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Ano: 2025
Banca:
Marinha
Órgão:
CAP
Prova:
Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |
Q4171340
Nutrição
Analise as afirmativas a seguir sobre o tratamento não medicamentoso para dislipidemias, segundo Rosa & Hermsdorff (2021).
I- O tratamento da dislipidemia deve ser focado em mudança de estilo de vida, incluindo controle ou perda de peso, exercício físico e alimentação saudável.
II- A orientação dietética deve incentivar práticas alimentares saudáveis para redução da ingestão de ácidos graxos saturados e trans, inserção de fitoesteróis e fibras na rotina alimentar e redução do consumo de álcool.
III- Todos os indivíduos dislipidêmicos, independente do peso, devem reduzir seu peso corporal entre 5 e 10%.
IV- Para a perda de peso, o plano alimentar deve proporcionar um déficit calórico entre 500 e 1000 kcal.
Assinale a opção correta.
Ano: 2025
Banca:
Marinha
Órgão:
CAP
Prova:
Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |
Q4171339
Nutrição
Correlacione as seguintes áreas, segundo Mezomo (2015), às suas respectivas descrições e assinale a opção que apresenta a sequência correta.
ÁREAS
I- Antecâmara
II- Despensa
III- Câmaras frigoríficas
IV- Sala de Chefia
V- Caixotaria
DESCRIÇÃO
( ) Local destinado à estocagem de gêneros não perecíveis em temperatura ambiente.
( ) Localizada em ponto estratégico, com paredes de vidro, piso superior no nível da cozinha, para melhor visualização das atividades desenvolvidas nas áreas de trabalho.
( ) Local que se destina à guarda de vasilhames, caixas, engradados, etc., para posterior devolução.
( ) Local de armazenagem provisória de gêneros perecíveis, que serão utilizados no dia, com temperatura de 12°С.
( ) Local destinado à estocagem de gêneros perecíveis em condições ideais de temperatura e umidade.
Ano: 2025
Banca:
Marinha
Órgão:
CAP
Prova:
Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |
Q4171338
Nutrição
Segundo JR, Eneo (2020), assinale a opção que contém
um motivo que impede a aplicação do sistema de Análise
de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC):
Ano: 2025
Banca:
Marinha
Órgão:
CAP
Prova:
Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |
Q4171337
Nutrição
Segundo JR, Eneo (2020), é uma ação importante para
evitar o acesso de pragas urbanas às áreas de
alimentação:
Ano: 2025
Banca:
Marinha
Órgão:
CAP
Prova:
Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |
Q4171336
Nutrição
Os gêneros perecíveis são armazenados em câmaras
frigoríficas e, durante o período de estocagem, devem ser
rigorosamente controladas. Segundo Mezomo (2015), qual
deve ser a temperatura e a umidade relativa da câmara
frigorífica de laticínios e ovos, respectivamente?
Ano: 2025
Banca:
Marinha
Órgão:
CAP
Prova:
Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |
Q4171335
Nutrição
De acordo com Nix (2010), a nutrição para a insuficiência
renal crônica envolve o ajuste variável de nutrientes de
acordo com as necessidades individuais. É indicado que a
dieta seja elaborada com as seguintes características:
Q4157868
Nutrição
Segundo o Caderno de Atenção Básica, nº23, Saúde da
Criança: nutrição infantil: aleitamento materno e
alimentação complementar, do Ministério da Saúde (2015), assinale a opção que constitui como sinal de
técnica correta durante a amamentação.
Ano: 2025
Banca:
IDECAN
Órgão:
CBM-DF
Prova:
IDECAN - 2025 - CBM-DF - Bombeiro Militar Geral Operacional |
Q3811013
Nutrição
A conservação de alimentos depende de diversos aditivos
que atuam de maneiras distintas: os corantes intensificam a
aparência visual, os acidulantes ajustam o pH, os edulcorantes
substituem o açúcar em dietas especiais e os conservantes
antimicrobianos evitam a proliferação de microrganismos.
