A RDC 216 de 15/09/2004, que dispõe sobre Regulamento Técnic...

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Ano: 2021 Banca: VUNESP Órgão: SES-PB Prova: VUNESP - 2021 - SES-PB - Auxiliar de Cozinha |

Q4364459 Direito Sanitário

A RDC 216 de 15/09/2004, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, afirma corretamente que

as portas presentes na área de estoque de alimentos devem possuir fechamento manual.

as aberturas externas das áreas de preparação de alimentos, inclusive o sistema de exaustão, devem possuir telas milimetradas.

as caixas de gordura devem estar localizadas dentro da área de armazenamento de alimentos.

os banheiros e vestiários devem se comunicar diretamente com a área de preparo dos alimentos.

as pias, na área de manipulação de alimentos, devem possuir sabonete em barra e álcool 70%.

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