Questões de Concurso Sobre engenharia química e química industrial
Foram encontradas 3.515 questões
Ano: 2022
Banca:
UFCA
Órgão:
UFCA
Prova:
UFCA - 2022 - UFCA - Técnico de Laboratório - Área Caracterização dos Materiais |
Q4138103
Engenharia Química e Química Industrial
Quando estudamos um material por Análise Termogravimétrica Diferencial, podemos afirmar
que:
Q4137090
Engenharia Química e Química Industrial
Os cuidados adequados são fundamentais para o correto uso e conservação de uma peça de roupa por mais
tempo. No caso de não seguir as recomendações do fabricante, que constam nos símbolos das etiquetas de
composição e informações técnicas, o produto pode ser danificado ou ficar inutilizado. Para um tecido feito de
fibras 100% de lã, recomenda-se a lavagem em temperatura menor que 60ºC. Se um casaco de Lã (100% de
fibras de lã) for lavado em temperatura superior à 80ºC, ele vai
Q4129666
Engenharia Química e Química Industrial
Sobre as operações de separação sólido-líquido é
INCORRETO afirmar que a (o)
Ano: 2022
Banca:
FCM
Órgão:
IF-BA
Prova:
FCM - 2022 - IF-BA - Professor PEBTT - Petróleo e Gás Natural |
Q4115709
Engenharia Química e Química Industrial
A classificação de um reservatório de petróleo é feita
de acordo com a (o)
Ano: 2022
Banca:
FCM
Órgão:
IF-BA
Prova:
FCM - 2022 - IF-BA - Professor PEBTT - Engenharia de Minas |
Q4114212
Engenharia Química e Química Industrial
Em relação aos reagentes empregados na flotação é
correto o que se afirma em
Ano: 2022
Banca:
FCM
Órgão:
IF-BA
Prova:
FCM - 2022 - IF-BA - Professor PEBTT - Engenheria de Alimentos |
Q4113543
Engenharia Química e Química Industrial
A composição centesimal de um alimento é realizada
por meio de análises químicas de determinação: umidade; cinzas; lipídeos; proteínas; fibra e carboidratos.
Sobre a composição centesimal é correto afirmar que o método
Sobre a composição centesimal é correto afirmar que o método
Ano: 2022
Banca:
FCM
Órgão:
IF-BA
Prova:
FCM - 2022 - IF-BA - Professor PEBTT - Engenheria de Alimentos |
Q4113538
Engenharia Química e Química Industrial
Aditivo alimentar é qualquer ingrediente adicionado
intencionalmente aos alimentos, sem propósito de
nutrir, com o objetivo de modificar as características
físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante a
fabricação, processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem,
transporte ou manipulação do alimento.
Nas afirmações a seguir indique (V) para as verdadeiras ou (F) para as falsas, em relação aos aditivos alimentares.
( ) Os edulcorantes são substâncias que conferem, intensificam ou restauram a cor de um alimento e bebida.
( ) Os emulsificantes são substâncias que atuam na mudança de textura e consistência do alimento, estabilizando a mistura de dois líquidos imiscíveis.
( ) Os umectantes são substâncias com propriedades de evitar a perda de umidade em alimentos, evitando-se o ressecamento dos alimentos.
( ) Os estabilizantes mantêm as propriedades físicas dos alimentos, a homogeneidade dos produtos e impedem a separação dos diferentes ingredientes que compõem sua fórmula.
( ) Os acidulantes são substâncias que aumentam a acidez ou conferem um sabor ácido aos alimentos.
De acordo com as afirmações, a sequência correta é
Nas afirmações a seguir indique (V) para as verdadeiras ou (F) para as falsas, em relação aos aditivos alimentares.
( ) Os edulcorantes são substâncias que conferem, intensificam ou restauram a cor de um alimento e bebida.
( ) Os emulsificantes são substâncias que atuam na mudança de textura e consistência do alimento, estabilizando a mistura de dois líquidos imiscíveis.
( ) Os umectantes são substâncias com propriedades de evitar a perda de umidade em alimentos, evitando-se o ressecamento dos alimentos.
( ) Os estabilizantes mantêm as propriedades físicas dos alimentos, a homogeneidade dos produtos e impedem a separação dos diferentes ingredientes que compõem sua fórmula.
( ) Os acidulantes são substâncias que aumentam a acidez ou conferem um sabor ácido aos alimentos.
De acordo com as afirmações, a sequência correta é
Ano: 2022
Banca:
FCM
Órgão:
IF-BA
Prova:
FCM - 2022 - IF-BA - Professor PEBTT - Engenheria de Alimentos |
Q4113537
Engenharia Química e Química Industrial
Um dos métodos de conservação de alimentos é a
liofilização, cada vez mais usado pela indústria alimentícia.
