Questões de Nutrição - Alergias e Intolerância Alimentar para Concurso - Página 8

Q1170688

Ano: 2018 Banca: AOCP Órgão: UEFS Prova: AOCP - 2018 - UEFS - Técnico Universitário - Técnica Nutricional |

Q1170688 Nutrição

Há diferença entre intolerância e alergia alimentar?

A

Não, ambas as condições levam à reação adversa ao alimento e desencadeiam respostas similares.

B

Sim, uma vez que a intolerância alimentar é uma reação adversa aos alimentos, mas que não envolve o sistema imunológico.

C

Sim, uma vez que a intolerância é uma reação adversa aos alimentos que envolve mecanismos imunológicos.

D

Não, as duas condições são consideradas hipersensibilidades mediadas pela imunoglobulina E (IgE).

E

Não, sendo que os alimentos que são mais comumente relacionados com alergia e intolerância são: leite, ovo, trigo, frutos do mar e alguns vegetais.

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Q1101558

Ano: 2018 Banca: AOCP Órgão: FUNPAPA Prova: AOCP - 2018 - FUNPAPA - Nutricionista |

Q1101558 Nutrição

A alergia alimentar envolve um mecanismo imunológico e tem apresentação clínica muito variável, com sintomas que podem surgir na pele, no sistema gastrintestinal e respiratório. No manejo das alergias alimentares, é importante destacar que o tratamento se baseia na

A

diminuição de 50% do alérgeno alimentar, caracterizando-se como “dieta de restrição do alérgeno”.

B

diminuição de 70% do alérgeno alimentar, caracterizando-se como “dieta de restrição do alérgeno”.

C

diminuição de 80% do alérgeno alimentar, caracterizando-se como “dieta de restrição do alérgeno”.

D

diminuição de 90% do alérgeno alimentar, caracterizando-se como “dieta de restrição do alérgeno”.

E

exclusão ou eliminação do alérgeno alimentar, caracterizando-se como “dieta de exclusão”.

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Q1101088

Ano: 2018 Banca: AOCP Órgão: Prefeitura de Belém - PA Prova: AOCP - 2018 - Prefeitura de Belém - PA - Nutricionista |

Q1101088 Nutrição

A doença celíaca acomete indivíduos de todas as raças e idades, e estima-se que sua prevalência seja de 1 a 2% da população geral. O único tratamento existente é

A

uma dieta restrita em alimentos industrializados.

B

uma dieta totalmente restrita em proteína.

C

uma dieta parcialmente restrita em proteína.

D

uma dieta totalmente isenta de glúten.

E

uma dieta parcialmente isenta de glúten.

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Q1101087

Ano: 2018 Banca: AOCP Órgão: Prefeitura de Belém - PA Prova: AOCP - 2018 - Prefeitura de Belém - PA - Nutricionista |

Q1101087 Nutrição

A intolerância ao glúten é caracterizada por

A

uma enteropatia mediada pelo sistema imune e desencadeada pela exposição ao glúten em indivíduos sem predisposição genética.

B

uma enteropatia mediada pelo sistema imune e desencadeada pela exposição ao glúten em indivíduos com predisposição genética.

C

uma enteropatia mediada pelo sistema digestório e desencadeada pela exposição ao glúten em indivíduos sem predisposição genética.

D

uma neuropatia mediada pelo sistema neurológico e desencadeada pela exposição ao glúten em indivíduos com predisposição genética.

E

uma neuropatia mediada pelo sistema neurológico e desencadeada pela exposição ao glúten em indivíduos sem predisposição genética.

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Q1082065

Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: SES-PE Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - SES-PE - Analista em Saúde - Nutricionista |

Q1082065 Nutrição

Doença Celíaca é uma enteropatia imunomediada desencadeada pela ingestão de glúten em indivíduos suscetíveis. O glúten está presente em

A

amido de milho, farinha de arroz, tapioca e farinha de sorgo.

B

fécula de batata, fubá, milheto e centeio.

C

quinoa, cevada, farinha de soja e araruta.

D

cevada, malte, centeio e semolina.

E

polvilho, amido de milho, farinha de sorgo e mandioca.

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Q916628

Ano: 2018 Banca: COMPERVE - UFRN Órgão: SESAP-RN Prova: COMPERVE - 2018 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q916628 Nutrição

Uma paciente procura nutricionista por ter diagnóstico recente de doença celíaca. A nutricionista prepara o plano alimentar, considerando as necessidades de restrição alimentar em face da doença. Nesse caso, o café da manhã planejado para a paciente em questão, oferecia, como opção, vitamina de banana com

A

quinoa, omelete com queijo e bolacha água e sal.

B

farinha láctea, tapioca com queijo e bolacha água e sal.

