Ovos são amplamente utilizados na técnica dietética, e segu...
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Ano: 2026
Banca:
Marinha
Órgão:
MARINHA
Prova:
Marinha - 2026 - MARINHA - Auxiliar de Praças - Nutrição e Dietética |
Q4421658
Nutrição
Ovos são amplamente utilizados na técnica dietética, e
segundo Phillipi (2019), uma orientação prática pós-cocção para evitar a formação da camada escurecida na
gema (pela formação de sulfeto de ferro) é: