Questões de Nutrição - Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes para Concurso - Página 44

Q3426682

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: EINSTEIN Prova: VUNESP - 2024 - EINSTEIN - Residência Multiprofissional - Nutrição |

Q3426682 Nutrição

Com base no Consenso Brasileiro sobre Alergia Alimentar (Sociedade Brasileira de Pediatria e Associação Brasileira de Alergia e Imunologia, 2018 – Parte 1: Etiopatogenia, clínica e diagnóstico), assinale a alternativa que apresenta, correta e respectivamente, um alimento e uma proteína nele presente capaz de desencadear um processo alérgico.

A

Ovo de codorna – prolamina.

B

Caranguejo – tropomiosina.

C

Soja – caseína.

D

Trigo – livetina.

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Q3426677

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: EINSTEIN Prova: VUNESP - 2024 - EINSTEIN - Residência Multiprofissional - Nutrição |

Q3426677 Nutrição

Conforme referenciado na portaria conjunta no 15, de 04 de agosto de 2022, que aprova o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas do Distúrbio Mineral Ósseo na Doença Renal Crônica, a ação da vitamina D está relacionada à manutenção do equilíbrio do metabolismo mineral e ósseo por meio do aumento da absorção, no trato gastrointestinal, de cálcio e de

A

manganês.

B

fósforo.

C

tocoferol.

D

cobalamina.

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Q3426674

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: EINSTEIN Prova: VUNESP - 2024 - EINSTEIN - Residência Multiprofissional - Nutrição |

Q3426674 Nutrição

De acordo com a Sociedade Brasileira de Cardiologia, no documento Posicionamento sobre o Consumo de Gorduras e Saúde Cardiovascular (2021), é correto afirmar que

A

o consumo de ácidos graxos saturados (SAT) tem correlação linear com as concentrações de lípides plasmáticos e eleva as concentrações de colesterol total (CT), LDLc e HDLc.

B

a principal fonte de ácido graxo trans na dieta é o ácido mirístico (18:1, n-9t), presente nas gorduras vegetais preparadas a partir da hidrogenação parcial de óleos vegetais.

C

a substituição de 1% das calorias provenientes de SAT por ω9 reduz o CT em 2 mg/dL, enquanto o impacto no HDLc é mínimo.

D

a substituição isocalórica de SAT por carboidratos reduz as concentrações de LDL-c e de triglicérides.

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Q3426673

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: EINSTEIN Prova: VUNESP - 2024 - EINSTEIN - Residência Multiprofissional - Nutrição |

Q3426673 Nutrição

De acordo com o Posicionamento Brasileiro sobre Síndrome da Quilomicronemia Familiar – 2023 (Sociedade Brasileira de Cardiologia), pelo fato de os indivíduos com diagnóstico dessa síndrome apresentarem mutações associadas à enzima lipoproteína lipase ou a seus cofatores, a hidrólise dos triglicérides alimentares se encontra comprometida. Dessa forma, a dieta recomendada, para indivíduos com diagnóstico de Síndrome da Quilomicronemia Familiar, deve fornecer, no máximo, o seguinte percentual calórico na forma de gorduras:

A

5%

B

10%

C

15%

D

20%

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Q3426672

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: EINSTEIN Prova: VUNESP - 2024 - EINSTEIN - Residência Multiprofissional - Nutrição |

Q3426672 Nutrição

Segundo a portaria conjunta no 8, de 30 de julho de 2019, que aprova o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas da Dislipidemia: prevenção de eventos cardiovasculares e pancreatite, determinada lipoproteína corresponde à maior parte do colesterol total presente na circulação sanguínea. A lipoproteína referida é a

A

IDL.

B

VLDL.

C

HDL.

D

LDL.

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Q3422805

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Valinhos - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Valinhos - SP - Nutricionista |

Q3422805 Nutrição

O que são aminoácidos essenciais?