Outros aditivos são o butil-hidroxitolueno (BHT) e o butilhidroxianisol (BHA). Ambos os compostos são estruturalmente
similares, pois apresentam anéis aromáticos substituídos por
grupos hidroxila e cadeias alquiladas ramificadas, o que facilita
a doação de átomos de hidrogênio ou elétrons para estabilizar
espécies químicas reativas.
Dessa forma, o BHT e o BHA contribuem para preservar características sensoriais como cor, odor e textura, além de prolongar a vida de prateleira. Com base no exposto, a função primária atribuída aos dois aditivos em alimentos industrializados é:
Dessa forma, o BHT e o BHA contribuem para preservar características sensoriais como cor, odor e textura, além de prolongar a vida de prateleira. Com base no exposto, a função primária atribuída aos dois aditivos em alimentos industrializados é:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
PM-CE
Prova:
SELECON - 2025 - PM-CE - Veterinário - Pequenos Animais |
Q3743958
Nutrição
Na formulação de uma nutrição parenteral total (NPT) para
um cão em unidade de terapia intensiva com trato gastrointestinal
não funcional, a principal fonte de calorias e de nitrogênio para
síntese proteica é composta, respectivamente, por:
Ano: 2025
Banca:
CONSULPAM
Órgão:
CBM-CE
Prova:
CONSULPAM - 2025 - CBM-CE - 2º Tenente do Quadro de Oficiais Bombeiros Militares (QOBM) |
Q3691927
Nutrição
Considere o enunciado a seguir:
A crescente preocupação com a ingestão de alimentos ultraprocessados tem chamado a atenção da saúde pública. Esses alimentos, geralmente ricos em açúcares, gorduras e sódio, também contêm diversos aditivos, como corantes, antioxidantes, espessantes e conservantes. Embora regulamentados por órgãos como a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o uso excessivo de ultraprocessados pode estar associado ao aumento de obesidade, diabetes e hipertensão.
Com base no texto e no conteúdo sobre aditivos alimentares, assinale a alternativa CORRETA.
A crescente preocupação com a ingestão de alimentos ultraprocessados tem chamado a atenção da saúde pública. Esses alimentos, geralmente ricos em açúcares, gorduras e sódio, também contêm diversos aditivos, como corantes, antioxidantes, espessantes e conservantes. Embora regulamentados por órgãos como a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o uso excessivo de ultraprocessados pode estar associado ao aumento de obesidade, diabetes e hipertensão.
Com base no texto e no conteúdo sobre aditivos alimentares, assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
IADES
Órgão:
CBM-DF
Prova:
IADES - 2025 - CBM-DF - Processo de Admissão - 1º Ano do Ensino Médio |
Q3663883
Nutrição
Em medicina, o conceito de peso ideal nada tem a ver com estética ou com padrões culturais. O que chamamos de peso ideal é o peso corporal que não está associado a um aumento do risco de desenvolver doenças.
Mas não é só o excesso de peso que é considerado danoso à saúde. Pessoas com peso corporal abaixo do normal também apresentam maior taxa de mortalidade.
O índice de massa corporal (IMC) é um indicador adotado pela OMS (Organização Mundial de Saúde), que é usado para o diagnóstico do baixo peso, sobrepeso e da obesidade. O IMC pode ser facilmente calculado a partir de dois simples dados: peso e altura. A fórmula é simples:
, com o peso dado em quilogramas e a altura em metros. Disponível em: <https://www.mdsaude.com/obesidade/calcule-o-seu-peso-ideal-e-imc/>. Acesso em: 30 ago. 2025, com adaptações.
Com base nessas informações, assinale a alternativa que apresenta o valor do IMC e a respectiva classificação, de acordo como quadro apresentado, para uma pessoa com 1,70 m de altura e 74 Kg.
