Questões de Nutrição - Dietoterapia para Concurso - Página 53

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386017 Nutrição

Aponte dentre os nutrientes abaixo aquele que é essencial para fortalecer o sistema imunológico e ajudar a manter a barreira intestinal saudável, principalmente em casos de desnutrição.

A

Ferro.

B

Vitamina A.

C

Magnésio.

D

Zinco.

E

Vitamina D.

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Q3386016

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386016 Nutrição

O Kwashiorkor é uma forma grave de desnutrição proteicoenergética caracterizada pela deficiência severa de proteínas na dieta. Indique a opção que apresenta o motivo da hepatomegalia em pacientes com esse agravo.

A

Acúmulo de glicogênio hepático.

B

Redução da produção de bilirrubina.

C

Fibrose hepática progressiva.

D

Aumento da albumina.

E

Lipogênese descontrolada e esteatose hepática.

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Q3386015

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386015 Nutrição

Aponte dentre as alternativas abaixo a alternativa que apresenta um fator precursor da anemia perniciosa.

A

Deficiência de fator intrínseco gástrico.

B

Baixa ingestão de vitamina C na dieta

C

Excesso de vitamina B12 no fígado.

D

Aumento da produção de eritropoietina.

E

Excesso na ingestão de zinco e magnésio.

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Q3386013

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386013 Nutrição

Aponte a alternativa que contém a opção correta sobre uma consequência da deficiência crônica de ferro.

A

Aumento da resistência à insulina.

B

Hiperviscosidade sanguínea.

C

Hipertrigliceridemia.

D

Poliglobulia compensatória.

E

Alterações neurológicas irreversíveis.

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Q3386012

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386012 Nutrição

As carências nutricionais ocorrem quando o organismo não recebe quantidades adequadas de nutrientes essenciais para seu funcionamento adequado. No tratamento nutricional do Kwashiorkor, uma medida que deve ser evitada na fase inicial é:

A

introdução gradual da alimentação para evitar a síndrome da realimentação.

B

oferta imediata de macronutrientes e eletrólitos.

C

uso de solução de reidratação oral com baixa concentração de sódio.

D

administração de vitamina A e zinco.

E

aumento da oferta de vitaminas hidrossolúveis.

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Q3386011

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386011 Nutrição

A desnutrição grave em crianças e adultos acarreta uma série de alterações metabólicas. Aponte a opção que contém a consequência clínica da redução da albumina sérica na desnutrição.

A

Hipoglicemia.

B

Hipertensão arterial.

C

Hipermetabolismo.

D

Edema.

E

Aumento da hemoglobina.

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Q3386008

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386008 Nutrição

Aponte abaixo a opção que contém a condição associada à deficiência de vitamina B12:

A

Microcitose.

B

Hemólise.

C

Hipoglicemia.

D

Neuropatia periférica.

E

Aumento da ferritina sérica.

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Q3386007

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386007 Nutrição

Selecione a seguir a alternativa que contém o sinal mais característico da anemia por deficiência de vitamina B12 em idosos.

A

Lesões nervosas periféricas, como parestesias e neuropatia sensorial.

B

Palidez cutânea intensa e icterícia associadas à diminuição da eritropoiese.

C

Inchaço abdominal e aumento do fígado decorrentes ao acúmulo de ferro.

D

Fraqueza muscular associada a edema nos membros inferiores.

E

Aumento da frequência cardíaca e sudorese excessiva.

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Q3386005

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386005 Nutrição

Indique dentre as opções abaixo a alternativa que reflete corretamente a relação entre Desnutrição proteico-energética (DPE) e a função imunológica.

A

A desnutrição proteica contribui para a manutenção de uma resposta inflamatória exacerbada, prejudicando a recuperação

B

A desnutrição energética aumenta a quantidade de células T comprometendo a resposta imunológica adaptativa.

C

A DPE tem impacto insignificante na função imunológica, sendo mais relevante na função cardíaca.

D

A deficiência proteica resulta em hiperglicemia, alterando as funções imunes e aumentando o risco de infecções.

E

A desnutrição proteica resulta em uma ativação excessiva da resposta inflamatória sem alterar as funções imunes humorais.

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Q3386004

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386004 Nutrição

Assinale dentre as alternativas abaixo a principal consequência clínica do aumento excessivo de ferritina sérica, frequentemente observada na fase inicial da anemia ferropriva.

A

Diminuição da capacidade de absorção intestinal de ferro.

B

Dano hepático devido ao excesso de ferro armazenado no fígado.

C

Revestimento epitelial da mucosa danificada dificultando a absorção de nutrientes.

D

Redução da eficiência do transporte de oxigênio nos glóbulos vermelhos.

E

Aumento da concentração de hemoglobina e hematócrito circulante.

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Q3385995

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3385995 Nutrição

A validação é a etapa na qual se demonstra que os controles adotados dentro do plano APPCC realmente garantem a segurança dos alimentos. Marque a alternativa que apresenta um exemplo correto da validação nas etapas do processo de produção de alimentos.

A

Durante a fase de monitoramento, para verificar a conformidade dos PCCs estabelecidos

B

Somente após a primeira produção, para avaliar se os limites foram aplicados.

C

Quando houver mudanças significativas no processo, como criação de novos produtos.

D

Apenas quando solicitado por autoridades reguladoras durante auditorias externas.

E

Antes da implementação do plano APPCC, garantindo que as medidas de controle serão eficazes.

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Q3385994

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3385994 Nutrição

Indique dentre as opções abaixo aquela que apresenta o critério operacional para a definição do ponto crítico de controle (PCC) para a etapa de higienização de utensílios.

A

O tipo de detergente utilizado para a limpeza de superfícies.

