Questões de Nutrição - Alimentos, Nutrientes e Nutrição para Concurso - Página 42

Ano: 2024 Banca: UEM Órgão: UEM Prova: UEM - 2024 - UEM - Nutricionista |

Q3380370 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta informações e recomendações sobre alimentação que objetivam promover a saúde dos indivíduos, das famílias, das comunidades e da sociedade brasileira como um todo. De acordo com as informações e recomendações do referido guia, os alimentos processados

Assinale a alternativa correta.

A

são geralmente consumidos em pequenas quantidades, não substituindo a ingestão de alimentos in natura ou minimamente processados.

B

são formulados e embalados para serem consumidos após uma preparação mínima, o que permite o compartilhamento da comida elaborada.

C

tendem a ter pouca fibra e vitaminas e minerais, em decorrência da limitada presença de alimentos in natura ou minimamente processados em sua composição.

D

são produtos fabricados essencialmente com a adição de sal, ou açúcar, ou outra substância de uso culinário (óleo ou vinagre) a um alimento in natura ou minimamente processado.

E

possuem uma baixa quantidade de calorias por grama, o que contribui para diminuir o risco de obesidade para a população.

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Q3380366

Ano: 2024 Banca: UEM Órgão: UEM Prova: UEM - 2024 - UEM - Nutricionista |

Q3380366 Nutrição

Quais alimentos abaixo são classificados como polissacarídeos, cuja digestão e absorção são rápidas?

Assinale a alternativa correta.

A

Aveia em flocos e milho.

B

Pão e doce de leite.

C

Arroz branco e banana.

D

Batata cozida e mel.

E

Arroz branco e farinha de aveia.

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Q3380364

Ano: 2024 Banca: UEM Órgão: UEM Prova: UEM - 2024 - UEM - Nutricionista |

Q3380364 Nutrição

A biodisponibilidade de nutrientes é afetada diretamente pela técnica dietética dos alimentos por melhorar ou diminuir a utilização de nutrientes pelo organismo. Qual alternativa abaixo não sofre influência do processo de técnica dietética?

Assinale a alternativa correta.

A

A produção do amido resistente que servirá como um prébiótico intestinal.

B

A ação de ácidos fenólicos de óleos vegetais, como o de oliva, que protegerá os ácidos graxos insaturados de reações oxidativas.

C

A desnaturação das proteínas que resultará na melhor digestibilidade e aproveitamento.

D

As vitaminas C, tiamina e folato poderão ter concentrações reduzidas nos alimentos por serem termolábeis.

E

As concentrações de vitaminas nos alimentos variam de acordo com a planta e o grau de maturação dos alimentos.

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Q3380362

Ano: 2024 Banca: UEM Órgão: UEM Prova: UEM - 2024 - UEM - Nutricionista |

Q3380362 Nutrição

O consumo diário de frutas, verduras e legumes é fundamental para a saúde, pois, segundo a NationalAcademyofSciences, as fibras alimentares presentes nestes alimentos resulta em diversos benefícios à saúde humana, como: redução da colesterolemia e glicemia, capacidade de fermentação, contribuição energética e regulação do trânsito intestinal. As fibras alimentares podem ser consideradas como fibras dietéticas (carboidratos não digeríveis, intrínsecos e intactos nas plantas), fibras funcionais (carboidratos não digeríveis isolados que podem exercer efeitos benéficos à saúde humana) e fibras totais (somatório das fibras dietéticas e funcionais). Dentre seus benefícios, assinale a alternativa correta.

A

Fibras funcionais, como Psyllium, inulina, amido resistente, goma guar, β-glucanae quitosana, possuem efeito laxativo atuando sobre o aumento da frequência e do volume fecal.

B

O butirato, um ácido graxo de cadeia curta, resultante do processo de fermentação, é considerado a fonte energética preferencial entre as células colônicas, e sua deficiência tem sido relacionada a quadros de colite.

C

A quitosana e a celulose são consideradas como hipoglicemiantes e ainda reduzem a insulinemia.