A

São aqueles nos quais devemos ingerir na dieta para que haja síntese proteica de forma adequada a suprir o sistema imunológico;

B

São aqueles nos quais possuem esqueletos de carbono que os seres humanos não são capazes de sintetizar;

C

São aqueles nos quais são responsáveis pela formação estrutural de tecidos de órgãos vitais;

D

São aqueles nos quais o ser humano consegue produzir em sua totalidade e são essenciais para a vida humana;

E

São aqueles nos quais são encontrados somente em vegetais e leguminosas;

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Q3422804

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Valinhos - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Valinhos - SP - Nutricionista |

Q3422804 Nutrição

Dentre os lipídios, têm-se os esteróis. Qual das alternativas abaixo apresenta exemplos de esteróis?

A

Colesterol, vitamina D e sais biliares;

B

Lecitinas, cefalinas e plasmalógenos;

C

Esfingomielinas e ceramida;

D

Cerebrosídeos e gangliosídeos;

E

Ácidos graxos de cadeia longa e ômegas;

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Q3422803

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Valinhos - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Valinhos - SP - Nutricionista |

Q3422803 Nutrição

Qual a função do hormônio gastrina?

A

Diminuir a motilidade do antro gástrico;

B

Estimular a liberação de insulina;

C

Prolongar o esvaziamento gástrico;

D

Estimular a liberação de ácido clorídrico (HCL) e pepsinogênio;

E

Causar contração da vesícula biliar;

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Q3419844

Ano: 2024 Banca: CETAP Órgão: Prefeitura de Castanhal - PA Prova: CETAP - 2024 - Prefeitura de Castanhal - PA - Tecnólogo Agroindustrial |

Q3419844 Nutrição

Sobre vitaminas e sais minerais, analise as sentenças e assinale a alternativa correta.

I − As vitaminas A, D, E e K são classificadas como vitaminas hidrossolúveis.
II − A carência de vitamina A pode promover cegueira noturna e baixa imunidade.
III − Os minerais não fornecem calorias, mas se encontram no organismo desempenhando diversas funções.
IV − O potássio é o principal cátion do fluido extracelular, é essencial à manutenção da pressão osmótica do sangue, plasma e fluidos extracelulares.

A

As sentenças I e IV estão corretas.

B

As sentenças I, II e IV estão corretas.

C

As sentenças II e III estão corretas.

D

Somente a sentença II está correta.

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Q3419843

Ano: 2024 Banca: CETAP Órgão: Prefeitura de Castanhal - PA Prova: CETAP - 2024 - Prefeitura de Castanhal - PA - Tecnólogo Agroindustrial |

Q3419843 Nutrição

As células são constituídas por diversas moléculas, dentre elas destacam-se proteínas, carboidratos e lipídios. Sobre essas biomoléculas, assinale a alternativa incorreta.

A

Os carboidratos são compostos que, em geral, apresentam a fórmula empírica (CH₂O)n, sendo poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas.

B

As proteínas são formadas por monômeros denominados aminoácidos, que diferem entre si pela cadeia lateral ou grupamento R ligado ao carbono α.

C

Os lipídios constituem uma classe de compostos com estrutura bastante variada, caracterizados por sua baixa solubilidade em solventes orgânicos.

D

As proteínas além de constituírem o componente celular mais abundante, são as moléculas mais diversificadas quanto à forma e à função.

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Q3419150

Ano: 2024 Banca: CETAP Órgão: Prefeitura de Castanhal - PA Prova: CETAP - 2024 - Prefeitura de Castanhal - PA - Nutricionista - Edital nº 3 |

Q3419150 Nutrição

Algumas combinações alimentares podem fornecer todos os aminoácidos essenciais, a exemplo de:

A

grãos e leguminosas, lentilha com curry e arroz.

B

leguminosas e produtos de laticínio, arroz doce com curry.

C

leguminosas e sementes, grão de bico, húmus e curry.

D

grãos e leguminosas, arroz e torradas.