C

farinha láctea, tapioca com queijo e biscoito de polvilho.

D

quinoa, omelete com queijo e biscoito de polvilho.

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Q915517

Ano: 2018 Banca: UFLA Órgão: UFLA Prova: UFLA - 2018 - UFLA - Nutricionista |

Q915517 Nutrição

“O que é alimento para alguns é veneno amargo para outros” (Lucrécio - filósofo romano)
Nas consultas ambulatoriais é necessário estabelecer-se amplo diagnóstico dos quadros de alergia alimentar apresentados, por meio de história clínica detalhada e exame físico acurado, aliados ao histórico alimentar. Em relação aos quadros de alergia alimentar é CORRETO afirmar:

A

A total exclusão do alimento reconhecido ou supostamente envolvido na alergia alimentar (inclusive os produtos dele derivados e de preparações que o contenham) na alimentação do paciente é ainda a única forma disponível comprovadamente eficaz no tratamento da alergia alimentar.

B

Crianças com colite alérgica, diagnosticada depois dos cinco anos de idade, podem vir a tolerar a reintrodução do alimento um a dois anos após a dieta de exclusão, mas recomenda-se postergar a exposição ao alimento, quando as reações envolvidas são mediadas por IgA.

C

No tratamento nutricional nos casos de intolerância à lactose deve-se excluir o leite e produtos lácteos que contenham os alérgenos alimentares, fazendo-se a substituição apropriada.

D

A alergia alimentar a amendoim, nozes e frutos do mar desaparece na infância, ao contrário da alergia a ovo, trigo e soja que duram por toda a vida.

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Q2188805

Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - EBSERH - Nutricionista |

Q2188805 Nutrição

Cerca de 1% da população mundial é portadora da doença celíaca, também chamada de intolerância ao glúten, que é uma proteína presente naturalmente no

A

trigo, fubá, cevada, malte e centeio.

B

trigo, aveia, cevada, malte e centeio.

C

trigo, aveia, cevada, arroz e centeio.

D

trigo, aveia, linhaça, malte e centeio.

E

trigo, aveia, mandioca, malte e centeio.

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Q1185156

Ano: 2017 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Irituia - PA

Q1185156 Nutrição

O tratamento da intolerância à lactose exige uma mudança na dieta. Uma dieta totalmente isenta de lactose não é necessária em indivíduos com deficiência de lactase. Entretanto, a maioria dos indivíduos que digere mal a lactose pode consumir um pouco de lactose sem apresentar sintomas importantes, em quantidades de até

A

10g ao dia.

B

12g ao dia.

C

5g ao dia.

D

8g ao dia

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Q1079413

Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Pinhais - PR Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - Prefeitura de Pinhais - PR - Nutricionista |

Q1079413 Nutrição

Qual é o principal agente tóxico presente no glúten que em indivíduos celíacos apresenta ações prejudiciais à mucosa do intestino, alterando a permeabilidade e ocasionando prejuízo absortivo?

A

Caseína.

B

Albumina.

C

Alfa-lactoalbumina.

D

Anti-gliadina.

E

Gliadina.

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Q1079402

Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Pinhais - PR Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - Prefeitura de Pinhais - PR - Nutricionista |

Q1079402 Nutrição

A intolerância à lactose (IL) acomete grande parte da população mundial. No Brasil, também se observa elevada prevalência dessa condição. Qual é a principal causa de IL, que acomete a maior parte da população?

A

Alactasia congênita.

B

Alactasia primária.

C

Hipolactasia primária.

D

Hipolactasia secundária.

E

Hiperlactasia secundária.

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Q787062

Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - EBSERH - Nutricionista - (HUJB – UFCG) |

Q787062 Nutrição

Sobre intolerância e alergia alimentar, assinale a alternativa correta.

A

Alergia alimentar é uma reação fisiológica.

B

A intolerância alimentar é uma reação adversa aos alimentos, que envolve o sistema imunológico.

C

Na intolerância à lactose, há uma deficiência de enzimas (lactase) que impossibilita a digestão da proteína lactose.

D

Os alimentos que mais comumente causam alergia são leite, ovo, trigo e frutos do mar.

E

Existe um único tipo de intolerância alimentar, que é a lactose.

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Q784463

Ano: 2017 Banca: UFMT Órgão: UFSBA Prova: UFMT - 2017 - UFSBA - Nutricionista |

Q784463 Nutrição

Sobre a intolerância à lactose, assinale a afirmativa INCORRETA.

A

O defeito intrínseco da enzima lactase pode ser uma de suas causas.

B

A hidrólise da lactose nos monossacarídeos galactose e glicose está prejudicada nesse caso.

C

Os sintomas são diarreia aquosa explosiva, distensão abdominal, flatulência e vômitos dentre outros.

