Questões de Concurso
Sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição
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A respeito da localização dos alcaloides nos vegetais, analise as afirmativas apresentadas abaixo.
I. A nicotina é um alcaloide sintetizado nas folhas das plantas de tabaco.
II. Com relação à sua localização intracelular, os alcalóides são sintetizados no retículo endoplasmático, concentrando-se em seguida nas mitocôndrias.
III. O acúmulo principal dessas substâncias, ocorre principalmente em quatro tipos de tecidos ou células: tecidos com crescimento ativo, células epidérmicas e hipodérmicas, bainhas vasculares e vasos lactíferos.
Está correto o que se afirma em:
fatores associados à hipovitaminose A em crianças menores que cinco anos de idade
A tabela precedente apresenta os resultados de um estudo
epidemiológico que teve como objetivo identificar os fatores
associados à hipovitaminose A, em amostras de crianças menores
de cinco anos de idade da região semiárida de Alagoas. Nesse
estudo, os autores relataram uma prevalência de hipovitaminose A
em 45,4% das crianças estudadas. A análise estatística empregada
permitiu o cálculo da razão de prevalência (RP) e o respectivo
intervalo de confiança em 95% (IC95%).
Considerando as informações apresentadas bem como os resultados do estudo em apreço, julgue o próximo item, com relação à vitamina A e sua deficiência.
Os resultados apresentados na tabela não incluem níveis de
ingestão de vitamina A pré-formada, a qual, no que se refere
a suas fontes, é encontrada apenas em alimentos de origem
animal, seja em áreas de armazenamento tais como o fígado ou
na gordura de leite e ovos.
fatores associados à hipovitaminose A em crianças menores que cinco anos de idade
A tabela precedente apresenta os resultados de um estudo
epidemiológico que teve como objetivo identificar os fatores
associados à hipovitaminose A, em amostras de crianças menores
de cinco anos de idade da região semiárida de Alagoas. Nesse
estudo, os autores relataram uma prevalência de hipovitaminose A
em 45,4% das crianças estudadas. A análise estatística empregada
permitiu o cálculo da razão de prevalência (RP) e o respectivo
intervalo de confiança em 95% (IC95%).
Considerando as informações apresentadas bem como os resultados do estudo em apreço, julgue o próximo item, com relação à vitamina A e sua deficiência.
Em relação às categorias de referência do estudo, as chances
de uma criança apresentar baixo nível sérico de vitamina A
foram, respectivamente, 66% maiores quando a mãe tinha
baixa escolaridade, 41% quando a criança nasceu com baixo
peso e 45% em crianças com idade entre 12,1 meses
e 24 meses.
fatores associados à hipovitaminose A em crianças menores que cinco anos de idade
A tabela precedente apresenta os resultados de um estudo
epidemiológico que teve como objetivo identificar os fatores
associados à hipovitaminose A, em amostras de crianças menores
de cinco anos de idade da região semiárida de Alagoas. Nesse
estudo, os autores relataram uma prevalência de hipovitaminose A
em 45,4% das crianças estudadas. A análise estatística empregada
permitiu o cálculo da razão de prevalência (RP) e o respectivo
intervalo de confiança em 95% (IC95%).
Considerando as informações apresentadas bem como os resultados do estudo em apreço, julgue o próximo item, com relação à vitamina A e sua deficiência.
De acordo com os critérios da Organização Mundial de Saúde,
os resultados da prevalência de hipovitaminose A em Alagoas
são insuficientes para concluir que essa condição clínica
caracteriza um problema de saúde pública nessa região.
Com relação ao conhecimento relativo aos macro e micronutrientes, julgue o item subsequente.
O ferro na forma não heme deve ser oxidado ao estado
ferroso para ser absorvido nos enterócitos.
Sobre o selênio, marque F para falso ou V para verdadeiro e assinale a alternativa correta.
( ) Concentrações adequadas de selênio são essenciais ao funcionamento do sistema imunológico, pois influenciam o desenvolvimento e a expressão de respostas não específicas, humorais e celulares.
( ) As melhores fontes de selênio são o rim bovino e a castanha-do-brasil.
( ) A Doença de Keshan e a Doença de Kashin-Beck são as enfermidades principais causadas pela ingestão muito baixa de selênio.
( ) Dentre as formas orgânicas do selênio, a selenometionina é encontrada em alimentos de origem vegetal e animal e em alguns suplementos alimentares; e a selenocisteína, principalmente em alimentos de origem animal
A vitamina C é vitamina hidrossolúvel encontrada em frutas e vegetais, com diversas funções no organismo. Abaixo estão listadas algumas dessas funções, que devem ser avaliadas como verdadeiras (V) ou falsas (F), assinalando-se, em seguida, a opção que apresenta a sequência correta estabelecida, de cima para baixo:
( ) O ácido ascórbico atua como um sistema redox bioquímico participando de muitas reações de transporte de elétrons, inclusive aquelas envolvidas na síntese de colágeno e carnitina.
( ) A vitamina C promove resistência à infecção através de seu envolvimento com a atividade imunológica dos leucócitos, com a produção de interferon e com a integridade das membranas mucosas.
( ) A vitamina C é essencial para a biossíntese da niacina a partir do triptofano e para a conversão da piridoxina para a sua forma funcional, o piridoxal fosfato.
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