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Ano: 2025
Banca:
Marinha
Órgão:
CAP
Prova:
Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |
Q4171348
Nutrição
Segundo Piovacari (2021), a abreviação do jejum para
procedimentos cirúrgicos tem como objetivos a redução da
resistência insulínica, redução da perda de massa e força
muscular, manutenção da função imune, entre outros.
Assinale a opção correta para a adequada abreviação de
jejum.
Ano: 2025
Banca:
Marinha
Órgão:
CAP
Prova:
Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |
Q4171347
Nutrição
A solução clorada é utilizada na higienização de
monoblocos, freezers, geladeiras e câmaras frigoríficas,
entre outros utensílios e equipamentos. Assinale a opção
que descreve corretamente a diluição da Solução Clorada
a 200ppm:
Ano: 2025
Banca:
Marinha
Órgão:
CAP
Prova:
Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |
Q4171346
Nutrição
Segundo Mezomo (2015), em relação ao sistema
descentralizado, é correto afirmar que:
Ano: 2025
Banca:
Marinha
Órgão:
CAP
Prova:
Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |
Q4171345
Nutrição
São fontes dietéticas ricas em gordura mono e poliinsaturadas:
Ano: 2025
Banca:
Marinha
Órgão:
CAP
Prova:
Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |
Q4171344
Nutrição
Com relação às Boas Práticas para Serviços de
Alimentação dispostas na RDC n° 216 de 2004, assinale a
opção correta.
Ano: 2025
Banca:
Marinha
Órgão:
CAP
Prova:
Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |
Q4171343
Nutrição
Com relação ao exercício profissional, de acordo com o
Código de Ética do Técnico em Nutrição e Dietética
(Resolução n°333/2004), é vedado ao Técnico em
Nutrição e Dietética:
Ano: 2025
Banca:
Marinha
Órgão:
CAP
Prova:
Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |
Q4171342
Nutrição
Segundo Rosa (2021), o único tratamento para Doença
Celíaca, neste momento, é uma dieta livre de glúten.
Assinale a opção que contém apenas alimentos que
devem ser excluídos da alimentação do paciente celíaco.
Ano: 2025
Banca:
Marinha
Órgão:
CAP
Prova:
Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |
Q4171341
Nutrição
As fibras solúveis são capazes de reter água, formando
gel e apresentando efeitos hipoglicêmico,
hipocolesterolêmico e de retardo do esvaziamento
gástrico, entre outros. São exemplos de fibras solúveis:
Ano: 2025
Banca:
Marinha
Órgão:
CAP
Prova:
Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |
Q4171340
Nutrição
Analise as afirmativas a seguir sobre o tratamento não medicamentoso para dislipidemias, segundo Rosa & Hermsdorff (2021).
I- O tratamento da dislipidemia deve ser focado em mudança de estilo de vida, incluindo controle ou perda de peso, exercício físico e alimentação saudável.
II- A orientação dietética deve incentivar práticas alimentares saudáveis para redução da ingestão de ácidos graxos saturados e trans, inserção de fitoesteróis e fibras na rotina alimentar e redução do consumo de álcool.
III- Todos os indivíduos dislipidêmicos, independente do peso, devem reduzir seu peso corporal entre 5 e 10%.
IV- Para a perda de peso, o plano alimentar deve proporcionar um déficit calórico entre 500 e 1000 kcal.
Assinale a opção correta.
Ano: 2025
Banca:
Marinha
Órgão:
CAP
Prova:
Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |
Q4171339
Nutrição
Correlacione as seguintes áreas, segundo Mezomo (2015), às suas respectivas descrições e assinale a opção que apresenta a sequência correta.
ÁREAS
I- Antecâmara
II- Despensa
III- Câmaras frigoríficas
IV- Sala de Chefia
V- Caixotaria
DESCRIÇÃO
( ) Local destinado à estocagem de gêneros não perecíveis em temperatura ambiente.
( ) Localizada em ponto estratégico, com paredes de vidro, piso superior no nível da cozinha, para melhor visualização das atividades desenvolvidas nas áreas de trabalho.
( ) Local que se destina à guarda de vasilhames, caixas, engradados, etc., para posterior devolução.
( ) Local de armazenagem provisória de gêneros perecíveis, que serão utilizados no dia, com temperatura de 12°С.
( ) Local destinado à estocagem de gêneros perecíveis em condições ideais de temperatura e umidade.
Ano: 2025
Banca:
Marinha
Órgão:
CAP
Prova:
Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |
Q4171338
Nutrição
Segundo JR, Eneo (2020), assinale a opção que contém
um motivo que impede a aplicação do sistema de Análise
de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC):
Ano: 2025
Banca:
Marinha
Órgão:
CAP
Prova:
Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |
Q4171337
Nutrição
Segundo JR, Eneo (2020), é uma ação importante para
evitar o acesso de pragas urbanas às áreas de
alimentação:
Ano: 2025
Banca:
Marinha
Órgão:
CAP
Prova:
Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |
Q4171336
Nutrição
Os gêneros perecíveis são armazenados em câmaras
frigoríficas e, durante o período de estocagem, devem ser
rigorosamente controladas. Segundo Mezomo (2015), qual
deve ser a temperatura e a umidade relativa da câmara
frigorífica de laticínios e ovos, respectivamente?