D

O tratamento é baseado em uma dieta com exclusão completa dos alimentos que possuem lactose.

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Q1216077

Ano: 2016 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Presidente Prudente - SP Prova: VUNESP - 2016 - Prefeitura de Presidente Prudente - SP - Técnico em Nutrição |

Q1216077 Nutrição

Indivíduos com intolerância ao glúten devem evitar a ingestão de

A

arroz selvagem.

B

fécula de batata.

C

feijão azuki.

D

trigo sarraceno.

E

cevada em grão.

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Q1070215

Ano: 2016 Banca: FGV Órgão: SEE-PE Prova: FGV - 2016 - SEE-PE - Professor de Nutrição e Dietética |

Q1070215 Nutrição

Assinale a opção que indica o alimento/preparação que o paciente com doença celíaca deve evitar.

A

Tofu.

B

Leite batido com fruta.

C

Polenta frita.

D

Ketchup.

E

Salada verde com croutons.

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Q808260

Ano: 2016 Banca: COMPERVE - UFRN Órgão: UFRN Prova: COMPERVE - 2016 - UFRN - Nutricionista |

Q808260 Nutrição

Fernando, 28 anos, procurou atendimento nutricional por estar apresentando dis tensão abdominal, náuseas, diarreia e perda involuntária de peso com maior frequência no último mês. Após consulta nutricional, foi constatada uma provável intolerância à lactose. Quanto à terapia nutricional desse paciente, é correto afirmar que

A

os cuidados dietéticos devem ser associados ao uso de lactase solúvel, cápsulas ou tabletes de betagalactosidases.

B

um copo de leite é suficiente para provocar o aparecimento de sintomas em indivíduos com intolerância à lactose.

C

os queijos do tipo minas (curado ou meia-cura), muçarela e queijo manteiga apresentam maior nível de lactose em relação ao leite.

D

o consumo de leite integral gera menos sintomas ou sintomas com menor intensidade, quando comparado com o consumo de leite desnatado.

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Q767742

Ano: 2016 Banca: IF-CE Órgão: IF-CE Prova: IF-CE - 2016 - IF-CE - Nutricionista/Habilitação |

Q767742 Nutrição

É correto dizer-se que

A

a alergia ao leite de mamíferos é uma reação mediada pela imunoglobulina E. Os sintomas se manifestam imediatamente ou até duas horas após a ingestão do alimento.

B

a doença celíaca é uma intolerância ao glúten, que é uma proteína encontrada em alimentos derivados do trigo.

C

a intolerância à lactose é uma reação mediada pela imunoglobulina E. Os sintomas se manifestam imediatamente ou até duas horas após a ingestão do alimento.

D

a alergia ao ovo é uma reação mediada pela imunoglobulina E. A reação ocorre em resposta às proteínas ovoalbumina, ovotransferrina e ovomucoide, presentes na gema do ovo

E

glicina, vicilina e conglicina são proteínas alergênicas encontradas no leite de mamíferos.

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Q744724

Ano: 2016 Banca: FUNCAB Órgão: Prefeitura de Anápolis - GO Prova: FUNCAB - 2016 - Prefeitura de Anápolis - GO - Nutricionista |

Q744724 Nutrição

A manifestação do sintoma de distensão intestinal pode ser causado pela deficiência de:

A

carboidratos.

B

fosfatase.

C

proteínas.

D

lactase.

E

fibras alimentares.

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Q743809

Ano: 2016 Banca: IBADE Órgão: SEDUC-RO Prova: IBADE - 2016 - SEDUC-RO - Analista Educacional - Nutricionista |

Q743809 Nutrição

O desenvolvimento da alergia alimentar está relacionado a alérgenos alimentares que apresentam propriedades físico-químicas consideradas facilitadoras, como:

A

instabilidade ao calor.

B

serem glicoproteínas lipossolúveis.

C

firmeza na ação básica.

D

redução do seu tamanho na digestão.

E

resistência às enzimas proteolíticas.

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Q1249964

Ano: 2015 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Nova Olinda - CE Prova: CONSULPAM - 2015 - Prefeitura de Nova Olinda - CE - Nutricionista |

Q1249964 Nutrição

Podemos AFIRMAR sobre a doença celíaca:

A

É uma intolerância permanente às prolaminas do trigo, centeio, cevada e aveia.

B

Não existe restrição dietética, pois mesmo havendo intolerância, o tratamento medicamentoso é suficiente.

C

Não existe problema na transgressão dietética, pois as lesões não mais retornam após tratamento medicamentoso.

D

Féculas e farinhas são proibidas, assim como legumes, frutas e Hortaliças.

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Questões de Concurso Comentadas sobre alergias e intolerância alimentar em nutrição

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