Assinale a alternativa que apresenta qual a principal estratégia de controle populacional de cães e gatos preconizada pelas Políticas Públicas no Brasil que é considerada a mais ética, humanitária e de maior impacto a longo prazo para a redução de animais em situação de rua. 

De acordo com o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação (RDC nº 216/2004) da ANVISA, analise as assertivas e assinale a alternativa correta.

I. Para prevenir a contaminação cruzada e garantir a segurança do alimento, a RDC nº 216/2004 exige que o fluxo operacional das atividades na área de preparo (do recebimento à distribuição) seja estritamente linear e unidirecional, sendo obrigatória a separação física, por meio de paredes, entre as áreas consideradas limpas e sujas em todos os serviços de alimentação, independentemente do porte e da complexidade.
II. No resfriamento de alimentos prontos para consumo, a RDC nº 216/2004 exige que a temperatura seja reduzida de 60°C a 10°C no tempo máximo de duas horas, sendo que, após atingir os 10°C, o alimento deve ser conservado sob refrigeração a temperaturas inferiores a 5°C ou congelado.
III. Devem ser instituídos POPs (Procedimento Operacionais Padronizados) para as quatro áreas mínimas: higienização de instalações e equipamentos; controle integrado de vetores e pragas urbanas; higienização do reservatório de água semestralmente; e seleção e capacitação de manipuladores. 

Na contenção química de felídeos selvagens (como onças, pumas e jaguatiricas), qual combinação de fármacos é frequentemente utilizada, sendo conhecida por promover imobilização confiável e alguma analgesia?

A Brucelose (Brucella abortus) é uma zoonose e doença de notificação obrigatória. No PNCEBT (Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose) para bovinos, qual é a principal conduta recomendada para um animal sorologicamente positivo?  

No diagnóstico post-mortem de Raiva em mamíferos (cães, gatos, morcegos), qual é a principal alteração histopatológica patognomônica que é buscada nas células nervosas (neurônios), especialmente no Corno de Amon (hipocampo) e no cerebelo?  

Considerando a clínica médica de equinos, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) para o que se afirma e assinale a alternativa com a sequência correta.

( ) A laminite equina de origem metabólica, frequentemente observada na Síndrome Metabólica Equina (SME) e na Disfunção da Pars Intermedia da Hipófise (PPID), é causada primariamente pela hiperinsulinemia persistente. Este desequilíbrio hormonal atua sobre as lâminas do casco ao induzir a ativação excessiva de receptores de IGF-1 (Insulin like Growth Factor 1) e seus substratos, desencadeando a separação lamelar sem a necessidade da mediação de endotoxinas ou metaloproteinases, que são os principais mecanismos envolvidos na laminite associada à sobrecarga de carboidratos.
( ) O diagnóstico da Disfunção da Pars Intermedia da Hipófise (PPID) é mais desafiador durante a estação do outono (hemisfério sul), pois a medição da concentração plasmática de ACTH (Hormônio Adrenocorticotrófico) endógeno pode apresentar um aumento fisiológico, exigindo o uso de faixas de referência específicas para a estação ou a aplicação de testes dinâmicos, como o Teste de Estímulo por TRH (Thyrotropin-releasing hormone), para confirmação.
( ) A dor abdominal (cólica) causada pelo deslocamento simples do cólon maior (não-estrangulante) é tipicamente caracterizada pela intensidade grave e ininterrupta, similar à observada em uma torção de cólon (volvulus), o que indica uma progressão rápida para choque e a necessidade imediata de laparotomia exploratória, independentemente da resposta inicial ao tratamento clínico com analgésicos. 

De acordo com a Resolução ANVISA RDC nº 216/2004, que aprova o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, a temperatura mínima recomendada para que os alimentos quentes, prontos para o consumo, sejam mantidos em exposição (como em buffet) pelo período de até 6 horas, de forma a prevenir a multiplicação microbiana é  

Os anestésicos dissociativos, como a Quetamina, promovem um estado de anestesia clinicamente distinto da anestesia geral inalatória. A principal característica clínica do estado dissociativo promovido pela Quetamina é a 

A Leishmaniose Visceral Canina (LVC) é uma zoonose de grande importância no Brasil. Portanto, assinale a alternativa que apresenta qual é o principal vetor biológico responsável pela transmissão do parasita Leishmania infantum entre os reservatórios (principalmente o cão) e os humanos. 

Assinale a alternativa que apresenta qual é o método padronizado para a realização de testes de sensibilidade a antimicrobianos (antibiograma) que utiliza discos de papel impregnados com concentrações conhecidas de antibióticos dispostos sobre uma placa de ágar inoculada com a bactéria, sendo a sensibilidade determinada pela medição do diâmetro do halo de inibição. 

