operatórios

B

Abreviar jejum pré-operatório para 2 a 4 horas, com líquidos claros com carboidratos

C

Realização de gastrostomia no ato cirúrgico de grandes cirurgias abdominais

D

Nutrição parenteral suplementar perioperatória

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Questões de Concurso Comentadas sobre dietoterapia em nutrição

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