Questões de Nutrição - Alimentos, Nutrientes e Nutrição para Concurso - Página 161

Q504565

Ano: 2013 Banca: AOCP Órgão: Prefeitura de Paranavaí - PR Prova: AOCP - 2013 - Prefeitura de Paranavaí - PR - Nutricionista |

Q504565 Nutrição

Falta de vitamina C, que produz a perda da integridade de muitos dos tecidos do corpo e o quadro resultante, caracterizado de modo especial, pelo sangramento das gengivas, manchas hemorrágicas por baixo da pele e muitas anormalidades internas, constitui a doença chamada de

A

beribéri

B

pelagra.

C

escorbuto

D

anemia perniciosa.

E

raquitismo.

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Q504557

Ano: 2013 Banca: AOCP Órgão: Prefeitura de Paranavaí - PR Prova: AOCP - 2013 - Prefeitura de Paranavaí - PR - Nutricionista |

Q504557 Nutrição

Assinale a alternativa que apresenta um micronutriente encontrado em alimentos como: vegetais de cor verde-escura, banana, feijões, ervilha in natura, melão, cenoura, beterraba, frutas secas, tomate, batata inglesa e laranja que exerce efeito anti-hipertensivo e possui ação protetora contra doenças cardiovasculares.

A

Potássio.

B

Sódio

C

Cálcio

D

Ferro.

E

Fósforo

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Q504555

Ano: 2013 Banca: AOCP Órgão: Prefeitura de Paranavaí - PR Prova: AOCP - 2013 - Prefeitura de Paranavaí - PR - Nutricionista |

Q504555 Nutrição

Assinale a alternativa que NÃO apresenta uma das funções dos nutrientes no organismo.

A

Fornecer energia para os processos bioquímicos

B

Participar dos processos metabólicos acelerando ou retardando reações. (controle metabólico)

C

Desenvolver atrofia do fígado

D

São incorporados ao organismo no processo de síntese

E

Podem ser oxidados para fins energéticos.

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Q490644

Ano: 2013 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Tijucas - SC Prova: FEPESE - 2013 - Prefeitura de Tijucas - SC - Merendeira |

Q490644 Nutrição

Os alimentos reguladores fortalecem e conservam nosso sistema imunológico, regulam o intestino, a digestão e a circulação sanguínea.

Assinale a alternativa que apresenta exemplos de alimentos reguladores.

A

trigo, carne e ovos

B

farinha, geleia e açúcar

C

cevada, queijo e iogurte

D

mandioca, pão e farinha

E

cenoura, laranja e morango

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Q490643

Ano: 2013 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Tijucas - SC Prova: FEPESE - 2013 - Prefeitura de Tijucas - SC - Merendeira |

Q490643 Nutrição

Alimentos energéticos são os alimentos que têm como principal função dar energia ao organismo.

Assinale a alternativa que apresenta exemplo de um alimento energético.

A

batata

B

banana

C

espinafre

D

abóbora

E

beterraba

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Q490641

Ano: 2013 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Tijucas - SC Prova: FEPESE - 2013 - Prefeitura de Tijucas - SC - Merendeira |

Q490641 Nutrição

Alimentos construtores são os alimentos que têm a função de fabricar mais matéria viva para o organismo, renovando-o e fortalecendo-o. São alimentos ricos em proteínas.

Assinale a alternativa que apresenta exemplo de um alimento construtor.

A

mel

B

trigo

C

carne

D

arroz

E

milho

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Q2935179

Ano: 2012 Banca: FEPESE Órgão: UFFS Prova: FEPESE - 2012 - UFFS - Técnico em Nutrição - Dietética |

Q2935179 Nutrição

Sobre as vitaminas, é correto se afirmar:

A

A carência da Tiamina causa Pelagra.

B

O Beribérie é uma sequela da falta da Niacina.

C

A falta da vitamina B12 pode levar ao aparecimento do Escorbuto.

D

Entre as vitaminas lipossolúveis tem-se: vitamina K, C, A, E e D.

E

Função da vitamina A: importante para o crescimento e formação dos ossos, assim como para a visão, pele e cabelo.

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Q2935077

Ano: 2012 Banca: FEPESE Órgão: UFFS Prova: FEPESE - 2012 - UFFS - Técnico em Nutrição - Dietética |

Q2935077 Nutrição

Assinale a alternativa correta sobre os nutrientes.

A

As fibras, de acordo com suas propriedades físicas, podem ser classificadas em solúveis, tais como celuloses e hemiceluloses, e insolúveis, tais como pectina e mucilagens.

B

A ingestão de gorduras saturadas, presentes em alimentos de origem vegetal, não deve ultrapassar 20% da ingestão calórica.

C

O carboidrato é um nutriente essencial na nutrição humana. Algumas de suas funções são: fornecer energia para o organismo, preservar a proteína, servir como único substrato energético para o sistema nervoso central e ativar o metabolismo.

D

As proteínas são formadas por diferentes combinações dos 20 aminoácidos e exercem funções estruturais, reguladoras, de defesa e de transporte nos fluidos biológicos. A melhor fonte proteica são as de origem vegetal, considerando que a mistura de cereais e leguminosas fornece a quantidade necessária de aminoácidos para a síntese proteica.

E

Os lipídeos desempenham funções energéticas, estruturais e hormonais no organismo, além de auxiliar na absorção e no transporte de vitaminas hidrossolúveis.

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Q1206392

Ano: 2012 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Sapucaia do Sul - RS

Q1206392 Nutrição

Sobre a absorção do cálcio e os estágios de vida, é possível afirmar que:
I. A absorção de suplementos de cálcio melhora quando eles são ingeridos juntamente com os alimentos.
II. Da meia-idade em diante, a eficiência da absorção de cálcio declina em torno de 0,2 pontos porcentuais de absorção por ano.
III. No bebê, a absorção é dominada pela difusão; por essa razão, os níveis de vitamina D da mãe podem comprometer a absorção de cálcio de bebês amamentados.
Quais estão corretas

A

Apenas I.

B

Apenas II.

C

Apenas III.

D

Apenas I e II.

E

Apenas II e III.

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Q652372

Ano: 2012 Banca: SCHNORR Órgão: Prefeitura de Canudos do Vale - RS Prova: SCHNORR - 2012 - Prefeitura de Canudos do Vale - RS - Nutricionista |

Q652372 Nutrição

As vitaminas cujas necessidades estão aumentadas durante os processos infecciosos são:

A

Ácido ascórbico, vitamina K e ácido pantotênico.

B

Complexo B, vitamina D e ácido pantotênico.

C

Ácido nicotínico, vitamina A e vitamina K.

D

Ácido nicotínico, vitamina D e complexo B.

E

Ácido ascórbico, vitamina A e complexo B.

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Q446502

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética |

Q446502 Nutrição

O raquitismo é uma doença em que a mineralização óssea se encontra prejudicada e resulta em anormalidades estruturais dos ossos que suportam o peso corporal. Essa doença está associada à privação dos seguintes nutrientes;

A

ferro, cálcio e retinol;

B

ácido ascórbico, folato e zinco;

C

tiamina, fósforo e cobalamina;

D

colecalciferol, ribofavina e tocoferol;

E

cálcio, colecalciferol e fósforo.

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Q446498

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética |

Q446498 Nutrição

A deficiência de vitamina A é a causa mais importante de cegueira adquirida nos países em desenvolvimento, podendo resultar da ingestão defciente de vitamina A pré-formada que pode ser encontrada nos seguintes alimentos:

A

fígado, leite integral e ovos;

B

frango, queijo e cenoura;

C

espinafre, manteiga e beterraba;

D

pescados, couve e mamão;

E

carne bovina, ovos e abóbora.

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Q272743

Ano: 2012 Banca: FCC Órgão: TJ-PE Prova: FCC - 2012 - TJ-PE - Analista Judiciário - Nutrição |

Q272743 Nutrição

É importante fonte de magnésio:

A

carne.

B

espinafre.

C

leite.

D

tomate.

E

chá preto.

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Q1213975

Ano: 2011 Banca: ISAE Órgão: AL-AM

Q1213975 Nutrição

Avalie se, nas situações apresentadas a seguir, os alimentos são considerados de alto risco.
I. Alimentos com pH abaixo de 4,5. II. Alimentos processados na própria embalagem, eliminando todos os patógenos. III. Alimentos preparados sob calor e refrigerados em grandes quantidades além do prazo de validade. IV. Alimentos com atividade aquosa abaixo de 0,92. V. Alimentos processados a quente e tocados por mãos desprotegidas. Assinale:

A

se somente I e II forem situações de alto risco.

B

se somente I e III forem situações de alto risco.

C

se somente II e IV forem situações de alto risco.

D

se somente II e III forem situações de alto risco.

E

se somente III e V forem situações de alto risco.

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Q2767796

Ano: 2010 Banca: IVIN Órgão: Prefeitura de Piracuruca - PI Prova: IVIN - 2010 - Prefeitura de Piracuruca - PI - Agente de Endemias |

Q2767796 Nutrição

A nutrição humana é uma ciência que estuda os nutrientes e outras substâncias alimentícias e a forma na qual o corpo as assimila, baseado nas recomendações básicas nutricionais, marque a alternativa INCORRETA:

A

O leite e seus derivados são ricos em cálcio, essenciais para fortalecimento dos ossos.

B

Os carboidratos são as principais fontes de energia para o homem

C

Alimentos ricos em açúcar e sal podem ser consumidos a vontade, sendo apenas não recomendados para pessoas hipertensas e diabéticas.

D

As principais fontes de ferro para o ser humano são as carnes vermelhas, principalmente o fígado

E

A deficiência de vitamina C pode causar fadiga, perda de apetite, gengivas inflamadas, e uma cicatrização lenta. Em casos mais graves pode dar origem ao escorbuto que provoca, entre outros sintomas, a queda dos dentes e enfraquecimento dos ossos.

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Q1385729

Ano: 2010 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: HUB Prova: CESPE / CEBRASPE - 2010 - HUB - Edital nº 2 - Residência Multiprofissional - Nutrição |

Q1385729 Nutrição

Com relação às vitaminas do complexo B, julgue o item que se segue.
A deficiência de vitamina B12 leva a um quadro de deficiência intracelular de folato que provoca anemia megaloblástica morfologicamente idêntica à provocada pela deficiência de folato.

Certo

Errado

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Q1385728

Ano: 2010 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: HUB Prova: CESPE / CEBRASPE - 2010 - HUB - Edital nº 2 - Residência Multiprofissional - Nutrição |

Q1385728 Nutrição

Com relação às vitaminas do complexo B, julgue o item que se segue.
A síndrome de Wernicke-Korsakoff é causada pela deficiência de tiamina e, em geral, está estreitamente associada ao alcoolismo. O quadro clínico dessa doença inclui ataxia cerebelar e ptose palpebral.

Certo

Errado

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Q1385727

Ano: 2010 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: HUB Prova: CESPE / CEBRASPE - 2010 - HUB - Edital nº 2 - Residência Multiprofissional - Nutrição |

Q1385727 Nutrição

Com relação às vitaminas do complexo B, julgue o item que se segue.
Na presença de pH ácido e de enzimas proteolíticas pancreáticas, o fator intrínseco secretado pelas células parietais gástricas liga-se à cobalamina que será absorvida no íleo.

Certo

Errado

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Q1385726

Ano: 2010 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: HUB Prova: CESPE / CEBRASPE - 2010 - HUB - Edital nº 2 - Residência Multiprofissional - Nutrição |

Q1385726 Nutrição

Julgue o item a seguir, referentes à vitamina A.
No intestino delgado, ésteres de retinil são hidrolisados a retinol, que é absorvido mais eficientemente que os ésteres.

Certo

Errado

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Q1385725

Ano: 2010 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: HUB Prova: CESPE / CEBRASPE - 2010 - HUB - Edital nº 2 - Residência Multiprofissional - Nutrição |

Q1385725 Nutrição

Julgue o item a seguir, referentes à vitamina A.
Aproximadamente dois terços dos compostos carotenoides ingeridos são absorvidos independentemente da ação de sais biliares.

Certo

Errado

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Questões de Concurso Comentadas sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição

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