Qual estrutura ovariana se forma após a ovulação e qual é a principal função do hormônio que ela produz, especialmente em fêmeas que não engravidam no primeiro ciclo, como é o caso da pseudociese em cadelas? 

Com base na interpretação e aplicação do conceito fundamental das “Cinco Liberdades” do Bem-Estar Animal, analise as assertivas e assinale a alternativa correta.

I. A “Liberdade de Fome e Sede” é considerada plenamente atendida pela simples oferta de água limpa e alimento em quantidade suficiente para manter o peso corporal e a taxa metabólica basal, não exigindo que a dieta seja necessariamente formulada para atender a todas as necessidades nutricionais específicas da espécie e do estado fisiológico do animal.
II. A “Liberdade de Desconforto” refere-se estritamente ao ambiente físico. Embora exija a provisão de abrigo e área de descanso adequados, não se estende à dimensão social, de modo que a ausência de isolamento e o manejo de grupos sociais (por exemplo densidade populacional ou mistura de animais incompatíveis) são fatores que primariamente recaem sobre a “Liberdade de Expressar Comportamento Natural”.
III. A “Liberdade para Expressar Comportamento Natural” é frequentemente a mais desafiadora de ser plenamente atendida em animais domésticos e de produção. No contexto do manejo e controle populacional em centros de zoonoses, procedimentos como a castração eletiva, embora tecnicamente restrinjam a expressão do comportamento sexual e reprodutivo, são eticamente justificados e considerados consistentes com o conceito de Bem Estar, desde que promovam uma melhor qualidade de vida a longo prazo, protegendo o animal de doenças e do sofrimento resultante da superpopulação.

De acordo com o Regulamento Técnico de Boas Práticas de Gerenciamento de Resíduos de Serviços de Saúde (RDC nº 222/2018), informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) para o que se afirma e assinale a alternativa com a sequência correta.

( ) Os resíduos perfurocortantes e escarificantes do Grupo E que apresentem risco biológico (contaminação com resíduos do Grupo A) devem ser acondicionados em recipientes rígidos, estanques, resistentes à punctura e identificados, no momento da geração, não apenas com o símbolo de risco perfurocortante, mas também com o símbolo de risco biológico e o rótulo de identificação do Grupo A.
( ) Os resíduos químicos perigosos do Grupo B (como reagentes de laboratório e certos medicamentos) que serão submetidos a tratamento ou disposição final por meio de incineração não necessitam de segregação e acondicionamento em recipientes por incompatibilidade química no momento da geração, podendo ser misturados desde que o destino final seja o mesmo.
( ) Para os Resíduos do Grupo A (infectantes) que não tenham sido submetidos a tratamento prévio no local de geração, a RDC N∘ 222/2018 estabelece que o período máximo de armazenamento externo (Abrigo Central) é de 48 horas, independentemente da refrigeração, e que é vedado o armazenamento intermediário desses resíduos em contêineres móveis. 

No contexto dos principais conceitos de epidemiologia, a ocorrência constante ou a prevalência usual de uma doença, de um agente infeccioso ou de um vetor em uma determinada área geográfica, é definida como 

Qual é a técnica de coloração de uso corrente na bacteriologia que permite a diferenciação das bactérias em dois grandes grupos (Gram-positivas e Gram-negativas), baseada nas características de suas paredes celulares?  

Qual hormônio é o principal responsável pela manutenção da gestação na maioria das fêmeas de animais domésticos (como cadelas), atuando no endométrio para criar um ambiente favorável ao embrião?  

Em propriedade com criação animal, a equipe irá organizar ações para reduzir os locais disponíveis aos roedores. Levando em consideração as medidas de anti-ratização, assinale a alternativa incorreta. 

Em um município onde o serviço de inspeção é coordenado por médico veterinário, ocorre um surto envolvendo dezenas de pessoas após consumo de refeições em um evento rural. Os casos apresentam náuseas, vômitos, diarreia e dor abdominal com início em menos de 12 horas após a refeição. O profissional é responsável por organizar a investigação epidemiológica, definir o tipo de estudo, identificar o alimento suspeito, orientar a coleta de amostras clínicas e de alimentos, além de propor medidas imediatas de controle e prevenção de novos casos. O médico veterinário, ao receber notificação de 60 pessoas doentes após uma festa comunitária, elabora um questionário padronizado com dados clínicos, horário de início dos sintomas, alimentos consumidos e procedência dos produtos de origem animal utilizados na preparação. Paralelamente, orienta o recolhimento de amostras de sobras de alimentos, água utilizada no preparo e swabs de superfícies na cozinha, encaminhando tudo ao laboratório oficial. Com base nos princípios da investigação epidemiológica de surtos de infecções e toxinfecções alimentares, analise as afirmações a seguir, marcando V, para verdadeiro, e F, para falso.

