Uma grande variedade de laticínios levemente ácidos são encontrados ao redor do mundo. Um desses produtos é o iogurte, que também é popular nos Estados Unidos e no Brasil. O iogurte comercial é feito de leite, do qual pelo menos um quarto da água foi evaporada em uma panela a vácuo. O leite denso resultante é inoculado com uma cultura mista de ____________________, para a produção de ácido, e ___________________, que contribui para o sabor e aroma.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A queima da glicose libera uma quantidade certa de energia e consome oxigênio. O resultado dessa operação produz calor, água e gás carbônico, segundo a equação:
C₆H₁₂O₆ + 6O2 = 6CO₂ + 6H₂O + calor (energia)
Essa combustão da glicose é, porém, um processo violento que leva o calorímetro rapidamente a altas temperaturas, por exemplo. Se isso ocorresse dentro de uma célula, ela se queimaria instantaneamente. Percebe-se, portanto, porque, para retirar a energia dos nutrientes, a célula desenvolveu um sistema que os oxida lentamente, liberando energia gradualmente, e produzindo água e CO₂. Qual o nome do processo descrito?

Como é denominada a organela que é a responsável pela respiração e produção da maior parte de energia celular?

Durante o processo de respiração celular, ocorre a quebra da molécula de glicose em duas moléculas de piruvato na fase da glicólise. Qual é o saldo energético dessa etapa?

O processo de respiração aeróbia é realizado em três etapas. A fase que ocorre no citosol da célula e não depende do gás oxigênio para acontecer é a (o):

Através do processo de fermentação alcoólica, empregado na fabricação de cervejas e pães, o fungo Saccharomyces cerevisiae, além de produzir energia, converte uma molécula de glicose em:

Durante uma atividade para o estudo da fotossíntese e da respiração vegetal, os alunos analisaram o seguinte gráfico, obtido a partir de condições ideais de temperatura, luminosidade etc. 

Algumas das interpretações do gráfico, feitas pelos alunos, foram transcritas a seguir. Analise-as e assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.

( ) A concentração de dióxido de carbono começa a crescer por volta das 18h porque é o período em que a planta começa a respirar, liberando esse gás para a atmosfera.

( ) Os estômatos das plantas fecham-se durante a noite, interrompendo as trocas gasosas e impedindo a absorção de dióxido de carbono, que se mantém elevada.

( ) A concentração mínima de CO₂ observada durante o dia, deve-se à intensa atividade fotossintética, processo que absorve CO₂.

As afirmativas são, na ordem apresentada, respectivamente,

A Fermentação e a respiração são processos de metabolismo energético celular e as células efetuam esses processos para obtenção de energia. Esses processos apresentam uma etapa em comum, apesar de serem processos bastante distintos. Assinale a alternativa que apresenta um processo comum entre eles.

O gráfico a seguir representa a taxa fotossintética e de respiração de duas espécies de árvores X e Y, utilizadas no replantio de uma mata ciliar que se encontrava completamente degradada e sem vegetação.

Com relação às espécies plotadas no gráfico, conclui-se que

Em um processo biotecnológico de fermentação, são exemplos de substrato, produto e condição ambiental nessa reação, RESPECTIVAMENTE:

Informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma sobre a fosforilação oxidativa.

( ) Ocorre nas cristas mitocondriais.

( ) Acontece em todos os seres vivos.

( ) É uma das etapas metabólicas da respiração celular.

( ) É um processo de síntese do ATP a partir do ADP e do fosfato inorgânico.

( ) A reoxidacão das coenzimas é realizada na cadeia de transporte de elétrons.

( ) Na respiração aeróbica, o último aceptor de hidrogênio é o oxigênio, enquanto na respiração anaeróbica é outra substância inorgânica.

De acordo com as afirmações, a sequência correta é

Os fungos vêm sendo utilizados, há muito tempo, como sistemas-modelo para a genética e a biologia molecular. Saccharomyces cerevisiae, por exemplo, foi o primeiro eucarioto a ter o seu genoma totalmente sequenciado. Além disso, essa levedura desempenha importante papel para o homem pois:

Fermentação é um processo que pode ocorrer em organismos multicelulares. Por exemplo, células musculares funcionam em baixos níveis de oxigênio por realizarem fermentação, gerando lactato. A conversão de piruvato a lactato, apesar de não gerar energia química (ATP) adicional para as células, é condição necessária para a manutenção do metabolismo anaeróbico, porque:

Diversas drogas afetam o metabolismo respiratório, atuando em diferentes etapas do processo. Na tabela abaixo, estão listadas cinco drogas e o mecanismo pelo qual operam.

INIBIDOR

1. Cianeto.

2. Oligomicina.

3. Malonato.

4. FCCP.

5. Atractilato.

FUNÇÃO

Inibe a citocromo-oxidase.

Inibe o complexo ATPsintetase.

Previne a oxidação de succinato.

Torna a membrana permeável a prótons (H⁺).

Inibe a proteína de membrana antiporte que troca ATP/ADP.

Qual dessas drogas, adicionada a uma solução tamponada contendo mitocôndrias funcionais, faria com que o consumo de oxigênio no sistema aumentasse drasticamente?

Na fermentação, a glicose é parcialmente degradada, em substâncias orgânicas mais simples, como o ácido lático, na fermentação lática e o álcool etílico, na fermentação alcoólica.

Uma importante diferença entre essas duas fermentações, é que, na fermentação alcoólica:

Sobre a respiração vegetal, é INCORRETO afirmar que: 

A conversão de uma molécula de glicose, por meio da glicólise, em duas de ácido pirúvico ocorre no citosol da célula. A partir dessa etapa e considerando-se a ausência de gás oxigênio, a rota metabólica adotada e o organismo em questão, pode haver diferentes tipos de Fermentação.

Em relação a isso, é correto afirmar-se:

As reações metabólicas sempre envolvem a presença de energia, em alguns processos, ela é consumida e em outros ela é armazenada. Destacamos aqui dois grandes "eventos" metabólicos, a respiração celular e a fotossíntese. A respeito da respiração celular são feitas três afirmações.

I. Em organismos eucariontes, ela ocorre uma etapa no citoplasma, a glicólise, e duas nas mitocôndrias, o ciclo de Krebs e a cadeia respiratória.

II. Seres procariontes, como as bactérias, não realizam respiração celular, pois são desprovidas de mitocôndrias, por isso são organismos mais simples.

III. A oxidação completa de uma molécula de glicose gera até 38 ATP (adenosina trifosfato), sendo que a maioria é gerada na terceira etapa, a cadeia respiratória.

Assinale a alternativa CORRETA.

Sobre os processos celulares utilizados para obtenção de energia, escreva V ou F conforme seja verdadeiro ou falso o que se afirma nos itens abaixo.

( ) A fermentação ocorre no citosol e converte piruvato em ácido láctico ou etanol.

( ) A fosforilação oxidativa, realizada nas mitocôndrias, desenvolveu-se após o surgimento do oxigênio atmosférico.

( ) A fermentação aproveita apenas 20 kcal/mol das 690 kcal/mol presentes na glicose.

( ) Na respiração celular, os transportadores reduzem-se na oxidação do piruvato e na cadeia transportadora de elétrons e depois são oxidados no ciclo do ácido cítrico.

Está correta, de cima para baixo, a seguinte sequência:

O processo de respiração celular ocorre nas mitocôndrias e é responsável por extrair energia dos alimentos. O principal fenômeno responsável por transformar energia do meio ambiente e captura-la nos alimentos é: