Questões de Concurso Militar CSM 2018 para Primeiro Tenente - Nutrição
Foram encontradas 50 questões
Q971076
Nutrição
Alimento funcional é definido como "todo aquele que, além
das funções nutricionais básicas, produz efeitos
metabólicos e/ou fisiológicos e/ou efeitos benéficos à
saúde, devendo ser seguro para o consumo sem
supervisão médica”, segundo a Resolução n° 18 de
30/04/1999 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária -
ANVISA. Marque a opção que apresenta a correta
correspondência entre uma fonte alimentar e suas
substâncias e componentes.
Q971077
Nutrição
Existem diferentes métodos para a estimativa da
composição corporal. Sobre esses métodos, pode-se
afirmar que:
Q971078
Nutrição
Com relação a goma guar hidrolisada (GGH), assinale a
opção correta:
Q971079
Nutrição
A OMS (Organização Mundial de Saúde) considera
esgotados os estoques de ferro para pessoas com mais
de 5 anos de ambos os sexos, quando os níveis de
ferritína sérica, em ng/L, estão abaixo de:
Q971080
Nutrição
A refrigeração dos alimentos constitui uma importante etapa do processamento dos alimentos. Sendo assim, assinale a opção que completa corretamente as lacunas da sentença abaixo.
A refrigeração segura dos alimentos é a etapa na qual os alimentos passam da temperatura original ou pós-cocção d e ____ °C a té _____ °C e m _____ horas e, após isso, até ____ °C e m ____ horas.