B

A quantidade de água utilizada na lavagem.

C

O tempo de contato do agente de limpeza com as superfícies.

D

Temperatura mínima do agente de limpeza utilizado.

E

A Inspeção visual da limpeza após o processo de higienização.

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Q3385993

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3385993 Nutrição

Aponte dentre as opções abaixo a melhor alternativa para o controle de perigos biológicos durante o processamento de carne suína e o controle da proliferação de Salmonella de acordo com os preceitos do APPCC.

A

Utilização de temperaturas baixas de armazenamento, com tempo de resfriamento controlado.

B

Implementação de um sistema de barreira física durante o armazenamento.

C

Aplicação de substâncias antimicrobianas no alimento durante a produção.

D

Garantir a temperatura mínima de 75°C durante o processamento, com monitoramento contínuo.

E

Redução do tempo de exposição ao calor, utilizando técnicas de cocção rápida.

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Q3383665

Ano: 2025 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Pitangueiras - PR Prova: OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Pitangueiras - PR - Merendeira |

Q3383665 Nutrição

Ao planejar o cardápio para uma pessoa que tem alergia a frutos do mar, qual dos seguintes alimentos deve ser excluído do preparo para atender às necessidades alimentares especiais dessa pessoa?

A

Vitela.

B

Pato.

C

Camarão.

D

Lombo.

E

Frango.

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Q3383291

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Brejo Santo - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Brejo Santo - CE - Nutricionista |

Q3383291 Nutrição

Alterações do estado nutricional no idoso podem ocorrer pelo uso de medicamentos, devido à incidência de doenças crônicas não transmissíveis. Entre essas alterações causadas pela relação entre medicamentos e nutrientes, destacam-se:

A

Anti-hipertensivos podem alterar os níveis de fósforo.

B

O uso de analgésicos e anti-inflamatórios está associado a baixos níveis plasmáticos de vitamina C.

C

Diuréticos aumentam a excreção de sódio.

D

Antituberculares (tuberculose) podem inibir o metabolismo da vitamina B12.

E

Anti-hiperlipidêmicos podem afetar a absorção de niacina.

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Q3383286

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Brejo Santo - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Brejo Santo - CE - Nutricionista |

Q3383286 Nutrição

As vantagens que o aleitamento materno oferece são indiscutíveis, principalmente na redução da incidência de infecções respiratórias, diarreia, enterocolite, entre outras. Entretanto, existem algumas situações em que o aleitamento materno está contraindicado. Assinale a opção que representa uma dessas situações.

A

Mães com diabetes tipo 1.

B

Mães com desnutrição.

C

Mães que tiveram tuberculose.

D

Em casos de galactosemia.

E

Mães fumantes.

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Q3383283

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Brejo Santo - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Brejo Santo - CE - Nutricionista |

Q3383283 Nutrição

Mariana, 60 anos, foi diagnosticada com hipertensão arterial e dislipidemia, além de apresentar histórico familiar de infarto do miocárdio. Após consulta com o nutricionista, quais são as principais diretrizes dietéticas que devem ser aplicadas para reduzir o risco cardiovascular de Mariana?

A

Introdução de dietas hiperproteicas e ricas em gorduras trans para melhorar a função cardíaca.

B

Restrição completa de carboidratos, priorizando dietas cetogênicas para reduzir a pressão arterial e o colesterol.

C

Suplementação de sódio e redução do consumo de potássio para manter o equilíbrio eletrolítico.

D

Consumo elevado de proteínas animais para aumentar a saciedade e reduzir o colesterol LDL.

E

Aumento do consumo de frutas, vegetais e fibras, redução da ingestão de sódio e gorduras saturadas, priorizando gorduras insaturadas.

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Q3383280

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Brejo Santo - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Brejo Santo - CE - Nutricionista |

Q3383280 Nutrição

Na tireoidite de Hashimoto, marque a alternativa correta sobre qual abordagem nutricional é mais recomendada:

A

Aumento do consumo de alimentos ricos em iodo, como algas marinhas.

B

Restrição de glúten e soja para modular a resposta imunológica.

C

Exclusão total de proteínas para reduzir o metabolismo basal.

D

Dieta hiperlipídica para estimular a função tireoidiana.

E

Consumo elevado de carboidratos simples para aumentar a energia.

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Q3383279

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Brejo Santo - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Brejo Santo - CE - Nutricionista |

Q3383279 Nutrição

Acerca da dietoterapia em doenças respiratórias, para um paciente hospitalizado com pneumonia, a melhor recomendação nutricional é:

A

Aumento da ingestão hídrica para fluidificar secreções.

B

Restrição severa de carboidratos para evitar hiperglicemia.

C

Dieta rica em sódio para manter hidratação celular.

D

Exclusão completa de proteínas para evitar sobrecarga metabólica.

E

Suplementação de gordura saturada para reforçar a imunidade.

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Q3383278

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Brejo Santo - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Brejo Santo - CE - Nutricionista |

Q3383278 Nutrição

O Serviço de Nutrição Hospitalar desempenha um papel importante em pacientes com condição crônica e aguda, tendo como objetivo detectar, prevenir, melhorar a recuperação e reduzir as complicações metabólicas. Qual estratégia nutricional é mais indicada para pacientes em terapia intensiva?

A

Aporte calórico sempre acima da necessidade para evitar catabolismo.

B

Administração de nutrição parenteral total como primeira opção.

C

Introdução precoce de nutrição enteral conforme tolerância do paciente.

D

Restrição severa de proteínas para evitar sobrecarga renal.

E

Utilização exclusiva de suplementos orais para evitar sondagem.

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Questões de Concurso Comentadas sobre dietoterapia em nutrição

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