Questões de Concurso
Comentadas sobre vigilância sanitária em direito sanitário
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O correto manuseio e preparo dos alimentos é fundamental para a segurança alimentar.
Acerca desse tema, é correto afirmar:
Analise as afirmativas abaixo acerca da preparação, manipulação e transporte de alimentos.
1. As matérias-primas e os insumos utilizados para o preparo dos alimentos devem ser de origem comprovada e transportados e armazenados de forma adequada, conforme recomendações do fabricante, sendo observada a temperatura correta de conservação, mediante monitoramento.
2. As matérias-primas e os insumos devem estar dentro do prazo de validade e suas embalagens devem estar íntegras.
3. Alimentos prontos podem ser armazenados juntamente com os alimentos semiprontos e crus.
4. Quando se tratar de eventos de massa, fica permitida a reutilização de restos e sobras de alimentos desde que devidamente identificados e refrigerados.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
Os serviços públicos de abastecimento de água potável consistem na retirada da água de um determinado corpo hídrico para que a mesma seja fornecida à população com quantidade e qualidade compatíveis e suficientes para o atendimento de suas necessidades.
Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.
É a análise permanente da situação de saúde da população e a organização e execução de práticas de saúde adequadas ao enfrentamento dos problemas existentes. O trecho refere-se ao objetivo da(o)
O Sistema de Vigilância em Saúde no Brasil foi criado concomitantemente com
Sobre os Conselhos de Saúde: a responsabilidade do controle social do SUS está:
I. Nas associações civis, culturais, políticas e econômicas.
II. Na escola.
III. Nos conselhos de direitos (todos os conselhos de políticas sociais).
IV. Nos partidos políticos.
V. Nas entidades sociais, entre outras.
Estão CORRETAS:
I – alimentos, bebidas etc.
II – cosméticos, produtos de higiene pessoal etc.
III – medicamentos de uso humano, substâncias ativas etc.
I – acompanhar e coordenar as ações estaduais, distritais e municipais de vigilância sanitária.
II – definir a política municipal de vigilância sanitária.
III – prestar cooperação técnica e financeira aos Estados, ao Distrito Federal e aos Municípios.
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