Ano: 2025
Banca:
Marinha
Órgão:
CAP
Prova:
Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |
Q4171335
Nutrição
De acordo com Nix (2010), a nutrição para a insuficiência
renal crônica envolve o ajuste variável de nutrientes de
acordo com as necessidades individuais. É indicado que a
dieta seja elaborada com as seguintes características:
Q4157868
Nutrição
Segundo o Caderno de Atenção Básica, nº23, Saúde da
Criança: nutrição infantil: aleitamento materno e
alimentação complementar, do Ministério da Saúde (2015), assinale a opção que constitui como sinal de
técnica correta durante a amamentação.
Q4157857
Nutrição
Segundo o Caderno de Atenção Básica, nº23, Saúde da
Criança: nutrição infantil: aleitamento materno
alimentação complementar, do Ministério da Saúde
(2015), a higiene bucal (dentes e dorso da língua) com
uma escova dental de cabeça pequena, cabo longo
cerdas macias é indicada a partir do nascimento do:
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
EsFCEx
Prova:
VUNESP - 2025 - EsFCEx - Oficial - Especialidade: Cirurgia Geral |
Q4156473
Nutrição
Homem de 56 anos, politraumatizado, em pós-operatório
imediato de laparotomia exploradora (Damage Control
Surgery) por lesão hepática grave, encontra-se na UTI
em ventilação mecânica e em uso de noradrenalina em
doses crescentes nas últimas 12 horas. Qual a conduta
nutricional mais apropriada para esse paciente nas primeiras 24-48 horas?
Ano: 2025
Banca:
IDECAN
Órgão:
CBM-DF
Prova:
IDECAN - 2025 - CBM-DF - Bombeiro Militar Geral Operacional |
Q3811013
Nutrição
A conservação de alimentos depende de diversos aditivos
que atuam de maneiras distintas: os corantes intensificam a
aparência visual, os acidulantes ajustam o pH, os edulcorantes
substituem o açúcar em dietas especiais e os conservantes
antimicrobianos evitam a proliferação de microrganismos.
Outros aditivos são o butil-hidroxitolueno (BHT) e o butilhidroxianisol (BHA). Ambos os compostos são estruturalmente
similares, pois apresentam anéis aromáticos substituídos por
grupos hidroxila e cadeias alquiladas ramificadas, o que facilita
a doação de átomos de hidrogênio ou elétrons para estabilizar
espécies químicas reativas.
Dessa forma, o BHT e o BHA contribuem para preservar características sensoriais como cor, odor e textura, além de prolongar a vida de prateleira. Com base no exposto, a função primária atribuída aos dois aditivos em alimentos industrializados é:
Dessa forma, o BHT e o BHA contribuem para preservar características sensoriais como cor, odor e textura, além de prolongar a vida de prateleira. Com base no exposto, a função primária atribuída aos dois aditivos em alimentos industrializados é:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
PM-CE
Prova:
SELECON - 2025 - PM-CE - Veterinário - Pequenos Animais |
Q3743958
Nutrição
Na formulação de uma nutrição parenteral total (NPT) para
um cão em unidade de terapia intensiva com trato gastrointestinal
não funcional, a principal fonte de calorias e de nitrogênio para
síntese proteica é composta, respectivamente, por:
Ano: 2025
Banca:
CONSULPAM
Órgão:
CBM-CE
Prova:
CONSULPAM - 2025 - CBM-CE - 2º Tenente do Quadro de Oficiais Bombeiros Militares (QOBM) |
Q3691927
Nutrição
Considere o enunciado a seguir:
A crescente preocupação com a ingestão de alimentos ultraprocessados tem chamado a atenção da saúde pública. Esses alimentos, geralmente ricos em açúcares, gorduras e sódio, também contêm diversos aditivos, como corantes, antioxidantes, espessantes e conservantes. Embora regulamentados por órgãos como a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o uso excessivo de ultraprocessados pode estar associado ao aumento de obesidade, diabetes e hipertensão.
Com base no texto e no conteúdo sobre aditivos alimentares, assinale a alternativa CORRETA.
A crescente preocupação com a ingestão de alimentos ultraprocessados tem chamado a atenção da saúde pública. Esses alimentos, geralmente ricos em açúcares, gorduras e sódio, também contêm diversos aditivos, como corantes, antioxidantes, espessantes e conservantes. Embora regulamentados por órgãos como a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o uso excessivo de ultraprocessados pode estar associado ao aumento de obesidade, diabetes e hipertensão.
Com base no texto e no conteúdo sobre aditivos alimentares, assinale a alternativa CORRETA.
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