Questões da Prova Aeronáutica - 2012 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro

As bebidas Kirsch e Marasquino são obtidas de qual fruta?

Relacione as colunas e, em seguida, assinale a alternativa correta.

(1)- Alface

(2)- Almeirão

(3)- Mostarda

(4)- Couve de Bruxelas

( ) Embora normalmente comercializada em pasta, pó ou grãos, as folhas podem ser consumidas em saladas, cozidas ou usadas em guarnição.

( ) Nome genérico de diversas folhas, encontradas o ano inteiro.

( ) Folha de sabor amargo, geralmente utilizada crua. Pode também ser cozida, refogada ou braseada.

( ) Pequenino legume de folhas sobrepostas de cor verde, que deve ser cozido antes do consumo.

Qual é a peça mais macia do boi, uma vez que não tem contato com as partes de movimentação?

Considerando os aspectos que devem ser observados, antes de se comprar um peixe, é incorreto afirmar que

O método que consiste em preparar o alimento em frigideiras apropriadas, em altas temperaturas, sem tampa, agitando-as em movimentos contínuos e ascendentes é denominado