A liofilização é empregada na conservação porque
A liofilização é empregada na conservação porque
Ano: 2022
Banca:
FCM
Órgão:
IF-BA
Prova:
FCM - 2022 - IF-BA - Professor PEBTT - Engenheria de Alimentos |
Q4113531
Engenharia Química e Química Industrial
Uma empresa de salgados congelados tem como
meta modificar os ingredientes utilizados nos produtos, substituindo aromatizantes artificiais por naturais. Porém, é desejo da empresa que os consumidores não percebam essa alteração. Nesse sentindo,
antes de lançar os produtos no mercado, a equipe
responsável deve aplicar dois testes sensoriais: um
para verificar se os consumidores percebem a diferença da substituição dos aditivos e outro para avaliar a aceitabilidade dos salgados.
Os testes que podem ser aplicados, respectivamente, são
Os testes que podem ser aplicados, respectivamente, são
Ano: 2022
Banca:
FCM
Órgão:
IF-BA
Prova:
FCM - 2022 - IF-BA - Professor PEBTT - Engenheria de Alimentos |
Q4113530
Engenharia Química e Química Industrial
A análise sensorial é definida pela Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT, 1993) como a disciplina científica usada para evocar, medir, analisar e
interpretar reações dos alimentos e materiais como
são percebidas pelos sentidos da visão, olfato, gosto,
tato e audição. Os testes sensoriais devem seguir regras para evitar vieses nos resultados.
Nesse sentido, se uma empresa de café deseja realizar testes para avaliar a aceitação de diferentes tipos de bebidas, deve-se evitar apresentar ao (a)
Nesse sentido, se uma empresa de café deseja realizar testes para avaliar a aceitação de diferentes tipos de bebidas, deve-se evitar apresentar ao (a)
Ano: 2022
Banca:
FCM
Órgão:
IF-BA
Prova:
FCM - 2022 - IF-BA - Professor PEBTT - Engenheria de Alimentos |
Q4113528
Engenharia Química e Química Industrial
Analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.
I - O controle da qualidade da água industrial deve ser realizado sistematicamente, visando atender aos padrões e recomendações existentes
PORQUE
II - auxilia a garantia da qualidade sensorial e microbiológica dos alimentos produzidos e a segurança nos processos industriais.
Sobre as asserções, é correto afirmar que
I - O controle da qualidade da água industrial deve ser realizado sistematicamente, visando atender aos padrões e recomendações existentes
PORQUE
II - auxilia a garantia da qualidade sensorial e microbiológica dos alimentos produzidos e a segurança nos processos industriais.
Sobre as asserções, é correto afirmar que
Ano: 2022
Banca:
FCM
Órgão:
IF-BA
Prova:
FCM - 2022 - IF-BA - Professor PEBTT - Engenheria de Alimentos |
Q4113524
Engenharia Química e Química Industrial
A produção de alimentos seguros pode ser alcançada
de forma consistente por meio da adoção da Análise
de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).
Numere na sequência os passos a serem seguidos na elaboração da APPCC.
( ) Confirmar in loco o fluxograma.
( ) Identificar a intenção de uso.
( ) Montar a equipe APPCC.
( ) Elaborar o fluxograma.
( ) Descrever o produto.
A sequência correta dessa numeração é
Numere na sequência os passos a serem seguidos na elaboração da APPCC.
( ) Confirmar in loco o fluxograma.
( ) Identificar a intenção de uso.
( ) Montar a equipe APPCC.
( ) Elaborar o fluxograma.
( ) Descrever o produto.
A sequência correta dessa numeração é
Ano: 2022
Banca:
FCM
Órgão:
IF-BA
Prova:
FCM - 2022 - IF-BA - Professor PEBTT - Engenheria de Alimentos |
Q4113522
Engenharia Química e Química Industrial
As etapas de um procedimento de higienização de
superfícies de equipamentos e utensílios levam em
consideração as características de solubilidade dos
resíduos de alimentos em água ou detergentes alcalinos e ácidos.
Associe corretamente os resíduos de alimentos à sua solubilidade.
RESÍDUOS
(1) Sais minerais monovalentes - Na+ e K+
(2) Sais minerais divantes - Ca++ e Mg++
(3) Carboidratos
(4) Proteínas
(5) Gorduras
SOLUBILIDADE
( ) insolúveis em água, solúveis em alcalinos, solúveis em tensoativos.
( ) solúveis em alcalinos e em ácidos.
( ) geralmente solúveis em água.
( ) solúveis em ácidos.
( ) solúveis em água.
A sequência correta é
Associe corretamente os resíduos de alimentos à sua solubilidade.
RESÍDUOS
(1) Sais minerais monovalentes - Na+ e K+
(2) Sais minerais divantes - Ca++ e Mg++
(3) Carboidratos
(4) Proteínas
(5) Gorduras
SOLUBILIDADE
( ) insolúveis em água, solúveis em alcalinos, solúveis em tensoativos.
( ) solúveis em alcalinos e em ácidos.
( ) geralmente solúveis em água.
( ) solúveis em ácidos.
( ) solúveis em água.