D

A celulose, principal fibra do farelo de trigo, tem a capacidade de ligar-se aos ácidos biliares no intestino delgado e aumentar a excreção destes ácidos pelas fezes, auxiliando, assim, na redução da colesterolemia.

E

As fibras fermentadas anaerobicamente pelos micro-organismos do intestino grosso podem contribuir energeticamente em 2,5 a 4 kcal/g.

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Q3379749

Ano: 2024 Banca: AEVSF/FACAPE Órgão: Prefeitura de Petrolina - PE Prova: AEVSF/FACAPE - 2024 - Prefeitura de Petrolina - PE - Nutricionista |

Q3379749 Nutrição

São fontes ricas de Metilcobalamina e Niacinamida respectivamente:

A

Couve-flor e leite.

B

Fígado e ovos.

C

Ostras e frutas secas.

D

Cenoura e fígado.

E

Fígado e grãos integrais.

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Q3379689

Ano: 2024 Banca: AGIRH Órgão: Prefeitura de Roseira - SP Prova: AGIRH - 2024 - Prefeitura de Roseira - SP - Cozinheiro |

Q3379689 Nutrição

Considera- se alimentos in natura aqueles alimentos que foram retirados da natureza e não sofreram nenhum método de processamento, são exemplos:

A

frutas, verduras, legumes.

B

bolachas, salgadinhos, sorvete.

C

queijo, mortadela, maionese.

D

salsicha, linguiça, presunto.

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Q3379360

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Reduto - MG Prova: IDCAP - 2024 - Prefeitura de Reduto - MG - Monitor Educação |

Q3379360 Nutrição

Se a escola não fornecer alimentação, deve compor o lanche escolar, alimentos saudáveis e que não necessitem de refrigeração, a fim de que não estraguem. Portanto, podem ser adicionados ao lanche escolar:

I. Pedaço de bolo simples sem recheio.

II. Frutas da época

III. Leite fermentado.

É CORRETO o que se afirma em:

A

I e II, apenas.

B

I, II e III.

C

II e III, apenas.

D

II, apenas.

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Q3379352

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Reduto - MG Prova: IDCAP - 2024 - Prefeitura de Reduto - MG - Monitor Educação |

Q3379352 Nutrição

Para ter saúde e bem-estar o corpo necessita da quantidade ideal de nutrientes, obtidos por meio de uma alimentação saudável. Os alimentos possuem diferentes nutrientes, classificados como macro e micronutrientes, os primeiros sendo necessários em grandes quantidades e os segundos, em pequenas quantidades pelo organismo. Identifique abaixo um exemplo de micronutriente, e marque a alternativa CORRETA.

A

Proteínas.

B

Lipídeos.

C

Carboidratos.

D

Vitaminas.

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Q3376329

Ano: 2024 Banca: Creative Group Órgão: Prefeitura de Buritizal - SP Prova: Creative Group - 2024 - Prefeitura de Buritizal - SP - Nutricionista |

Q3376329 Nutrição

Relacione os seguintes alimentos funcionais às doenças que eles podem ajudar a prevenir e assinale a alternativa correta.
1. Tomates 2. Peixes ricos em ômega-3 3. Alimentos ricos em fibras 4. Soja

A

1-Câncer de próstata, 2-Doenças cardiovasculares, 3-Diabetes tipo 2, 4-Osteoporose.

B

1-Diabetes tipo 2, 2-Osteoporose, 3-Câncer de cólon, 4-Doenças cardiovasculares.

C

1-Osteoporose, 2-Câncer de cólon, 3-Doenças cardiovasculares, 4-Diabetes tipo 2.

D

1-Doenças cardiovasculares, 2-Diabetes tipo 2, 3- Osteoporose, 4-Câncer de próstata.

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Q3376327

Ano: 2024 Banca: Creative Group Órgão: Prefeitura de Buritizal - SP Prova: Creative Group - 2024 - Prefeitura de Buritizal - SP - Nutricionista |

Q3376327 Nutrição

Em relação aos nutracêuticos e sua função na promoção da saúde, analise as afirmativas e assinale a alternativa correta.

A

Os nutracêuticos não têm base científica comprovada para a prevenção de doenças.