(__) A construção de uma curva epidêmica com a distribuição temporal dos casos, utilizando a hora ou o dia de início dos sintomas, auxilia na identificação do tipo de exposição (pontual, contínua ou intermitente) e na suspeita do agente etiológico envolvido.

(__) A comparação das proporções de doentes entre expostos e não expostos a cada alimento consumido no evento, por meio de um estudo de coorte retrospectivo, permite identificar o alimento mais provavelmente implicado no surto.

(__) A coleta de amostras clínicas de pacientes e de sobras de alimentos deve ser feita o mais cedo possível, seguindo cadeia de frio e protocolos laboratoriais padronizados, pois o isolamento do agente em ambos aumenta a robustez da evidência de causalidade.

(__) Em surtos de doenças transmitidas por alimentos, a investigação epidemiológica dispensa a análise de fatores de risco na manipulação e preparo dos alimentos, bastando a identificação do agente etiológico no alimento suspeito para concluir o inquérito.

(__) A implementação de medidas imediatas de controle, como a suspensão do uso de determinado alimento, a correção de falhas de refrigeração e a capacitação de manipuladores, pode ser iniciada antes da conclusão definitiva do laudo laboratorial, desde que haja evidência epidemiológica consistente.

Abaixo, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

A inspeção ante e pós-morte é atividade essencial do médico veterinário em abatedouros sob serviço de inspeção oficial. O exame sistemático dos linfonodos permite identificar processos infecciosos, parasitários e zoonóticos, bem como distinguir lesões localizadas de quadros sistêmicos, orientando a decisão de condenação total, condenação parcial ou aproveitamento condicional da carcaça. Em uma linha de abate bovino, o veterinário oficial observa: em um animal, múltiplas lesões granulomatosas caseosas em linfonodos mediastínicos e no parênquima pulmonar; em outro, um abscesso único em linfonodo mandibular associado a infecção dentária evidente; em um terceiro, linfonodos mesentéricos aumentados, edemaciados e fibrinosos, acompanhados de sinais de enterite aguda. Diante dessas situações, o profissional precisa classificar corretamente os achados e aplicar o julgamento sanitário adequado. Analise os itens abaixo sobre a inspeção de linfonodos e o julgamento sanitário de carcaças, marcando V, para verdadeiro, e F, para falso.

(__) Lesões granulomatosas com caseificação em linfonodos mediastínicos, associadas a lesões pulmonares semelhantes, são fortemente sugestivas de tuberculose bovina e, nessas condições, a condenação total da carcaça é indicada.

(__) Abscesso único, bem delimitado, em linfonodo mandibular associado a foco infeccioso dentário é compatível com processo localizado, sendo adequado o descarte apenas da região afetada, com aproveitamento do restante da carcaça, desde que não haja sinais sistêmicos.

(__) Linfonodos mesentéricos aumentados, edemaciados e com exsudato fibrinoso podem indicar enterite bacteriana aguda e, quando acompanhados de sinais de comprometimento sistêmico, podem levar à condenação total da carcaça por suspeita de septicemia.

(__) Lesões múltiplas, de aspecto tuberculoide, distribuídas em diferentes linfonodos e órgãos, sem encapsulamento evidente, sugerem processo sistêmico disseminado e justificam a condenação total da carcaça devido ao risco de disseminação hematógena.

(__) Linfonodos pré-escapulares apenas congestos e discretamente hemorrágicos, na ausência de outras alterações significativas, são suficientes para fundamentar a condenação total da carcaça, independentemente dos demais achados de inspeção.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

A frigorificação adequada das carnes é determinante para a segurança microbiológica, a estabilidade físico-química e a qualidade sensorial do produto. A velocidade de resfriamento, a temperatura de estocagem, o tempo de armazenamento e o método de descongelamento influenciam diretamente a multiplicação microbiana, a oxidação lipídica, a desidratação superficial e a textura da carne. Decisões equivocadas nessa etapa podem levar a perda econômica por deterioração, risco sanitário e não conformidade com a legislação. Um médico-veterinário responsável técnico de um entreposto frigorífico recebe diversas reclamações de clientes sobre carnes bovinas congeladas que, após descongelamento, apresentam grande exsudação, odor desagradável leve e textura amolecida. Ao avaliar o processo, verifica que as câmaras de estocagem operam com variação de temperatura, registrando oscilações entre −8 °C e −14 °C, e que o descongelamento tem sido realizado em temperatura ambiente, sobre bancadas, por várias horas. Considerando os princípios tecnológicos e higiênico-sanitários da frigorificação de carnes, qual alternativa descreve de forma adequada os principais problemas observados e a medida correta de controle a ser implementada no entreposto frigorífico?