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Q3419143

Ano: 2024 Banca: CETAP Órgão: Prefeitura de Castanhal - PA Prova: CETAP - 2024 - Prefeitura de Castanhal - PA - Nutricionista - Edital nº 3 |

Q3419143 Nutrição

As abelhas têm, em suas cabeças, glândulas que secretam duas enzimas: invertase e glicose oxidase. O mel é formado pela reação dessas substâncias com o néctar, coletado das flores. As abelhas secretam a enzima invertase, que atua convertendo a sacarose presente no néctar das flores em moléculas de glicose e frutose. Sobre a frutose é incorreto afirmar que:

A

é o monossacarídeo mais abundante na natureza.

B

é uma hexose.

C

é uma cetose.

D

constitui 40% do mel.

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Q3419133

Ano: 2024 Banca: CETAP Órgão: Prefeitura de Castanhal - PA Prova: CETAP - 2024 - Prefeitura de Castanhal - PA - Nutricionista - Edital nº 3 |

Q3419133 Nutrição

O escorbuto é uma hipovitaminose que cursa com a presença de manifestações clínicas, como lassidão, anorexia, tonteiras, fadiga, sinais hemorrágicos - incluindo sangramento gengival, petéquias e equimoses. É uma doença que era muito frequente nos marinheiros que passavam um grande período de tempo no mar, sem uma alimentação adequada. O escorbuto é causado principalmente pela deficiência de:

A

vitamina D.

B

vitamina B1.

C

vitamina C.

D

vitamina B2.

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Q3417170

Ano: 2024 Banca: INAZ do Pará Órgão: Prefeitura de Tamboril do Piauí - PI Prova: INAZ do Pará - 2024 - Prefeitura de Tamboril do Piauí - PI - Nutricionista |

Q3417170 Nutrição

Açúcares são compostos químicos do grupo dos carboidratos que proporciona doçura, são solúveis e possuem capacidade de cristalizar.
(MOREIRA, Leise Nascimento, Técnica Dietética, Rio de Janeiro, 2016)

Podem ser classificados em Monossacarídeos, Dissacarídeos e Polissacarídeos, são exemplos respectivamente:

A

Galactose, maltose e celulose.

B

Dextrina, lactose e glicose.

C

Maltose, frutose e amido.

D

Glicose, frutose celulose.

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Q3416452

Ano: 2024 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Canguçu - RS Prova: OBJETIVA - 2024 - Prefeitura de Canguçu - RS - Médico Veterinário |

Q3416452 Nutrição

As vitaminas exercem diversas funções no organismo animal. Os animais requerem vitaminas para a síntese de coenzimas, que, por sua vez, são indispensáveis para a ação das enzimas. Quimicamente, as vitaminas têm uma estabilidade muito variável, e a maioria são compostos facilmente alteráveis. São fatores que alteram a estabilidade das vitaminas:

A

A oxidação, o pH, a temperatura e a luz.

B

A fermentação, a temperatura, a água e a luz.

C

A oxidação, o pH, a luz e a água.

D

A fermentação, o pH, a temperatura e a luz.

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Q3415607

Ano: 2024 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Marcelino Ramos - RS Prova: OBJETIVA - 2024 - Prefeitura de Marcelino Ramos - RS - Nutricionista |

Q3415607 Nutrição

Considerando−se os hormônios gastrointestinais que estão envolvidos com o início e o término da alimentação, sinalizando fome e saciedade, regulando o peristaltismo, o fluxo sanguíneo e a permeabilidade intestinal, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(1) Colecistocinina.
(2) Peptídeo YY.
(3) Peptídeos derivados do pró−glucagon 1 e 2 (GLP−1 e GLP−2) .

