Considerando os cuidados que devem ser observados ao se ass...

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Q680880

Ano: 2013 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |

Q680880 Nutrição

Considerando os cuidados que devem ser observados ao se assar alimentos no forno, é incorreto afirmar que deve-se

preaquecer o forno na temperatura desejada.

marinar previamente alimentos duros ou fibrosos.

derramar líquidos frios nos alimentos durante a cocção.

regular a temperatura do forno de acordo com o tamanho e a característica do alimento.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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