Segundo Silva Junior (2020), os fatores que interferem no m...

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Ano: 2025 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2025 - CSM - Primeiro-Tenente - Nutrição |

Q3474703 Nutrição

Segundo Silva Junior (2020), os fatores que interferem no metabolismo dos micro-organismos podem ser classificados como fatores intrínsecos e extrínsecos. Assim, assinale a opção que apresenta corretamente os fatores intrínsecos.

Temperatura, pH e estrutura biológica dos alimentos.

Umidade, temperatura e estrutura biológica dos alimentos.

Concentração salina, temperatura e estrutura biológica dos alimentos.

Umidade, pH e estrutura biológica dos alimentos.

Umidade relativa do ambiente, pH e estrutura biológica dos alimentos.

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