Home Concursos Militares Questões Q647493 Assinale a opção que apresenta o ingrediente que confere au... Próximas questões Com base no mesmo assunto Q647493 Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Ovos e laticínios , Ano: 2010 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2010 - CSM - Médico nutrologista | Q647493 Nutrição Assinale a opção que apresenta o ingrediente que confere aumento de volume da clara de ovo batida, porém reduz a instabilidade da mesma. Alternativas A Água. B Ácido. C Gema. D Sal. E Açúcar. Gabarito Comentado Aulas Comentários Estatísticas Cadernos Criar anotações Salvar novo filtro Nome do novo filtro