( ) Possui estímulo para a liberação de ácidos graxos, glicose e aminoácidos; apresenta efeito de homeostasia da glicose, proliferação de células epiteliais.
( ) Possui estímulo para a liberação de ácidos graxos, glicose e aminoácidos; apresenta efeito na inibição da secreção pancreática, motilidade intestinal e ingestão alimentar.
( ) Possui estímulo para a liberação de ácidos graxos e aminoácidos; apresenta efeito na estimulação da secreção de enzimas pancreáticas, contração da vesícula biliar e inibição da ingestão alimentar.

A

1 − 2 − 3.

B

3 − 2 − 1.

C

2 − 3 − 1.

D

2 − 1 − 3.

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Q3413042

Ano: 2024 Banca: COTEC Órgão: Prefeitura de Pirapora - MG Prova: COTEC - 2024 - Prefeitura de Pirapora - MG - Nutricionista |

Q3413042 Nutrição

Participa na hidroxilação da prolina para formar hidroxiprolina, na síntese do colágeno, e para a integridade do tecido conjuntivo, das cartilagens, da matriz óssea, da dentina, da pele e dos tendões. Participa, também, nos processos de óxido-redução, aumentando a absorção de ferro e a inativação de radicais livres. O trecho descrito refere-se à

A

vitamina A.

B

vitamina B3.

C

vitamina B12.

D

vitamina C.

E

vitamina D.

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Q3413035

Ano: 2024 Banca: COTEC Órgão: Prefeitura de Pirapora - MG Prova: COTEC - 2024 - Prefeitura de Pirapora - MG - Nutricionista |

Q3413035 Nutrição

Dislipidemia significa um nível elevado de colesterol e/ou triglicerídeos ou um nível baixo de colesterol do tipo lipoproteína de alta densidade. Qual a lipoproteína cujo nível demasiadamente baixo no organismo aumenta o risco de aterosclerose?

A

LDL.

B

VLDL.

C

HDL.

D

ApoE.

E

Quilomicrons.

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Q3410053

Ano: 2024 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Irupi - ES Prova: IDESG - 2024 - Prefeitura de Irupi - ES - Nutricionista |

Q3410053 Nutrição

A vitamina B₁₂ ou cianocobalamina, faz parte de uma família de compostos denominados genericamente de Cobalaminas, é um dos micronutrientes mais importantes para o organismo humano. Sobre a vitamina B₁₂, marque a afirmativa correta.

A

Não é sintetizada pela microbiota humana.

B

As principais fontes de vitamina B₁₂ são os alimentos de origem vegetal: batata doce, brócolis e couve.

C

Exerce papéis importantes na metilação, no metabolismo mitocondrial, no sangue, no sistema cardiovascular, no sistema imunológico, e possui atividade antiviral.

D

A vitamina B₁₂ é absorvida no jejuno proximal.

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Q3408481

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Vitória da Conquista - BA Prova: IDCAP - 2024 - Prefeitura de Vitória da Conquista - BA - Nutricionista |

Q3408481 Nutrição

A deficiência de ferro constitui o déficit nutricional mais comum em todo o mundo, sendo normalmente caracterizada como anemia hipocrômica e microcítica. Nesse contexto, analise a afirmativa abaixo:

Na deficiência de ferro sem causa inflamatória, ocorre____da saturação de transferrina,____do ferro plasmático e____da transferrina plasmática, podendo, na continuidade da deficiência, ocorrer redução dos valores séricos de ferritina. Alterações subsequentes envolvem redução dos valores de hemoglobina e do volume corpuscular médio.

Fonte: Waitzberg, Dan L. Nutrição oral, enteral e parenteral na prática clínica / Dan L. Waitzberg. 5. ed. - Rio de Janeiro: Atheneu, 2017.

Assinale alternativa que preenche corretamente as lacunas acima.

A

elevação / redução / elevação

B

elevação / elevação / elevação

C

redução / elevação / redução

D

redução / redução / redução

E

redução / redução / elevação

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Questões de Concurso Comentadas sobre bioquímica, digestão, metabolismo e absorção de nutrientes em nutrição

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