Questões de Engenharia de Pesca para Concurso - Página 32

Q2728317

Ano: 2016 Banca: FCC Órgão: SEGEP-MA Prova: FCC - 2016 - SEGEP-MA - Analista Ambiental – Engenheiro de Pesca |

Q2728317 Engenharia de Pesca

Condições estressantes na atividade aquícola, como má qualidade da água, uso indiscriminado de medicamentos sem orientação de médico veterinário e manejo alimentar inadequado, aumentam a demanda energética dos organismos e diminuem o seu desenvolvimento e crescimento. As medidas mais adequadas para o ganho de biomassa máxima dos organismos cultivados e o sucesso de um empreendimento de aquicultura são:

A

Escolha de espécie apropriada para a região segundo a recomendação de especialista, em alguns casos o uso de cultivos monossexo e híbridos, uso racional e orientado de medicamentos e o uso de rações balanceadas.

B

Oferta de ração com 40% de PB somente nos meses de inverno para cultivos em tanques-rede e uso racional e orientado de medicamentos.

C

Utilização exclusiva de espécies nativas de grande porte em tanques-rede e viveiros para garantir maior ganho de peso em menos tempo.

D

Melhoramento genético das matrizes para que os produtores se tornem independentes das grandes empresas agroindustriais, diferente do que ocorre na agricultura e viveiros para garantir maior ganho de peso em menos tempo.

E

Determinação da biomassa máxima de peixes e de plâncton que uma unidade de produção consegue sustentar e uso de rações balanceadas.

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Q2728316

Ano: 2016 Banca: FCC Órgão: SEGEP-MA Prova: FCC - 2016 - SEGEP-MA - Analista Ambiental – Engenheiro de Pesca |

Q2728316 Engenharia de Pesca

A diminuição dos estoques pesqueiros naturais em nível mundial e a necessidade cada vez maior de proteína animal de qualidade e acessível economicamente, levou ao crescimento do cultivo de peixes em águas da União.

Em relação a esta realidade, é correto afirmar:

A

A autorização para a utilização das águas da União para fins aquícolas estabelece o uso de até 20% da área ou à capacidade de suporte do rio/lago/estuário.

B

O uso das águas da União inclui os reservatórios de hidrelétricas e os estuários para a instalação de parques aquícolas.

C

Segundo dados de 2011 do extinto Ministério da Pesca e Aquicultura − MPA, o aumento do uso das áreas da União para fins aquícolas resultou em crescimento da exportação do salmão nacional.

D

O cultivo de tilápia em tanques-rede nos reservatórios de hidrelétricas localizadas na região norte do Brasil traz benefícios para as populações indígenas destes locais.

E

As espécies que mais contribuem para a produção de pescado em tanques-rede em águas da União são a tilápia, tambaqui e pirarucu.

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Q1238047

Ano: 2016 Banca: IFB Órgão: IFB

Q1238047 Engenharia de Pesca

A estimação do frescor do pescado é muito importante na indústria de alimentos para a elaboração de produtos de alta qualidade. Entre outros métodos, os nucleotídeos produzidos pela decomposição de adenosina trifosfato (ATP) são considerados os indicadores mais confiáveis de frescor. Qual é a sequência que representa CORRETAMENTE a decomposição do ATP?

A

ATP → AMP → ADP → IMP → HxR (inosina) → Hx (hipoxantina)

B

ATP → ADP → AMP → IMP → HxR (inosina) → Hx (hipoxantina)

C

ATP → ADP → IMP → AMP → HxR (inosina) → Hx (hipoxantina)

D

ADP → ATP → AMP → IMP → HxR (inosina) → Hx (hipoxantina)

E

ATP → ADP → AMP → IMP → Hx (hipoxantina) → HxR (inosina)

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Q1196570

Ano: 2016 Banca: IFB Órgão: IFB

Q1196570 Engenharia de Pesca

Com relação aos subprodutos e resíduos de importância no processamento de pescado, relacione a coluna de cima com base na informação da coluna de baixo.
I) Silagem de pescado
II) Farinha de peixe
III) Couro de peixe
( ) Algumas das etapas envolvidas no processo: remolho, descarne, purga e piquel.
( ) Processo de obtenção por dois métodos: biológico e ácido.
( ) Processo de obtenção artesanal ou industrial, sendo o último com maiores investimentos, devido a aquisição de equipamentos como: silos até caldeiras, prensas, centrífugas de decantação, evaporadores, desidratadores e desodorizadores.
Assinale a sequência CORRETA, de cima para baixo.

