São características do sistema centralizado de distribuição ...

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Q704905

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q704905 Nutrição

São características do sistema centralizado de distribuição de refeições, EXCETO:

menor manipulação dos alimentos e, consequentemente, menor contaminação.

melhor supervisão e controle por parte do nutricionista.

melhor conservação da temperatura dos alimentos, pela rapidez e racionalização do próprio sistema.

maior possibilidade de trocas e enganos na montagem e distribuição das refeições.

supressão das copas superdimensionadas e equipadas das unidades de internação.

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