B

Todos os nutracêuticos necessitam de prescrição médica para seu consumo seguro.

C

Nutracêuticos podem desempenhar um papel na prevenção e tratamento de doenças crônicas devido às suas propriedades bioativas.

D

Nutracêuticos substituem completamente a necessidade de uma dieta equilibrada e variada.

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Q3376326

Ano: 2024 Banca: Creative Group Órgão: Prefeitura de Buritizal - SP Prova: Creative Group - 2024 - Prefeitura de Buritizal - SP - Nutricionista |

Q3376326 Nutrição

Assinale a alternativa INCORRETA sobre alimentação vegetariana.

A

É incapaz de fornecer quantidades adequadas de proteínas.

B

Pode fornecer todos os nutrientes necessários quando bem planejada.

C

Requer atenção especial para a ingestão de vitamina B12.

D

Deve incluir uma variedade de alimentos para garantir a ingestão adequada de nutrientes.

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Q3376302

Ano: 2024 Banca: Creative Group Órgão: Prefeitura de Buritizal - SP Prova: Creative Group - 2024 - Prefeitura de Buritizal - SP - Nutricionista II - Departamento de Educação |

Q3376302 Nutrição

Em relação à alimentação vegetariana, qual nutriente requer atenção especial devido ao risco de deficiência e qual é uma fonte alimentar adequada?

A

Vitamina B12; levedura nutricional enriquecida.

B

Vitamina C; carnes vermelhas.

C

Ferro heme; leguminosas.

D

(D) Ácidos graxos ômega-6; peixes oleosos.

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Q3376298

Ano: 2024 Banca: Creative Group Órgão: Prefeitura de Buritizal - SP Prova: Creative Group - 2024 - Prefeitura de Buritizal - SP - Nutricionista II - Departamento de Educação |

Q3376298 Nutrição

Analise as afirmativas e assinale a alternativa correta sobre a alimentação nas diferentes fases e momentos biológicos.

A

Gestantes devem evitar a ingestão de ácido fólico.

B

Infantes devem ser introduzidos a alimentos sólidos antes dos 4 meses de idade para promover a tolerância alimentar.

C

Idosos necessitam de uma maior ingestão de cálcio e vitamina D para prevenir a osteoporose.

D

Adolescentes devem priorizar o consumo de bebidas açucaradas para atender às suas necessidades energéticas elevadas.

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Q3376296

Ano: 2024 Banca: Creative Group Órgão: Prefeitura de Buritizal - SP Prova: Creative Group - 2024 - Prefeitura de Buritizal - SP - Nutricionista II - Departamento de Educação |

Q3376296 Nutrição

Relacione e assinale a alternativa correta referente às funções dos nutrientes e suas respectivas vitaminas ou minerais.

1. Coagulação sanguínea.
2. Antioxidante, protege contra danos celulares.
3. Essencial para a visão noturna e saúde da pele.
4. Regulação da pressão arterial e função muscular.
5. Metabolismo energético e formação de hemoglobina.

A

1-Vitamina K, 2-Vitamina C, 3-Vitamina A, 4- Potássio, 5-Ferro.

B

1-Vitamina E, 2-Selênio, 3-Vitamina D, 4-Cálcio, 5-Zinco.

C

1-Vitamina A, 2-Vitamina E, 3-Vitamina B12, 4- Magnésio, 5-Cobre.

D

1-Cálcio, 2-Vitamina D, 3-Vitamina C, 4-Sódio, 5-Iodo.

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Q3376294

Ano: 2024 Banca: Creative Group Órgão: Prefeitura de Buritizal - SP Prova: Creative Group - 2024 - Prefeitura de Buritizal - SP - Nutricionista II - Departamento de Educação |

Q3376294 Nutrição

Analise as afirmativas e assinale a alternativa correta sobre fibras, alimentos funcionais e nutracêuticos na promoção da saúde.

A

Fibras solúveis não têm efeito sobre o colesterol sérico.

B

Alimentos funcionais e nutracêuticos têm o mesmo impacto nutricional que os suplementos alimentares.