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
EsFCEx
Prova:
VUNESP - 2025 - EsFCEx - Oficial - Especialidade: Medicina Intensiva Pediátrica |
Q3515844
Nutrição
Quanto à melhor via para iniciar nutrição enteral, assinale
a alternativa correta.
Q3474704
Nutrição
Com relação às Boas Práticas de Fabricação, assinale a
opção que completa corretamente as lacunas da sentença
abaixo:
Segundo Abreu (2016), o resfriamento é a etapa na qual as preparações devem passar de ________ °C a __________°C em até _______ horas. Em seguida devem ser conservadas sob refrigeração a temperaturas inferiores a ______ºC ou congeladas à temperatura igual ou inferior a ____°C.
Segundo Abreu (2016), o resfriamento é a etapa na qual as preparações devem passar de ________ °C a __________°C em até _______ horas. Em seguida devem ser conservadas sob refrigeração a temperaturas inferiores a ______ºC ou congeladas à temperatura igual ou inferior a ____°C.
Q3474703
Nutrição
Segundo Silva Junior (2020), os fatores que interferem no
metabolismo dos micro-organismos podem ser
classificados como fatores intrínsecos e extrínsecos.
Assim, assinale a opção que apresenta corretamente os
fatores intrínsecos.
Q3474701
Nutrição
Segundo a Diretriz da Sociedade Brasileira de Diabetes (2024), é um sinal ou sintoma sugestivo de hiperglicemia:
Q3474700
Nutrição
Pressão arterial elevada, tabagismo, obesidade, dieta não
saudável e atividade física insuficiente são fatores de risco
cardiovasculares estabelecidos. Nos últimos anos, tem
sido investigado e adotado o tratamento não
medicamentoso para o controle da Hipertensão Arterial
Sistêmica. Segundo as Diretrizes Brasileiras de
Hipertensão Arterial (2020), assinale a afirmativa correta.
Q3474699
Nutrição
Segundo Chemim e Mura (2016), após o exercicio, é
importante que a ressíntese de glicogênio seja promovida.
Sendo assim, qual é a recomendação de consumo de
carboidratos no pós-exercício?
Q3474698
Nutrição
À caquexia do câncer é uma condição frequente e
subdiagnosticada, especialmente em tumores avançados
e/ou em estágio terminal. De acordo com Rosa (2021),
assinale a opção correta.
Q3474697
Nutrição
Segundo a Diretriz da Sociedade Brasileira de Diabetes
(2024), para um paciente idoso, diabético, ativo e
independente, qual a meta de controle glicêmico?
Q3474696
Nutrição
Segundo Rosa (2021), as doenças esofágicas são
provocadas por obstrução, inflamação ou alteração do
mecanismo de deglutição, que podem comprometer
significativamente o estado nutricional. Correlacione
adequadamente as doenças esofágicas às suas
características e assinale a opção correta.
DOENÇAS
|- Esofagite
Il- Hérnia hiatal
lll- Estenose
IV- Esôfago de Barret
CARACTERÍSTICAS
() O refluxo gastroesofágico de ácido e bile danifica as células escamosas esofágicas, promovendo a reparação tecidual por células colunares metaplásicas.
() Protuberância de uma porção do estômago para dentro da cavidade torácica.
() Inflamação da mucosa que ocorre pela exposição recorrente ao acido péptico gástrico.
() Constrição provocada por fibrose inflamatória com consequente obstrução e atrofia, resultando em disfagia progressiva.
DOENÇAS
|- Esofagite
Il- Hérnia hiatal
lll- Estenose
IV- Esôfago de Barret
CARACTERÍSTICAS
() O refluxo gastroesofágico de ácido e bile danifica as células escamosas esofágicas, promovendo a reparação tecidual por células colunares metaplásicas.
() Protuberância de uma porção do estômago para dentro da cavidade torácica.
() Inflamação da mucosa que ocorre pela exposição recorrente ao acido péptico gástrico.
() Constrição provocada por fibrose inflamatória com consequente obstrução e atrofia, resultando em disfagia progressiva.
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