A

III, II, I

B

II, I, III

C

I, II, III

D

III, I, II

E

II, III, I

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Q1175010

Ano: 2016 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFFS Prova: INSTITUTO AOCP - 2016 - UFFS - Engenheiro - Pesca ou Aquicultura |

Q1175010 Engenharia de Pesca

Qual é a função do glaciamento (glazing) empregado nas indústrias de beneficiamento de pescado?

A

O glaciamento é a cobertura do pescado com uma fina camada plástica que evita o contato direto da matéria-prima com o ar.

B

O glaciamento é a cobertura do produto com aditivos químicos, visando conferir sabor característico ao pescado.

C

O glaciamento é um método inovador de defumação que visa conferir sabor característico ao pescado.

D

O glaciamento é a cobertura do pescado com uma fina camada de gelo que evita o contato direto da matéria-prima com o ar.

E

O glaciamento é a cobertura do pescado com uma fina camada de sal que evita o contato direto da matéria-prima com o ar.

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Q1175008

Ano: 2016 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFFS Prova: INSTITUTO AOCP - 2016 - UFFS - Engenheiro - Pesca ou Aquicultura |

Q1175008 Engenharia de Pesca

A função do sarico, nas pescarias com redes de cerco do tipo traineira, é auxiliar

A

o fechamento da carregadeira.

B

o transbordo do pescado capturado para a embarcação principal.

C

o lançamento da embarcação auxiliar na água.

D

na manutenção do gelo nos porões.

E

o recolhimento da embarcação auxiliar para a embarcação principal.

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Q1175006

Ano: 2016 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFFS Prova: INSTITUTO AOCP - 2016 - UFFS - Engenheiro - Pesca ou Aquicultura |

Q1175006 Engenharia de Pesca

Quais são as principais fontes de amônia nas águas de viveiro de cultivo de peixes e camarões?

A

Fertilização nitrogenada, excreção branquial e fecal e transformação bacteriana aeróbia.

B

Calagem, excreção branquial e fecal e transformação bacteriana anaeróbia.

C

Fertilização nitrogenada, aeração mecânica e transformação bacteriana anaeróbia.

D

Fertilização nitrogenada, excreção branquial e fecal e transformação bacteriana anaeróbia.

E

Calagem, excreção, aeração mecânica e transformação bacteriana anaeróbia.

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Q1175005

Ano: 2016 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFFS Prova: INSTITUTO AOCP - 2016 - UFFS - Engenheiro - Pesca ou Aquicultura |

Q1175005 Engenharia de Pesca

Qual é a função primordial das grades de NORDMØRE quando inseridas em redes de arrasto de fundo?

A

Reduzir o comprimento das asas (mangas).

B

Reduzir o comprimento do ensacador.

C

Reduzir o comprimento do túnel da rede.

D

Reduzir o comprimento da tralha inferior.

E

Reduzir as capturas de fauna acompanhante.

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Q1175004

Ano: 2016 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFFS Prova: INSTITUTO AOCP - 2016 - UFFS - Engenheiro - Pesca ou Aquicultura |

Q1175004 Engenharia de Pesca

Quais são as características fundamentais que as marcações artificiais utilizadas no monitoramento dos peixes em rios devem conter?

A

Fácil identificação, devendo interferir na capacidade natatória, taxas de crescimento e alimentação dos peixes marcados.

B

Difícil identificação, devendo interferir na capacidade natatória, taxas de crescimento e alimentação dos peixes marcados.

C

Difícil identificação, não podendo interferir na capacidade natatória, taxas de crescimento e alimentação dos peixes marcados.

D

Fácil identificação, não podendo interferir na capacidade natatória, taxas de crescimento e alimentação dos peixes marcados.

E

Difícil identificação, devendo interferir nas taxas de mortalidade, genética e alimentação dos peixes marcados.

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Q1175003

Ano: 2016 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFFS Prova: INSTITUTO AOCP - 2016 - UFFS - Engenheiro - Pesca ou Aquicultura |

Q1175003 Engenharia de Pesca

Ressurgências costeiras são áreas com notável atividade pesqueira ao redor do planeta, estando essas regiões comumente associadas às margens orientais dos oceanos devido

A

à prevalência dos ventos e à presença de correntes superficiais mais intensas e estreitas.

B

à prevalência dos ventos e à presença de correntes superficiais mais fracas e largas.

C

à baixa atividade dos ventos e à presença de correntes profundas mais intensas e estreitas.

D

à baixa atividade dos ventos e à presença de correntes profundas mais fracas e largas.

E

à prevalência de furacões e à presença de ondas superficiais com baixo período.

Q1175002

Ano: 2016 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFFS Prova: INSTITUTO AOCP - 2016 - UFFS - Engenheiro - Pesca ou Aquicultura |

Q1175002 Engenharia de Pesca

Em tecnologia pesqueira, denomina-se PERFIAR o procedimento que visa

A

concatenar as cortiças às panagens.

B

unir as panagens às tralhas de pesca.

C

concatenar as âncoras (poitas) às panagens.

D

unir panagens no seu sentido longitudinal a partir das 2 últimas malhas de seus respectivos bordos.

E

concatenar as chumbadas às panagens.

Q1174998

Ano: 2016 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFFS Prova: INSTITUTO AOCP - 2016 - UFFS - Engenheiro - Pesca ou Aquicultura |

Q1174998 Engenharia de Pesca

Concentrações excessivas de ferro total na água (>0,5 mg/L) podem desencadear quais consequências em cultivos de peixes e camarões?

A

Aumento da produtividade primária, incremento do oxigênio dissolvido e formação de ácido sulfúrico.

B

Queda da produtividade primária, colmatação das brânquias e formação de ácido sulfúrico.

C

Queda da produtividade primária, aumento na concentração de algas cianofíceas e formação de ácido sulfúrico.

D

Aumento da produtividade primária, aumento na concentração de algas cianofíceas e formação de ácido clorídrico.

E

Aumento da produtividade primária, aumento da alcalinidade e formação de ácido clorídrico.

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Q1174997

Ano: 2016 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFFS Prova: INSTITUTO AOCP - 2016 - UFFS - Engenheiro - Pesca ou Aquicultura |

Q1174997 Engenharia de Pesca

Qual é a função do ângulo de ataque das portas em arrastos de fundo?

A

Assegurar uma menor aderência entre o petrecho e a superfície do substrato.

B

Assegurar um menor consumo de combustível durante as pescarias.

C

Assegurar a menor abertura horizontal possível entre as asas (mangas) do petrecho.

D

Assegurar uma maior vida útil das hélices do motor empregadas na pescarias.

E

Assegurar a maior abertura horizontal possível entre as asas (mangas) do petrecho.

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Q1174996

Ano: 2016 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFFS Prova: INSTITUTO AOCP - 2016 - UFFS - Engenheiro - Pesca ou Aquicultura |

Q1174996 Engenharia de Pesca

Assinale a alternativa que apresenta somente artes de pesca passivas.

A

Rede de arrasto, aviãozinho e rede de cerco flutuante.

B

Rede de arrasto, potes para polvos e rede de cerco fixo.

C

Rede de arrasto, espinhel de superfície e potes para polvos.

D

Aviãozinho, potes para polvos e covos.

E

Picaré, espinhel de superfície e rede de cerco fixo.

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Q1174995

Ano: 2016 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFFS Prova: INSTITUTO AOCP - 2016 - UFFS - Engenheiro - Pesca ou Aquicultura |

Q1174995 Engenharia de Pesca

A indução hormonal em reprodutores de peixes mantidos em cativeiro é uma prática comum para o fomento das desovas visando à produção de alevinos. Nesse sentido, notadamente, um dos principais compostos usualmente administrados para esse fim na piscicultura marinha são os

A

concentrados proteicos de peixes.

B

extratos hipofisários de peixes.

C

concentrados de progesterona de peixes.

D

concentrados de testosterona de peixes.

E

extratos de ácidos graxos altamente saturados.

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Q1174994

Ano: 2016 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFFS Prova: INSTITUTO AOCP - 2016 - UFFS - Engenheiro - Pesca ou Aquicultura |

Q1174994 Engenharia de Pesca

Assinale a alternativa que apresenta vantagens do uso de envoltórios naturais na fabricação de embutidos de pescado.

A

São altamente permeáveis à defumação, comestíveis e protegem o sabor agradável do embutido.

B

São impermeáveis à defumação, comestíveis e protegem o sabor agradável do embutido.

C

São uniformes em diâmetro, apresentam baixa carga microbiana e possuem ampla variedade de tamanhos.

D

São uniformes em diâmetro, apresentam alta carga microbiana e possuem ampla variedade de tamanhos.

E

São altamente permeáveis à defumação, apresentam baixa carga microbiana e possuem baixo custo de trabalho para o seu enchimento.

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Q1174993

Ano: 2016 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFFS Prova: INSTITUTO AOCP - 2016 - UFFS - Engenheiro - Pesca ou Aquicultura |

Q1174993 Engenharia de Pesca

No tocante à fermentação do pescado, é correto afirmar que

A

o produto final obtido é geralmente mais instável que a matéria-prima original, apresentando um incremento de volume e, em alguns casos, um incremento do seu valor nutricional.

B

o produto final obtido é geralmente mais estável que a matéria-prima original, apresentando um incremento de volume e, em alguns casos, uma menor vida de prateleira.

C

o produto final obtido é geralmente mais instável que a matéria-prima original, apresentando uma menor vida de prateleira.

D

o produto final obtido é geralmente mais instável que a matéria-prima original, tendo como característica primordial a manutenção do sabor da matéria-prima original.

E

o produto final obtido é geralmente mais estável que a matéria-prima original, apresentando uma redução de volume e, em alguns casos, um incremento do seu valor nutricional.

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Q1174992

Ano: 2016 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFFS Prova: INSTITUTO AOCP - 2016 - UFFS - Engenheiro - Pesca ou Aquicultura |

Q1174992 Engenharia de Pesca

As principais fibras sintéticas utilizadas na pesca são:

A

polietileno, poliamida e polipropileno.

B

sisal, seda e cânhamo.

C

poliéster, cloreto de polivinileno e sisal.

D

algodão, cloreto de polivinil e aço.

E

aço, poliéster e sisal.

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Q1174991

Ano: 2016 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFFS Prova: INSTITUTO AOCP - 2016 - UFFS - Engenheiro - Pesca ou Aquicultura |

Q1174991 Engenharia de Pesca

Entre as espécies nativas de água doce com potencial para a piscicultura no Brasil, estão:

A

o pirarucu (Arapaima gigas), a tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) e o bijupirá (Rachycentron canadum).

B

o pirarucu (Arapaima gigas), o tambaqui (Colossoma macropomum) e a ariacó (Lutjanus synagris).

C

o pirarucu (Arapaima gigas), o tambaqui (Colossoma macropomum) e o pintado (Pseudoplatystoma corruscans).

D

o tambaqui (Colossoma macropomum), a corvina (Micropogonias furnieri) e o bijupirá (Rachycentron canadum).

E

o barramundi (Lates calcarifer), o bijupirá (Rachycentron canadum) e o robalo-peva (Centropomus parallelus).

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Q1174990

Ano: 2016 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFFS Prova: INSTITUTO AOCP - 2016 - UFFS - Engenheiro - Pesca ou Aquicultura |

Q1174990 Engenharia de Pesca

Sobre a produção de gás sulfídrico (H₂S) decorrente da atividade bacteriana no fundo de viveiros escavados, é correto afirmar que

A

o gás sulfídrico é produzido por bactérias em águas com elevada concentração de oxigênio dissolvido, sendo a sua forma não ionizada benéfica para a saúde do pescado cultivado.

B

o gás sulfídrico é produzido por bactérias em águas com baixa concentração de oxigênio dissolvido, sendo a sua forma não ionizada a mais tóxica para o pescado cultivado.

C

o gás sulfídrico é produzido por bactérias em águas com baixa concentração de oxigênio dissolvido, sendo a sua forma ionizada a mais tóxica para o pescado cultivado.

D

o gás sulfídrico é produzido por bactérias em águas com baixa concentração de oxigênio dissolvido, sendo a sua forma ionizada benéfica para a saúde do pescado cultivado.

E

o gás sulfídrico é produzido por bactérias em águas com elevada concentração de oxigênio dissolvido, sendo a sua forma ionizada benéfica para a saúde do pescado cultivado.

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Questões de Concurso Sobre engenharia de pesca

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