C

Probióticos, um tipo de nutracêutico, podem melhorar a saúde gastrointestinal e reforçar o sistema imunológico.

D

A ingestão de fibras é desaconselhada em dietas de controle de peso.

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Q3376293

Ano: 2024 Banca: Creative Group Órgão: Prefeitura de Buritizal - SP Prova: Creative Group - 2024 - Prefeitura de Buritizal - SP - Nutricionista II - Departamento de Educação |

Q3376293 Nutrição

João, um adolescente vegetariano, apresenta sintomas de anemia ferropriva. Assinale a alternativa que apresenta a melhor estratégia alimentar para melhorar seu estado nutricional, considerando as fontes alimentares de nutrientes.

A

Aumentar o consumo de carne vermelha.

B

Incluir fontes vegetais de ferro, como feijões e lentilhas, junto com alimentos ricos em vitamina C para melhorar a absorção.

C

Consumir exclusivamente suplementos de ferro.

D

Restringir o consumo de alimentos ricos em cálcio.

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Q3376021

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Professor Jamil - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Professor Jamil - GO - Nutricionista |

Q3376021 Nutrição

Durante a realização de uma visita domiciliar, a equipe de Estratégia de Saúde da Família identificou que no domicílio a criança M.L.M.J., 07 anos, apresentava-se com crescimento inadequado, referindo cansaço, fraqueza e dores osteomusculares. Ao exame, foi observado arqueamento de membros inferiores. Assinale a alternativa que contenha a provável deficiência nutricional associada ao quadro:

A

Vitamina A

B

Vitamina D

C

Proteína

D

Potássio

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Q3376018

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Professor Jamil - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Professor Jamil - GO - Nutricionista |

Q3376018 Nutrição

“Nutriente essencial para o crescimento e desenvolvimento celular; síntese de DNA e função cognitiva. Atua na formação do sistema nervoso central fetal, previne anemia. É sensível ao calor e à luz, e tem como principais alimentos fonte: espinafre, brócolis, lentilha, feijão, abacate, fígado e ovos.”

Assinale a alternativa que corresponde ao nutriente descrito acima:

A

Vitamina B9

B

Ferro

C

Vitamina B12

D

Ácidos graxos ômega-3

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Q3359752

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Reduto - MG Prova: IDCAP - 2024 - Prefeitura de Reduto - MG - Agente Comunitário de Saúde - ACS |

Q3359752 Nutrição

É essencial que os Agentes Comunitários de Saúde conheçam sobre alimentação e nutrição, pois isso lhes permite promover hábitos alimentares saudáveis, prevenir doenças crônicas, identificar problemas nutricionais na comunidade e promover o crescimento e desenvolvimento saudáveis. Nesse contexto, analise as afirmativas abaixo:

I. Uma dieta equilibrada, composta por uma variedade de alimentos, não fornece nutrientes necessários para manter a saúde e prevenir doenças.
II. A água é essencial para o funcionamento inadequado do corpo humano, auxiliando na digestão, na regulação da temperatura corporal e no transporte de nutrientes.
III. A moderação no consumo de alimentos processados, ricos em gorduras saturadas, açúcares adicionados e sal, é essencial para prevenir doenças crônicas, como diabetes tipo 2.

É CORRETO o que se afirma em:

A

I e II, apenas.

B

III, apenas.

C

I e III, apenas.

D

II e III, apenas.

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Q3359475

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Reduto - MG Prova: IDCAP - 2024 - Prefeitura de Reduto - MG - Nutricionista |

Q3359475 Nutrição

Os ácidos graxos são a unidade fundamental da maioria dos lipídios. Podem ser diferenciados pelo número de átomos de carbono contidos em sua molécula, bem como pelo número e posição das duplas ligações. Dentre eles, se encontra o ácido graxo ômega 9, que possui uma dupla ligação entre os carbonos.
Assinale a alternativa que contém uma das principais fontes alimentares do ômega 9:

A

Óleo de soja.

B

Óleo de peixe.

C

Abacate.

D

Sardinha.

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Questões de Concurso Comentadas sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição

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