Home Concursos Militares Questões Q526898 A avaliação de restos serve para medir: Próximas questões Com base no mesmo assunto Q526898 Nutrição Elaboração de Cardápios , Ano: 2014 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2014 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição | Q526898 Nutrição A avaliação de restos serve para medir: Alternativas A falhas na determinação do número de refeições servidas. B superdimensionamento de per capita. C qualidade dos utensílios e equipamentos utilizados no pré-peparo. D porcionamento excessivo por parte do copeiro ou do cliente. E preparações incompatíveis com o padrão do cliente ou com seus hábitos alimentares. Responder Incorreta. Gabarito oficial da banca: Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas teste Parabéns! Você acertou! Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas teste Ficou com dúvidas? Gabarito Comentado Aulas Comentários Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro