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Q1239191
Nutrição
Considerando o planejamento físico-funcional em unidades de alimentação e nutrição (UAN), julgue o seguinte item.
São competências do responsável técnico por uma UAN a capacitação de pessoal, a aprovação ou rejeição de matérias primas e insumos e a recomendação do destino final dos produtos.
São competências do responsável técnico por uma UAN a capacitação de pessoal, a aprovação ou rejeição de matérias primas e insumos e a recomendação do destino final dos produtos.
Q1239002
Nutrição
Considerando o planejamento físico-funcional em unidades de alimentação e nutrição (UAN), julgue o seguinte item.
A vigilância sanitária preconiza que os manipuladores de alimentos façam exames laboratoriais como lipidograma e hemograma completo e raio X de pulmão semestralmente.
A vigilância sanitária preconiza que os manipuladores de alimentos façam exames laboratoriais como lipidograma e hemograma completo e raio X de pulmão semestralmente.
Q1214499
Nutrição
Acerca de desnutrição, anemias carenciais e hipovitaminose A, julgue o item subseqüente.
A vitamina A é absorvida preferencialmente no intestino delgado, sendo dependente da ingestão adequada de gorduras, da ação de sais biliares e esterases pancreáticas.
A vitamina A é absorvida preferencialmente no intestino delgado, sendo dependente da ingestão adequada de gorduras, da ação de sais biliares e esterases pancreáticas.
Q1214388
Nutrição
Julgue o item seguinte, relativos à nutrição enteral e parenteral.
Por diminuir a incidência de enterocolite necrosante, indica-se nutrição enteral precoce em recém-nascidos pré-termo, utilizando-se leite humano, que possui insulina, fatores de crescimento epidérmico e propicia estímulo a liberação de peptídeos endógenos.
Por diminuir a incidência de enterocolite necrosante, indica-se nutrição enteral precoce em recém-nascidos pré-termo, utilizando-se leite humano, que possui insulina, fatores de crescimento epidérmico e propicia estímulo a liberação de peptídeos endógenos.
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