A sequência correta é
Ano: 2022
Banca:
IV - UFG
Órgão:
IF-GO
Prova:
IV - UFG - 2022 - IF-GO - Técnico de Laboratório/Biologia |
Q4104150
Engenharia Química e Química Industrial
Para obter álcool anidro ou álcool absoluto (puro) a partir de
uma mistura azeotrópica (94,5% de álcool e 4,5% de água),
deve-se utilizar mais de um método de separação, quais
sejam:
Ano: 2022
Banca:
FCM
Órgão:
IF-AM
Prova:
FCM - 2022 - IF-AM - Professor PEBTT - Tecnologia, Gerenciamento e Materiais de Construção |
Q4084664
Engenharia Química e Química Industrial
Existem alguns métodos de processamento para cerâmicas e vidros e, dentre estes métodos descritos a
seguir, são formas de processá-los, EXCETO
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
Itaipu Parquetec
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - Itaipu Parquetec - Técnico I - Manutenção |
Q4051930
Engenharia Química e Química Industrial
Atualmente, são fabricadas tintas para as mais diversas
finalidades como, por exemplo, as tintas luminescentes, que
inibem o ataque de fungos, bactérias, algas e demais organismos e são resistentes ao calor, à prova de fogo etc. A
indústria de tintas é caracterizada pela produção em lotes, o
que facilita o ajuste da cor e o acerto final das propriedades
do produto. Nas etapas de fabricação predominam as operações físicas (mistura, dispersão, completagem, filtração e envase), sendo que as conversões químicas acontecem na
produção dos componentes da tinta e na secagem do filme
após aplicação. O processo de fabricação da tinta segue uma
série de etapas sequenciadas que devem ser rigidamente
observadas e obedecidas durante sua formulação. Sobre as
etapas do processo de fabricação das tintas, assinale a afirmativa INCORRETA.
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
Itaipu Parquetec
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - Itaipu Parquetec - Profissional de Engenharia Jr - Energia |
Q4050584
Engenharia Química e Química Industrial
Considerando o hidrogênio como forma de energia, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) A transformação do gás hidrogênio em combustível demanda pouca quantidade energia; por isso, tal produto sempre é denominado de hidrogênio verde.
( ) 95% de todo o hidrogênio combustível no mundo é produzido a partir do gás natural.
( ) É possível produzir o hidrogênio combustível a partir da eletrólise; demanda pouca energia, havendo emissão de carbono.
( ) Em uma célula combustível, utilizada para impulsionar motores, ocorre o processo inverso da eletrólise que produz o hidrogênio.
( ) O hidrogênio verde é produzido a partir dos combustíveis fósseis.
A sequência está correta em
( ) A transformação do gás hidrogênio em combustível demanda pouca quantidade energia; por isso, tal produto sempre é denominado de hidrogênio verde.
( ) 95% de todo o hidrogênio combustível no mundo é produzido a partir do gás natural.
( ) É possível produzir o hidrogênio combustível a partir da eletrólise; demanda pouca energia, havendo emissão de carbono.
( ) Em uma célula combustível, utilizada para impulsionar motores, ocorre o processo inverso da eletrólise que produz o hidrogênio.
( ) O hidrogênio verde é produzido a partir dos combustíveis fósseis.
A sequência está correta em
Ano: 2022
Banca:
IF-PA
Órgão:
IF-PA
Prova:
IF-PA - 2022 - IF-PA - Professor EBTT - Engenharia Civil |
Q3998298
Engenharia Química e Química Industrial
.O minério de ferro (FeO) é colocado em reatores especiais, em presença de monóxido de
carbono e hidrogênio, aquecido a uma temperatura aproximada de 950°C, com o objetivo
de reduzir ao máximo o teor de carbono em sua composição, sem mudança de estado
sólido. Este conceito refere-se à fabricação de:
Ano: 2022
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Chapecó - SC
Prova:
FEPESE - 2022 - Prefeitura de Chapecó - SC - Engenheiro de Alimentos |
Q2667954
Engenharia Química e Química Industrial
O leite é considerado um alimento muito completo em termos nutricionais. A remoção da água do leite, tornando-o um produto em pó, é uma das formas de prolongar a sua vida útil.
Considerando o processo de produção de leite em pó, assinale a alternativa que indica corretamente o método de desidratação que preservaria de maneira mais eficiente as características sensoriais e nutricionais do leite:
Ano: 2022
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Chapecó - SC
Prova:
FEPESE - 2022 - Prefeitura de Chapecó - SC - Engenheiro de Alimentos |
Q2667950
Engenharia Química e Química Industrial
Uma coluna de destilação foi projetada para obter 20 kg/h de álcool etílico 94% em massa a partir de uma mistura que contém 25% de álcool etílico. Por motivos de economia, o resíduo deve conter no máximo 1% de álcool etílico.
O fluxo de alimentação desta coluna de destilação, dadas as condições mencionadas, é de:
Conheça nossos planos