Questões de Nutrição - Bebidas e Infusões para Concurso
Foram encontradas 33 questões
Ano: 2019
Banca:
COVEST-COPSET
Órgão:
UFPE
Prova:
COVEST-COPSET - 2019 - UFPE - Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética |
Q1085994
Nutrição
Acerca da diluição de pós, para preparo de alimentos, analise as proposições abaixo.
1) É necessária a informação prévia de que o percentual de um ingrediente faz referência ao total da preparação ou à quantidade de algum outro ingrediente.
2) Em produtos com instrução para colocar o pó sobre o líquido, iniciar o preparo com apenas uma parte do diluente, depois o pó e, ao final, o diluente até o volume desejado.
3) As boas práticas determinam que sempre se coloca o pó, depois se completa com o líquido diluente até o volume desejado.
4) As boas práticas determinam que se coloca o líquido diluente até o volume desejado, depois se coloca o pó medido ou pesado.
Estão corretas, apenas:
Ano: 2019
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São José do Cedro - SC
Prova:
AMEOSC - 2019 - Prefeitura de São José do Cedro - SC - Merendeira |
Q1075103
Nutrição
Qual a quantidade de pó de café recomendada para o preparo de um litro desta bebida?
Q980705
Nutrição
O café é a bebida preferida dos brasileiros.
Obtida a partir do grão do café torrado e moído,
geralmente é preparada por meio da técnica de:
Ano: 2016
Banca:
IDECAN
Órgão:
UFPB
Prova:
IDECAN - 2016 - UFPB - Técnico em Laboratório - Tecnologia de Alimentos |
Q958414
Nutrição
A legislação prevê alterações acidentais em bebidas por causas naturais. Assim, elas podem apresentar características
organolépticas, físicas, químicas ou biológicas modificadas. Entretanto, existem fabricantes que alteram
propositalmente as bebidas e/ou a matéria-prima. Com base em alterações que ocorrem na indústria alimentícia,
assinale alternativa INCORRETA.
Ano: 2016
Banca:
IDECAN
Órgão:
UFPB
Prova:
IDECAN - 2016 - UFPB - Técnico em Laboratório - Tecnologia de Alimentos |
Q958410
Nutrição
De acordo com a teoria, qualquer fruto ou vegetal comestível, que contenha umidade suficiente, açúcar e outros
nutrientes para as leveduras, pode servir como matéria-prima para a produção de bebidas fermentadas. Assinale
alternativa INCORRETA com relação às bebidas fermentadas.